Pemisah untuk klarifikasi jus

Jenis-jenis Separator Jus

Separator jus adalah perangkat atau mesin yang digunakan untuk memisahkan jus dari pulp atau bagian buah padat. Alat ini banyak digunakan dalam industri pengolahan jus buah dan sayuran. Namun, mekanisme kerja separator jus dapat bervariasi dari satu jenis mesin ke mesin lainnya. Secara garis besar, ada dua jenis utama separator untuk klarifikasi jus: sentrifugal dan filter layar.

• Sentrifugal: Sentrifugal untuk pemisahan jus berfungsi hampir sama dengan sentrifugal biasa. Saat campuran jus dimasukkan ke dalam mangkuk sentrifugal, ia berputar dengan kecepatan sangat tinggi, yang membantu memisahkan zat padat dari jus. Zat padat mengendap di dinding mangkuk, sedangkan jus melewati lubang keluar. Pulp kemudian akan diekstraksi melalui lubang keluar yang berbeda. Jenis separator ini menawarkan tingkat ekstraksi yang tinggi dan sebagian besar digunakan untuk jus buah jeruk seperti jus jeruk. Sentrifugal transfer custody jus dirancang khusus untuk memisahkan jus dari buah, sayuran, dan bahan organik lainnya. Mereka bekerja dengan memutar bahan input dengan cepat, menyebabkan komponen yang berbeda terpisah berdasarkan densitasnya. Jus akan keluar dari saluran keluar tertentu, sementara residu pulp akan dikeluarkan dari saluran keluar yang berbeda.
• Filter layar: Separator filter layar untuk klarifikasi jus menggunakan layar mesh halus untuk menyaring partikel padat. Ia bekerja dengan mendorong campuran jus melalui layar mesh. Setelah cairan melewati layar mesh, partikel padat tertinggal dan dibuang. Separator filter layar umumnya digunakan untuk pengolahan jus throughput tinggi, dan mungkin memerlukan perawatan berkala. Keuntungan utama menggunakan filter layar adalah dapat menyaring pulp dari berbagai jenis jus, termasuk jus apel dan wortel. Ukuran layar dapat disesuaikan, tergantung pada jenis hasil bumi yang disaring dan kejernihan yang diinginkan.

Spesifikasi & Perawatan Separator untuk Klarifikasi Jus

Pompa umpan bubur buah untuk klarifikasi separator jus: penting untuk dicatat spesifikasi pompa saat mengelola fungsi separator. Gunakan pompa umpan dengan laju alir sekitar 20 m3/jam (3000 kg/jam) dan tekanan 5-10 bar. Pompa umpan bubur buah sentrifugal sangat ideal untuk tugas ini. Mesin separator dasar akan bekerja secara efektif jika persyaratan pompa sesuai dengan mesin separator.

Motor/Sumber Daya Separator: Separator untuk klarifikasi jus menggunakan berbagai jenis motor/sumber daya untuk menjalankan. Motor berjalan dengan berbagai sumber daya, yang bervariasi spesifikasi separator. Dalam banyak kasus, listrik menjalankan motor sentrifugal. Sekitar 1,5-2,2 kW daya diperlukan untuk mengklarifikasi jus dari buah seperti apel dan pir. Daya diesel atau hidrolik juga dapat menjalankan separator. Diesel memisahkan jus klarifikasi pada sekitar 2,2 kW hingga 6 kW. Beberapa menggunakan diesel dan generator. Spesifikasi sumber daya bervariasi sesuai dengan jenis jus buah yang diproses. Untuk separator yang memisahkan hingga 7000 kg/jam, sekitar 15 kW diperlukan. Hidrolik dapat menjalankan beberapa separator pada 750-1000 rpm dengan daya 7,5-11 kW.

Separator itu sendiri memiliki spesifikasi yang menentukan berapa banyak jus yang dapat diklarifikasinya. Untuk jus apel dan pir, separator klarifikasi dengan 5 cakram dapat memproses 2500 kg/jam pada 3200-6000 rpm. Agar separator dapat mengklarifikasi jus buah dalam jumlah yang lebih besar, ia membutuhkan lebih banyak cakram. 12 cakram dapat mengklarifikasi hingga 5000 kg/jam, dan 20 cakram dapat memproses hingga 7000 kg/jam. Separator mungkin memiliki kecepatan nominal 6000/7000 dan diameter drum 3700 mm, dengan bukaan umpan 30-50 mm.

Teknologi Vortex: Beberapa separator jus buah menggunakan teknologi vortex. Separator menciptakan gaya sentrifugal yang membantu memisahkan pulp buah dari jus. Ia berfungsi dengan baik, terutama saat memisahkan apel dan pir. Jenis separator ini biasanya mengklarifikasi jus dengan kecepatan 1700-3800 rpm.

Perawatan

Setelah pemasangan, pemeriksaan rutin dan perawatan akan memastikan separator berfungsi dengan baik. Berikut adalah prosedur singkat untuk panduan:

• Inspeksi Harian: Periksa sabuk penggerak utama dan sesuaikan tegangan jika perlu. Lihat apakah ada suara atau getaran yang tidak normal dan perbaiki jika ada ketidakteraturan. Baca dan catat penggunaan energi listrik.
• Inspeksi Mingguan: Lihat dan sesuaikan keselarasan kopling. Buang oli dari reservoir oli pelumas dan periksa kondisi fisik komponen separator. Periksa secara visual katrol, sabuk, dan selang. Lakukan koreksi yang diperlukan. Catat konsumsi energi.
• Inspeksi Bulanan: Lumasi semua bagian yang bergerak dari separator sesuai petunjuk dalam manual. Ganti oli di gearbox/alur. Catat data konsumsi energi dan lakukan penyesuaian yang diperlukan pada sabuk dan keselarasan kopling.

Jika terjadi kerusakan separator atau suara atau gerakan yang tidak teratur, mematikan sumber daya segera sangat penting. Hubungi pemasok atau teknisi yang berkualifikasi untuk memeriksa separator dan memperbaiki masalah. Penting untuk mengikuti pedoman yang disediakan oleh pabrikan dalam manual instruksi/perawatan.

Skenario

Separator untuk klarifikasi jus memberikan manfaat bagi berbagai industri yang memproses cairan. Ia terutama digunakan dalam industri makanan dan minuman, tetapi itu bukan satu-satunya aplikasi.

• Industri Makanan dan Minuman

  Separator jus buah merupakan peralatan penting di pabrik pengolahan jus. Mereka menghilangkan kotoran dari jus, termasuk pulp, sedimen, dan serat. Mereka juga meningkatkan kejernihan dan kemurnian jus buah. Separator memberikan tingkat filtrasi tambahan, yang tidak mungkin dilakukan melalui metode standar. Mereka juga digunakan selama produksi anggur untuk memisahkan padatan seperti kulit anggur dari cairan.

• Industri Susu

  Peternakan susu dan pabrik pengolahan menggunakan separator untuk mengklarifikasi jus dan memisahkan krim dari susu. Separator untuk susu bekerja dengan prinsip yang sama seperti untuk jus buah. Mereka meningkatkan kualitas susu dengan menghilangkan kotoran seperti sedimen, puing-puing, dan partikel yang tidak diinginkan, meningkatkan kejernihan dan kemurnian susu.

• Jasa Pembersihan dan Sanitasi

  Separator untuk klarifikasi digunakan oleh jasa pembersihan, pabrik pengolahan air limbah kota, dan jasa sanitasi untuk memisahkan minyak, lemak, dan sampah padat dari air. Proses ini meningkatkan kualitas air dan membuatnya cocok untuk dibuang atau diolah. Dengan menghilangkan kontaminan, separator ini membantu pencegahan polusi lingkungan dan mendukung kepatuhan terhadap peraturan yang mengatur pengelolaan air limbah.

• Pengolahan makanan

  Separator digunakan dalam pengolahan makanan untuk mengklarifikasi cairan dan memisahkan partikel yang tidak diinginkan seperti pasir, tanah, dan telur. Mereka digunakan dalam pengolahan minyak goreng, cuka, dan telur cair. Dalam pengolahan minyak goreng, separator menghilangkan kotoran padat, termasuk partikel tersuspensi, yang mungkin telah terbawa selama ekstraksi minyak.

Cara Memilih Separator Klarifikasi Jus

Saat membeli separator jus untuk penggunaan komersial, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan, seperti kapasitas, kandungan minyak, jenis jus buah, pemasangan dan pengoperasian, pembersihan, perawatan, daya tahan, dan fitur keamanan dan kebersihan.

• Kapasitas: Tentukan kapasitas yang dibutuhkan berdasarkan volume jus yang diharapkan untuk diproses setiap hari. Pertimbangkan kemampuan penanganan separator untuk memastikannya sesuai dengan kebutuhan produksi.
• Kandungan minyak zaitun: Separator yang berbeda memiliki kemampuan yang bervariasi untuk mengekstraksi dan memurnikan jus dari pulp. Beberapa lebih cocok untuk menangani buah dengan hasil jus rendah, sementara yang lain unggul dalam mengekstraksi jus dari buah dengan kandungan jus tinggi.
• Jenis jus buah: Pilih separator yang sesuai dengan jenis buah yang diproses. Buah yang berbeda mungkin memerlukan desain separator yang berbeda untuk ekstraksi jus yang optimal.
• Pemasangan dan pengoperasian: Periksa apakah mesin separator jus buah mudah dipasang dan apakah dilengkapi dengan panduan pemasangan yang lengkap. Juga bagus untuk memastikan bahwa separator mudah dioperasikan dan dipahami bagi pekerja dengan pelatihan minimal.
• Pembersihan dan perawatan: Pertimbangkan persyaratan pembersihan dan perawatan separator jus. Pilih mesin yang mudah dibersihkan dan dirawat untuk memastikan kualitas jus yang konsisten dan mencegah kontaminasi.
• Fitur keamanan dan kebersihan: Pilih separator jus dengan fitur keamanan dan kebersihan. Seharusnya memiliki fasilitas yang mencegah operator cedera dan juga harus memiliki mekanisme yang mencegah kontaminasi jus.

Penting untuk membeli separator yang mudah dirawat untuk memastikan kelancaran operasi dari waktu ke waktu.

Separator untuk klarifikasi jus T&J

T1: Apa saja manfaat menggunakan separator jus dalam pengolahan buah?

J1: Separator jus memainkan peran penting dalam meningkatkan rasa dan daya jual jus buah. Dengan menghilangkan pulp dan sedimen, mereka menghasilkan jus yang jernih dan berkualitas tinggi yang lebih disukai banyak konsumen. Separator jus juga meningkatkan masa simpan produk akhir dengan mengklarifikasi jus dari mikroorganisme yang berpotensi berbahaya. Prosesnya yang efisien meningkatkan produktivitas di fasilitas pengolahan buah dengan merampingkan prosedur ekstraksi dan klarifikasi.

T2: Apakah separator jus sama dengan ekstraktor jus?

J2: Tidak, separator jus dan ekstraktor tidak sama. Fungsi utama ekstraktor jus adalah untuk mengekstrak jus dari buah, sedangkan separator jus memisahkan jus dari kotoran yang tidak diinginkan, seperti pulp, biji, atau sedimen. Beberapa separator buah untuk klarifikasi jus digabungkan dengan ekstraktor untuk membentuk solusi pemrosesan yang lengkap.

T3: Apa saja separator yang mungkin digunakan untuk klarifikasi jus?

J3: Sentrifugal adalah separator jus yang paling umum. Sentrifugal tumpukan cakram menggunakan gaya rotasi cepat untuk memisahkan cairan dengan densitas yang berbeda, seperti jus yang tidak jelas dan air. Separator lain yang mungkin digunakan untuk jenis jus tertentu adalah pemisahan sedimentasi, mikrofiltrasi, filtrasi membran, dan pemisahan flotasi.

T4: Jenis buah apa yang membutuhkan separator untuk klarifikasi jus?

J4: Meskipun sebagian besar separator digunakan untuk memproses buah jeruk, seperti jeruk, lemon, jeruk nipis, dan jeruk bali, tidak semua jus buah menimbulkan tantangan klarifikasi yang sama. Apel, pir, nanas, dan delima mengandung pulp dan sedimen yang harus dibuang sebelum dibotolkan. Begitu juga tomat, beri, dan buah berbiji, seperti persik dan ceri.

T5: Tren apa yang memengaruhi permintaan separator jus untuk klarifikasi?

J5: Tren global menuju jus buah alami terus meningkatkan permintaan akan separator yang dapat menghasilkan jus yang jernih dan berkualitas tinggi. Industri pengolahan yang berkembang juga menciptakan kebutuhan akan separator jus yang efisien yang dapat meningkatkan produktivitas dan merampingkan jalur pemrosesan.