Wijen s di india

Jenis Biji Wijen di India

Biji wijen adalah biji kecil yang dapat dimakan dengan rasa gurih dan banyak manfaat kesehatan. Di India, biji wijen tersedia dalam varietas hitam dan putih. Pasokan biji wijen di India menempati posisi penting dalam perdagangan dunia karena banyak aplikasinya.

• Biji wijen hitam: Varietas ini lazim dalam masakan Asia. Ukurannya lebih kecil dan memiliki rasa yang lebih kuat daripada biji wijen putih. Biji wijen hitam di India digunakan untuk menghasilkan minyak dengan kandungan tinggi dan juga digunakan dalam pengobatan tradisional. Ketika dipanggang atau digiling, mereka digunakan untuk menghias hidangan seperti mie dan sushi. Selain itu, mereka dapat ditambahkan ke makanan penutup seperti tang yuan atau sup gurih. Dicampur dengan pasta kacang tanah, mereka membentuk bumbu umum untuk sandwich yang disajikan di Cina.
• Biji wijen putih alami: Biji wijen putih alami dibudidayakan dengan menghilangkan klorofil dari kulit biji dengan cara yang terkontrol. Proses ini menghasilkan warna putih pada kulit biji, meskipun bagian dalamnya tidak terpengaruh. Mereka memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih manis dan sering digunakan dalam memanggang dan memasak. Mereka terkenal untuk menghias hidangan Asia dan digunakan untuk membuat tahini dan minyak.
• Biji wijen putih: Biji wijen putih adalah varietas yang paling umum, dicirikan oleh biji pipih, oval, berwarna terang. Mereka memiliki rasa dan aroma yang lembut dan sering digunakan untuk tujuan kuliner. Dalam masakan India, mereka umum ditemukan dalam hidangan manis dan gurih, hiasan untuk roti dan kue-kue, dan tambahan untuk granola dan sereal. Selain kegunaannya dalam kuliner, biji wijen putih adalah sumber minyak yang berharga. Minyak wijen terutama diekstrak dari biji wijen putih dan banyak digunakan untuk memasak, menggoreng, dan saus salad.
• Biji wijen cokelat: Biji wijen cokelat lebih terang dari biji wijen hitam tetapi lebih gelap dari biji wijen putih. Mereka memiliki rasa gurih yang mirip dan sering digunakan untuk tujuan kuliner. Biji wijen cokelat tidak sepopuler varietas putih dan hitam.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Biji Wijen di India

Pasokan dan permintaan biji wijen mewakili struktur ekonomi biji wijen. Secara umum, spesifikasi biji wijen bervariasi. Klasifikasi biasa diuraikan dalam daftar berikut.

• Spesifikasi biji wijen AS meliputi putih alami tanpa kulit premium, putih alami tanpa kulit, tanpa kulit alami, Q1, sedikit berwarna Q2, Berwarna dengan Kulit Q3, Berwarna T/sampel, dan Dikemas dalam Q4. Kode khusus juga disebut sebagai penggolongan biji wijen AS.
• Spesifikasi biji wijen India meliputi biji wijen putih alami, biji wijen putih tanpa kulit, biji wijen cokelat, dan biji wijen hitam. Biji wijen putih umumnya digunakan dalam barang-barang roti dan gula-gula, sedangkan biji wijen cokelat dan hitam sebagian besar digunakan dalam masakan Asia.
• Spesifikasi biji wijen Afrika meliputi biji wijen putih tanpa kulit, biji wijen putih tanpa kulit, biji wijen cokelat, biji wijen hitam, dan biji wijen cokelat keemasan. Cokelat keemasan sebagian besar dibudidayakan dan dipanen di beberapa tempat geografis di dunia dan merupakan jenis biji wijen yang lebih eksotis. Cokelat keemasan dapat digunakan sebagai alternatif untuk biji wijen putih dan cokelat meskipun ketersediaannya terbatas dan sebagian besar dijual di toko untuk dijual eceran.

Penting untuk menjaga kualitas minyak biji wijen agar tetap segar dan memiliki profil bau. Berikut adalah empat tips bermanfaat dari produsen dan pembuat tentang cara menyimpan biji wijen untuk menjaga kualitas dan masa pakainya.

Menyimpan biji di tempat gelap di mana sinar matahari tidak dapat menembus sangat penting. Sinar ultraviolet matahari dapat dengan mudah merusak biji dan dengan cepat menjadi tengik dan teroksidasi, yang memengaruhi kualitas dan sifat biologisnya.

Karena wijen memiliki banyak manfaat nutrisi, banyak orang menggunakannya sebagai suplemen, jadi sebaiknya disimpan dalam wadah yang tidak berbahaya atau berbahaya bagi kesehatan. Bagi orang-orang yang bertanya-tanya berapa lama minyak wijen bertahan, jawabannya sederhana. Minyak wijen dapat bertahan hingga enam bulan hingga satu tahun atau bahkan hingga lima tahun jika kondisi penyimpanan sempurna, menurut penelitian. Menyimpan minyak wijen dalam wadah kaca lebih baik daripada plastik, karena kaca tidak melepaskan bahan kimia berbahaya untuk mencemari isinya.

Mempraktikkan aturan first-in, first-out penting dalam penyimpanan rantai pasokan biji wijen. Selalu gunakan biji wijen yang telah dibawa sebelumnya dan tetapkan mekanisme pelabelan yang tepat sehingga tanggal kedaluwarsa yang jelas dapat diketahui.

Kegunaan Biji Wijen di India

Beragam aplikasi biji wijen memberikan banyak peluang bisnis bernilai tambah. India adalah pengekspor biji wijen terbesar di dunia.

Dalam dunia kuliner, biji wijen adalah bahan penting dalam item dapur seperti minyak dan tahini. Minyak wijen banyak digunakan dalam masakan Asia, terutama masakan Cina, Jepang, dan Korea. Biji wijen juga menemukan aplikasi dalam beberapa makanan yang dipanggang seperti roti, bagel, dan kerupuk dan digunakan sebagai hiasan di atas makanan yang dipanggang untuk menghadirkan penampilan yang menarik. Selain itu, biji wijen panggang digunakan untuk menambahkan rasa dan tekstur pada salad, tumis, hidangan mie, dan sushi.

Biji wijen digunakan dalam makanan manis seperti halva, crunch bars, dan manisan lainnya. Ini juga dikombinasikan dengan gula merah untuk membuat makanan manis tradisional yang disebut til gul, yang sering dikonsumsi selama festival dan bulan-bulan musim dingin di India. Selain itu, minyak biji wijen adalah bahan penting dalam sektor perawatan kulit dan rambut. Ini memiliki manfaat seperti menutrisi kulit, sifat pelembap, dan kemampuan untuk memperkuat dan mendorong pertumbuhan rambut yang sehat. Banyak merek kosmetik memasukkan minyak biji wijen ke dalam produk mereka, dan beberapa pusat pijat dan spa menggunakannya untuk tujuan terapeutik dan pijat. Selain itu, penggemar pengobatan rumahan sering menggunakan minyak biji wijen untuk banyak manfaatnya.

Industri pengolahan makanan juga menggunakan biji wijen sebagai bahan untuk menghasilkan saus, selai, makanan ringan, dan batangan energi. Pakan ternak juga dapat mencakup biji wijen giling sebagai suplemen nutrisi untuk ternak dan unggas. Selain itu, biji wijen digunakan untuk berbagai keperluan industri, seperti menghasilkan minyak biji wijen, yang digunakan dalam cat, pelapis, pelumas, dan biodiesel. Minyaknya juga dicampur dengan minyak lain untuk memasak dan menggoreng.

Terakhir, biji wijen memiliki potensi besar dalam industri kesehatan dan suplemen makanan. Mereka sering dipasarkan dalam bentuk suplemen, kapsul, atau ekstrak untuk manfaat kesehatannya.

Cara Memilih Biji Wijen di India

Biji wijen grosir adalah salah satu item populer di industri mesin karena merupakan dasar dari banyak produk. Saat mencoba mencari sumber biji wijen untuk dijual atau untuk digunakan dalam jalur produksi, ada baiknya mengetahui cara memilih yang tepat.

• Permintaan Konsumen:

  Memahami pasar sasaran sangat mendasar untuk pemilihan produk yang sukses. Analisis preferensi, kebutuhan, dan kebiasaan membeli konsumen yang dituju. Pertimbangkan faktor-faktor seperti usia, lokasi, tingkat pendapatan, dan persyaratan khusus. Lakukan riset pasar menyeluruh dan kumpulkan data untuk mendapatkan wawasan tentang apa yang dicari oleh audiens sasaran. Gunakan informasi ini untuk mengidentifikasi pola permintaan dan menyesuaikan pemilihan produk untuk memenuhi kebutuhan pengguna akhir.

• Kualitas Produk:

  Saat membeli biji wijen untuk dijual, selalu lebih baik untuk memperhatikan kualitas biji. Biji berkualitas tinggi akan menghasilkan panen yang lebih baik, dan kualitas produk akhir akan lebih baik. Biji wijen organik yang bebas dari bahan kimia berbahaya juga akan menghasilkan harga yang lebih baik. Biji wijen Cina dan India adalah yang paling dicari karena kontrol kualitasnya yang ketat.

• Harga:

  Harga biji wijen bervariasi drastis antar negara. Pembeli dapat bernegosiasi dengan pemasok untuk mendapatkan harga yang kompetitif untuk memastikan margin keuntungan yang baik. Biji wijen putih biasanya lebih terjangkau daripada biji wijen hitam, jadi tergantung pada preferensi pelanggan, pembeli dapat memilih untuk membeli salah satu varietas untuk menarik pelanggan yang berbeda.

• Kemasan:

  Biji wijen biasanya dijual dalam kantong atau kemasan massal. Memilih jenis kemasan yang tepat sangat penting untuk kesegaran biji dan presentasi merek. Kantong yang lebih kecil lebih baik untuk konsumen ritel, sedangkan kemasan massal lebih baik untuk pembeli komersial. Kemasan tidak hanya memengaruhi harga tetapi juga berfungsi sebagai alat pemasaran yang penting.

T&J

T1: Berapa nilai estimasi industri biji wijen di India?

J1: Industri biji wijen India bernilai $ 5 miliar. India mengekspor sekitar 2,50 lakh ton metrik biji wijen ke seluruh dunia, dan permintaannya meningkat setiap tahun.

T2: Negara bagian mana yang merupakan produsen biji wijen terbesar di India?

J2: Produsen biji wijen terkemuka di India adalah Gujarat, Rajasthan, Uttar Pradesh, Maharashtra, Andhra Pradesh, Jharkhand, Bengal Barat, dan Assam.

T3: Apakah India mengekspor biji wijen?

J3: India mengekspor biji wijen putih, bersama dengan varietas lainnya, ke sekitar 97 negara di seluruh dunia, termasuk Timur Tengah, AS, Jepang, Cina, dan Eropa.

T4: Apa kegunaan biji wijen selain dikonsumsi?

J4: Biji wijen digunakan untuk mengekstrak minyak wijen dan untuk berbagai aplikasi industri, termasuk kosmetik, farmasi, dan pelumas.

T5: Berapa produksi biji wijen tahunan di India?

J5: Produksi biji wijen tahunan di India sekitar 1,5 juta ton. Namun, produksi berfluktuasi setiap tahun tergantung pada berbagai faktor yang meliputi iklim.