Mesin pengolah gluten gandum

Jenis Mesin Pengolahan Gluten Gandum

Mesin gluten mengolah gluten gandum menggunakan berbagai metode. Terutama, tiga jenis mesin digunakan untuk memproduksi gluten gandum. Daftar berikut menjelaskan mesin pengolahan gluten gandum.

• Mesin Penggilingan Basah:

Mesin penggilingan basah gluten gandum memisahkan gluten dari seluruh tepung gandum. Mesin ini menggunakan air untuk mengekstrak protein dari adonan. Mesin penggilingan basah gluten gandum terdiri dari tangki pencampur, blender, hidrosiklon, dan alat pengendap protein. Pertama, campuran air dan tepung dimasukkan ke dalam tangki pencampur untuk membuat bubur. Kemudian, bubur didorong ke dalam blender di mana gluten dipisahkan dari pati dan komponen lainnya. Selanjutnya, partikel pati dan bahan bukan gluten lainnya dipisahkan dari siklon. Akhirnya, gluten dikeringkan atau diproses lebih lanjut dengan perangkat yang berbeda.

• Mesin Penggilingan Kering:

Mesin penggilingan kering gluten gandum lebih umum daripada mesin penggilingan basah. Metode penggilingan kering tidak melibatkan air untuk memisahkan protein dari tepung gandum. Sebaliknya, mesin ini menggunakan pengklasifikasi udara atau pengaduk adonan untuk memisahkan pati, serat, dan partikel lain dari gluten. Proses penggilingan kering menciptakan tepung yang kaya protein yang digunakan dalam berbagai industri. Selain itu, produk akhir dari proses penggilingan kering tidak memerlukan proses lebih lanjut dan dapat langsung dijual.

• Mesin Gluten Gandum Bertekstur:

Mesin pengolahan gluten gandum bertekstur menggunakan teknologi ekstrusi untuk menghasilkan serat menyerupai daging. Mesin ini menciptakan produk tepung tinggi protein yang menyerupai daging dalam rasa dan tekstur. Pertama, adonan dengan protein tinggi dibuat. Kemudian, adonan dimasukkan ke dalam mesin ekstruder. Suhu dan tekanan dalam ekstruder mengubah struktur protein dan menciptakan produk berserat. Akhirnya, produk dikeringkan dan dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Mesin Pengolahan Gluten Gandum

Berbagai macam mesin digunakan untuk memproses gluten gandum. Spesifikasinya bervariasi tergantung pada jenis dan model mesin.

Spesifikasi utama meliputi kapasitas, konsumsi daya, tegangan, suhu, dimensi, dan berat.

• Kapasitas:

  Kapasitas menunjukkan jumlah gluten gandum yang dapat dihasilkan mesin. Kapasitas diukur dalam kg/jam. Kapasitas mesin skala kecil mungkin berkisar dari 50 hingga 200 kg/jam. Mesin industri skala besar memiliki kapasitas yang lebih tinggi, berkisar dari 500 hingga 3.000 kg/jam.

• Konsumsi Daya:

  Konsumsi daya mesin pengolahan gluten gandum menunjukkan jumlah daya yang digunakan perangkat. Mesin menggunakan 18 hingga 25 kWh untuk setiap 1.000 kg gluten gandum yang dihasilkan.

• Tegangan:

  Mesin pengolahan diproduksi untuk beroperasi pada tegangan yang berbeda. Tegangannya dapat berkisar dari 220 hingga 400 V.

• Suhu:

  Suhu yang dibutuhkan oleh mesin pengolahan bervariasi tergantung pada metode yang digunakan untuk mengekstrak gluten. Misalnya, mesin pengolahan gluten gandum vital suhu tinggi (HTVG) dapat beroperasi pada 60 hingga 70 derajat Celcius selama proses ekstraksi.

• Dimensi:

  Dimensi mesin pengolahan gluten menunjukkan tinggi, panjang, dan lebarnya. Dimensi bervariasi tergantung pada jenis dan model mesin pengolahan. Mesin yang lebih kecil yang digunakan di dapur komersial dapat berukuran sekitar 1 hingga 2 meter. Mesin skala industri sebesar sebuah ruangan.

• Berat:

  Mesin pengolahan gluten gandum kecil dan menengah berbobot sekitar 100 hingga 500 kg. Pabrik pengolahan industri skala besar lebih berat dan dapat berbobot beberapa ton.

Pemeliharaan Mesin Pengolahan Gluten Gandum

Pemeliharaan rutin dapat memperpanjang umur mesin pengolahan gluten dan menjaga mesin tetap berfungsi. Mesin harus dibersihkan secara menyeluruh setelah setiap penggunaan untuk menghilangkan sisa makanan dan kotoran. Operator harus secara rutin memeriksa mesin untuk tanda-tanda keausan dan kerusakan. Mereka juga harus melumasi bagian yang bergerak dan komponen mesin secara teratur.

Selama pemeliharaan, pengencang dan sabuk harus diperiksa untuk melihat apakah perlu disesuaikan atau diganti. Sambungan listrik dan komponen pelindung Vad mesin harus diperiksa secara berkala. Menjadwalkan pemeliharaan dan perbaikan profesional dapat mencegah kerusakan dan kegagalan fungsi mesin pengolahan gluten gandum.

Skenario Mesin Pengolahan Gluten Gandum

Tujuan utama mesin pengolahan gluten gandum adalah untuk mengekstrak gluten dari tepung gandum. Gluten adalah protein kenyal yang membuat roti dan makanan panggang lainnya kenyal dan membantu mereka mempertahankan bentuknya. Mesin ini sangat penting untuk produksi alternatif daging, seperti daging tiruan, yang populer dalam masakan vegetarian dan vegan. Banyak pengganti daging meniru tekstur daging, yang membutuhkan struktur protein; mesin gluten gandum menyediakan struktur tersebut.

Karena semakin banyak konsumen yang peduli dengan dampak lingkungan protein hewani dan manfaat kesehatan diet nabati utuh, permintaan pengganti daging meningkat secara signifikan. Mesin pengolahan gluten gandum menjadi kebutuhan di dapur komersial dan pabrik pengolahan makanan, di mana efisiensi dan hasil tinggi sangat penting.

Manusia telah membuat gluten selama berabad-abad, seperti yang dibuktikan oleh popularitas produk seperti pasta Italia, seitan, dan makanan fermentasi berbasis tepung Korea seperti cheonggukjang. Di masa lalu, proses ekstraksi sebagian besar bergantung pada tenaga kerja manual dan metode skala kecil yang lebih tradisional. Saat ini, mesin industri skala besar dapat memproses volume tinggi yang memenuhi permintaan pasar.

Skala penggunaan mesin pengolahan gluten gandum berbeda tergantung pada produknya. Tepung tinggi protein adalah bahan penting dalam banyak mie Asia dan makanan panggang. Mesin ini tidak hanya mengekstrak gluten tetapi juga memproses tepung menjadi sesuatu yang cocok untuk aplikasi ini. Makanan ringan dan produk protein berserat yang terbuat dari gluten gandum telah meningkat popularitasnya selama dekade terakhir karena konsumen mencari alternatif yang lebih bergizi untuk makanan ringan kentang dan jagung. Banyak pabrik menggunakan mesin yang dapat secara bersamaan menggunakan biji-bijian lainnya, seperti beras, untuk membuat produk akhir dengan nilai gizi yang lebih tinggi.

Mesin gluten gandum menawarkan efisiensi dan ekonomi dengan menggunakan satu mesin yang dapat memenuhi semua kebutuhan ini yang sebelumnya membutuhkan beberapa jenis. Ketika mempertimbangkan mesin pengolahan gluten gandum, penting untuk melihat bagian tambahan apa yang disertakan dan apakah bagian tersebut akan berguna juga.

Memilih Mesin Pengolahan Gluten Gandum yang Tepat

Ketika memilih mesin pengolahan gluten gandum yang tepat, penting untuk meneliti permintaan pasar dan penerapannya. Ini akan membantu menentukan jenis produk gluten gandum yang dibutuhkan pembeli. Mereka juga perlu menganalisis kapasitas input - jumlah bahan baku yang tersedia untuk pengolahan gluten gandum. Selain itu, skala operasi adalah faktor penting yang perlu dipertimbangkan. Apakah pembeli mencari pengolahan gluten gandum skala kecil, menengah, atau besar? Mesin yang dibutuhkan untuk skala kecil akan berbeda dari yang dibutuhkan untuk skala besar. Penting juga untuk mempertimbangkan teknologi dan otomatisasi dalam mesin. Beberapa mesin pengolahan gluten gandum sepenuhnya otomatis, sementara beberapa hanya memiliki otomatisasi sebagian. Pembeli harus menentukan tingkat otomatisasi yang sesuai untuk jalur produksi mereka.

Efisiensi energi dan konservasi sumber daya adalah faktor penting yang perlu dipertimbangkan saat memilih mesin pengolahan gluten gandum. Mesin yang tepat harus memiliki penggunaan energi yang efisien untuk meminimalkan biaya produksi. Mesin juga harus memiliki fitur ramah lingkungan.

Saat memilih mesin, penting untuk memastikan bahwa mesin tersebut memiliki kapasitas yang tepat untuk menangani jumlah gandum yang diperlukan. Hal ini ditentukan oleh volume produksi yang diinginkan dan jumlah bahan baku yang tersedia. Opsi koneksi dan integrasi peralatan penting untuk memastikan bahwa mesin dapat dengan mudah diintegrasikan ke dalam jalur produksi yang ada.

Lakukan analisis biaya dan pengembalian untuk memastikan kelayakan jangka panjang mesin. Saat memilih mesin pengolahan gluten gandum, pertimbangkan pemeliharaan dan dukungan layanan. Ketersediaan suku cadang akan memudahkan pemeliharaan dan mengurangi waktu henti.

FAQ Mesin Pengolahan Gluten Gandum

T1: Apa saja jenis mesin gluten gandum?

A1: Ada banyak jenis mesin gluten gandum. Beberapa di antaranya untuk pengolahan skala kecil. Yang lainnya untuk pabrik besar. Mesin yang lebih besar termasuk mesin pencuci gluten untuk gandum, pengaduk adonan, dan sabuk ekstraktor gluten. Mesin yang lebih kecil adalah palung pencuci manual dan alat ekstraksi genggam.

T2: Bagaimana cara kerja mesin pengolahan gluten gandum?

A2: Mesin pengolahan gluten gandum bervariasi dalam prinsip kerjanya. Unit inti dalam setiap mesin pengolahan gluten gandum adalah ekstraktor dan pencuci. Ekstraktor memisahkan gluten dari pati gandum dengan menggunakan sabuk. Pencuci menghilangkan bahan bukan protein, terutama pati.

T3: Apa saja manfaat mesin pengolahan gluten gandum?

A3: Mesin pengolahan gluten gandum memungkinkan produsen untuk memproduksi gluten gandum vital dalam skala besar. Mesin menghemat tenaga kerja dan waktu dan meningkatkan laju produksi tepung gluten gandum.

T4: Apakah mesin pengolahan gluten gandum rumit dioperasikan?

A4: Mesin pengolahan gluten gandum tidak rumit. Mesin memiliki buku petunjuk. Namun, karyawan akan membutuhkan beberapa pelatihan untuk mengoperasikan mesin dengan benar.

T5: Apa saja bagian dari mesin pengolahan gluten gandum?

A5: Sebagian besar mesin pengolahan gluten gandum memiliki ekstraktor, pencuci, unit dewatering, dan unit pengeringan. Dalam beberapa mesin industri yang lebih besar, ada juga unit pengumpan dan kontrol.