Mesin pengolah gandum

Jenis Mesin Pengolahan Gandum

Mesin pengolahan gandum digunakan untuk berbagai langkah dalam proses pengolahan gandum menjadi produk makanan seperti roti, pasta, dan produk lainnya. Mesin ini merupakan bagian penting dari fasilitas produksi skala besar.

• Mesin pembersih gandum

  Mesin ini mengambil gandum mentah, yang mungkin mengandung banyak partikel asing seperti batu kecil, jerami, atau kotoran, dan membersihkannya secara menyeluruh. Biasanya, mesin ini menggunakan layar dan semburan udara untuk menghilangkan partikel asing ini. Ini adalah langkah pertama dalam proses pengolahan gandum. Tanpa langkah ini, kualitas semua bagian mesin berikutnya akan sangat rendah.

• Mesin penggilingan gandum

  Ini adalah mesin pengolahan gandum yang paling penting. Mesin ini mengambil gandum yang telah dibersihkan dan menggilingnya menjadi tepung. Mesin ini juga memisahkan bagian bekatul dan lembaga dari endosperma, yang merupakan bagian gandum yang digunakan untuk membuat tepung. Ada banyak desain berbeda untuk mesin penggilingan gandum. Mesin ini dapat menggunakan batu atau rol logam untuk melakukan penggilingan.

  Set lengkap mesin penggilingan gandum

  Mesin pengolahan gandum ini mencakup semua mesin kecil yang disebutkan di atas serta lebih banyak mesin pemisahan bekatul dan lembaga, mesin penyaringan tepung, sabuk konveyor, dan bahkan tentang membersihkan seluruh sistem mesin penggilingan gandum. Mesin ini digunakan di fasilitas produksi tepung skala sangat besar. Set lengkap mesin penggilingan tepung gandum ini dapat mengolah gandum dalam jumlah besar, biasanya beberapa ton, menjadi tepung setiap jam. Ini adalah pilihan terbaik untuk perusahaan yang perlu memproduksi tepung dalam jumlah sangat besar. Set lengkapnya biasanya mengikuti standar keamanan dan kebersihan pangan terbaru, yang membuatnya ideal untuk digunakan di industri makanan.

• Mesin penggiling gandum

  Ini adalah jenis mesin pengolahan gandum yang lebih sederhana daripada yang sebelumnya. Biasanya merupakan unit berdiri sendiri yang berfokus terutama pada penggilingan gandum menjadi tepung yang kecil, lebih mudah disimpan, dan diangkut.

• Mesin penyaringan tepung

  Mesin ini mengambil tepung yang telah digiling dan memisahkannya menjadi beberapa tingkatan berdasarkan ukuran. Ini adalah mesin penting karena produk makanan yang berbeda membutuhkan berbagai jenis tepung. Misalnya, tepung kue dibuat dari gandum lunak, sedangkan tepung roti dibuat dari gandum keras.

Spesifikasi dan Perawatan Mesin Pengolahan Gandum

Spesifikasi mesin pengolahan gandum bervariasi tergantung pada jenis dan modelnya. Aspek utamanya adalah kapasitas produksi, efisiensi, konsumsi energi, dan dimensi.

• Kapasitas Mesin Pengolahan Gandum: Mesin pengolahan gandum rumahan kecil memiliki kapasitas produksi sekitar 20 hingga 50 kg gandum menjadi tepung setiap hari. Sebaliknya, mesin skala industri yang lebih besar dapat mengolah beberapa ton gandum per jam. Misalnya, jalur pengolahan gandum lengkap dengan roller mill, purifier, dan mesin lainnya dapat mengolah sekitar 1.000 hingga 5.000 kg gandum per jam.
• Efisiensi Pemisahan, Pemurnian, dan Penggilingan: Efisiensi dalam memisahkan, memurnikan, dan menggiling gandum bergantung pada kualitas mesin yang digunakan. Mesin pengolahan gandum yang unggul memiliki beberapa ruang penayakan (pemisahan) dan penyaringan (pemurnian) dengan pabrik tepung kecepatan tinggi. Efisiensi pemurnian dapat melebihi 90%, sedangkan efisiensi ekstraksi tepung dapat mencapai hingga 85% dengan hasil penggilingan 75%.
• Konsumsi Energi: Seluruh jalur pengolahan gandum mengonsumsi sekitar 60 hingga 80 kWh per ton gandum yang diproses. Roller mill yang menggiling gandum menjadi tepung mengonsumsi 15 hingga 20 kWh per ton. Mesin penyaringan yang memisahkan berbagai tingkatan tepung menggunakan sekitar 5 hingga 10 kWh per ton.
• Dimensi: Panjang, lebar, dan tinggi mesin pengolahan gandum besar dapat mencapai 1.000 x 1.000 x 3.500 mm atau lebih besar. Dimensi mesin mill yang lebih kecil dapat menjadi 1.000 x 600 x 1.300 mm. Ukurannya tergantung pada kapasitas dan jenisnya.

Untuk melakukan fungsi pentingnya, mesin pengolahan gandum memerlukan beberapa praktik perawatan penting. Mesin ini memiliki manual operator yang bermanfaat yang harus diikuti dengan ketat. Berikut adalah beberapa kiat perawatan umum:

• Lakukan inspeksi dan perawatan berkala pada bagian-bagian mesin, termasuk sabuk, puli, bantalan, dan pengaturan tekanan.
• Pastikan semua bagian yang bergerak dilumasi dengan baik untuk meminimalkan gesekan dan keausan.
• Lakukan pembersihan rutin untuk mencegah penumpukan tepung atau debu gandum yang dapat membahayakan keamanan pangan.
• Pastikan sumber daya memiliki tegangan yang tepat dan diarde dengan baik untuk mencegah bahaya listrik.
• Siapkan semua suku cadang penting agar perbaikan dapat dilakukan dengan cepat jika diperlukan.
• Pabrik tepung harus dikalibrasi secara berkala untuk memastikan keakuratan dalam menimbang produk yang digiling dan input gandum.
• Simpan catatan rinci tentang semua inspeksi, perbaikan, dan penggantian untuk meningkatkan efisiensi dari waktu ke waktu.

Skenario Penggunaan Mesin Pengolahan Gandum

Mesin pengolahan gandum merupakan tulang punggung industri penggilingan global, yang ditemukan dalam berbagai skenario di seluruh dunia. Mesin penggilingan tepung, yang merupakan bagian dari rantai pengolahan gandum, digunakan untuk memproduksi makanan pokok seperti roti, kue, kue kering, dan pasta. Mesin ini ditemukan di pabrik industri besar serta fasilitas pedesaan skala kecil.

Pabrik produksi makanan menggunakan mesin pengolahan gandum besar, seperti seluruh jalur pengolahan penggilingan, untuk menciptakan berbagai produk. Tepung diproduksi dan kemudian digunakan untuk membuat roti, biskuit, kue, pasta, dan produk lainnya. Barang jadi kemudian dikemas untuk dibeli konsumen.

Laboratorium pengendalian mutu akan menggunakan mesin pengolahan gandum untuk penggilingan uji skala kecil. Mereka melakukan uji pada sampel gandum untuk menilai karakteristik penggilingan dan laju ekstraksi tepung dari berbagai varietas gandum. Ini membantu menentukan kesesuaian gandum tertentu untuk produksi tepung tertentu.

Toko roti menggunakan mesin pengolahan gandum untuk menggiling tepung untuk roti, kue kering, dan makanan panggang lainnya. Karena perusahaan ini membutuhkan pasokan tepung yang stabil untuk menjaga kelancaran operasinya, mereka biasanya beralih ke mesin pengolahan gandum besar yang dapat memproduksi dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Dalam beberapa kasus, toko roti skala kecil bahkan mungkin memiliki pabrik penggilingan mereka sendiri yang lebih kecil untuk memenuhi kebutuhan khusus mereka untuk berbagai jenis tepung.

Pertanian juga menggunakan mesin pengolahan gandum saat memanen dan mengolah gandum untuk pakan ternak. Biji-bijian merupakan bagian penting dari nutrisi ternak, dan hewan kecil seperti ayam, serta ternak peternakan yang lebih besar seperti sapi, babi, dan sapi, mengonsumsinya secara teratur. Pakan mereka dapat disesuaikan dan diproses menggunakan mesin pengolahan gandum di peternakan atau fasilitas pengolahan yang lebih terpusat di peternakan produksi pakan.

Restoran mungkin menggunakan mesin pengolahan gandum yang lebih kecil, seperti pabrik gandum domestik, untuk makanan spesial seperti pasta rumahan, roti, atau kue kering. Beberapa restoran yang berfokus pada praktik memasak tradisional atau artisanal akan sering menggunakan bahan-bahan lokal dan mungkin ingin memproses tepung mereka sendiri untuk memiliki kendali yang lebih besar atas kualitas dan rasa makanan panggang dan produk berbasis gandum lainnya.

Terakhir, juru masak rumahan dapat membeli mesin pengolahan gandum kecil untuk membuat tepung mereka sendiri di rumah. Meskipun tidak terlalu umum, mesin pengolahan rumahan memungkinkan juru masak dan tukang roti yang berdedikasi untuk membuat tepung gandum utuh segar yang disesuaikan dengan resep dan preferensi diet mereka.

Cara Memilih Mesin Pengolahan Gandum

Pilih mesin pengolahan gandum yang tepat berdasarkan beberapa faktor. Pertimbangkan aspek-aspek berikut sebelum berinvestasi dalam mesin pengolahan gandum:

• Kapasitas

  Saat memilih mesin pengolahan gandum, faktor pertama yang perlu dipertimbangkan adalah kapasitas produksi. Kapasitas biasanya disebutkan dalam ton per hari. Perkirakan kapasitas pemrosesan yang diperlukan berdasarkan permintaan pasar. Kapasitas yang dibutuhkan lebih tinggi untuk produksi skala lebih besar.

• Otomatisasi

  Mesin pengolahan gandum menawarkan berbagai tingkat otomatisasi, mulai dari operasi manual hingga sistem otomatis. Alur otomatis akan menghasilkan lebih banyak produksi dengan kebutuhan tenaga kerja yang lebih sedikit. Pertimbangkan jumlah operator yang dibutuhkan untuk pabrik pengolahan dan biaya totalnya.

• Produk Akhir

  Mesin pengolahan gandum yang berbeda menghasilkan produk akhir yang berbeda. Memilih mesin pengolahan gandum yang tepat membutuhkan pengetahuan tentang pasar target. Spesifikasi berubah sesuai dengan produk akhir. Misalnya, menentukan pemisahan bekatul dan lembaga memerlukan pemilihan saringan dan penyaring yang tepat.

• Biaya Pemasangan dan Perawatan

  Saat memilih mesin pengolahan gandum, pertimbangkan total biaya pemasangan dan perawatan. Biaya ini mencakup mesin pengolahan, mesin bantu, pemasangan, staf operasi, dan suku cadang. Mesin yang lebih otomatis mungkin lebih mahal tetapi akan menghemat biaya tenaga kerja. Anda perlu mempertimbangkan penghematan jangka panjang dengan biaya investasi awal.

Mesin pengolahan gandum T&J

T: Apa tren terbaru dalam teknologi pengolahan gandum?

J: Saat ini, banyak produsen menggunakan sistem otomatisasi dan kecerdasan buatan (AI) untuk meningkatkan efisiensi keseluruhan pabrik pengolahan gandum mereka. Inovasi ini membantu mengurangi konsumsi energi sambil meningkatkan hasil dan kualitas produk akhir. Selain itu, mesin pengolahan gandum modern memiliki kemampuan serbaguna untuk menghilangkan kebutuhan akan beberapa mesin terpisah.

T: Apa saja langkah utama dalam pengolahan gandum?

J: Langkah utama dalam pengolahan gandum adalah pembersihan, pengkondisian, penggilingan atau penggilingan, penayakan, dan pengemasan. Pertama, gandum kotor dibersihkan dengan serangkaian mesin, termasuk tiupan udara, layar getar, dan perangkap magnetik, untuk menghilangkan kotoran dan butir yang tidak sesuai kelas. Kemudian, gandum bersih dimasukkan ke dalam wadah perendaman dan dibasahi dengan air selama beberapa jam atau hari, yang membantu mengeraskan kulit gandum dan melonggarkan endosperma yang bertepung. Setelah itu, butiran gandum digiling menjadi tepung dengan digulung di antara rol berat. Tepung kasar kemudian diurutkan menjadi berbagai tingkatan tepung sesuai dengan ukuran partikel dengan bantuan mesin penyaringan dan digiling ulang untuk penyempurnaan. Terakhir, tepung dan bekatul dikemas dalam kantong.

T: Apa peran teknologi dalam pengolahan gandum?

J: Mesin pengolahan gandum modern mengandalkan teknologi canggih, seperti kontrol kelembapan, pengaturan suhu, penyortiran elektronik, dan sistem penggilingan otomatis, untuk merampingkan alur kerja pemrosesan keseluruhan dan meningkatkan kualitas produk.

T: Apa saja beberapa langkah pengendalian mutu dalam pengolahan gandum?

J: Pengendalian mutu dalam pengolahan gandum terutama berfokus pada kualitas tepung, kualitas bekatul, dan produk akhir. Beberapa langkah pengendalian mutu meliputi pengujian butir gandum untuk kandungan protein, kelembapan, dan gluten menggunakan penganalisis digital, penyortiran elektronik untuk memastikan hanya butir berkualitas yang diproses, penayakan untuk granulasi yang tepat, dan pengukuran kinerja pemanggangan tepung yang diproses.