Peralatan susu kecil

Jenis Peralatan Susu Kecil

Tergantung pada skala dan kebutuhan operasional, peralatan susu kecil dapat diklasifikasikan menjadi dua kategori utama: sanitasi dan fungsional.

• Sanitasi: Peralatan susu kecil sanitasi meliputi mesin perah susu, pasteurisasi, homogenizer, dan tangki penyimpanan susu. Mereka fokus pada pemeliharaan standar kebersihan dan keamanan yang tinggi untuk menghasilkan produk susu berkualitas. Sebagai contoh, mesin perah susu dirancang dengan cakar dan tabung susu sanitasi untuk memastikan bahwa susu hanya berada dalam produk sanitasi. Pasteurisasi susu juga merupakan wadah pemrosesan sanitasi dengan penukar panas yang menghilangkan mikroorganisme berbahaya dalam susu, memungkinkan konsumsi yang aman dan pemrosesan lebih lanjut.
• Fungsional: Peralatan susu kecil fungsional melakukan tugas khusus dalam proses produksi susu, seperti keju atau yogurt. Peralatan susu kecil fungsional meliputi bak keju, pembuat yogurt, pengaduk mentega, dll. Misalnya, bak keju menawarkan sistem kontrol suhu yang tepat dan fungsi pemberian makan dan pengepresan. Pembuat yogurt juga menyediakan sistem inkubasi dan kontrol suhu otomatis. Pengaduk mentega mencampur susu pada waktu dan tekanan tertentu untuk menghasilkan produk mentega yang optimal.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Peralatan Susu Kecil

Mempertimbangkan sifat zat makanan cair, semua spesifikasi peralatan susu kecil terutama dirancang di sekitar keamanan pangan, kebersihan, dan fungsi optimal.

Spesifikasi khas peralatan susu skala kecil meliputi:

• Bahan

  Baja tahan karat kelas makanan adalah bahan yang tepat untuk peralatan susu skala kecil. Bahan ini tidak reaktif dan dapat menahan suhu tinggi dan proses sanitasi. Sebagian besar objek peralatan susu kecil memiliki baja susu bebas korosi (Dairy Steel 304), yang memiliki masa pakai yang lama dan dapat menahan beberapa proses sterilisasi. Food Dairy Steel 304 berusaha untuk memenuhi standar keamanan pangan.

• Kontrol Suhu

  Pasteurisasi dan mesin es krim dalam pengaturan susu skala kecil sering kali menampilkan sistem kontrol suhu yang tepat, seperti termostat digital, untuk menjaga suhu spesifik yang diperlukan untuk pasteurisasi, fermentasi, dan langkah pemrosesan lainnya.

• Daya Pompa Vakum

  Daya pompa pasteurisasi vakum bervariasi tergantung pada kapasitas dan desain peralatan. Daya pompa biasanya diukur dalam kilowatt (kW) atau tenaga kuda (HP) dan cukup untuk menciptakan dan mempertahankan tingkat vakum yang diperlukan untuk perpindahan panas yang efektif selama proses pasteurisasi.

• Kapasitas

  Mesin susu skala kecil diproduksi dengan berbagai kapasitas tergantung pada tujuannya. Misalnya, kapasitas pasteurisasi kecil dapat berkisar dari 50 liter per jam hingga 5.000 liter per jam.

• Tekanan Homogenisasi

  Tekanan homogenisasi dalam mesin susu kecil dapat bervariasi tergantung pada mesin tertentu, desainnya, dan produk akhir yang diinginkan. Menurut berbagai artikel penelitian, kisaran tekanan homogenisasi khas untuk mesin susu kecil adalah antara 1000 hingga 2000 psi. Namun, beberapa mesin kecil mungkin masih menghasilkan kisaran 500 – 1500 psi. Tekanan tersebut cukup untuk menghasilkan cairan homogen.

• Daya

  Daya mesin susu kecil seperti mesin pengaduk dan mesin pembuat mentega sangat bervariasi. Biasanya antara 200 hingga 1000 watt. Mesin yang lebih besar memiliki daya yang lebih tinggi, sedangkan mesin yang lebih kecil memiliki daya yang lebih rendah.

• Fungsi

  Setiap fasilitas susu skala kecil biasanya memiliki fitur khusus, seperti kontrol suhu, bejana fermentasi, homogenisasi, memasak, sistem vakum, dan fungsi khusus lainnya.

Pemeliharaan

Setiap mesin peralatan susu kecil membutuhkan standar pemeliharaan yang tepat untuk memastikan produk aman dikonsumsi dan mesin dapat bertahan lebih lama. Berikut adalah beberapa praktik pemeliharaan umum:

• Pembersihan & Sanitasi Rutin:

  Setiap peralatan susu kecil harus dibersihkan dan disanitasi idealnya di akhir setiap siklus produksi. Selama praktik, mesin harus dibongkar, digosok bersih, dan direndam dalam larutan sanitasi. Produk susu sangat sensitif terhadap bakteri dan sisa mikroba apa pun; oleh karena itu, sangat penting untuk memastikan setiap komponen bebas dari kotoran atau kontaminan.

• Pemeliharaan Terjadwal:

  Tetapkan jadwal pemeliharaan untuk memastikan pemeriksaan berkala dan servis komponen penting untuk mencegah kerusakan yang tidak terduga dan memastikan umur panjang peralatan.

• Pelumasan:

  Lumasi secara teratur bagian yang bergerak dari homogenizer dan pasteurisasi seperti yang direkomendasikan oleh produsen. Hal ini akan membantu mereka menghindari keausan yang tidak perlu dan memberikan fungsi yang lebih lancar.

• Kalibrasi dan Penyesuaian:

  Beberapa peralatan susu skala kecil, seperti pengukur suhu mesin terowongan pembekuan, memerlukan kalibrasi secara teratur untuk memastikan keakuratan proses dan menjaga parameter ideal untuk kualitas produk yang optimal. Pengusaha susu skala kecil perlu menyesuaikan mesin tersebut sesuai dengan kebutuhan produksi tertentu dan secara teratur memeriksa konfigurasinya untuk memastikan peralatan berfungsi dengan baik.

Skenario Peralatan Susu Kecil

Bagi para pengusaha dan pembeli bisnis yang mencari peralatan susu skala kecil yang ekonomis dan ramah lingkungan, akan sangat baik untuk mengetahui bahwa daftar perusahaan pengolahan susu dan perusahaan rintisan yang menjelajahi ekonomi tidak ada habisnya. Banyak dari mereka mencari peralatan skala kecil yang dapat digunakan untuk memproses susu untuk siswa, susu untuk penduduk perkotaan dan semi-perkotaan yang tidak memiliki akses ke daerah pedesaan, susu untuk rumah sakit dan lembaga lainnya, produk susu nilai tambah seperti yogurt, keju, dan buttermilk untuk pasar ekspor, dan susu organik dan susu rumput khusus.

Meningkatnya permintaan untuk peralatan pengolahan susu skala kecil di pasar sangat menggembirakan. Selain peralatan non-cerdas dan manual yang digunakan di perusahaan rintisan susu kecil, lembaga pelatihan, dan pertanian, ada permintaan yang kuat untuk peralatan susu skala kecil yang akan membuat proses lebih efisien dan tidak terlalu padat karya.

Banyak teknologi pengolahan susu skala kecil, otomatis, dan ekonomis yang layak sekarang dapat memproses susu. Beberapa di antaranya meliputi:

• Pasteurisasi skala kecil dengan kontrol standar: Unit tempat tidur dan unit bergerak yang digunakan di industri untuk berbagai produk cair yang mudah rusak. Dirancang untuk digunakan di pertanian untuk menguji bakteri dan meningkatkan umur simpan susu mentah. Pasteurisasi dengan tangki hari, pasteurisasi dengan homogenizer dan silinder, pasteurisasi batch.
• Mikrofiltrasi: Sistem mikrofiltrasi di pertanian digunakan dalam industri susu, jus, minuman, dan agro-pangan untuk memisahkan organisme pembusukan, memperpanjang umur simpan susu mentah, dan meningkatkan kualitasnya. Sistem filtrasi yang berdiri sendiri dan terintegrasi digunakan untuk memisahkan susu menjadi bagian-bagian komponennya. Separator susu, fraksionator susu, klarifier susu.
• Pemrosesan suhu ultra tinggi (UHT) dan pengemasan aseptik: Unit yang memodifikasi panas susu dan cairan lainnya untuk umur simpan yang lama tanpa pendinginan. Homogenizer penumatic memecah susu menjadi molekul menit. Cairan tersebut kemudian dimasukkan ke dalam bagian UHT untuk pemanasan dan pendinginan. Pabrik pengolahan susu UHT.
• Filtrasi membran susu: Teknologi ini digunakan di unit pengolahan susu kecil untuk mengkonsentrasikan protein susu, laktosa, dan komponen susu lainnya. Susu pekat digunakan dalam produksi keju, yogurt, es krim, dan minuman berbahan dasar susu.
• Bak keju otomatis skala kecil: Ini adalah bejana fermentasi kecil dengan kontrol digital yang memungkinkan pembuat keju skala kecil untuk menghasilkan berbagai jenis keju dengan kualitas yang konsisten. Mereka digunakan untuk susu pasteurisasi dan susu mentah dalam produksi keju organik, konvensional, dan pertanian.
• Inkubator yogurt skala kecil: Pembuat peralatan susu memiliki inkubator yogurt yang sekarang diproduksi dalam skala kecil dan memiliki kontrol suhu cerdas, sistem alarm, dan fungsi pengadukan otomatis. Mereka cocok untuk pasar regional, ritel, dan ekspor.
• Pengaduk mentega skala kecil: Dengan unit produksi susu UHT yang sekarang populer di seluruh dunia, pengaduk mentega skala kecil digunakan untuk memproses krim dan menghasilkan mentega untuk susu skala kecil, pertanian, dan produsen mentega khusus. Banyak dari mereka memiliki kecepatan variabel, program pencucian otomatis, dan kontrol layar sentuh.
• Homogenizer skala kecil: Untuk perusahaan rintisan susu skala kecil, homogenizer memecah susu menjadi molekul halus untuk mendistribusikan krim secara merata di seluruh cairan dan meningkatkan teksturnya. Mereka dapat digunakan dalam fasilitas produksi susu, minuman, dan makanan yang berukuran kecil hingga menengah.
• Pengisi botol dan karton otomatis skala kecil: Jenis jalur pengisian ini sekarang ditemukan di lokasi produksi skala kecil dan menengah yang ramah lingkungan dan ekonomis. Mereka dapat digunakan untuk susu, yogurt, buttermilk, jus buah, dan cairan yang mudah rusak lainnya. Mereka memiliki sistem pencucian botol dan karton, nosel pengisian dengan fungsi spesifik produk, dan jaminan kecepatan pengemasan.

Cara Memilih Peralatan Susu Kecil

Tips berikut dapat membantu pembeli grosir saat memilih peralatan susu skala kecil untuk bisnis mereka.

• Kebutuhan produksi: Kebutuhan produksi pembeli akan sangat menentukan jenis peralatan susu yang akan mereka pilih. Produsen peralatan susu membuat mesin dengan berbagai kapasitas produksi untuk memenuhi kebutuhan bisnis yang berbeda. Pembeli harus menilai kebutuhan produksi mereka saat ini dan yang diproyeksikan untuk menentukan kapasitas ideal. Yang bagus tentang mengetahui kebutuhan produksi adalah bahwa hal itu membantu pembeli untuk mencocokkan kapasitas yang tepat.
• Kualitas bahan: Bahan yang digunakan untuk peralatan susu skala kecil secara signifikan memengaruhi kinerja dan umur panjang mesin. Peralatan yang dibuat dengan bahan berkualitas tinggi dan tahan lama umumnya akan tahan uji waktu dan berkinerja baik. Saat memilih peralatan susu, pembeli harus memilih yang dibuat dengan produk berkualitas, terutama baja tahan karat.
• Kemudahan pengoperasian: Pekerja peternakan susu sering kali melakukan beberapa tugas sekaligus, yang dapat memengaruhi produktivitas keseluruhan peternakan. Peralatan susu yang mudah dioperasikan dapat sangat membantu pekerja dalam melakukan pekerjaan mereka dengan cepat dan efisien. Saat memilih mesin susu, pembeli harus mempertimbangkan model yang memiliki kontrol yang ramah pengguna dan instruksi yang jelas.
• Persyaratan sanitasi: Produk susu harus mematuhi peraturan sanitasi dan kebersihan yang ketat. Untuk alasan ini, pembeli harus memilih peralatan susu yang membuatnya mudah dibersihkan dan dipelihara.
• Efisiensi energi: Peralatan susu yang hemat energi membantu pemilik bisnis mengurangi biaya operasional. Ini juga meminimalkan dampak lingkungan dari produksi produk susu. Saat memilih mesin susu, pembeli harus mencari model yang hemat energi.
• Pertimbangan anggaran: Keterbatasan anggaran kemungkinan akan memengaruhi keputusan pembeli. Namun, bahkan dengan anggaran terbatas, pembeli dapat menemukan mesin susu yang menawarkan nilai yang sangat baik untuk uang. Pada titik ini, menjadi penting untuk melihat melampaui harga yang diminta dan mempertimbangkan biaya jangka panjang dan potensi penghematan dari peralatan.

T&J

T: Apa saja keuntungan dari peralatan susu skala kecil?

J: Peralatan susu skala kecil terjangkau untuk dibeli dan dipelihara. Dengan otomatisasi yang ada dalam peralatan susu skala kecil, peralatan ini juga mudah dioperasikan. Susu peralatan susu skala kecil serbaguna dan dapat mengakomodasi berbagai jenis dan kualitas susu. Dimungkinkan juga untuk menyesuaikan peralatan agar memenuhi berbagai kebutuhan bisnis.

T: Apa tujuan pasteurisasi dalam peralatan susu skala kecil?

J: Fungsi utama pasteurisasi adalah untuk memanaskan susu hingga suhu tertentu untuk waktu tertentu dan kemudian mendinginkannya untuk menghilangkan bakteri patogen. Tujuan dari pasteurisasi susu adalah untuk membuatnya aman untuk dikonsumsi, memperpanjang umur simpannya, dan mempertahankan kualitas susu dengan mengurangi organisme pembusukan.

T: Bisakah peralatan susu skala kecil digunakan untuk produk susu nilai tambah?

J: Ya. Peralatan susu skala kecil dapat digunakan untuk memproduksi produk susu nilai tambah seperti yogurt, krim, mentega, keju, dan es krim.

T: Bagaimana seseorang tahu apakah peralatan susu skala kecil tertentu cocok?

J: Keuntungan dari peralatan susu skala kecil adalah peralatan ini dapat disesuaikan. Bekerjasamalah dengan pemasok untuk mengetahui pengaturan dan penyesuaian apa yang diperlukan untuk membuat peralatan tersebut sesuai dengan kebutuhan bisnis.