Pengering beku sayuran

(23211 produk tersedia)

Portable machine food vacuum <strong>freeze</strong> <strong>dryer</strong> for drying fruit and <strong>vegetable</strong>

Portable machine food vacuum freeze dryer for drying fruit and vegetable

Rp 31.400.373 - 34.740.839
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 22.548.141
verify6 yrsCNPemasok
Pengering pembekuan makanan vakum untuk buah sayuran makanan hemat energi JK-FD-10N

Pengering pembekuan makanan vakum untuk buah sayuran makanan hemat energi JK-FD-10N

Rp 734.902.344
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 2.068.250
15 yrsCNPemasok
Pengering beku mini, alat pengering makanan kecil sayur buah liofilizador vakum mini untuk industri rumah

Pengering beku mini, alat pengering makanan kecil sayur buah liofilizador vakum mini untuk industri rumah

Rp 34.206.364 - 34.707.434
Minimal Pesanan: 1 Buah
Pengiriman per potong: Rp 3.057.194
verify9 yrsCNPemasok
Pengering pembekuan buah & Sayur

Pengering pembekuan buah & Sayur

Rp 33.404.652
Minimal Pesanan: 1 Set
7 yrsCNPemasok
Harga Pabrik Hot Sale Kualitas Tinggi Mesin Pengeringan Buah Beku/Makanan Pengering/Pengering Beku Sayuran

Harga Pabrik Hot Sale Kualitas Tinggi Mesin Pengeringan Buah Beku/Makanan Pengering/Pengering Beku Sayuran

Rp 130.278.143 - 133.618.608
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 133.618.608
verify4 yrsCNPemasok

Tentang pengering beku sayuran

Jenis Pengering Beku Sayuran

Pengering beku sayuran adalah peralatan yang mendehidrasi sayuran dengan membekukannya terlebih dahulu, kemudian menghilangkan kelembapannya. Umumnya ada tiga jenis utama mesin pengering beku untuk sayuran.

  • Kabinet pengering vakum adalah pengering beku sayuran berukuran kecil yang seluruh mesinnya pas di dalam kabinet. Kabinet ini akan berisi unit pendingin yang akan mengedarkan udara dingin dan kering di sekitar sayuran untuk membekukannya, sekaligus menyedot kelembapan dari sayuran. Sayuran kering kemudian disimpan dalam wadah kedap udara. Jenis pengering beku sayuran ini populer di kalangan orang-orang dengan fasilitas pengering beku rumahan.
  • Pengering beku sayuran berukuran sedang disebut pengering beku nampan atau pengering beku pilot-plant. Tidak seperti pengering beku kabinet, yang memiliki semua fitur dalam satu kabinet, model ini memisahkan unit pendingin dari nampan pengering beku utama. Nampannya sendiri adalah nampan logam datar, horizontal dengan beberapa nampan kecil yang dikompartementalkan tempat makanan ditempatkan. Unit pendingin didekatkan ke nampan, membuat sayuran membeku. Dengan ruang yang lebih luas daripada kabinet untuk mengeringkan sayuran, banyak makanan dapat diproses dengan jenis pengering ini.
  • Jenis terbesar adalah pengering beku ruang, yang paling cocok untuk fasilitas pengering beku sayuran skala industri. Pengering beku ini memiliki satu atau beberapa ruang dengan rak dan rak vertikal di dalamnya. Cara kerjanya hampir sama dengan pengering beku nampan tetapi di ruang yang jauh lebih besar. Karena ukuran lembaran yang lebih besar, makanan sangat bagus untuk melakukan proses batch yang jauh lebih besar. Ini sering digunakan untuk membuat makanan kering untuk penggunaan komersial atau ketika penyimpanan makanan skala industri, komersial yang sangat besar diperlukan.

Spesifikasi dan Perawatan Pengering Beku Sayuran

Kinerja pengering beku untuk sayuran sangat bergantung pada spesifikasi masing-masing model. Spesifikasi umum yang perlu dipertimbangkan meliputi luas pengeringan, laju keluaran vakum, dan rentang kontrol suhu.

  • Luas pengeringan: Ini adalah luas permukaan total yang tersedia untuk mengeringkan makanan dalam nampan pengering beku. Beberapa unit memiliki beberapa nampan yang dapat ditumpuk untuk permukaan pengeringan yang lebih banyak bila diperlukan. Sayuran utuh memiliki kebutuhan luas pengeringan yang lebih besar daripada pure sayuran, misalnya.
  • Keluaran pompa vakum: Pengeringan beku membutuhkan vakum yang kuat (biasanya sekitar 70-90 persen) untuk menghilangkan kelembapan dari makanan. Kecepatan pengeringan ditentukan oleh laju pompa mencapai dan mempertahankan keluaran udara kering. Laju keluaran vakum yang lebih tinggi ditunjukkan dengan angka yang lebih tinggi, yang ideal untuk memproses makanan dengan kandungan air yang lebih tinggi.
  • Kontrol suhu: Rentang suhu -50°C hingga +50°C biasanya cukup untuk sebagian besar aplikasi pengeringan beku. Suhu yang lebih tinggi dan lebih rendah dalam unit yang sama memengaruhi seberapa cepat makanan dapat dibekukan sebelum tahap pengeringan dimulai dan umur peralatan itu sendiri.

Pembersihan secara teratur sangat penting untuk menjaga kinerja mesin pengering beku sayuran. Prosedur pemeliharaan perlu dilakukan dengan aman seperti yang dijelaskan di sini:

  • Bersiaplah untuk kegiatan pembersihan dengan mengatur semua nampan ke posisi tegak. Pastikan nampan pengering, port katup, dan area di sekitar kondensor bebas dari halangan, bersama dengan bagian luar mesin.
  • Setelah proses pembersihan utama, lanjutkan ke bagian dalam. Mulailah dengan membersihkan filter udara, yang pertama-tama harus dilepas dari unit. Menggunakan filter HEPA, pengguna harus mengetuk debu dan kotoran yang berlebihan. Petunjuk penghapusan dan pembersihannya akan disertakan dalam manual. Berdasarkan petunjuk produsen, filter udara dapat dibersihkan dengan sabun dan air dan dikeringkan sepenuhnya sebelum dipasang kembali.
  • Membersihkan kondensor adalah langkah selanjutnya. Penting untuk dicatat bahwa sebagian besar kondensor memiliki fitur pembersihan sendiri yang memungkinkan mesin menjalankan program kecil untuk membalikkan siklus panas dan mengeringkan kondensor. Petunjuk produsen harus diikuti pada metode pembersihan ini. Proses ini akan memungkinkan sisa kelembapan atau kotoran untuk diendapkan hanya pada nampan di area limbah, bukan kondensor.
  • Untuk permukaan bagian dalam, permukaan tersebut dapat dibersihkan dengan aman dengan kain kering yang bebas serat. Tanda yang membandel dapat dihilangkan dengan sedikit detergen ringan dan air hangat. Manual operator dan panduan untuk membersihkan bagian mesin tertentu harus selalu dikonsultasikan. Bagian seperti nampan pengering, katup, port katup, dan area di sekitar bilah kipas dapat dibersihkan dengan sikat gigi atau vakum tangan kecil.
  • Terakhir, permukaan luar pengering beku harus dibersihkan menggunakan kain lembap yang bebas serat.

Dengan semua mesin pengering beku, penting untuk diingat bahwa air tidak boleh digunakan selama pembersihan, suku cadang yang perlu dikeringkan sepenuhnya harus dilepas lebih lanjut dari unit, dan protokol keselamatan daya harus ditaati sesuai dengan buku petunjuk.

Skenario Pengeringan Beku Sayuran

Mesin pengering beku tidak hanya digunakan oleh industri komersial tetapi juga bisnis skala kecil dapat memperoleh manfaat darinya. Pemilik pengering beku sayuran rumahan dan skala kecil dapat memulai bisnis mereka sendiri dengan mengeringkan beku buah dan sayuran dan menjualnya kepada pelanggan yang mengonsumsi makanan sehat dan organik.

Pemilik hewan peliharaan juga akan tertarik untuk membeli produk sayuran beku kering. Hewan seperti anjing dan kucing dapat mengonsumsi buah dan sayuran beku kering. Dalam kebanyakan kasus, vitamin dan nutrisi terjaga dalam makanan, dan hewan peliharaan menerima makanan yang sehat dan bergizi.

Sayuran beku kering juga digunakan dalam memasak dan merupakan produk makanan yang dicari oleh komunitas pendaki dan berkemah. Setiap tahun, jutaan orang pergi mendaki, trekking, dan berkemah di seluruh dunia. Sayuran kering dapat dengan mudah dikemas, dan ketika direbus dalam air panas, sayuran tersebut akan kembali ke keadaan semula. Sayuran beku kering merupakan sumber makanan yang nyaman dan berharga bagi penggemar kegiatan luar ruangan.

Industri makanan, restoran, dan koki dapat memanfaatkan sayuran beku kering. Banyak koki ingin mempertahankan warna, rasa, dan nutrisi tumbuhan segar. Koki dapat menggunakan sayuran beku kering untuk mempercantik dan meningkatkan hidangan. Selain itu, dalam bentuk olahan, sayuran kering memakan ruang yang lebih sedikit daripada sayuran segar. Industri makanan menggunakan pengeringan beku untuk memperpanjang masa simpan sayuran, memastikan bahwa sayuran tersebut masih dapat dikonsumsi bahkan berbulan-bulan setelah pengolahan awal.

Pengeringan beku adalah teknik yang sangat baik untuk mengawetkan makanan dalam skala besar. Supermarket dan toko kelontong dapat menjual paket sayuran beku kering kepada pelanggan dengan biaya tambahan. Pengeringan beku juga mengurangi berat sayuran, dan banyak sayuran dapat diproses lebih cepat daripada teknik pengawetan lainnya.

Pertanyaan & Jawaban Pengering Beku Sayuran

Q1: Apa perbedaan antara mendehidrasi dan mengeringkan beku makanan?

A1: Kedua proses tersebut menghilangkan kelembapan dari makanan. Namun, panas digunakan untuk menguapkan air dalam dehidrasi, yang dapat mengubah nilai gizi dan rasa makanan. Pengeringan beku menggunakan suhu di bawah nol untuk menjaga rasa dan nutrisi makanan.

Q2: Apa saja fase pengeringan beku makanan?

A2: Prosesnya terdiri dari tiga tahap: pembekuan, pengeringan primer, dan pengeringan sekunder. Pembekuan adalah langkah yang paling penting, karena hanya ketika makanan berada pada suhu di bawah nol, makanan tersebut dapat mulai memasuki fase pengeringannya. Selama pengeringan primer, tekanan diturunkan, dan hanya jumlah panas yang tepat ditambahkan agar air menguap. Hampir 98% air dihilangkan pada tahap ini. Tahap pengeringan sekunder adalah tempat ikatan molekul putus, dan lebih banyak air diekstraksi. Pada tahap ini, makanan mulai dibersihkan, dan ada kemungkinan untuk memasukkan makanan ke dalam kantong kedap udara.

Q3: Apa saja manfaat pengeringan beku sayuran?

A3: Pengering beku tidak hanya mengekstrak kelembapan dari makanan tetapi juga menawarkan banyak manfaat. Pengeringan beku menjaga tekstur, rasa, dan nilai gizi masakan dibandingkan dengan dehidrator. Masa simpan produk makanan juga diperpanjang.

Q4: Apa saja kerugian pengeringan beku makanan?

A4: Pengeringan beku adalah proses yang mahal. Mesin dan seluruh proses membutuhkan waktu lama dibandingkan dengan mendehidrasi makanan. Beberapa pengering skala industri yang lebih besar memakan ruang yang signifikan.

Q5: Dapatkah semua sayuran dikeringkan beku?

A5: Meskipun sebagian besar sayuran dapat dikeringkan beku, beberapa mungkin tidak menghasilkan hasil yang memuaskan. Sayuran dengan kandungan air tinggi, seperti selada dan mentimun, mungkin melengkung setelah dikeringkan. Beberapa sayuran bertepung seperti kentang dan labu membutuhkan waktu memasak sebelum dikeringkan beku.

X