Pengering kotak sayuran

Jenis Pengering Kotak Sayuran

Pengering kotak sayuran adalah alat yang umumnya digunakan untuk mengeringkan sayuran dan makanan lain dengan menggunakan panas dan hisapan. Ada berbagai macam, dan berikut adalah beberapa di antaranya:

• Mesin Pengering Sayuran Troli Baki:

Perangkat ini memiliki baki tempat hasil panen diletakkan untuk dikeringkan. Biasanya, troli baki dilengkapi dengan troli berventilasi yang memungkinkan makanan kering untuk dipindahkan ke tempat lain dengan mudah. Konsumsi daya mesin pengering sayuran lebih rendah dibandingkan dengan pengering lainnya. Tetapi itu tidak mengurangi hasil pengeringan. Alat ini mengeringkan sayuran dengan cara mengeluarkan udara melalui baki, sehingga menghilangkan kelembapan di setiap sudut sayuran.

Meskipun hemat energi, troli baki memang memiliki beberapa kelemahan. Pertama, mereka cenderung agak lambat. Seluruh proses bisa memakan waktu beberapa jam, bahkan beberapa hari, sebelum semuanya benar-benar kering. Selain itu, dengan troli berventilasi yang memungkinkan pergerakan, beberapa mungkin terbalik, tumpah, atau berantakan selama proses tersebut.

• Pengering Kotak Sayuran Berbasis Baki:

Tidak seperti troli baki, pengering berbasis baki memiliki beberapa baki yang ditumpuk satu sama lain. Sayuran kering tersebar di seluruh baki, dan tidak semua baki harus digunakan. Ini juga memungkinkan pergerakan dan penggantian sayuran kering dengan mudah. Prosesnya lebih cepat daripada troli baki karena lebih banyak area permukaan yang terkena panas dan udara dari kipas di dalam kotak.

Karena baki ditumpuk, seseorang harus berhati-hati saat mengeluarkan baki. Orang dengan pengering sayuran yang lebih kecil mungkin tidak perlu khawatir tentang hal ini, tetapi orang dengan pengering yang lebih besar harus berhati-hati saat mengeluarkan baki.

Spesifikasi dan Pemeliharaan untuk Pengering Kotak Sayuran

• Kotak: Sebagian besar pengering sayuran untuk kotak dilengkapi dengan model kotak yang berbeda. Misalnya, mungkin ada kotak pengering sayuran pedesaan 300*300*300 mm (3 lapis) dan kotak pengering sayuran komersial 600*600*600 mm (6 lapis). Ukuran kotak dan jumlah lapisan akan memengaruhi jumlah makanan kering yang dihasilkan.
• Bahan: Kotak pengering biasanya terbuat dari logam atau plastik. Pengering kotak baja dan aluminium biasanya memiliki kotak logam berlapis ganda, terisolasi dengan baki pengering di dalamnya. Logam terisolasi menjaga panas dari baki pengering di dalam kotak, yang membantu sayuran kering lebih baik. Sementara itu, pengering kotak plastik mungkin berupa kotak polipropilen yang dilindungi UV. Mereka ringan dan tahan korosi. Kekurangannya adalah mungkin tidak bertahan lama seperti yang terbuat dari logam.
• Pengaturan suhu: Kulkas atau freezer yang berfungsi biasanya beroperasi antara 0°F dan 32°F. Termostat kulkas harus diatur antara 35°F dan 38°F untuk pengawetan makanan yang ideal. Regulasi suhu kotak pengering sayuran mengontrol suhu tempat makanan dikeringkan. Sebagian besar termostat kulkas menggunakan pengaturan dial alih-alih kontrol digital.

Pemeliharaan

Fungsi kotak pengering sayuran sebagian tergantung pada sumber energi. Jika tidak berfungsi dengan baik, aspek kinerja lainnya akan berada di bawah standar. Oleh karena itu, sangat penting untuk membaca panduan pemeliharaan dan melakukan apa yang dikatakannya.

• Periksa sumber bahan bakar secara berkala, baik propana, gas alam, atau bentuk energi lainnya. Jika terjadi kebocoran gas kering, hubungi tukang ledeng atau orang yang tepat untuk memperbaikinya segera.
• Untuk pengering listrik, periksa kabel listrik setidaknya sebulan sekali, jika tidak lebih sering. Jika ada sambungan yang kendur atau komponen yang terkorosi, sangat penting untuk menghubungi tukang listrik agar segera diperbaiki.
• Jaga kebersihan kotak. Untuk merawat kotak pengering sayuran dengan benar, pertama-tama Anda harus mengeluarkan semua baki dan rak. Kemudian mereka harus dibersihkan dengan baik di kedua sisi sambil menggunakan air sabun atau jenis desinfektan apa pun yang aman untuk permukaan yang bersentuhan dengan makanan. Bilas hingga bersih setelahnya dan biarkan kering sepenuhnya sebelum dimasukkan kembali ke dalam unit, yang juga berlaku untuk bagian lain di dalam seperti rak dan sebagainya yang mungkin digunakan untuk mengeringkan apa pun selain sayuran juga. Bagian dalam juga harus dilap secara teratur, termasuk lantai, karena kotoran cenderung menumpuk dengan mudah seiring waktu jika tidak ditangani cukup sering.

Skenario Pengering Kotak Sayuran

Alat ini populer di perusahaan pengolahan makanan, dan beberapa skenario penggunaan meliputi hal-hal berikut:

• Lembaga pendidikan tinggi

  Universitas memiliki perpustakaan yang besar, dan beberapa sarjana memerlukan akses ke literatur. Karena buku-buku itu besar, kotak pengering buku bisa sangat berguna. Alat ini memiliki beberapa baki yang dapat menampung hingga 1.000 halaman dan mengeringkannya secara bersamaan. Terlepas dari itu, kotak-kotak tersebut memiliki pengaturan suhu dan kelembapan yang bervariasi, sehingga memungkinkan mereka untuk menyesuaikan proses pengeringan agar sesuai dengan kebutuhan khusus bahan-bahan tersebut.

• Industri produksi makanan

  Industri produksi makanan menggunakan pengering sayuran untuk mengeringkan berbagai jenis sayuran, seperti jamur, wortel, dan bawang, untuk menghasilkan sayuran kering. Sayuran kering memiliki umur simpan yang lebih lama, biaya transportasi yang lebih rendah, dan peningkatan penjualan.

• Restoran

  Sayuran kering digunakan sebagai bahan dalam perasa dan sup. Restoran yang mengeringkan sayuran mereka sendiri dapat dan menawarkan produk yang menarik kepada klien mereka.

• Pertanian dan hortikultura

  Pengering kotak sayuran digunakan dalam pertanian dan hortikultura untuk mengeringkan berbagai tanaman, seperti buah-buahan, kacang-kacangan, dan rempah-rempah herbal. Produk pertanian yang diproses dapat dijual ke supermarket, toko serba ada, dan gerai ritel lainnya, dan rempah-rempah kering dapat digunakan sebagai bahan baku yang berharga untuk industri farmasi dan kosmetik.

• Restoran

  Sayuran kering digunakan sebagai bahan dalam perasa dan sup. Restoran yang mengeringkan sayuran mereka sendiri dapat dan menawarkan produk yang menarik kepada klien mereka.

Cara Memilih Pengering Kotak Sayuran

• Skala produksi:

  Ukuran skala produksi mungkin memengaruhi pemilihan pengering sayuran. Untuk produksi skala kecil, membeli pengering kotak sayuran rumah tangga mungkin sudah cukup. Sebaliknya, akan lebih baik untuk memilih pengering kotak sayuran industri untuk produksi skala besar.

• Kekuatan sayuran:

  Beberapa sayuran, seperti wortel, seledri, dll., cukup keras. Mereka mengandung banyak air. Orang harus menekan mereka dengan kuat untuk menghilangkan air. Mengeringkan sayuran ini bisa memakan waktu lama. Pengering kotak dengan pengaturan suhu tinggi mungkin diperlukan untuk mengeringkan sayuran yang keras ini dengan cepat. Namun, pengering harus memiliki fitur yang membuatnya mendistribusikan panas secara merata untuk menghindari terlalu panas dan terbakarnya sayuran.

• Pas sempurna:

  Pilih pengering kotak sayuran yang dapat mengeringkan hingga empat kali lebih banyak sayuran daripada yang saat ini ada dalam stok. Strategi pembelian ini akan memastikan bahwa mesin tidak akan diperlukan lagi dalam sembilan hingga dua belas bulan ke depan, bahkan setelah bisnis mulai berkembang.

• Sumber energi:

  Pengering sayuran dapat didukung oleh listrik, energi surya, gas, atau jenis energi lainnya. Mempertimbangkan biaya energi dan faktor lingkungan, memilih sumber energi yang tepat dapat membantu orang mengurangi biaya operasional dan emisi karbon.

T&J

T1: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan makanan di kotak pengering sayuran?

J1: Itu tergantung pada jenis sayuran dan metode pengeringan yang digunakan. Beberapa sayuran kering membutuhkan waktu beberapa jam, sementara yang lain membutuhkan waktu hingga 48 jam atau lebih. Misalnya, wortel, kacang polong, dan sayuran kacang membutuhkan waktu sekitar 10 hingga 12 jam. Bayam dan kangkung akan kering dalam waktu sekitar 8 jam. Waktu pengeringan yang lebih lama meliputi: jagung utuh membutuhkan waktu 12 hingga 16 jam, bawang merah dan daun bawang membutuhkan waktu 12 hingga 14 jam, bawang putih membutuhkan waktu 24 hingga 36 jam, dan seledri membutuhkan waktu 20 hingga 24 jam.

T2: Apa manfaat sayuran kering?

J2: Banyak manfaat yang berasal dari sayuran kering. Terlebih lagi, sayuran kering tidak hanya bergizi tetapi juga tahan lama. Umur simpan khas sayuran kering adalah 10 tahun bila disimpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Ketika direhidrasi, mereka menawarkan rasa dan nutrisi yang sama hebatnya dengan sayuran segar. Sayuran kering dapat digunakan dalam sup, semur, casserole, hidangan pasta, dan banyak lagi. Mereka juga menghemat ruang karena berat dan volumenya yang lebih kecil membuat penyimpanan menjadi mudah. Mereka mudah dibawa dan CO.

T3: Bisakah kotak pengering sayuran digunakan untuk daging?

J3: Dimungkinkan untuk mengeringkan daging di kotak pengering sayuran, tetapi tidak dianjurkan. Daging membutuhkan suhu yang sangat tinggi untuk kering dengan benar dan membunuh bakteri apa pun. Pengering yang dibuat untuk daging tidak hanya akan memiliki panas tetapi juga asap di dalamnya. Yang terbaik adalah membeli kotak pengering daging.