Bangunan gudang yang didinginkan

Jenis Bangunan Gudang Berpendingin

Bangunan gudang berpendingin menyediakan ruang penyimpanan dan merupakan bagian integral dari manajemen rantai pasokan untuk bisnis yang menyimpan barang-barang sensitif terhadap suhu. Ada beberapa jenis, meskipun tidak semuanya berbeda.

• Kontainer berpendingin

  Pengangkut barang portabel ini berfungsi seperti truk tetapi bersifat stasioner. Mereka beroperasi dengan listrik yang dipasok melalui kabel listrik dan memiliki unit pendingin mandiri. Struktur seperti kontainer pengiriman yang terbatas membantu mereka mempertahankan suhu dingin untuk waktu yang lama ketika diputus dari sumber daya eksternal. Portabilitas kontainer berpendingin memungkinkan manajemen rantai dingin di mana saja.

• Blast chiller dan freezer

  Barang-barang industri frigidaire yang biasanya besar ini adalah lemari es dan freezer yang ditingkatkan yang dapat mendinginkan makanan hingga suhu pendinginan atau pembekuan dalam waktu dua jam. Mereka bekerja dengan meniupkan udara dingin dengan kecepatan tinggi ke produk, berbeda dengan lemari es konvensional yang mengandalkan sirkulasi udara dingin secara alami. Kecepatan pendinginan yang tidak biasa ini menghambat pertumbuhan bakteri, sehingga menjaga kualitas makanan. Selain penyimpanan makanan, blast chiller dan freezer juga digunakan untuk mendinginkan produk matang dengan cepat agar dapat diproses lebih lanjut seperti memasak kembali, menyimpan di gudang berpendingin, dan menyajikan.

• Tangki penyimpanan dingin berbentuk silinder

  Ini sering digunakan untuk cairan seperti minyak mentah, air, dan bahan kimia. Bentuk silinder mendorong distribusi suhu yang seragam. Tangki penyimpanan berinsulasi menjaga suhu isinya dengan meminimalkan perpindahan panas antara tangki dan lingkungan sekitarnya. Tangki dapat memiliki atap tetap atau atap terapung. Atap terapung memiliki pelat atapnya mengapung di permukaan cairan produk yang disimpan. Ini membantu mengurangi jumlah cairan yang menguap ke atmosfer.

• Gudang berpendingin modular

  Ini adalah fasilitas penyimpanan terpusat berskala besar. Ciri khas gudang berpendingin modular adalah adanya unit rak yang sangat fungsional, yang sering kali mencakup termostat dan katup penyesuaian suhu, selain area berpendingin yang ditentukan. Dengan bagian berpendingin dan freezer terpisah dan zona suhu berbeda, gudang berpendingin modular sering digunakan untuk menyimpan berbagai produk sensitif terhadap suhu, termasuk makanan, farmasi, dan komoditas yang mudah rusak.

Spesifikasi & Pemeliharaan

Karena gudang berpendingin adalah struktur yang sangat besar dengan banyak mesin, banyak spesifikasi harus dipenuhi agar seluruh sistem berfungsi dengan baik dan memastikan produk tetap dingin. Ini sangat penting untuk barang-barang yang mudah rusak seperti makanan atau farmasi yang perlu berada pada suhu tertentu agar tetap segar dan aman digunakan.

• Ukuran Gudang dan Ruang Rak: Ukuran gudang, artinya berapa panjang, lebar, dan tingginya, harus cukup besar untuk menampung semua yang perlu didinginkan. Selain itu, ketinggian dan tata letak di dalam bangunan harus memungkinkan rak atau rak tempat produk berpendingin dapat disimpan secara efisien. Umumnya, bangunan gudang berpendingin memiliki luas mulai dari 500 meter persegi hingga lebih dari 10.000 meter persegi. Suhunya berkisar antara 0-10 derajat Celcius, yang cocok untuk pendinginan.
• Alat Manajemen Suhu: Seharusnya ada alat untuk mengelola suhu (seperti lemari es atau freezer) sehingga barang-barang dapat disimpan pada tingkat dingin yang tepat. Ini termasuk hal-hal seperti unit pendingin, kompresor, kondensor, evaporator, dan sistem pencairan. Ini semua adalah bagian dari mesin yang mendinginkan ruang. Gudang berpendingin dapat dibagi menjadi: Gudang berpendingin umumnya dibagi menjadi gudang penyimpanan dingin, gudang berpendingin suhu rendah, dan gudang beku:
  • Gudang penyimpanan dingin: suhunya di atas nol, dan metode pendinginannya adalah pendinginan.
  • Gudang berpendingin suhu rendah: suhunya di bawah nol tetapi di atas -18 derajat Celcius, dan metode pendinginannya adalah pendinginan.
  • Gudang beku: suhunya antara -18 derajat dan -25 derajat, dan metode pendinginannya adalah kriogenik.
• Bahan Insulasi: Gudang harus memiliki bahan yang menjaga dingin di dalamnya, seperti dinding tebal khusus atau pintu yang tidak membiarkan panas masuk, untuk menghentikan apa pun agar tidak keluar dan membuatnya hemat biaya. Misalnya, gudang berpendingin biasanya menggunakan bahan insulasi termal ber-efisiensi tinggi seperti busa poliuretan (PU) kaku, polistiren ekstrusi (XPS), polistiren ekspansi (EPS), dll. Efek insulasi termal dapat dipertahankan untuk waktu yang lama, sehingga mengurangi konsumsi energi.
• Sumber Energi: Sumber energi yang mendinginkan gudang, seperti listrik atau tenaga surya, harus dapat diandalkan dan memiliki rencana cadangan yang tersedia jika terjadi keadaan darurat untuk mempertahankan pendinginan dan keamanan produk.

Bangunan gudang berpendingin juga perlu dibersihkan dan inspeksi dan perbaikan yang lebih kritis untuk menjaga agar tetap berfungsi dengan baik dan aman. Bagian pentingnya adalah sistem pendinginan intinya, terutama kompresor, kondensor, dan evaporator, yang merupakan bagian pendingin utama. Untuk menjaga agar tetap dalam kondisi prima, mereka membutuhkan banyak pemeriksaan berkala, termasuk melihat seluruh unit, memeriksa kebocoran, membersihkan kumparan dari debu atau hal lain yang menutupinya, melumasi setiap bagian yang bergerak, memastikan koneksi listrik aman dan kuat, dan memantau tingkat refrigeran untuk memastikannya berfungsi dengan benar dan jumlahnya tepat.

Dengan mematuhi spesifikasi di atas dan pemeliharaan rutin bangunan gudang berpendingin, tidak hanya masa pakai gudang berpendingin dapat diperpanjang, tetapi juga keamanan dan kualitas barang yang disimpan dapat terjamin.

Skenario bangunan gudang berpendingin

Gudang berpendingin berfungsi sebagai tulang punggung penting di berbagai industri yang menangani barang-barang yang mudah rusak. Dalam industri makanan dan minuman, baik gudang beku maupun gudang berpendingin mendukung berbagai aplikasi. Fasilitas penyimpanan dingin memungkinkan penyimpanan inventaris yang mudah rusak, seperti buah-buahan, sayuran, produk susu, daging, unggas, makanan laut, makanan panggang, minuman, dan minuman beralkohol. Mereka juga memungkinkan perusahaan untuk menjadwalkan produksi, mengelola stok secara efisien, dan memastikan keamanan pangan dengan menyimpan produk pada suhu yang tepat.

Bangunan gudang berpendingin memainkan peran penting dalam memastikan efektivitas dan keamanan produk farmasi, seperti insulin, vaksin, darah, organ, dan peralatan medis lainnya. Ini adalah gudang dengan kubikasi tinggi dengan rak terbatas, seperti halnya untuk banyak produk farmasi. Dalam hal ini, baik gudang beku maupun gudang berpendingin memainkan peran penting dalam logistik gudang, sehingga memastikan obat-obatan dikirimkan dengan cepat. Suhu dingin tidak hanya mengawetkannya, tetapi juga memperpanjang umur simpannya.

Karena kemampuannya untuk mengawetkan dan memperpanjang umur simpan barang dalam penyimpanannya, gudang berpendingin tidak hanya merupakan outlet ritel atau bahan makanan untuk orang-orang, seperti yang biasanya kita pikirkan. Bahkan ketika Perilaku Berbelanja menunjukkan bahwa Gudang Beku berada pada level tertinggi sepanjang masa, bangunan gudang berpendingin tugas berat diperlukan untuk menjaga rantai pasokan tetap utuh dan barang-barang tetap segar selama mungkin hingga konsumen siap membelinya.

Cara memilih bangunan gudang berpendingin

Berbagai faktor perlu dipertimbangkan saat memilih gudang penyimpanan dingin. Pembeli perlu memastikan bahwa gudang tersebut dapat menjaga produk pada suhu yang diinginkan. Fasilitas penyimpanan dingin juga harus cukup besar untuk menampung inventaris. Faktor penting lainnya yang perlu dipertimbangkan adalah efisiensi energi sistem pendingin, peralatan bongkar muat, dan tindakan pengamanan.

Bangunan gudang berpendingin memiliki berbagai jenis sistem pendingin yang menjaga suhu penyimpanan dingin. Pembeli perlu membiasakan diri dengan berbagai jenisnya agar dapat memilih sistem yang sesuai untuk produk mereka. Sistem terpusat menggunakan unit pusat dengan beberapa kompresor. Sistem ini mendistribusikan udara dingin melalui pipa insulasi dan saluran. Jenis sistem pendingin ini biasanya digunakan di fasilitas penyimpanan dingin dengan luas yang lebih besar.

Sistem split penyimpanan dingin menggunakan unit interior dan eksterior yang dihubungkan oleh pipa refrigeran. Mereka cocok untuk ruang penyimpanan dingin yang lebih kecil di mana unit pendingin harus berada di luar fasilitas. Fasilitas penyimpanan dingin langit-langit terapung memiliki langit-langit yang menahan udara dingin. Jenis fasilitas penyimpanan dingin ini cocok untuk ruangan dengan langit-langit tinggi. Langit-langit terapung atau sistem gravitasi udara adalah pilihan yang lebih hemat energi. Bangunan gudang berpendingin menggunakan sistem pembekuan cepat untuk membekukan produk makanan dengan cepat pada suhu sangat rendah. Sistem pendingin pembekuan cepat adalah pilihan yang baik untuk produk yang mudah rusak.

Dalam bangunan gudang berpendingin, barang-barang yang mudah rusak memakan luas yang sangat besar. Pembeli harus memastikan bahwa ada cukup ruang di area penyimpanan dingin untuk barang-barang yang mudah rusak. Selain itu, mereka mungkin harus membayar tagihan utilitas yang lebih tinggi karena suhu dingin yang diperlukan untuk mengawetkan barang-barang tersebut. Untuk alasan ini, banyak pembeli mencari sistem pendingin yang hemat energi. Cara efektif untuk meningkatkan efisiensi energi bangunan gudang berpendingin adalah dengan memasang segel kedap udara. Bangunan gudang berpendingin menggunakan pengadaan cuaca, penutup pintu otomatis, dan solusi penyegelan lainnya untuk memastikan bahwa tidak ada kebocoran udara di dalam ruang dingin.

Bangunan gudang berpendingin juga perlu dilengkapi dengan fitur hemat energi lainnya. Pembeli harus mencari fasilitas penyimpanan dingin dengan pencahayaan LED hemat energi dan termostat digital yang memiliki pintu insulasi penutup sendiri. Termostat digital memungkinkan kontrol suhu yang tepat dan meminimalkan pemborosan energi. Selain itu, bangunan penyimpanan dingin harus memiliki sistem insulasi yang baik. Insulasi berkualitas baik meminimalkan perpindahan panas, memastikan bahwa udara dingin tidak keluar dan mengurangi beban kerja sistem pendingin.

Pertanyaan dan Jawaban mengenai bangunan gudang berpendingin

T: Sistem pendingin apa yang digunakan di gudang berpendingin?

J: Beberapa sistem pendingin dapat digunakan di gudang penyimpanan dingin. Di antaranya adalah pendinginan amonia, pendinginan Freon, pendinginan CO2, atau pendingin evaporatif udara.

T: Bagaimana gudang berpendingin diberi ventilasi untuk mencegah penumpukan refrigeran?

J: Gudang berpendingin biasanya diberi ventilasi dengan ventilasi alami atau paksa. Gudang mungkin memiliki ventilasi yang mengandalkan aliran udara dan perbedaan suhu untuk memungkinkan pertukaran udara. Selain itu, ventilator dan kipas dapat digunakan untuk ventilasi paksa untuk meningkatkan aliran udara dan menghindari penumpukan refrigeran.

T: Apa saja tindakan pengamanan untuk gudang berpendingin?

J: Gudang berpendingin menerapkan beberapa tindakan pengamanan untuk memastikan keselamatan personel dan properti. Gudang biasanya dilengkapi dengan sistem pemantauan yang memantau suhu, kelembaban, dan konsentrasi refrigeran secara real time. Selain itu, saluran keluar darurat dan alarm darurat diatur agar personel dapat mengungsi jika terjadi keadaan darurat.

T: Apa perbedaan antara gudang berpendingin dan penyimpanan dingin?

J: Bangunan gudang berpendingin mengacu pada ruang berpendingin yang dapat mengawetkan berbagai barang seperti makanan, obat-obatan, dll. Penyimpanan dingin adalah jenis gudang berpendingin, yang biasanya besar dan terutama digunakan untuk mengawetkan makanan.

T: Apa tren dalam teknologi dan manajemen gudang berpendingin?

J: Teknologi dan manajemen gudang berpendingin terus berkembang. Teknologi cerdas, misalnya, dapat mewujudkan manajemen dan kontrol gudang yang otomatis. Gudang berpendingin juga cenderung menggunakan teknologi hemat energi dan pembangunan berkelanjutan untuk mengurangi konsumsi energi dan dampak lingkungan.