Mesin pemisahan untuk biji anggur

Jenis Mesin Pemisah Biji Anggur

Mesin pemisah biji anggur adalah bagian dari serangkaian mesin yang membantu dalam pembuatan anggur. Mesin-mesin ini menghilangkan biji anggur yang dapat merusak rasa anggur. Dalam proses pembuatan anggur, anggur harus dihancurkan terlebih dahulu. Kemudian, kulit anggur dan jus, tanpa bijinya, harus dipisahkan. Mesin yang memisahkan biji anggur dari bubur dan kulit disebut mesin pemisah biji anggur.

Mesin pemisah biji anggur membantu dalam dua cara. Pertama, mereka mengurangi jumlah biji anggur yang terhancurkan dan ditambahkan ke dalam anggur. Kedua, mereka mengurangi waktu dan tenaga yang dibutuhkan untuk menghilangkan biji, sehingga proses pembuatan anggur menjadi lebih cepat dan lancar. Ada tiga jenis utama mesin pemisah biji anggur:

• Meja Penyortiran Manual:

  Sebelum masuk ke fase pemerasan, anggur dibuang ke meja ini. Staf kemudian menggunakannya untuk memeriksa anggur dengan cermat. Sistem ini cukup dasar dan biasanya mencakup jaring getar mekanis. Ayakan memungkinkan bagian kecil anggur untuk jatuh, termasuk bijinya. Personil kemudian dapat memeriksa bahan pada papan dan memisahkan biji untuk dibuang. Sistem ini juga dapat dilengkapi dengan teknologi pemilahan optik yang secara otomatis mengidentifikasi dan memisahkan biji.

• Destemmer-Crusher:

  Jenis mesin pemisah biji anggur yang paling populer adalah destemmer-crusher. Perangkat ini memiliki dua fungsi: memisahkan tangkai dari anggur dan menghancurkan buah beri untuk melepaskan jus. Saat anggur dihancurkan, mekanisme penyaringan atau pelat berlubang memisahkan biji dari bubur dan kulit. Biji kemudian dikumpulkan dan dikeluarkan melalui outlet sementara jus dan materi anggur melanjutkan ke tahap pembuatan anggur berikutnya.

• Ayakan Getar:

  Perangkat pemisahan non-destruktif ini memungkinkan pemisahan lebih lanjut dari biji setelah fase pemisahan tangkai/penghancuran. Massa anggur yang dihancurkan disebar di atas ayakan getar. Biasanya, semprotan air digunakan untuk meningkatkan pemisahan. Biji kemudian dipisahkan dari bubur dan kulit yang diizinkan untuk melewati ayakan. Biji kemudian dikumpulkan dan dikeluarkan, dan prosesnya mirip dengan mesin penghancur/pemisahan tangkai.

Spesifikasi dan Pemeliharaan

Spesifikasi kunci mesin pemisah biji anggur menunjukkan kapasitasnya, tenaga mesin, laju pengisian, dan dimensi.

• Kapasitas:

  Ini mengacu pada jumlah anggur yang diproses per jam yang dapat dilakukan mesin. Ini memengaruhi hasil dan efisiensi selama proses produksi. Kapasitas mesin pemisah normal berkisar antara 500-2000 kg/jam.

• Tenaga:

  Biasanya diukur dalam kilowatt atau tenaga kuda. Ini memengaruhi efisiensi mesin pemisah dalam memproses anggur. Namun, kebutuhan daya dapat berbeda sesuai dengan ukuran dan kapasitas mesin. Selain itu, kinerja berbeda antara mesin pemisah bertenaga listrik dan diesel. Umumnya, berkisar antara 2-5 kW.

• Laju pengisian:

  Adalah laju pengisian dan pemisahan anggur. Ini adalah kecepatan anggur yang harus dimasukkan ke dalam hopper agar mesin beroperasi secara efisien. Laju pengisian akan bervariasi sesuai dengan kapasitas dan desain mesin. Untuk kinerja optimal, pengguna harus mengikuti laju pengisian yang direkomendasikan seperti yang ditunjukkan oleh pabrikan.

• Dimensi:

  Ini termasuk berat dan panjang, lebar, dan tinggi mesin pemisah. Supplier dan pengguna perlu mengetahui dimensi mesin pemisah agar dapat pas di dalam fasilitas pengolahan dan logistik.

Untuk kinerja yang tahan lama, pemeliharaan mesin pemisah biji anggur harus dilakukan secara teratur dan benar. Ini akan memastikan efisiensi dalam operasi. Ini juga membantu mesin mengendalikan kualitas produk akhir.

• Pembersihan dan sanitasi:

  Setelah digunakan, semua bagian harus dibersihkan secara menyeluruh dengan air dan detergen yang aman. Untuk mencegah kontaminasi selama pemrosesan, mesin pemisah harus dibersihkan sebelum digunakan lagi.

• Pelumasan:

  Seperti yang disarankan oleh pabrikan, gemuk dan minyak harus dioleskan ke komponen bergerak dan bantalan. Ini dilakukan untuk memastikan pengoperasian yang lancar dan mengurangi gesekan dan keausan.

• Inspeksi:

  Secara berkala, perhatikan bagian-bagian yang aus, rusak, atau tidak berfungsi dengan baik dan perbaiki atau ganti jika perlu. Lebih lanjut, mesin pemisah biji anggur mungkin memiliki filter yang harus dibersihkan dan diperiksa secara berkala untuk memastikan tidak ada penyumbatan.

• Penyimpanan:

  Ketika tidak digunakan, simpan mesin pemisah di tempat yang kering yang terlindungi dengan baik dari elemen cuaca. Ini untuk mencegah timbulnya karat dan kerusakan pada komponen elektronik.

Skenario

Beberapa penggunaan mesin ekstraktor biji anggur meliputi berikut ini.

• Produksi anggur

  Selama pembuatan anggur, mesin pemisah biji anggur yang efektif dapat memisahkan biji anggur dari bubur dan jus yang diperas. Menggunakan mesin pemisah anggur untuk tujuan ini akan menghasilkan anggur yang lebih lembut dan lebih enak tanpa tanin pahit dari biji anggur. Selain meningkatkan rasa anggur, menghilangkan biji selama fase pemerasan dapat meningkatkan filtrasi, sehingga lebih mudah untuk mengklarifikasi anggur.

• Produksi jus buah

  Produsen yang memproduksi jus buah dan nektar dari anggur atau buah-buahan lain yang mengandung biji dapat menggunakan mesin pemisah biji anggur untuk menghilangkan biji dengan cepat. Dengan menghilangkan biji di awal proses produksi, mesin ini mengurangi risiko munculnya fragmen biji dalam produk jus akhir. Selain itu, Mesin pemisah dapat meningkatkan tekstur dan rasa jus, membuatnya lebih menyenangkan bagi konsumen.

• Ekstraksi minyak

  Beberapa buah, termasuk anggur, mengandung biji yang menyimpan minyak berharga. Minyak ini dapat digunakan untuk tujuan kuliner, produk perawatan kulit, atau suplemen makanan. Mesin pemisah biji anggur yang optimal dapat membantu produsen dalam mengekstraksi biji ini secara efisien. Dengan mengekstraksi biji anggur, produsen dapat memproses minyak untuk penyulingan dan penggunaan selanjutnya dalam berbagai aplikasi.

• Pengolahan makanan

  Beberapa produk makanan, seperti pasta anggur atau buah, saus, dan selai, tidak boleh mengandung fragmen biji. Mesin pemisah dapat digunakan selama pemrosesan produk ini untuk memisahkan dan menghilangkan biji. Mengadopsi mesin pemisah anggur dalam pengolahan makanan mengurangi kebutuhan akan penyortiran manual, meningkatkan efisiensi produksi, dan menghasilkan produk akhir yang lebih bersih.

• Farmasi dan suplemen makanan

  Biji anggur mengandung senyawa yang memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti antioksidan, procyanidin, dan polifenol. Senyawa ini dicari untuk digunakan dalam suplemen makanan dan produk makanan fungsional. Memisahkan biji anggur menggunakan perangkat pemisah memungkinkan produsen untuk mengekstraksi senyawa berharga ini untuk pengembangan formulasi, sehingga meningkatkan manfaat kesehatan konsumen.

Cara memilih mesin pemisah biji anggur

Membeli mesin yang tepat untuk pemisahan anggur memerlukan penelitian yang tepat dan pertimbangan faktor-faktor yang berbeda. Ini termasuk menganalisis kualitas, kapasitas, otomatisasi, dan kompatibilitas mesin dengan aplikasi yang dimaksudkan. Berikut adalah beberapa faktor kunci yang harus memengaruhi mesin:

• Kualitas mesin pemisah:

  Konstruksi material mesin menentukan daya tahannya dan kemampuannya untuk menangani tuntutan kinerja tinggi. Baja tahan karat biasanya merupakan bahan utama untuk mesin pemisah. Pertimbangkan kualitas material mesin untuk mencegah kontaminasi apa pun dari biji.

• Kapasitas mesin:

  Ini menentukan seberapa efektif dan efisien mesin dalam proses pemisahan biji anggur. Faktor ini pada akhirnya akan berdampak pada hasil produksi. Karena volume pemrosesan mesin pemisah yang berbeda, penting untuk memilih mesin dengan kapasitas yang sesuai dengan kebutuhan bisnis. Baik skala kecil atau skala industri.

• Otomasi dan kontrol:

  Mesin pemisah modern sering kali dilengkapi dengan proses otomatis dengan kontrol yang ramah pengguna. Ini dapat menyederhanakan pemisahan biji anggur, mengurangi biaya tenaga kerja, dan meningkatkan presisi. Bergantung pada kebutuhan bisnis, pertimbangkan mesin pemisah dengan otomatisasi dan sistem kontrol yang efisien.

• Kompatibilitas dengan lini produk:

  Selain pengolahan anggur, mesin pemisah mungkin juga kompatibel dengan produk pertanian lainnya. Ini dapat membuat mesin lebih berguna. Kompatibilitasnya juga dapat meluas ke kapasitas integrasi dengan lini produksi yang ada. Pertimbangkan mesin yang kompatibel sehingga dapat terhubung secara efisien dengan peralatan lain di lini produksi.

T&J

T1: Apa metode umum untuk pemisahan biji anggur?

J1: Dua metode paling umum untuk pemisahan biji anggur adalah pemisahan mekanis dan enzimatis. Metode mekanis terdiri dari press yang menghancurkan anggur dan kemudian menggunakan layar atau semburan udara untuk memisahkan biji dari bubur. Press dapat horizontal atau vertikal, dan biasanya tidak mengekstraksi semua biji. Biji yang tersisa dalam bubur anggur biasanya dikeluarkan selama proses penyaringan. Metode mekanis lainnya adalah dengan menggetarkan bubur di atas layar tempat biji jatuh melalui lubang layar dan sisa material dibuang di atas. Metode ini dapat digunakan untuk anggur hitam, biru, dan merah.

Metode pemisahan enzimatis menggunakan enzim pektinolitik spesifik untuk memecah bubur anggur, melepaskan biji. Enzim juga akan memecah padatan yang akan menjadi anggur, hanya menyisakan biji. Metode ini adalah cara yang lembut untuk memisahkan biji anggur dan baik untuk anggur putih dan merah.

T2: Bagaimana mesin pemisah biji anggur telah ditingkatkan?

J2: Kemajuan dalam mesin pemisah biji anggur telah membuatnya lebih efektif dan mudah digunakan, meningkatkan pemrosesan anggur. Mesin modern sekarang memiliki laju pemisahan berkualitas tinggi yang mengeluarkan bahkan biji anggur terkecil sekalipun. Perbaikan ini mengurangi rasa pahit yang tidak diinginkan dalam anggur atau produk anggur. Mesin memiliki kapasitas kerja yang lebih cepat dan memproses sejumlah besar anggur dalam satu jam. Mereka telah menjadi lebih ramah pengguna dan memiliki sistem otomatis yang mengurangi kebutuhan akan tenaga kerja langsung.

Saat ini, mesin pemisah biji anggur memiliki sistem pengumpulan biji yang dengan mudah mengekstraksi dan mengumpulkan biji untuk dibuang. Mesin pemisah biji juga memiliki parameter pemrosesan yang dapat disesuaikan, memungkinkan operator untuk mengubah faktor-faktor seperti kecepatan dan intensitas pemisahan. Kemampuan ini membuat mesin dapat digunakan untuk berbagai varietas anggur dan gaya anggur.

T3: Apakah mesin pemisah biji anggur ramah lingkungan?

J3: Mesin pemisah biji anggur membantu lingkungan karena mereka mengurangi tenaga kerja manual yang dibutuhkan untuk mengekstraksi biji. Banyak dari mesin ini hemat energi dan hanya menggunakan sedikit listrik dan air untuk melakukan tugasnya. Memisahkan biji anggur menghemat biji agar tidak dibuang sebagai sampah di kemudian hari.

Pembuat anggur dan pengolah anggur dapat menggunakan biji anggur yang dipisahkan untuk produk-produknya yang bermanfaat. Beberapa di antaranya termasuk minyak biji anggur, antioksidan biji anggur alami, atau produk polifenol, dan suplemen makanan. Memisahkan biji di awal pemrosesan anggur memudahkan penggunaan produk-produk ini.

T4: Apakah ada standar kualitas untuk mesin pemisah biji anggur?

J4: Seperti banyak mesin yang digunakan dalam pengolahan makanan, mesin pemisah biji anggur memiliki standar kualitas tertentu yang diperlukan untuk sertifikasi dan persetujuan untuk digunakan di fasilitas pengolahan makanan. Standar tersebut berlaku untuk material mesin, desain sanitasi, dan keamanan pangan.

Mesin pemisah berkualitas harus terbuat dari baja tahan karat kelas makanan sehingga tidak terjadi korosi, dan mudah dibersihkan. Mesin harus mematuhi standar keamanan pangan yang diperlukan mengenai titik kontrol kritis. Titik-titik ini adalah tempat di mana biji anggur dapat dengan mudah dan tanpa sadar terkontaminasi oleh material asing atau bahan kimia. Desain mesin pemisah harus memungkinkan kontaminasi apa pun untuk dengan mudah dibuang atau dibersihkan, mengurangi risiko kontaminasi yang terkait dengan proses.