Pengering bebas

Jenis Pengering Beku

Pengering beku adalah peralatan penting untuk melakukan proses pengeringan makanan dan material lainnya melalui teknik pengeringan beku. Umumnya, ada tiga jenis utama pengering beku berdasarkan konfigurasi dan penggunaannya:

• Pengering beku nampan

  Peralatan pengeringan beku nampan umumnya memiliki empat bagian utama: sistem pendingin, sistem vakum, sistem pemanas, dan sistem kontrol. Perangkat ini menggunakan kombinasi berbagai jenis lemari es pengering beku makanan dan pompa vakum. Cara kerjanya adalah dengan terlebih dahulu membekukan makanan atau material hingga suhu tertentu dengan sistem pendingin. Setelah itu, air dari makanan atau material yang telah dibekukan dihilangkan dengan menerapkan panas ke material atau makanan sementara sistem vakum menurunkan tekanan dalam ruang. Bagian pemanas dapat berupa panas radiasi, panas konduktif, atau bahkan pemanasan microwave. Akhirnya, ketika makanan atau material cukup kering dan siap disimpan, sistem akan memberi tahu operator melalui sesuatu seperti sistem kontrol otomatis.

• Pengering beku rak

  Pengering beku rak bekerja hampir sama dengan pengering beku nampan. Perbedaan utamanya adalah pada pengering beku rak, rak pengering digunakan alih-alih nampan. Sama seperti pengering beku nampan, pengering beku rak juga terdiri dari empat bagian utama yang sama.

• Pengering beku nitrogen

  Pengering beku nitrogen bekerja dengan pertama kali mendinginkan material atau makanan dengan nitrogen cair, kemudian melanjutkan untuk menerapkan lebih banyak panas dan vakum untuk mengeringkan makanan atau material lebih lanjut.

Spesifikasi dan Perawatan Pengering Beku

Spesifikasi Pengering Beku

• Volume ruang pengering: Volume ruang pengering adalah jumlah ruang yang tersedia untuk pengeringan makanan. Biasanya diukur dalam liter atau galon. Model pengering beku yang berbeda memiliki volume ruang pengering yang berbeda untuk memenuhi berbagai kebutuhan pelanggan.
• Suhu liofilisasi: Suhu radiasi pengion adalah rentang suhu di mana pengering beku berfungsi. Rentang suhu ini harus dicapai agar item tetap beku selama pengeringan.
• Kapasitas pompa vakum: Kapasitas pengering beku ditentukan oleh jumlah udara dan kelembapan yang dapat diekstrak dari ruang pengering, yang diukur dalam kaki kubik per menit (CFM) atau liter per menit (LPM).
• Konsumsi daya: Energi yang digunakan oleh pengering beku diukur dalam kilowatt per jam (kWh). Penggunaan daya dipengaruhi oleh faktor-faktor seperti ukuran mesin, waktu pengeringan, dan pengaturan suhu.
• Tingkat kebisingan: Volume operasi pengering beku ditentukan dalam desibel (dB). Peringkat kebisingan dari berbagai model pengering beku akan dipertimbangkan untuk memenuhi kebutuhan berbagai pengaturan aplikasi.

Perawatan Pengering Beku

Penting untuk melakukan pemeliharaan dan pembersihan rutin pada pengering beku untuk memastikan operasinya yang konsisten dan kinerja yang andal.

• Pembersihan rutin: Secara teratur gunakan detergen lembut dan air hangat untuk membersihkan permukaan luar pengering beku serta bagian dalam ruang pengering dan nampan. Membersihkan komponen internal perangkat, seperti pompa vakum dan filter, juga diperlukan.
• Ganti oli pompa vakum: Pertahankan kinerja puncak pengering beku dengan secara teratur mengganti oli pompa vakum. Minyak goreng atau minyak yang dirancang khusus untuk pompa vakum dapat digunakan. Sebelum mengganti oli, konsultasikan buku petunjuk untuk petunjuk spesifik, termasuk cara menguras dan mengisi ulang oli.
• Periksa segel dan gasket: Untuk tujuan memastikan integritas vakum dan mencegah kebocoran gas atau kelembapan, segel dan gasket perlu diperiksa secara teratur. Cari tanda-tanda keausan, kerusakan, atau penuaan. Jika ada yang rusak, perbaiki atau ganti untuk menjamin efek penyegelan yang andal.
• Secara teratur periksa dan bersihkan filter: Pengering beku seringkali memiliki filter untuk menghilangkan debu dan kotoran dari peralatan. Periksa dan bersihkan filter secara teratur untuk memastikan aliran udara yang tidak terhalang dan kinerja penyaringan yang tepat. Untuk menghilangkan kotoran, seseorang dapat menyikatnya atau mencucinya dengan air, tergantung pada jenis filternya.
• Secara teratur periksa dan kencangkan pengencang: Pengencang adalah item seperti sekrup dan baut yang menyatukan berbagai bagian pengering beku. Pengencang harus diperiksa secara teratur untuk melihat apakah longgar dan dikencangkan dengan benar untuk menjaga stabilitas peralatan dan keandalan operasional.

Kegunaan Pengering Beku

• Makanan dan Minuman

  Aplikasi paling umum dari pengering beku adalah dalam industri makanan. Banyak perusahaan pengolahan dan pengemasan makanan menggunakan pengering beku untuk mengawetkan berbagai item makanan. Buah-buahan seperti beri dan apel adalah makanan kering beku yang populer karena bertahan lebih lama ketika diawetkan menggunakan teknik ini. Item makanan lain yang dikeringkan beku meliputi sayuran, sup daging, dan kopi instan.

• Obat-obatan dan Narkoba

  Pengeringan beku umumnya digunakan dalam industri farmasi untuk menghasilkan obat-obatan dan vaksin yang stabil. Senyawa medis ini biasanya merupakan biologi kompleks seperti peptida, antibodi, hormon, dan vaksin yang memerlukan pengawetan untuk mempertahankan potensi dan efikasinya.

• Kultur Bakteriologis

  Banyak laboratorium mikrobiologi yang menangani kultur bakteriologis menggunakan pengering beku untuk mengawetkan kultur. Mesin membantu memastikan kelangsungan hidup kultur ini untuk penggunaan di masa mendatang dalam penelitian, pengujian, dan aplikasi industri.

• Dokumen dan Seni

  Banyak galeri seni dan museum menggunakan pengering beku untuk mengawetkan dokumen dan artefak penting. Mesin pengering beku membantu menjaga integritas struktural material halus seperti manuskrip, perkamen, dan kertas. Ini juga membantu mengawetkan artefak berharga seperti spesimen botani, item arkeologi, dan CRYObiosystems.

• Kulit Daging dan Ikan

  Banyak penyamakan kulit yang memproduksi barang-barang kulit menggunakan teknologi pengeringan beku untuk mengawetkan kulit hewan. Proses ini mencegah pembusukan dan mengawetkan kualitas kulit. Bisnis yang menangani daging dan ikan beku juga dapat memperoleh manfaat dari mesin pengering beku. Dengan menghilangkan kelembapan dari produk daging dan ikan, pengering beku membantu meningkatkan umur simpan produk.

Cara Memilih Pengering Beku

Memilih pengering beku membutuhkan evaluasi yang cermat dari semua faktor penting, mulai dari area aplikasi dan kualitas hingga persyaratan pemeliharaan dan dukungan teknis. Untuk membuat keputusan yang tepat, faktor-faktor ini harus dipertimbangkan:

• Kapasitas pengeringan:

  Ketika ingin membeli pengering beku, sangat penting bagi seseorang untuk terlebih dahulu menentukan kapasitas pengeringan yang dibutuhkan. Melakukan ini membantu memastikan mesin yang dipilih sesuai untuk penggunaan yang dimaksudkan dan akan memenuhi tuntutan proyek. Idealnya, luangkan waktu untuk mengevaluasi jumlah material yang akan diproses pada setiap siklus pengeringan. Selain itu, seseorang juga perlu mempertimbangkan waktu pengeringan yang diinginkan dan frekuensi penggunaan. Setelah ini selesai, faktor-faktor yang disebutkan sebelumnya akan membantu menentukan kapasitas pengeringan optimal. Ini pada gilirannya akan memastikan bahwa pengering beku yang dipilih beroperasi secara efisien dan efektif untuk mencapai hasil pengeringan yang diinginkan.

• Kualitas dan keandalan:

  Ketika memilih pengering beku, salah satu faktor penting yang perlu dipertimbangkan adalah kualitas dan keandalan keseluruhan mesin. Ini sangat penting karena membantu memastikan pengering beku yang dipilih berfungsi dengan baik untuk tujuannya dalam mengeringkan makanan. Pengering beku dengan kualitas baik dan keandalan tinggi akan menawarkan kinerja yang tahan lama. Itu juga akan membutuhkan sangat sedikit pemeliharaan selama bertahun-tahun. Karena itu, sangat penting untuk mencari pengering beku yang telah dibuat oleh merek tepercaya yang dikenal luas untuk menghasilkan peralatan yang tahan lama. Melakukan ini akan membantu untuk lebih percaya diri dalam pilihan pengering beku dan juga yakin bahwa investasi tersebut sepadan.

• Pemeliharaan dan dukungan:

  Ketika ingin membeli pengering beku, penting untuk memilih model yang cukup mudah dirawat. Melakukan ini membantu menghentikan downtime peralatan yang tidak perlu dan berkepanjangan. Seseorang dapat mencapai ini dengan memilih pengering beku yang memiliki persyaratan pemeliharaan yang mudah. Akan sangat membantu untuk memilih pengering beku yang memiliki suku cadang yang mudah diakses. Selain itu, sangat penting untuk mempertimbangkan tingkat dukungan teknis yang ditawarkan oleh pabrikan. Pastikan untuk memilih perusahaan yang menawarkan dukungan yang andal. Mungkin juga bermanfaat untuk mempertimbangkan perusahaan yang menyediakan dokumentasi lengkap dan sumber daya online untuk pelanggan.

T&J

T: Bagaimana cara kerja mesin pengering beku?

J: Mereka pertama kali mendinginkan material hingga suhu yang sangat rendah dan kemudian mengurangi tekanan dalam ruang sambil secara bersamaan menambahkan panas ke ruang tersebut. Kombinasi suhu rendah dan vakum tinggi menarik keluar molekul air dari material dalam bentuk kristal es.

T: Apakah pengering beku itu sepadan?

J: Ya, Pengering beku biasanya mengawetkan nutrisi, rasa, dan tekstur makanan sehingga menjadi cadangan yang baik untuk pasokan makanan darurat. Mereka juga sepadan karena dapat digunakan untuk menghasilkan makanan berkualitas tinggi yang dapat dijual dengan harga premium.

T: Apakah semua hal dapat dikeringkan beku?

J: Hampir semua hal dapat dikeringkan beku selama tidak mengandung air yang tidak dapat dibekukan, seperti minyak cair atau selulosa pada tumbuhan. Meskipun demikian, makanan kering beku yang paling umum adalah kopi, buah-buahan, sayuran, makanan, daging, dan makanan penutup.

T: Apakah pengering beku menggunakan banyak listrik?

J: Jumlah listrik yang digunakan oleh pengering beku bergantung pada sejumlah faktor. Ini termasuk ukuran dan model mesin, watt-nya, waktu pengeringan untuk batch, dan jumlah siklus yang dilakukan dalam sebulan. Dengan mengingat hal itu, sulit untuk mengatakan apakah mereka menggunakan banyak listrik atau tidak. Namun, rata-rata, satu unit memang menggunakan sekitar 1-2 kilowatt per jam.