Panci pemanggang spanyol

Jenis Wajan Panggang Spanyol

Wajan panggang Spanyol, juga dikenal sebagai "plancha", adalah alat masak yang memungkinkan Anda memanggang di dalam ruangan. Berbagai desain telah dikembangkan untuk memenuhi berbagai kebutuhan dan preferensi memasak. Jenis utama wajan panggang Spanyol adalah sebagai berikut:

• Wajan panggang besi cor: Wajan ini terbuat dari besi cor, bahan yang dikenal karena kemampuannya menahan panas. Distribusi panas yang merata adalah fitur lain dari wajan panggang besi cor. Wajan ini cocok untuk membakar daging, sayuran, dan makanan lainnya, meninggalkan tanda panggangan khas dan rasa berasap. Selain itu, wajan ini dapat digunakan di semua jenis sumber panas, termasuk induksi, dan umumnya aman untuk mesin pencuci piring.
• Wajan panggang baja tahan karat: Wajan panggang baja tahan karat biasanya memiliki dasar yang tebal atau lapisan aluminium atau tembaga untuk memastikan distribusi panas yang merata. Wajan ini lebih ringan dan lebih mudah ditangani daripada pilihan besi cor. Wajan panggang baja tahan karat dikenal karena daya tahannya, ketahanan terhadap noda, dan kemampuannya untuk menjaga kebersihan. Wajan ini kompatibel dengan semua sumber panas, termasuk induksi.
• Wajan panggang anti lengket: Lapisan anti lengket pada wajan ini membuat memasak dan membersihkan menjadi lebih mudah. Wajan ini sering dibuat dari aluminium atau bahan ringan lainnya. Wajan panggang anti lengket cocok untuk memanggang makanan yang lembut seperti ikan atau sayuran agar tidak menempel ke permukaan. Wajan ini kompatibel dengan semua sumber panas, kecuali induksi.
• Wajan panggang bolak-balik: Wajan panggang bolak-balik memiliki permukaan panggangan di satu sisi dan permukaan datar di sisi lainnya. Desain dua-dalam-satu ini memungkinkan pengguna untuk beralih antara memanggang dan metode memasak lainnya, seperti membuat pancake atau tortilla. Wajan panggang bolak-balik dapat digunakan di kedua sisi, membuatnya lebih serbaguna dan hemat ruang.
• Wajan panggang listrik: Wajan panggang listrik adalah peralatan mandiri yang menggunakan listrik sebagai sumber panas. Wajan ini dilengkapi dengan kontrol suhu dan indikator, membuatnya nyaman untuk memanggang di dalam ruangan. Wajan panggang listrik sering kali memiliki permukaan anti lengket dan mudah dibongkar untuk dibersihkan. Wajan ini cocok untuk mereka yang tidak memiliki panggangan gas atau arang.

Desain Wajan Panggang Spanyol

• Bahan:

  Wajan panggang Spanyol biasanya terbuat dari besi cor, baja tahan karat, atau kombinasi keduanya. Besi cor memberikan retensi dan distribusi panas yang sangat baik, menjadikannya ideal untuk memanggang. Wajan ini dapat digunakan pada sumber panas apa pun, termasuk kompor induksi. Baja tahan karat tahan lama, mudah dibersihkan, dan tahan terhadap karat dan korosi.

• Bentuk dan Ukuran:

  Wajan ini memiliki permukaan datar atau sedikit melengkung dengan punggung yang terangkat. Ukurannya bisa bervariasi, mulai dari wajan kecil yang cocok untuk satu atau dua orang hingga wajan yang lebih besar yang dapat menampung lebih banyak makanan.

• Punggung:

  Punggung yang terangkat menciptakan tanda panggangan dan memungkinkan lemak dan jus mengalir keluar dari makanan, mencegahnya menjadi lembek.

• Pegangan:

  Wajan panggang Spanyol biasanya memiliki pegangan yang kokoh, dan beberapa model dilengkapi dengan pegangan yang dapat dilepas untuk penyimpanan dan pengangkutan yang mudah. Beberapa wajan yang lebih besar memiliki dua pegangan untuk pegangan yang aman.

• Kompatibilitas:

  Banyak wajan panggang Spanyol kompatibel dengan semua kompor, termasuk induksi. Beberapa dirancang untuk digunakan di oven atau di atas panggangan luar ruangan.

• Pelapisan Anti Lengket:

  Banyak wajan panggang Spanyol memiliki pelapisan anti lengket, memungkinkan memasak yang lebih sehat dengan sedikit minyak dan pelepasan makanan yang lebih mudah. Ini juga membuat membersihkan wajan lebih mudah.

• Estetika:

  Wajan panggang Spanyol seringkali memiliki tampilan yang ramping dan modern, dengan desain yang dapat melengkapi dekorasi dapur apa pun. Wajan ini mungkin menampilkan lapisan enamel berwarna.

Skenario Wajan Panggang Spanyol

• Memasak daging, sayuran, dan buah-buahan:

  Wajan panggang Spanyol ideal untuk memanggang daging seperti ayam, steak, babi, atau kambing. Wajan ini juga dapat digunakan untuk memanggang sayuran seperti zucchini, terong, dan paprika, serta buah-buahan seperti nanas, persik, dan pir.

• Memasak hidangan tradisional Spanyol:

  Makanan casserole ala pedesaan Spanyol, sosis chorizo panggang, paprika dan bawang, ikan panggang, atau tortilla ala Spanyol dapat dimasak dalam wajan panggang.

• Membuat lauk dan saus:

  Wajan panggang dapat digunakan untuk menyiapkan lauk dan saus. Misalnya, Anda dapat memanggang sayuran dan membuat saus untuk menemani hidangan utama. Atau gunakan wajan panggang untuk menghangatkan lauk.

• Memasak sarapan:

  Anda dapat menggunakan wajan panggang untuk membuat sarapan. Wajan ini cocok untuk memanggang bacon, sosis, dan ham, serta menggoreng telur. Wajan ini juga dapat digunakan untuk membuat tortilla atau pancake.

• Memasak camilan dan makanan penutup:

  Camilan dan makanan penutup juga dapat dimasak menggunakan wajan panggang. Wajan ini cocok untuk memanggang sandwich, roti panggang, dan burger. Anda juga dapat menggunakannya untuk membuat buah panggang dengan yogurt atau es krim.

Cara Memilih Wajan Panggang Spanyol

• Luas Permukaan Masak:

  Meskipun sebagian besar wajan panggang memiliki permukaan masak yang kecil, tersedia area yang cukup besar untuk memasak beberapa item makanan secara bersamaan. Tergantung pada jumlah makanan atau ukuran item yang akan dimasak, apa pun yang Anda sukai.

• Ketahanan:

  Wajan panggang besi cor tahan lama dan menahan panas lebih baik daripada bahan lainnya. Meskipun harganya mahal, biaya tersebut sepadan karena wajan ini dapat digunakan selama bertahun-tahun, tidak seperti yang lain yang mungkin cepat aus dan perlu diganti.

• Kemudahan Perawatan:

  Wajan anti lengket mudah dirawat dan membutuhkan sikat khusus untuk membersihkan. Namun, wajan yang terbuat dari besi cor perlu diberi bumbu dengan minyak untuk mencegah karat.

• Bahan yang Digunakan:

  Wajan panggang Spanyol terbuat dari berbagai bahan, misalnya, baja tahan karat, besi cor, atau aluminium. Meskipun semua bahan bekerja dengan baik, besi cor menahan dan mendistribusikan panas secara merata, menjadikannya bahan terbaik untuk wajan panggang.

• Kompatibilitas dengan Sumber Panas:

  Wajan panggang modern dapat digunakan di semua jenis sumber panas, termasuk induksi. Namun, sebagian besar wajan tradisional hanya digunakan di atas kompor. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui jenis sumber panas yang akan digunakan agar wajan panggang yang tepat dapat dibeli.

• Anggaran:

  Wajan panggang Spanyol hadir dalam berbagai rentang harga. Meskipun yang mahal seperti besi cor bertahan lebih lama dan sepadan dengan biayanya, yang lain lebih terjangkau. Namun, pilihan terbaik harus dipilih tanpa mengorbankan kualitas demi biaya.

• Pegangan:

  Beberapa pegangan dapat dilepas, sementara yang lain tidak. Pegangan yang tidak dapat dilepas sulit dibawa, terutama saat berpindah dari satu tempat ke tempat lain. Wajan panggang dengan pegangan yang dapat dilepas lebih baik karena Anda terhindar dari kerepotan membawanya.

Tanya Jawab

T1: Dapatkah wajan panggang Spanyol digunakan di atas kompor induksi?

J1: Banyak wajan panggang kompatibel dengan kompor induksi. Wajan ini memiliki dasar yang datar dan magnetis yang bekerja dengan pembakar induksi.

T2: Bagaimana cara membumbui wajan panggang Spanyol dari besi cor?

J2: Untuk membumbui wajan panggang besi cor, bersihkan secara menyeluruh, oleskan lapisan tipis minyak sayur, dan panaskan untuk membuat lapisan anti lengket yang pelindung.

T3: Apakah mungkin menggunakan peralatan makan logam pada wajan panggang Spanyol?

J3: Apakah peralatan makan logam dapat digunakan tergantung pada bahannya. Aman untuk besi cor, tetapi pelapisan keramik mungkin tergores.

T4: Bagaimana cara membersihkan wajan panggang Spanyol?

J4: Untuk membersihkan wajan panggang Spanyol, bersihkan sisa-sisa, bilas dengan air hangat, dan hindari penggunaan detergen keras atau merendamnya.

T5: Apakah mungkin menggunakan wajan panggang di oven?

J5: Banyak wajan panggang aman untuk oven, tetapi penting untuk memeriksa panduan produsen untuk batasan suhu dan pembatasan.