Mesin penggiling biji

Jenis Mesin Penggiling Biji

Mesin penggiling biji memiliki berbagai jenis untuk berbagai keperluan. Berikut adalah beberapa jenis mesin penggiling biji yang umum.

• Colloid Mill:

  Colloid mill digunakan untuk menggiling biji dengan kandungan minyak tinggi, seperti biji bunga matahari, biji rami, dll. Mesin ini memecah biji menjadi partikel kecil dan menyebarkannya dalam cairan. Mesin ini memiliki zona homogenisasi dan zona penggilingan. Rempah-rempah dibunuh di zona homogenisasi, dan getah dan emulsi disempurnakan di zona penggilingan. Ada banyak gaya colloid mill yang berbeda, seperti colloid mill sepeda. Bagian penggilingannya terbuat dari roda pasir. Roda pasir menggiling makanan dengan ekstrusi dan gesekan. Cara menggiling makanan ini lebih higienis dan lebih aman untuk anak-anak.

• Mesin Penggiling Tepung:

  Mesin penggiling tepung untuk rempah-rempah adalah perangkat yang menggunakan logam dan batu untuk menggiling biji menjadi bubuk halus. Ini adalah mesin penting yang digunakan dalam industri pengolahan makanan. Mesin penggiling biji bekerja dengan menghancurkan dan menggiling seluruh biji untuk melepaskan minyak dan menghasilkan bubuk beraroma. Banyak mesin penggiling tepung tersedia, seperti mesin penggiling tepung impact, air classifier, dan burr. Mesin penggiling tepung impact memiliki rotor internal yang bekerja seperti mesin penggiling burr, tetapi proses penggilingannya berbeda. Mesin impact menghantam biji dengan cepat, sedangkan mesin burr menghancurkan biji di antara dua cakram yang berputar.

• Blender Penggiling:

  Mesin penggiling rempah, juga dikenal sebagai blender, adalah perangkat pengolahan makanan serbaguna yang menghancurkan dan memecah makanan padat seperti kacang-kacangan, biji-bijian, dan rempah-rempah. Yang membedakan mesin ini dari colloid mill dan mesin penggiling tepung adalah berbagai tekstur makanan yang dihasilkan. Selain bubuk halus, blender penggiling dapat menghasilkan puree yang kasar dan makanan utuh. Blender penggiling biasanya memiliki empat bagian: alas, wadah blender, tutup, dan bilah. Alasnya memiliki motor yang menggerakkan bilah untuk memotong makanan. Banyak negara memproduksi mesin penggiling daging, seperti AS, Inggris, dan Cina. Beberapa mesin penggiling daging yang populer adalah mesin penggiling daging meja, mesin penggiling daging listrik, mesin penggiling daging kab, dan mesin penggiling daging lutut.

• Pulverizer:

  Mesin pulverizer rempah digunakan untuk menghancurkan makanan keras seperti kunyit, jahe, dan rempah-rempah. Pulverizer ini hadir dalam berbagai jenis. Pulverizer palu menggunakan palu yang berputar dengan kecepatan tinggi untuk memecah bahan keras. Selain palu, pulverizer ini menggunakan bilah, batang, dan udara untuk memulverisasi makanan. Tergantung pada aplikasinya, pulverizer dapat menghasilkan bubuk kasar hingga halus.

Spesifikasi dan Perawatan Mesin Penggiling Biji

Spesifikasi

• Daya Motor:

  Mesin penggiling biji memiliki berbagai tingkat daya motor. Misalnya, penggiling rumah menggunakan sekitar 200-300 watt, sedangkan penggiling komersial membutuhkan lebih banyak, seperti 1-5 tenaga kuda, yang setara dengan sekitar 746-3730 watt. Daya yang lebih besar memungkinkan mesin menggiling jumlah yang lebih besar dengan lebih cepat.

• Kecepatan:

  Kecepatan mesin penggiling biji adalah berapa kali bilah berputar dalam satu menit, disebut RPM. Penggiling rumah berputar sekitar 12.000-18.000 RPM. Model komersial lebih cepat, antara 24.000-30.000 RPM. Kecepatan yang lebih tinggi menggiling lebih baik dan menghasilkan produk lebih efisien.

• Kapasitas Penggilingan:

  Ini menunjukkan berapa banyak makanan yang dipecah oleh penggiling dalam satu jam. Mesin rumah memproses 10-20 pon biji per jam. Penggiling komersial kecil menangani lebih banyak, sekitar 100-300 pon setiap jam. Penggiling komersial yang lebih besar jauh lebih tinggi pada 1.000 pon per jam atau lebih. Kapasitas yang lebih tinggi baik untuk bisnis yang perlu menggiling sejumlah besar biji.

• Bahan:

  Penggiling menggunakan bahan yang berbeda tergantung pada apakah mereka untuk penggunaan rumah atau komersial. Di rumah, pelat atau bilah penggiling mungkin terbuat dari stainless steel atau keramik. Untuk penggunaan komersial, bahannya lebih kuat, seperti besi cor atau titanium kelas makanan, untuk menahan penggunaan terus menerus tanpa cepat aus.

Perawatan

Untuk menjaga penggiling biji tetap berjalan dengan baik, perawatan rutin diperlukan. Ikuti tips ini untuk merawat mesin dengan baik dalam jangka panjang:

• Bersihkan:

  Setelah setiap penggunaan, bersihkan semua bagian penggiling secara menyeluruh, termasuk pelat penggiling, bilah, corong, wadah, dan rumah luar. Singkirkan sisa biji atau partikel. Bersihkan dengan kain lembap. Untuk tempat yang lebih sulit, gunakan sikat atau sikat gigi untuk menggosoknya. Membersihkan mencegah penumpukan dan menjaga kebersihan.

• Lumasi:

  Oleskan oli pelumas pada komponen apa pun yang bergerak atau berputar, seperti bantalan, bushing, dan poros. Oli mengurangi gesekan antara bagian-bagian dan memungkinkan mereka untuk bergerak dengan lancar sesuai kebutuhan. Pelumasan menjamin bagian-bagian memiliki umur panjang melalui penggunaan terus menerus.

• Periksa keausan:

  Periksa secara teratur bagian-bagian penting seperti pelat penggiling dan bilah untuk mengetahui tanda-tanda keausan. Cari kerusakan seperti lekukan, pecahan, atau goresan. Ganti komponen ini segera jika mulai aus. Ini menghindari penurunan kualitas dan keakuratan penggilingan.

• Sesuaikan:

  Jika perlu, buat penyesuaian kecil pada penggiling berdasarkan jenis biji yang digiling. Ubah jarak antara komponen penggiling atau pengaturan lain sesuai kebutuhan untuk mencapai kehalusan yang diinginkan. Menyesuaikan mesin memungkinkan kinerja optimal untuk berbagai biji.

Kegunaan Mesin Penggiling Biji

Mesin penggiling biji bermanfaat untuk industri pengolahan makanan skala besar. Industri tersebut menggunakan penggiling untuk memproduksi produk makanan seperti pasta kacang tanah atau wijen untuk dijual ke toko roti, restoran, dan outlet ritel. Toko roti dan perusahaan makanan lainnya tidak memiliki kemewahan untuk membuat produk penggilingan mereka dalam jumlah kecil. Oleh karena itu, mereka membutuhkan mesin besar dan bertenaga untuk memenuhi permintaan tinggi mereka.

Perangkat ini juga sangat berharga di pabrik pengolahan makanan yang membuat minyak goreng. Pabrik-pabrik ini mungkin harus menghancurkan ribuan kilogram biji minyak setiap hari untuk membuat minyak bunga matahari, semangka, biji rami, wijen, kanola, dan safflower, untuk beberapa nama. Sistem otomatis biasanya diatur karena jumlah pekerjaan sangat besar sehingga tidak mungkin untuk menghasilkan jumlah minyak yang dibutuhkan setiap hari dengan mesin kecil. Ekstraksi minyak adalah bisnis yang menguntungkan; oleh karena itu, sistem yang efisien dan ekonomis yang menggunakan penggiling biji skala besar digunakan untuk membuat ekstrak.

Beberapa perusahaan yang membuat spread, misalnya, bunga matahari, kacang tanah, kakao, atau wijen, menggunakan perangkat ini untuk memproduksi produk perusahaan mereka. Mereka mungkin menggunakan kombinasi biji dan item makanan lainnya untuk menciptakan rasa unik dan variasi spread yang digunakan pada sandwich, produk panggang, atau pancake.

Penggemar rumah yang gemar membuat makanan alami mereka sendiri yang bebas pengawet adalah kandidat ideal untuk penggiling skala kecil. Orang-orang ini ingin menciptakan rasa spread unik mereka sendiri untuk memastikan anggota keluarga mereka makan makanan yang sehat dan bergizi. Model baru dengan operasi yang lebih tenang cocok untuk penggunaan di rumah karena tidak menghasilkan polusi suara dan dapat disimpan dengan aman saat tidak digunakan.

Cara Memilih Mesin Penggiling Biji

Perusahaan produksi makanan skala besar, serta bisnis yang lebih kecil yang mengolah makanan di tempat, perlu membeli mesin penggiling biji yang sesuai dengan kebutuhan dan persyaratan mereka. Ketika datang untuk memilih mesin penggiling biji yang tepat, beberapa faktor penting perlu dipertimbangkan sehingga pilihan yang sesuai akan dibuat.

• Kebutuhan dan Persyaratan Perusahaan Produksi Makanan

  Ketika datang untuk memilih mesin penggiling biji, kebutuhan dan persyaratan perusahaan produksi makanan akan menjadi pengaruh utama pada jenis mesin penggiling biji yang akan dipilih. Jenis biji yang digiling perusahaan, beban kerja harian/mingguan mesin, dan fungsi yang dibutuhkan/diinginkan dari penggiling (standalone atau serbaguna) semuanya akan membantu menentukan jenis mesin yang cocok untuk perusahaan tersebut.

• Kualitas Biji yang Digiling

  Hasil akhir dari biji yang digiling harus menjadi faktor penentu mesin mana yang dipilih. Mesin yang berbeda menghasilkan produk akhir yang berbeda, sehingga perusahaan harus memilih penggiling yang akan memasok produk yang dibutuhkan untuk dikonsumsi atau dijual.

• Anggaran

  Apa yang mampu dibayar oleh perusahaan makanan juga akan menentukan jenis penggiling biji yang akan mereka beli. Mesin yang lebih rumit yang memiliki fitur tambahan, seperti teknologi digital canggih, otomatisasi, dan multifungsi, akan lebih mahal daripada mesin penggiling yang lebih sederhana yang tidak memiliki fitur canggih ini. Namun, perusahaan harus memperhatikan persyaratan kerja sehari-harinya. Jika mesin yang lebih dasar dapat memenuhi kebutuhan perusahaan, mungkin akan lebih baik secara finansial untuk memilih mesin yang kurang rumit.

• Sumber Daya dan Motor Mesin

  Penggiling biji dapat digerakkan secara elektrik atau dioperasikan secara manual. Sebagian besar perusahaan makanan akan memilih mesin listrik agar dapat menangani tugas penggilingan harian secara efisien. Ukuran motor mesin dan kecepatan putaran per menit (rpm) juga harus mampu memproses sejumlah besar biji.

• Dimensi dan Berat Mesin

  Setiap perusahaan produksi makanan memiliki kendala ruang yang berbeda. Oleh karena itu, dimensi dan berat mesin penggiling biji akan dipertimbangkan saat membeli peralatan ini. Mesin yang lebih besar dan lebih kuat akan memiliki lebih banyak ruang dan berat untuk mengakomodasi mereka. Sebaliknya, penggiling yang lebih kecil dan lebih sederhana lebih mudah untuk diintegrasikan ke dalam pengaturan atau stasiun kerja yang ada.

• Fitur Khusus

  Beberapa mesin penggiling biji memiliki banyak fitur, mulai dari pengurangan kebisingan hingga efisiensi energi dan bahkan mekanisme keselamatan yang mencegah panas berlebih. Semakin canggih mesin, semakin banyak kualitas khusus yang akan dimilikinya. Perusahaan makanan harus memutuskan fitur mana yang penting untuk kebutuhan sehari-harinya dan fitur opsional mana yang dapat diabaikan.

Tanya Jawab Mesin Penggiling Biji

T1: Bagaimana cara kerja penggiling biji?

A1: Proses kerja penggiling biji adalah sebagai berikut; Pertama, biji dimasukkan ke dalam hopper, dan penggiling dihidupkan. Feeder memberi gravitasi agar biji jatuh ke ruang penggilingan. Motor memutar bilah atau burr, menghancurkan biji menjadi bubuk. Setelah selesai, bahan yang digiling dikumpulkan, dan penggiling dapat dimatikan.

T2: Apakah ada perbedaan antara penggilingan dan pengembalian?

A2: Penggilingan adalah proses memecah bahan padat menjadi potongan-potongan kecil, sedangkan pengembalian adalah proses memecah bahan padat, khususnya biji-bijian, menjadi bubuk.

T3: Apa saja faktor eksternal yang memengaruhi kinerja penggiling biji?

A3: Banyak faktor eksternal yang memengaruhi kerja penggiling biji, seperti suhu, kelembapan, dan ketinggian.

T4: Berapa daya maksimum penggiling?

A4: Umumnya, daya mesin penggiling biji berkisar dari 200 watt hingga 700 watt. Wattage yang lebih tinggi dapat menghasilkan motor yang lebih kuat dan kualitas penggilingan yang lebih halus.