Industri makanan siap

Jenis Makanan Siap Saji dalam Industri Makanan Siap Saji

Menurut riset pasar, pertumbuhan industri makanan siap saji tampaknya tak terhentikan. Konsumen modern semakin memprioritaskan kenyamanan, dan makanan siap saji menyediakan hal tersebut. Ada dua kategori utama makanan siap saji: belum dimasak dan sudah dimasak.

• Belum dimasak

  Kategori ini mencakup makanan dan bahan kemasan untuk menyiapkan makanan. Kemasan harus jelas dan informatif. Konsumen akhir perlu melihat bahan-bahan dan metode memasak yang direkomendasikan. Produk dalam segmen ini meliputi:

  • Paket makanan

    Terdiri dari resep dan bahan-bahan yang sudah disiapkan untuk menyiapkan makanan. Dapat mencakup bahan makanan kemasan, bahan segar dengan masa simpan, dan akses resep online.

  • Bahan makanan beku

    Biasanya datang dalam format kotak dan mencakup item seperti pizza beku, yang merupakan pilihan populer untuk para pemilih, serta pasta dan burrito yang bisa dipanaskan di microwave. Selain itu, toko bahan makanan beku seringkali memiliki pilihan untuk memilih makanan utama daripada lauk, seperti halnya televisi.

  • Bahan makanan kemasan

    Seringkali dijual sebagai pilihan berkelanjutan, gurih, atau eksotis. Mereka membentuk bagian yang lebih besar dari aspek kuliner makanan siap saji dan merupakan bagian penting dari rantai pasokan untuk paket makanan. Produsen fokus pada pengemasan dan logistik yang efisien untuk memastikan bahwa bahan makanan sampai ke konsumen dalam kondisi baik dan siap digunakan.

• Sudah dimasak

  Makanan ini biasanya diproduksi oleh layanan makanan skala industri. Mereka memerlukan pengemasan dan metode distribusi khusus untuk menjaga keamanan pangan, kualitas, dan nilai gizinya. Koki dalam kategori ini meliputi:

  • Makanan siap saji dingin

    Makanan lengkap dan camilan biasanya dikemas dalam CP. Insentif untuk pilihan ini adalah mengidentifikasi mereka sebagai makanan yang mengurangi kalori, bergizi, dan siap santap. Menawarkan menu yang beragam membuat CP menarik bagi berbagai pasar, mulai dari penggemar kebugaran hingga kafetaria sekolah.

  • Fasilitas memasak terpusat

    Ini seringkali merupakan operasi besar yang membuat makanan untuk entitas publik dan swasta seperti rumah sakit, sekolah, bisnis, dan restoran. Mereka menyiapkan makanan dalam jumlah besar, mengemasnya, dan kemudian mengirimkannya ke tempat-tempat yang memesannya.

  • Makanan siap saji beku

    Makanan siap saji beku biasanya dijual sebagai burrito atau pizza beku, yang merupakan makanan pokok bagi para pemilih, serta makan malam yang bisa dipanaskan di microwave. Selain itu, makanan siap saji beku seringkali memiliki pilihan untuk memilih makanan utama daripada lauk, seperti halnya TV Dinner beku.

  • Layanan katering

    Memberikan makanan siap saji untuk acara khusus, acara perusahaan, dan pertemuan keluarga. Mereka biasanya menawarkan menu yang dipersonalisasi.

  • Makanan panas yang dijual

    Ini terus mencakup pengaturan kafetaria di sekolah dan bisnis. Kolaborasi antara pakar kuliner, ahli gizi, dan otoritas keamanan pangan sangat penting untuk memastikan bahwa makanan aman, bergizi, dan lezat.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Industri Makanan Siap Saji

Spesifikasi

• Ukuran Pasar

  Ukuran pasar untuk industri makanan siap saji sangat besar. Nilainya sekitar $185,05 miliar pada tahun 2022. Diperkirakan akan meningkat dengan CAGR sekitar 3,8% dari tahun 2023 hingga 2030, sehingga nilai yang diharapkannya sekitar $252,04 miliar pada tahun 2030.

• Konsumsi

  Volume konsumsi global makanan siap saji mencapai sekitar 220 miliar unit pada tahun 2022 dan kemungkinan akan mencapai sekitar 265 miliar pada tahun 2030.

• Segmentasi

  Makanan beku memiliki bagian yang substansial dalam industri makanan siap saji. Bagiannya sekitar 75% dari total, mayoritas dibandingkan dengan yang lain. Namun, makanan yang didinginkan dan tahan lama juga ada.

Pemeliharaan

• Kontrol kualitas

  Menerapkan langkah-langkah kontrol kualitas yang ketat untuk memastikan bahwa hanya produk makanan berkualitas tinggi yang diproses, dikemas, dan dijual.

• Penyimpanan

  Memantau dan mengendalikan tingkat suhu dan kelembaban di fasilitas penyimpanan dan distribusi sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan siap saji dan produk jadi.

• Pengemasan makanan

  Meningkatkan dan memelihara teknologi pengemasan untuk memperpanjang masa simpan dan menjaga kesegaran, rasa, dan nilai gizi makanan siap saji.

• Rantai pasokan

  Membangun kemitraan rantai pasokan yang andal dan jaringan logistik untuk memastikan sumber bahan, pengemasan, dan distribusi makanan siap saji yang tepat waktu dan efisien.

Skenario Penggunaan untuk Industri Makanan Siap Saji

Industri makanan siap saji memainkan peran penting dalam memasok solusi makanan berbasis kenyamanan di berbagai sektor.

• Fasilitas kesehatan:

  Di rumah sakit, panti jompo, dan pusat rehabilitasi, baik makanan diet hambar maupun kebutuhan nutrisi khusus sangat diperlukan.

• Tempat kerja dan institusi bisnis:

  Kafetaria perusahaan dan kontraktor layanan makanan perlu menyediakan makanan siap saji untuk mengurangi kurangnya waktu karyawan untuk menyiapkan makan siang dan menyederhanakan layanan pengiriman makanan.

• Sektor perjalanan dan perhotelan:

  Di pesawat terbang, kapal pesiar, dan kereta api atau di dalam hotel dan resor, dimasukkannya selera multikultural sangat diperlukan untuk melayani basis pelanggan yang beragam.

• Lembaga pendidikan:

  Universitas, perguruan tinggi, sekolah kejuruan, dan sekolah berasrama adalah tempat-tempat di mana makanan yang sehat, terjangkau, dan mudah disiapkan diperlukan.

• Platform ritel dan e-niaga:

  Toko swalayan, supermarket, dan layanan pengiriman bahan makanan online, solusi makanan yang cepat dan mudah sangat penting untuk memenuhi permintaan konsumen.

• Aplikasi militer dan pertahanan:

  Angkatan bersenjata membutuhkan makanan siap saji selama operasi lapangan, latihan, dan penempatan di luar negeri, terutama di lingkungan yang menantang di mana akses ke makanan terbatas.

• Acara khusus dan layanan katering:

  Pernikahan, pertemuan perusahaan, festival, dan acara olahraga memerlukan katering yang cepat dan efisien.

• Bank makanan dan organisasi bantuan darurat:

  Organisasi nirlaba dan badan kemanusiaan sangat penting untuk menyediakan makanan siap saji bagi populasi yang rentan di masa krisis, bencana, atau kerawanan pangan.

• Komunitas tempat tinggal lansia:

  Fasilitas perawatan lansia, komunitas pensiun independen, dan pusat Perawatan Lansia membutuhkan solusi makanan yang disesuaikan untuk melayani preferensi makanan dan kebutuhan nutrisi penghuni lansia.

• Layanan perawatan kesehatan di rumah:

  Agensi perawatan kesehatan di rumah Intrapreneur, pasien yang pulih di rumah, dan individu dengan pembatasan diet memerlukan makanan yang bergizi dan siap santap untuk kenyamanan dan kepatuhan terhadap diet yang diresepkan.

Cara Memilih Industri Makanan Siap Saji

Beberapa faktor perlu dipertimbangkan saat membeli barang industri makanan siap saji, baik membeli sesuatu untuk diri sendiri atau membeli untuk dijual kembali.

• Kebutuhan diet

  Pembatasan diet orang telah menyebabkan permintaan akan makanan siap saji dari berbagai macam. Banyak orang mencari makanan yang memenuhi pembatasan diet mereka, baik vegan, bebas gluten, organik, dll. Industri makanan siap saji sangat luas karena ada permintaan yang besar. Saat membeli makanan siap saji untuk dijual kepada pelanggan, sebaiknya cari makanan yang memenuhi semua jenis kebutuhan diet. Dengan cara ini, banyak pelanggan akan merasa puas, dan penjualan akan berjalan lancar.

• Faktor kenyamanan

  Banyak pelanggan yang membeli makanan siap saji mencari kenyamanan. Saat membeli makanan siap saji untuk dijual, sebaiknya cari makanan yang dikemas dengan mudah dibuka, dipanaskan, dan dimakan. Kemasan merupakan faktor penting karena juga menarik bagi pelanggan. Kemasannya harus kemasan yang menarik secara visual untuk menarik perhatian pelanggan.

• Variasi dan Rasa

  Industri makanan siap saji sangat luas, dan banyak rasa yang tidak diketahui. Saat membeli makanan siap saji untuk dijual kepada pelanggan, sebaiknya cari distributor yang menjual berbagai macam makanan dalam berbagai rasa. Ini dapat mencakup masakan internasional, spesialisasi regional, dan masakan fusion. Pelanggan suka memiliki berbagai macam pilihan. Ini adalah cara terbaik untuk membuat kepuasan pelanggan agak mudah. Ini bukan hanya cara terbaik untuk memastikan pelanggan puas, tetapi juga cara yang bagus untuk memastikan penjualan berjalan lancar. Saat menawarkan makanan dengan berbagai rasa, pedagang dapat melayani preferensi semua jenis pelanggan.

• Pengemasan

  Sebagian besar makanan siap saji dikemas dalam kemasan yang sudah dikemas sebelumnya, seperti baki atau wadah. Saat pelanggan membeli makanan siap saji, mereka lebih menyukai kemasan yang mudah didistribusikan, ditangani, dan disimpan. Perusahaan harus memilih solusi pengemasan yang sesuai dengan standar dan peraturan keamanan pangan yang diperlukan untuk memastikan makanan aman dikonsumsi pelanggan.

Tanya Jawab

T1 Berapa ukuran global industri makanan siap saji?

A1 Menurut beberapa laporan pasar, ukuran global industri makanan siap saji bernilai sekitar $185 miliar pada tahun 2022. Diperkirakan akan tumbuh sekitar $254,6 miliar pada tahun 2030.

T2 Apa yang mendorong pertumbuhan industri makanan siap saji?

A2 Beberapa faktor berkontribusi pada pertumbuhan pesat industri makanan siap saji. Peningkatan pendapatan disposable di negara berkembang meningkatkan permintaan produk makanan yang praktis. Selain itu, urbanisasi dan gaya hidup yang sibuk membuat orang mencari pilihan makanan yang praktis yang membutuhkan sedikit atau tidak memerlukan persiapan sama sekali. Hal lain, meningkatnya popularitas belanja bahan makanan online mengubah cara konsumen membeli produk makanan.

T3 Berapa pangsa pasar makanan siap saji?

A3 Segmen makanan beku memiliki pangsa pasar terbesar untuk makanan siap saji. Menurut laporan pasar, segmen ini akan terus mempertahankan pangsa pasarnya selama periode perkiraan, karena masa simpan makanan beku lebih lama dibandingkan dengan produk lainnya.

T4 Siapa perusahaan terkemuka di industri makanan siap saji?

A4 Beberapa perusahaan terkemuka di industri makanan siap saji adalah Nestle, ConAgra Foods, Associate British Foods plc, dan CedarLand. Perusahaan-perusahaan ini memegang pangsa pasar yang signifikan dan secara ekstensif meneliti dan mengembangkan makanan siap saji.