All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(7667 produk tersedia)
Peralatan masak dari stainless steel adalah jenis perlengkapan memasak yang terbuat dari stainless steel. Dikenal karena daya tahannya, ketahanan terhadap korosi, dan kemampuannya untuk mempertahankan penampilan yang dipoles. Stainless steel adalah paduan logam yang dibuat dengan menggabungkan baja dengan kromium dan nikel. Peralatan masak ini hadir dalam berbagai bentuk, termasuk panci, wajan, dan peralatan lainnya, dan digunakan untuk merebus, menggoreng, menumis, dan mengukus, di antara metode memasak lainnya.
Peralatan masak dari stainless steel populer di kalangan koki profesional dan juru masak rumahan karena sifatnya yang tidak reaktif, distribusi panas yang merata, dan kemudahan pembersihannya. Dapat digunakan pada semua kompor, termasuk induksi, dan kompatibel dengan oven dan mesin pencuci piring. Meskipun peralatan masak dari stainless steel mungkin memiliki biaya awal yang lebih tinggi daripada bahan peralatan masak lainnya, umur panjang dan kinerjanya menjadikannya investasi yang berharga bagi mereka yang menghargai alat memasak berkualitas.
Peralatan masak stainless steel klasik
Ini adalah peralatan masak yang paling umum diketahui orang. Ini adalah kombinasi dari kromium, besi, dan nikel. Mereka membuatnya kuat dan tahan lama, menjadikannya pilihan ideal untuk kebutuhan memasak sehari-hari.
Peralatan masak stainless steel dengan inti aluminium
Peralatan masak ini memiliki aluminium yang diapit di antara dua lapisan stainless steel hanya di bagian bawah atau di seluruhnya. Inti aluminium memberikan konduksi panas yang lebih baik dan keseragaman, yang ideal untuk memasak yang membutuhkan kontrol suhu yang tepat atau untuk memasak saus halus yang mudah gosong.
Peralatan masak stainless steel dengan inti tembaga
Jenis peralatan masak ini memiliki inti tembaga yang dilapisi di antara lapisan stainless steel. Tembaga adalah konduktor panas yang baik, dan peralatan masak ini memberikan pemanasan yang merata dan respons cepat terhadap perubahan suhu. Cocok untuk semua jenis memasak.
Panci presto stainless steel
Ini dirancang untuk memasak makanan dengan cepat di bawah tekanan tinggi dan uap rendah. Mereka memiliki dasar yang berat untuk distribusi panas yang merata dan mekanisme penguncian yang aman dengan gasket. Mereka digunakan untuk rebusan, kacang-kacangan, daging yang keras, dan biji-bijian utuh.
Panci stok stainless steel
Ini adalah panci berkapasitas besar; panci berdasar tebal dirancang untuk membuat stok, sup, dan rebusan. Cocok untuk memasak dalam jumlah banyak dan dapat menangani waktu memasak yang lama tanpa melengkung atau lengket. Mereka bekerja pada semua kompor, termasuk induksi.
Wajan tumis stainless steel
Wajan tumis mirip dengan wajan penggorengan tetapi memiliki luas permukaan yang lebih besar dan sisi yang lebih tinggi. Mereka ideal untuk menumis sayuran, mencokelatkan daging, dan membuat saus. Mereka sering datang dengan tutup untuk menutupi saat diperlukan.
Wajan penggorengan stainless steel
Wajan penggorengan memiliki dasar datar dan dangkal dibandingkan dengan peralatan masak lainnya. Mereka ideal untuk menggoreng, membakar, dan mencokelatkan. Mereka hadir dalam berbagai ukuran dan merupakan hal yang penting untuk setiap dapur.
Panci kecil stainless steel
Ini adalah panci kecil dengan pegangan panjang dan tutup yang pas. Mereka digunakan untuk membuat saus, merebus sedikit air, dan memasak biji-bijian seperti nasi dan quinoa.
Oven Belanda stainless steel
Ini adalah oven berat seperti panci dengan dinding tebal dan tutup. Mereka serbaguna dan dapat digunakan untuk merebus, membuat rebusan, membuat sup, dan memanggang roti. Mereka mempertahankan panas dengan baik, memungkinkan memasak yang merata pada suhu rendah.
Peralatan Masak Induksi Stainless Steel
Peralatan masak induksi dirancang dengan kompor induksi. Mereka memiliki dasar magnet yang memungkinkan kompatibilitas dengan kompor induksi, memastikan transfer panas yang efisien. Mereka juga kompatibel dengan semua kompor lainnya.
Bahan
Stainless steel adalah bahan tahan lama yang terbuat dari kombinasi baja, kromium, dan nikel. Kromium dan nikel menciptakan lapisan pelindung yang mencegah baja berkarat atau ternoda. Ini membuat stainless steel menjadi bahan yang ideal untuk peralatan masak, karena tahan terhadap kerusakan dari panas tinggi, asam, dan zat alkali.
Konstruksi
Banyak peralatan masak stainless steel memiliki konstruksi tri-ply atau clad. Ini berarti beberapa lapisan bahan diikat bersama untuk membentuk peralatan masak.
Misalnya, dalam desain tri-ply, lapisan dalam aluminium atau tembaga (yang menghantarkan panas dengan baik) diapit di antara dua lapisan stainless steel. Konstruksi berlapis memberikan keuntungan dari setiap bahan, seperti inti aluminium atau tembaga memberikan konduksi panas yang sangat baik, dan lapisan stainless steel luar memberikan daya tahan dan permukaan memasak yang tidak reaktif.
Selesai Permukaan
Peralatan masak sering kali memiliki permukaan yang disikat, di mana permukaan memiliki garis paralel yang halus. Ini dilakukan melalui proses penyikatan yang memoles permukaan dengan sikat logam kecil. Permukaan yang disikat membantu menyembunyikan sidik jari dan goresan kecil, menjaga penampilan peralatan masak. Beberapa peralatan masak kelas atas mungkin memiliki permukaan yang dipoles, yang lebih mengilap dan reflektif.
Pegangan dan Tutup
Pegangan dan tutup peralatan masak stainless steel dirancang untuk ketahanan dan kemudahan penggunaan. Pegangan biasanya terbuat dari stainless steel dan direkatkan atau dilas ke wajan untuk kekuatan. Mereka mungkin memiliki bentuk yang melengkung untuk memberikan cengkeraman yang nyaman. Pegangan peralatan masak kelas atas mungkin diisolasi dengan bahan seperti silikon atau karet untuk mencegah perpindahan panas dan melindungi tangan juru masak dari panas.
Tutup dirancang untuk pas dengan ketat pada panci dan wajan untuk menutup kelembapan dan uap selama memasak. Banyak tutup memiliki bentuk kubah, yang memungkinkan uap bersirkulasi. Beberapa tutup dilengkapi dengan kaca tempered sehingga proses memasak dapat dilihat tanpa melepas tutupnya. Tutup juga memiliki pegangan stainless steel, yang dapat diangkat untuk mengaduk atau menambahkan bahan sambil menjaga memasak yang tertutup.
Dapur komersial:
Peralatan masak stainless steel digunakan di dapur komersial seperti restoran, hotel, dan layanan katering karena daya tahan, konduksi panas yang sangat baik, dan ketahanan terhadap korosi. Peralatan masak ini mampu menahan penggunaan dan pembersihan yang sering, dan mereka juga tahan terhadap kerusakan yang disebabkan oleh paparan makanan asam atau alkali. Selain itu, kemampuan untuk memasak sejumlah besar makanan dengan cepat dan merata dengan panci stainless steel yang besar dan tebal diperlukan di dapur komersial yang sibuk.
Laboratorium penelitian:
Di laboratorium penelitian dan pengaturan ilmiah lainnya, peralatan masak stainless steel digunakan untuk menyiapkan larutan, memurnikan zat, atau melakukan percobaan. Ketahanan terhadap bahan kimia dan kemampuan untuk mempertahankan suhu yang tepat menjadikannya ideal untuk aplikasi khusus di lingkungan ini.
Industri perhotelan:
Restoran kelas atas dan layanan katering dalam industri perhotelan menggunakan peralatan masak stainless steel untuk memenuhi permintaan koki profesional. Daya tahan peralatan masak, penampilan yang ramping, dan kemampuan untuk mempertahankan panas memungkinkan memasak dan presentasi hidangan yang indah dengan tepat.
Aktivitas militer dan luar ruangan:
Peralatan masak stainless steel dapat ditemukan di dapur lapangan militer dan peralatan masak stainless steel untuk berkemah, mendaki, dan backpacking. Peralatan masak ini diperlukan untuk menahan lingkungan yang keras dan untuk menahan karat atau korosi karena paparan kelembapan atau kelembapan. Selain itu, mereka digunakan karena kemampuan mereka untuk menyediakan solusi memasak yang serbaguna dan andal dalam situasi luar ruangan.
Industri pengolahan makanan:
Dalam industri pengolahan makanan, peralatan masak stainless steel digunakan untuk memasak, merebus, atau mengukus produk makanan. Kemampuan peralatan masak untuk menahan kontaminasi dan menjaga kebersihan sangat penting dalam industri ini, di mana keamanan pangan sangat penting.
Industri kedirgantaraan:
Karena konstruksinya yang ringan namun kuat, peralatan masak stainless steel digunakan dalam aplikasi kedirgantaraan, misalnya layanan makanan pesawat terbang. Peralatan masak ini harus mampu menahan ketinggian tinggi dan perubahan suhu yang cepat, dan mereka juga harus memenuhi standar keselamatan dan kualitas di sektor kedirgantaraan.
Industri kelautan:
Peralatan masak stainless steel digunakan di kapal, kapal pesiar, dan perahu di industri kelautan. Peralatan masak ini diperlukan untuk menahan korosi dari paparan air asin dan untuk menyediakan pilihan memasak yang andal di lingkungan laut.
Untuk memilih peralatan masak stainless steel yang tepat, ada beberapa faktor penting yang perlu dipertimbangkan.
Kualitas bahan
Cari peralatan masak yang dibuat dengan stainless steel berkualitas tinggi, seperti stainless steel 18/10. Angka pertama (18) menunjukkan persentase kromium, yang meningkatkan ketahanan korosi, dan angka kedua (10) menunjukkan persentase nikel, yang meningkatkan ketahanan dan sifat tidak reaktif dari peralatan masak. Peralatan masak dengan stainless steel 18/10 akan lebih tahan lama, tahan korosi, dan kurang reaktif dengan makanan asam atau alkali daripada stainless steel berkualitas lebih rendah.
Konstruksi
Pilih konstruksi yang kokoh, berlapis banyak untuk distribusi panas yang merata dan ketahanan terhadap melengkung. Konstruksi berlapis banyak, yang menyatukan beberapa lapisan logam yang berbeda, memberikan konduktivitas panas dan daya tahan yang sangat baik.
Pegangan dan tutup
Pastikan mereka kokoh dan terpasang dengan baik, dengan tutup yang pas untuk mempertahankan kelembapan dan rasa. Cari peralatan masak dengan pegangan dan tutup stainless steel. Pegangan dan tutup stainless steel tahan lama dan memberikan fitur sentuhan dingin, mengurangi risiko terbakar secara tidak sengaja. Selain itu, pegangan dan tutup stainless steel cenderung tidak melengkung atau rusak karena panas tinggi, menjadikannya pilihan yang andal untuk memasak yang berat.
Kompatibilitas dengan kompor
Pastikan peralatan masak bekerja dengan permukaan memasak Anda, terutama jika Anda memiliki induksi. Beberapa peralatan masak stainless steel dirancang dengan dasar magnet untuk bekerja secara efektif pada kompor induksi. Jika Anda memiliki kompor induksi, cari peralatan masak yang diberi label sebagai kompatibel dengan induksi, yang memiliki dasar magnet yang dirancang untuk bekerja dengan kompor induksi.
Perawatan dan pemeliharaan
Pilih peralatan masak yang mudah dibersihkan dan dirawat. Peralatan masak stainless steel aman untuk mesin pencuci piring dan dapat dengan mudah dibersihkan dengan tangan menggunakan sabun ringan dan air. Beberapa merek juga menawarkan produk pembersih stainless steel khusus untuk membantu menjaga kecerahan dan kilau peralatan masak.
Reputasi merek dan garansi
Pilih merek terkemuka yang menawarkan garansi untuk memastikan kualitas produk dan dukungan pelanggan. Lakukan riset dan bandingkan berbagai merek peralatan masak stainless steel untuk menemukan merek yang memiliki ulasan pelanggan positif dan kualitas produk. Banyak merek terkemuka akan menawarkan garansi, memungkinkan Anda untuk mengembalikan atau menukar produk yang rusak dalam jangka waktu tertentu.
T1. Apa keuntungan menggunakan peralatan masak stainless steel?
J1. Daya tahan, sifat tidak reaktif dengan makanan, distribusi panas yang merata, dan ketahanan terhadap noda dan korosi adalah beberapa keuntungan dari penggunaan peralatan masak stainless steel.
T2. Bagaimana cara merawat peralatan masak stainless steel?
J2. Bersihkan dengan sabun cuci piring ringan dan spons lembut untuk merawatnya dengan benar. Untuk noda membandel, gunakan pembersih peralatan masak stainless steel CLR atau pasta yang terbuat dari soda kue dan air. Untuk menjaga kilau dan kilau peralatan masak, selalu keringkan secara menyeluruh setelah dicuci.
T3. Apakah peralatan masak stainless steel cocok untuk semua jenis kompor?
J3. Ya, peralatan masak stainless steel dapat digunakan pada semua jenis kompor, termasuk gas, listrik, induksi, dan oven.
T4. Apakah peralatan masak stainless steel bekerja dengan baik?
J4. Peralatan masak yang terbuat dari stainless steel bermanfaat karena tahan lama, memberikan nilai lebih baik untuk uang dalam jangka panjang, dan memasak makanan dengan sehat karena tidak bereaksi dengan makanan.
T5. Mengapa peralatan masak stainless steel mahal?
J5. Karena bahan berkualitas tinggi, daya tahan, dan konstruksinya, yang memberikan efisiensi memasak dan keamanan kesehatan yang lebih baik, harga mencerminkan peralatan masak stainless steel.
