Peralatan memasak baja

Jenis Peralatan Masak Merebus

Banyak jenis peralatan masak merebus digunakan untuk membuat rebusan di rumah, dapur komersial, dan restoran. Berikut ini adalah beberapa peralatan populer.

• Panci merebus induksi

  Panci merebus induksi menggunakan kompor induksi sebagai sumber panas. Kompor induksi memanaskan panci secara langsung melalui medan magnet. Oleh karena itu, panci harus mengandung bahan ferromagnetik agar dapat bekerja pada kompor induksi. Panci induksi tersedia dalam berbagai ukuran dan digunakan di dapur komersial dan restoran.

• Panci merebus oven konveksi

  Panci merebus untuk oven konveksi memiliki dinding samping yang memungkinkan sirkulasi udara panas, memasak makanan secara merata. Panci merebus seperti itu ditutup untuk mencegah keluarnya uap. Oven konveksi dapat diatur pada suhu rendah untuk memasak rebusan perlahan atau pada suhu tinggi untuk memasak lebih cepat.

• Panci merebus slow cooker

  Panci slow cooker memasak rebusan perlahan pada suhu rendah selama beberapa jam atau bahkan semalaman. Memiliki termostat yang memungkinkan juru masak untuk mengatur suhu. Dapat terbuat dari keramik atau aluminium yang dilapisi dengan lapisan anti lengket. Panci slow cooker sangat cocok untuk potongan daging yang alot, biji-bijian, kacang-kacangan, dan rebusan yang membutuhkan rasa kuat untuk berkembang.

• Panci merebus listrik

  Panci merebus listrik mirip dengan slow cooker. Memungkinkan juru masak untuk mengatur suhu tepat di mana bahan-bahan harus dimasak. Panci merebus listrik memanas dari bawah dan tersedia dalam berbagai ukuran seperti panci merebus listrik 30 liter dan panci merebus listrik 100 liter. Panci ini adalah alat masak serbaguna yang ideal untuk rebusan, sup, kacang-kacangan, dan biji-bijian.

• Panci merebus pressure cooker

  Tidak seperti panci yang disebutkan di atas, panci merebus pressure cooker memasak makanan di bawah tekanan dan suhu tinggi. Memasak rebusan di bawah tekanan tinggi membantu mengembangkan rasa dengan cepat. Selain itu, memasak di bawah tekanan memastikan makanan matang secara merata, yang membuat panci bertekanan ideal untuk potongan daging yang alot. Selain itu, panci bertekanan memiliki fitur keselamatan yang mengontrol tekanan di dalamnya.

Spesifikasi & Perawatan peralatan masak merebus

Panci merebus komersial memiliki beberapa spesifikasi yang meliputi kapasitas, ukuran, tegangan, watt, rentang suhu, metode kontrol, bahan, dan daya pompa.

Kapasitas panci merebus bervariasi dari model ke model. Kapasitas diukur dalam liter dan berkisar antara 10-100L. Ukuran perebus juga bervariasi dan diukur dalam inci. Misalnya, bisa jadi 38 inci, 19 inci, dan 12 inci. Tegangan juga bervariasi dalam peralatan masak merebus. Peralatan seperti panci merebus komersial memiliki tegangan 220V-240V. Beberapa peralatan masak merebus memiliki tegangan yang lebih rendah sekitar 120V yang aman untuk penggunaan rumah tangga. Motor pompa memiliki tegangan sekitar 24V sejalan dengan standar keselamatan.

Watt bervariasi dari 1000 Watt- 1800 Watt. Peralatan yang memiliki watt tinggi memasak makanan lebih cepat secara efisien. Suhu memasak juga bervariasi tergantung pada jenis peralatan masak merebus. Misalnya, penghangat rebusan dapat memasak makanan pada kisaran suhu 85°C hingga 100°C. Namun, pressure cooker memiliki rentang suhu yang lebih tinggi sekitar 110°C hingga 120°C. Ada peralatan memasak yang dapat memasak makanan pada suhu hingga 150°C. Metode kontrol peralatan masak merebus bervariasi dari kontrol tombol, kontrol katup gas, dan kontrol sentuh digital, antara lain. Peralatan masak merebus sebagian besar terbuat dari baja tahan karat yang tahan lama. Motor pompa memiliki poros baja tahan karat yang juga tahan lama. Daya pompa berkisar dari 0,5hp-2,0 hp.

Pembersihan rutin adalah bagian terpenting dari pemeliharaan panci merebus memasak. Pabrikan memberikan instruksi yang jelas tentang cara merawat dan membersihkan panci. Instruksi tersebut menyarankan pertama-tama untuk mematikan daya atau mencabut panci dari sumber daya. Gunakan kain lembap untuk menyeka bagian dalam panci. Jika bagian dalam panci memiliki noda membandel, gunakan pengikis plastik untuk menghilangkan noda daripada menggunakan bahan kimia yang keras. Kemudian, celupkan kain ke dalam air sabun dan seka bagian luarnya. Mematuhi instruksi perawatan dan pembersihan keselamatan adalah cara terbaik untuk merawat panci merebus.

Skenario peralatan masak merebus

Peralatan masak merebus memainkan peran penting di dapur komersial, toko daging, hotel, restoran, peternakan, dan pabrik pengolahan makanan. Dalam skenario ini, peralatan masak merebus merupakan perangkat memasak utama atau salah satu alat bantu memasak tambahan di samping peralatan dapur dan kompor lainnya.

• Restoran: Di berbagai restoran, peralatan masak merebus digunakan untuk membuat rebusan, sup, risotto, saus, dan hidangan dengan tekstur lembut. Koki menggunakannya untuk memasak daging, makanan laut, dan sayuran perlahan, memastikan rasa terintegrasi sepenuhnya dan makanan empuk dan lezat.
• Pabrik pengolahan makanan: Di pabrik pengolahan makanan, peralatan masak merebus sering digunakan sebagai perangkat memasak utama. Panci merebus atau ketel besar biasanya digunakan dalam batch untuk menyiapkan sup, saus, rebusan, dll., yang akan dikemas untuk dijual.
• Hotel: Di dapur hotel, peralatan masak merebus digunakan untuk memasak berbagai hidangan, sup, saus, dll. Tergantung pada ukuran dan skala hotel, hotel dapat memilih peralatan masak merebus yang sesuai, seperti panci merebus besar, ketel, atau lemari merebus.
• Jasa katering: Dalam beberapa kesempatan layanan katering, peralatan masak merebus sering digunakan untuk menyiapkan berbagai rebusan, sup, dll. Perusahaan katering dapat memilih kompor merebus atau panci merebus portabel untuk menyediakan pelanggan mereka dengan pilihan makanan yang lezat dan beragam.
• Gerai makanan cepat saji: Beberapa rantai makanan cepat saji menggunakan peralatan masak merebus untuk menyiapkan hidangan tertentu yang berkuah, direbus, atau berbumbu. Misalnya, daging sapi rebus sering digunakan sebagai tautan proses dalam kompor daging sapi rebus, ketel merebus, atau pressure cooker.
• Rumah pertanian: Di beberapa dapur rumah pertanian, peralatan masak merebus digunakan untuk menyiapkan hidangan rumah pertanian tradisional, sup, dll. Rumah pertanian dapat memilih kompor merebus yang sesuai sesuai dengan kebutuhan dan karakteristik mereka sendiri untuk menyediakan makanan mandiri bagi keluarga atau tamu mereka.
• Toko daging: Toko daging menggunakan peralatan masak merebus untuk mengolah produk daging rebus. Pelanggan dapat memilih rasa dan rasa daging rebus, yang akan dikemas dan dijual sebagai makanan siap saji untuk dikonsumsi.

Cara memilih peralatan masak merebus yang tepat

• Memahami permintaan dan kapasitas memasak

  Tentukan permintaan dengan memahami tujuan memasak rebusan dan frekuensi memasak rebusan. Pertimbangkan kapasitas maksimum yang diperlukan untuk memenuhi permintaan. Karena kapasitas yang diperlukan untuk usaha makanan kecil mungkin berbeda dengan yang diperlukan untuk dapur komersial atau dapur skala industri.

• Pilih metode memasak yang tepat

  Sesuai dengan kebutuhan memasak rebusan, pilih metode memasak yang tepat dan pilih peralatan merebus yang tepat. Misalnya, panci merebus dan panci tanah liat untuk panci merebus listrik dan slow cooker.

• Pertimbangkan fitur peralatan masak merebus

  Pilih peralatan masak merebus yang tepat dengan mempertimbangkan fitur peralatan masak merebus, seperti kontrol yang dapat diprogram, kedap air, hangat, dingin, tutup pengunci keselamatan, efisiensi energi, kapasitas memasak, dll. Pilih peralatan masak merebus dengan fitur yang sesuai untuk kebutuhan tertentu.

• Periksa kompatibilitas dan pilihan tambahan

  Saat memilih peralatan masak merebus, terutama untuk penggunaan komersial atau industri, penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas dengan peralatan dapur yang ada dan pilihan tambahan yang tersedia. Misalnya, jika dapur tertentu sudah memiliki fasilitas pasokan gas, peralatan memasak akan lebih disukai. Selain itu, beberapa peralatan masak merebus mungkin memiliki pilihan tambahan, seperti aksesori atau lampiran, untuk memperluas fungsionalitas. Contoh yang umum adalah pilihan panci khusus atau panci merebus untuk slow cooker yang menawarkan metode atau hasil memasak yang berbeda.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang peralatan masak merebus

T1: Apa pasar yang sedang tren untuk peralatan masak merebus?

A1: Pasar peralatan masak merebus global diperkirakan akan mengalami pertumbuhan signifikan di beberapa wilayah. Permintaan untuk panci masak merebus industri terus tetap tinggi di negara-negara Asia Pasifik seperti Cina, Jepang, Australia, dan lainnya. Beberapa pabrik pengolahan makanan, dapur komersial, restoran, dan lainnya menggunakan panci masak merebus besar. Mereka digunakan tidak hanya untuk merebus tetapi juga untuk metode memasak lainnya seperti merebus, mengungkep, merebus, merebus, dan merebus berbagai jenis makanan. Uni Supermarkets Eropa telah melaporkan bahwa makanan kemasan di supermarket dan toko serba ada terus tumbuh di pasar Eropa. Menurut data, sekitar 69% orang di Eropa mengonsumsi rebusan sebagai makanan kemasan. Pasar untuk panci masak merebus industri di wilayah Eropa diperkirakan akan menunjukkan pertumbuhan yang konstan.

T2: Siapa pengguna utama peralatan masak merebus?

A2: Pengguna akhir utama panci masak merebus industri biasanya dapur komersial dan restoran. Banyak koki ingin menyiapkan rebusan dalam porsi besar untuk memberi makan banyak orang. Selain itu, pabrik pengolahan makanan merupakan pengguna akhir terbesar peralatan masak merebus. Mereka sering membeli panci masak merebus industri besar untuk memproduksi rebusan dalam jumlah besar yang kemudian dikemas untuk dikonsumsi di supermarket dan toko serba ada. Pengguna akhir peralatan masak merebus lainnya termasuk perusahaan katering, lembaga pendidikan, rumah sakit, toko roti, dan truk makanan.

T3: Bagaimana prospek masa depan pasar peralatan masak merebus?

A3: Prospek masa depan pasar peralatan masak merebus terlihat positif. Pabrikan terus berinovasi produk mereka. Baru-baru ini, panci masak otomatis baja tahan karat yang berat telah ditemukan. Mereka dilengkapi dengan pengaduk dan program komputer. Panci masak canggih sekarang dilengkapi dengan fitur hemat energi. Semua inovasi ini membantu pasar tumbuh.