Proses produksi pasta tomat

(10999 produk tersedia)

Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat
Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat
Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat
Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat
Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat
Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat
http://gw.alicdn.com/imgextra/i2/O1CN018BALgE1axQ4ZmtGF1_!!6000000003396-2-tps-113-48.png

Mesin Penumbuk/Pengolahan Pasta Tomat

Rp 192.006.507 - 212.375.893
Minimal Pesanan: 1 Set
verify17 yrsCNPemasok
Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta
Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta
Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta
Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta
Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta
Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta
http://gw.alicdn.com/imgextra/i2/O1CN018BALgE1axQ4ZmtGF1_!!6000000003396-2-tps-113-48.png

Mesin Pencabut tomat garis produksi lengkap kondisi baru pemisah biji buah mesin inti Juicer untuk pemrosesan pasta

Siap Kirim
Rp 32.557.626 - 37.566.491
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 130.230.501
verify12 yrsCNPemasok
Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil
Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil
Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil
Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil
Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil
Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil
http://gw.alicdn.com/imgextra/i2/O1CN018BALgE1axQ4ZmtGF1_!!6000000003396-2-tps-113-48.png

Tanaman Pengolah Pasta Tomat Skala Kecil

Rp 1.268.912.568 - 1.335.697.440
Minimal Pesanan: 1 Set
verify11 yrsCNPemasok
Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis
Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis
Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis
Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis
Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis
Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis

Lini Produksi Pasta Tomat Otomatis

Rp 4.174.054.500
Minimal Pesanan: 1 Unit
11 yrsCNPemasok
Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat
Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat
Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat
Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat
Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat
Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat
http://gw.alicdn.com/imgextra/i2/O1CN018BALgE1axQ4ZmtGF1_!!6000000003396-2-tps-113-48.png

Mesin Pengisi Botol Otomatis Leadworld Lini Produksi Mesin Pengisi Pasta Tomat

Rp 242.095.161
Minimal Pesanan: 1 Set
Pengiriman per potong: Rp 83.481.090
verify15 yrsCNPemasok

Tentang proses produksi pasta tomat

Jenis proses produksi pasta tomat

Ada dua cara utama untuk menghasilkan pasta tomat: industri dan rumahan. Metode industri menggunakan mesin besar seperti penghancur tomat untuk produksi pasta dan peralatan pengolahan lainnya. Metode rumahan bekerja tanpa peralatan khusus apa pun.

  • Proses produksi pasta tomat industri:

  • Pemilihan dan pencucian tomat:

    Pilih tomat yang matang, padat, dan berwarna merah. Sortir tomat berdasarkan ukuran dengan ban berjalan. Buang tomat yang busuk. Semprotkan air ke tomat untuk membersihkan kotoran dan bakteri. Beberapa sistem menggunakan alat tiup udara sebagai pengganti air untuk membuat prosesnya lebih rapi.

  • Pengupasan dan pembuangan biji:

    Tomat dipanaskan dalam air panas atau uap untuk melonggarkan kulitnya. Kemudian, didinginkan dengan cepat dalam air dingin. Perubahan suhu yang tiba-tiba membuat kulit mudah terkelupas. Tomat yang telah didinginkan melewati mesin yang menghilangkan biji dan sisa-sisa kulit dan biji.

  • Memasak dan pemekatan:

    Jus tomat murni (disebut efluen) dimasukkan ke dalam alat pemasak untuk menghilangkan kelebihan air dan menebalkan pasta. Panaskan jus hingga suhu tinggi untuk menguapkan air dan membuat pasta tomat pekat. Pasta dapat memiliki kadar padatan hingga 30-35%.

  • Kemasan:

    Pasta tomat pekat dimasukkan ke dalam wadah yang bersih, gerobak, atau bahan kemasan khusus untuk penyimpanan dan pengiriman ke pelanggan.

  • Proses produksi pasta tomat rumahan:

Mengikuti proses produksi pasta tomat yang lebih sederhana membuatnya lebih mudah untuk menghasilkan pasta di rumah. Langkah pertama adalah mencuci tomat dan memotongnya menjadi dua bagian. Langkah berikutnya adalah memasak setengah tomat selama dua jam dalam panci. Aduk panci secara berkala untuk menghentikan setengah tomat agar tidak gosong. Proses memasak membuat pasta tomat lebih kental karena lebih banyak air yang menguap. Langkah terakhir adalah mendinginkan pasta tomat dalam wadah kedap udara.

Spesifikasi & pemeliharaan

Spesifikasi jalur produksi dapat bervariasi berdasarkan mesin yang disediakan dan kapasitas keluaran yang diinginkan. Umumnya, jalur ini meliputi hal-hal berikut:

  • Pencuci

    Mesin ini dapat membersihkan 10-15 ton/jam tomat dan menghilangkan benda-benda mengambang, tanah, rumput, dan benda asing lainnya. Mesin ini menggunakan air bersih sekitar 5-10 liter per kg tomat. Buah jeruk harus masuk ke pencuci tanpa melebihi 3.000 kg dalam satu batch. Tekanan air masuk harus 0,2-0,3 MPa.

  • Sorter tomat

    Mesin ini memiliki kapasitas untuk memilah 12-20 ton/jam tomat berdasarkan ukuran dan kualitas. Mesin ini dapat memiliki sistem pemilahan manual dan otomatis. Dalam sehari selama 8-10 jam, sistem pemilahan manual dapat mengkategorikan sekitar 2.500 ton tomat, sedangkan sistem otomatis dapat memilah 20.000 per hari. Sorter tidak boleh menempati lebih dari 30 meter persegi dan memiliki konsumsi energi 5 kw.

  • Pengiris

    Mesin ini dapat memproses hingga 8-10 ton/jam tomat. Setelah memasuki ban berjalan, tomat akan dipotong menjadi kubus berukuran 5-20 mm. Kemudian, akan dipompa ke dalam alat pemasak awal. Pengiris dapat memiliki ukuran batch hingga 4.000 kg dan harus menggunakan energi 2-3 kw.

  • Alat pemasak intermiten

    Alat pemasak awal harus memiliki kapasitas yang cukup untuk memproses 4.000 kg tomat yang telah dipotong dadu dalam satu waktu. Mesin ini bekerja dengan tekanan uap 2-3 kg dan harus menggunakan sekitar 15 kg uap untuk setiap kg tomat. Konsumsi energi sekitar 10 kw.

  • Pemisah

    Pemisah harus mampu memproses 4.000 kg pasta tomat matang dalam satu waktu. Mesin ini memiliki tekanan 0,1-0,25 MPa, dan kapasitas uapnya sekitar 50-70 kg/jam.

  • Pekat

    Mesin ini adalah yang terpenting di seluruh jalur produksi, di mana jus tomat akan berubah menjadi pasta tomat. Pekat harus memproses 3.500 kg/jam bubur tomat. Evaporator akan menggunakan sekitar 20-30 kg uap per kg air yang menguap.

  • Pengemas

    Mesin pengemas harus mengemas 5.000-7.000 kaleng berukuran 400 gram/jam. Mesin ini dapat bekerja dengan tomat mentah, pasta tomat, dan bubur tomat. Permeabilitas karbon dioksida dan oksigen bahan kemasan tidak boleh lebih dari 0,5 dan 0,01, masing-masing.

Semua mesin di jalur produksi pasta tomat perlu dipelihara secara berkala agar dapat bekerja secara efisien dan memiliki masa pakai yang lebih lama. Mesin pasta tomat perlu disterilkan setiap kali selesai memproses tomat. Mesin jalur produksi pasta tomat harus dibersihkan dengan air sabun hangat dan disterilkan dengan larutan sterilisasi yang mengandung setidaknya 50 ppm klorin. Bagian mesin yang diperlukan harus dilumasi dan diperiksa setiap bulan untuk menemukan kebutuhan penggantian atau penyesuaian yang diperlukan. Mesin produksi pasta tomat utama yang perlu diperiksa setiap bulan adalah alat pemasak awal, pemisah, dan pekat.

Skenario proses produksi pasta tomat

  • Pasta tomat kalengan

    Industri makanan kalengan adalah salah satu pengguna pasta tomat terbesar. Produk pasta tomat kalengan tidak hanya ditemukan di rak supermarket; produk ini juga digunakan oleh toko roti dan produsen pizza sebagai bahan utama dalam pizza mereka. Beberapa produk hanya membutuhkan pasta tomat, yang mewakili pasta itu sendiri, sementara yang lain mungkin memerlukan konsentrasi pasta tomat.

  • Pasta tomat beku

    Pasta tomat beku menawarkan semua fungsi pasta tomat segar. Ini merupakan pilihan pasokan yang berbeda bagi pengguna dalam industri makanan dengan fasilitas penyimpanan dingin dan makanan beku.

  • Bubuk pasta tomat kering

    Bubuk pasta tomat kering adalah bentuk kering dari pasta tomat pekat. Bubuk kering menempati ruang kecil dan memiliki masa simpan yang lama, sehingga mudah untuk diangkut.

  • Produk kuliner yang mengandung pasta tomat

    Pasta tomat adalah bahan penting dalam banyak produk seperti saus tomat, saus, bumbu, sup kalengan, dan makanan siap saji beku.

  • Bubur tomat beku

    Mirip dengan pasta tomat, bubur tomat adalah makanan pokok dalam industri makanan kalengan. Bubur tomat beku digunakan dalam keadaan alami dan merupakan bahan utama dalam produksi saus tomat.

  • Pasta tomat pizza

    Pasta tomat pizza adalah konsentrat tomat khusus yang memiliki rasa dan konsistensi yang diinginkan untuk saus pizza. Pasta ini biasanya digunakan dalam industri pizza dan sering ditemukan di dapur pizzeria atau dijual kepada konsumen sebagai produk untuk memasak di rumah. Produsen pizza mengandalkan produk ini untuk menciptakan rasa Italia yang otentik dan memenuhi permintaan akan bahan-bahan berkualitas.

  • Pasta tomat dalam manufaktur makanan

    Pasta tomat berfungsi sebagai bahan penting dalam berbagai industri produksi makanan, termasuk saus tomat, saus tomat, sup kalengan, dan barbeque. Berbagai makanan membutuhkan konsentrasi pasta tomat yang berbeda, biasanya dikombinasikan dengan bahan dan perasa lainnya untuk mencapai rasa akhir. Perusahaan produksi makanan sering memilih pasta tomat sebagai komponen penting untuk memproduksi produk mereka secara efisien.

Cara memilih mesin proses produksi pasta tomat

  • Skala produksi:

    Tentukan kapasitas produksi yang diperlukan berdasarkan kebutuhan bisnis dan permintaan pasar. Pertimbangkan faktor-faktor seperti volume produksi tahunan, jam operasional harian, dan pertumbuhan yang diharapkan. Pilih jalur pengolahan dengan kapasitas yang sesuai untuk memenuhi kebutuhan produksi.

  • Variasi produk:

    Pertimbangkan variasi produk tomat yang perlu diproduksi, termasuk pasta tomat, saus, jus, bubur, dll. Beberapa jalur pengolahan hanya dapat memproduksi satu jenis produk, sedangkan yang lain dapat memproduksi berbagai jenis produk.

  • Otomatisasi dan kontrol:

    Pertimbangkan tingkat otomatisasi dan sistem kontrol dalam jalur pengolahan. Sistem kontrol yang otomatis dan cerdas dapat meningkatkan efisiensi produksi, mengurangi intensitas tenaga kerja, dan memastikan stabilitas kualitas produk.

  • Kualitas dan keamanan pangan:

    Pilih jalur pengolahan yang memenuhi standar keamanan pangan dan memiliki kualitas sanitasi yang baik. Peralatan harus mudah dibersihkan dan dipelihara, dan desain dan bahannya harus memenuhi persyaratan kebersihan makanan.

Pertanyaan yang sering diajukan tentang proses produksi pasta tomat

T1: Apa saja tahapan utama proses produksi pasta tomat?

A1: Proses produksi pasta tomat terdiri dari lima tahapan utama, termasuk pemilahan dan pencucian, pemotongan dan penghancuran, memasak dan pemekatan, homogenisasi dan pengemasan, dan terakhir, penyimpanan.

T2: Jenis tomat apa yang digunakan dalam proses produksi pasta tomat?

A2: Tomat olahan dengan kadar padatan tinggi dan kadar gula rendah biasanya digunakan dalam produksi pasta tomat. Tomat tersebut meliputi tomat Roma, tomat San Marzano, dan tomat Plum, di antara yang lainnya.

T3: Apa saja langkah-langkah pengendalian kualitas dalam proses produksi pasta tomat?

A3: Langkah-langkah pengendalian kualitas dalam proses produksi pasta tomat meliputi pemantauan tingkat brix tomat selama tahap memasak dan pemekatan untuk memastikan ketebalan dan rasa manis yang diinginkan, pemeriksaan kontaminasi mikroba selama homogenisasi dan pengemasan, dan melakukan pengujian rasa dan konsistensi secara berkala untuk memastikan pasta tomat memenuhi standar yang diperlukan.