Milk dairy in india

Jenis Produk Susu Olahan di India

Berikut adalah jenis produk susu olahan di India yang populer di kalangan konsumen:

• Susu

  Susu murni adalah makanan pokok di banyak rumah tangga. Jenis susu rasa seperti cokelat dan stroberi juga populer, seperti susu tanpa lemak atau skim. Karena susu murni mengandung laktosa, beberapa konsumen tidak dapat minum susu murni tetapi dapat mengonsumsi susu yang dibuat dengan kedelai, almond, kelapa, atau beras. Pilihan lainnya adalah susu bebas laktosa, yang diproses untuk menghilangkan laktosa.

• Yogurt

  Yogurt tradisional dan yogurt Yunani adalah bentuk susu olahan yang populer di India. Selain itu, varietas rasa buah juga sangat diminati. Kultur hidup dalam yogurt bermanfaat bagi kesehatan pencernaan konsumen. Banyak orang menggunakan yogurt sebagai dasar untuk saus salad atau smoothie, dan beberapa bahkan mungkin membeli pembuat yogurt untuk membuat yogurt buatan sendiri dengan tambahan bahan.

• Susu Asam

  Dalam beberapa budaya, susu asam dikonsumsi sebagai pengganti susu murni. Konsumsi susu asam semakin meningkat karena popularitas makanan fermentasi di kalangan konsumen yang sadar kesehatan. Kefir, jenis susu fermentasi yang populer, adalah minuman seperti yogurt yang dikatakan memiliki banyak manfaat kesehatan.

• Krim

  Krim kental adalah produk susu olahan pokok, bersama dengan krim kocok. Banyak orang membeli produk ini agar dapat membuat es krim, kue, dan pastry buatan sendiri. Varietas krim ganda dan krim kental juga mendapatkan perhatian.

• Keju

  Keju telah menjadi produk susu olahan yang canggih yang banyak diminati orang untuk membeli. Mulai dari ricotta dan keju cottage hingga cheddar dan gouda sangat diminati karena konsumen menjadi familier dengan memasangkan keju dengan kerupuk, buah, dan anggur. Keju tinggi protein, seperti keju string dan mozzarella, menarik bagi mereka yang menginginkan alternatif camilan sehat.

• Mentega

  Sebelumnya, margarin adalah alternatif mentega yang paling populer hingga konsumen menyadari bahwa mentega asli adalah pilihan yang lebih sehat. Mentega asin dan tawar sangat diminati, bersama dengan ghee, yang semakin populer di seluruh dunia.

• Es Krim

  Es krim adalah produk susu olahan yang baru-baru ini muncul pilihan bebas laktosa yang ditujukan untuk konsumen yang tidak dapat mengonsumsi es krim biasa. Es krim non-susu juga semakin populer karena susu kedelai, kacang mete, dan almond membuatnya lebih mudah untuk membuat produk yang lembut namun tidak berbahan dasar susu.

Spesifikasi & Pemeliharaan Industri Susu Olahan India

Spesifikasi

• Ton Susu yang Diolah per Hari:

  Perusahaan susu olahan besar India, seperti Amul dan Nandini, dapat mengolah lebih dari 2 juta liter susu setiap hari. Itu setara dengan 60 juta liter per bulan, sepanjang bulan.

• Pendapatan Tahunan:

  Amul, perusahaan susu olahan terbesar di India, menghasilkan Rs.54.239 crore, yang sekitar 6 miliar dolar AS, dari pendapatannya pada tahun 2022-2023. Nandini, perusahaan susu olahan besar lainnya, meraup sekitar Rs.17.000 crore, yang sekitar 2 miliar dolar AS dalam pendapatan selama periode yang sama.

• Jumlah Varietas Produk:

  Para pemain besar di industri susu olahan India ini menghasilkan banyak varietas produk susu. Amul saja menawarkan lebih dari 150 produk di berbagai segmen produk. Dari mentega Amul hingga ghee Amul, es krim Amul, dan keju Amul, daftarnya tidak ada habisnya.

• Jumlah Hewan di Peternakan:

  Hewan penghasil susu terbesar adalah sapi dan kerbau. Peternakan penghasil susu yang luas dapat memiliki beberapa ribu sapi dan kerbau di peternakan.

• Jumlah Karyawan:

  Perusahaan susu olahan besar seperti Amul mempekerjakan lebih dari 13.000 orang secara langsung dan ratusan ribu orang secara tidak langsung melalui jaringan pemasok dan distributor yang luas.

Pemeliharaan

Tanpa pemeliharaan yang tepat, pengolahan susu skala besar dapat dengan cepat mengubahnya menjadi sapi perah yang masam. Pemeliharaan rutin sangat penting untuk memastikan pengoperasian peralatan yang lancar, tanpa gangguan, dan berkelanjutan yang penting untuk pengolahan susu dan transformasinya menjadi berbagai keju, es krim, mentega, yogurt, buttermilk, ghee, dan produk susu olahan lainnya yang menguntungkan.

Pemeliharaan terjadwal yang tepat pada peralatan memastikan pengolahan susu yang cepat menjadi berbagai produk susu. Pemeliharaan rutin akan memastikan mesin akan bekerja:

• Area Kontak Konstan

  Mesin pengolahan susu Amul dan mesin serupa lainnya dirancang untuk meminimalkan area kontak konstan. Pemeliharaan rutin sangat penting jika ada area kontak konstan di mana susu selalu ada. Area mesin yang secara rutin mengalami perlakuan keras dari produk susu seperti panekuk dan buttermilk yang ditujukan untuk sarapan dapat menyebabkan buttermilk duduk jamur sangat sederhana sehingga, di sebagian besar tempat, satu-satunya area kontak adalah area kontak yang sangat halus dan dipoles dari stainless steel.

• Komponen Kritis

  Komponen inti dari mesin es krim atau mesin susu lainnya adalah bagian yang bergerak dan motor listrik serta pompa. Komponen penting seperti ini harus diperiksa secara berkala untuk memastikan bahwa pelumasannya memadai dan disetel dengan benar untuk menjalankan tugas yang ditentukan dengan benar. Keselarasan yang tidak tepat atau penyesuaian yang tidak tepat di pihaknya dapat memperburuk lebih dari sekadar proses pengadilan penghinaan susu biasa dan bahkan mempercepat kematian mesin. Inspeksi yang lebih sering terhadap bagian yang bergerak, motor listrik, dan pompa dijamin, terutama setiap kali bagian dari mesin penting menjadi saksi yang menyalahkan semua bagian lain atas kegagalannya yang tidak tepat waktu.

• Mesin Pengolahan Susu Penting

  Beberapa fasilitas pengolahan susu penting yang memerlukan pemeriksaan dan pemeliharaan yang lebih sering pada bagian yang bergerak dan motor listrik serta pompa pentingnya adalah homogenizer, separator, penukar panas, evaporator, chiller, dan pengering semprot. Ini adalah beberapa bagian standar tanpa yang sulit untuk mengatakan apa yang bisa dilakukan dengan susu. Yogurt, buttermilk, Ghee, susu bubuk skim, bubuk buttermilk, susu bubuk berlemak, dan bahkan minyak, adalah beberapa produk susu, rahasia produk susu, dan beberapa informasi penting tentang sekretaris susu yang mungkin hanya ditemukan di situs web industri dan tidak di sini.

Skenario

• Konsumsi Rumah Tangga

  Susu adalah makanan yang kaya nutrisi yang umumnya dikonsumsi orang dari segala usia. Produk susu olahan seperti keju, mentega, yogurt, dan krim adalah produk penting di jutaan rumah tangga di seluruh dunia. Statistik terbaru menyatakan bahwa sekitar 56% orang India mengonsumsi produk susu. Orang India makan dadih setiap hari. Produk susu telah bermanfaat bagi masyarakat karena konsumen menggunakannya untuk meningkatkan kuliner, camilan, dan nutrisi tambahan.

• Industri Makanan

  Produk susu olahan adalah bahan pokok dalam banyak makanan seperti makanan yang dipanggang, saus, saus, dan makanan ringan, untuk beberapa nama. Produk susu adalah komponen penting dalam yogurt, smoothie, dan milkshake, yang dihargai karena manfaat nutrisi dan rasanya. Industri makanan menggunakan produk susu olahan untuk membuat berbagai produk.

• Sektor Kesehatan dan Nutrisi

  Protein susu bermanfaat ketika diperlukan formulasi khusus. Misalnya, produk protein hidrolisat menawarkan sumber protein alternatif untuk anak-anak dengan masalah diet tertentu. Produk susu olahan adalah sumber kalsium dan Vitamin D yang penting. Banyak negara memperkaya susu dengan Vitamin D untuk membantu mencegah rakhitis pada anak-anak dan osteoporosis pada orang tua. Selain itu, susu bebas laktosa diproduksi khusus untuk konsumen dengan intoleransi laktosa untuk memastikan semua orang memiliki akses ke nutrisi penting.

• Kosmetik dan Perawatan Pribadi

  Beberapa produk susu olahan, seperti protein whey, digunakan dalam produk kosmetik dan perawatan pribadi. Mereka termasuk dalam formulasi seperti kondisioner rambut dan pelembab kulit untuk sifatnya yang bergizi dan melembabkan. Selain itu, susu terkadang digunakan dalam perawatan spa dan produk mandi mewah.

• Industri Perhotelan

  Produk susu adalah bahan penting dalam aplikasi kuliner, terutama dalam industri perhotelan. Hotel dan restoran menggunakan produk seperti susu, keju, mentega, dan yogurt untuk memasak, memanggang, dan menyiapkan makanan. Selain itu, produk susu seperti es krim dan keju ditampilkan dalam menu di berbagai tempat.

Cara Memilih Susu Olahan di India

Saat membeli susu olahan India secara online, tips berikut dapat membantu pembeli bisnis membuat pilihan yang tepat:

• Kenali produk susu populer

  Orang-orang di seluruh dunia terbiasa minum susu sapi. Namun, pembeli harus menyadari meningkatnya permintaan untuk produk susu organik dan nabati. Almond, kedelai, dan susu oat adalah contoh alternatif susu nabati yang semakin disukai pelanggan. Pengecer harus memenuhi kebutuhan konsumen mereka dengan menyimpan berbagai produk susu.

• Bekerja sama dengan pemasok terkemuka

  Operator harus mencari pemasok yang dapat diandalkan seperti grosir, distributor, atau produsen untuk memastikan kualitas premium barang mereka. Pastikan penjual kompeten, berpengalaman di bidangnya, dan banyak tahu tentang susu. Memilih pemasok yang andal dapat menjamin pasokan produk yang konsisten dan standar tinggi.

• Pertimbangkan pilihan kemasan

  Berbagai pilihan kemasan susu tersedia, termasuk karton dan botol biodegradable. Pembeli harus mempertimbangkan selera dan perilaku pembelian konsumen mereka yang berbeda saat memilih kemasan susu. Susu dalam tetra pack adalah pilihan umum di kalangan pelanggan karena kemudahan dan keamanannya untuk konsumsi saat bepergian. Selain itu, keputusan tentang umur simpan, kebutuhan penyimpanan, dan kemungkinan merek harus dipengaruhi oleh pemilihan kemasan.

• Pikirkan tentang metode pembayaran

  Saat membeli susu secara online dalam jumlah besar, pembeli harus mempertimbangkan pilihan pembayaran yang tersedia untuk mereka. Periksa apakah pilihan pembayaran seperti kredit, pembayaran tunai, dan gateway pembayaran online tersedia untuk memastikan transaksi yang aman dan nyaman.

• Periksa kepatuhan peraturan

  Pastikan pemasok susu yang dipilih mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh otoritas keamanan pangan. Pemasok harus memberikan bukti kepatuhan terhadap standar kualitas susu dan peraturan keamanan untuk memastikan kesehatan dan keselamatan pelanggan.

• Tetapkan anggaran

  Sebelum melakukan pembelian, tentukan anggaran yang mempertimbangkan aspek-aspek seperti pendapatan penjualan yang diharapkan, margin keuntungan, dan biaya operasional. Temukan pemasok dan negosiasikan harga yang selaras dengan kendala anggaran dan tujuan keuangan untuk memastikan pengadaan susu yang hemat biaya.

Susu Olahan di India Pertanyaan & Jawaban

T1. Bagaimana pemerintah India mendukung industri susu olahan?

A1. Pemerintah India berfokus pada swasembada produksi susu melalui berbagai kebijakan dan inisiatif pendukung. Upaya ini telah memberikan kontribusi signifikan terhadap status India sebagai produsen susu terbesar di dunia.

T2. Bagaimana masa depan bisnis susu olahan di India?

A2. Industri susu olahan India menghadapi peluang yang luas karena meningkatnya permintaan susu dan produk susu. Perubahan pola konsumsi dari produk susu tradisional menjadi produk susu bernilai tambah juga menciptakan ruang pasar yang besar. Selain itu, meningkatnya penetrasi sektor terorganisir dan komersialisasi industri susu olahan mendorong pertumbuhan pasar. Selain itu, kemajuan teknologi di sektor ini menyebabkan peningkatan efisiensi produksi dan kualitas produk kemungkinan akan menciptakan lebih banyak peluang bagi bisnis susu. Berinvestasi di peternakan susu, fasilitas pengolahan, dan pengembangan produk bernilai tambah dapat menjadi usaha yang menguntungkan.

T3. Apa saja tantangan utama yang dihadapi industri susu India?

A3. Industri susu India bergulat dengan beberapa tantangan. Ini termasuk infrastruktur yang tidak memadai untuk pengolahan dan transportasi, yang menyebabkan tingginya tingkat pemborosan susu. Selain itu, petani skala kecil seringkali tidak memiliki akses ke fasilitas kredit dan bantuan teknis, yang menghambat produktivitas dan profitabilitas mereka. Selain itu, fluktuasi harga susu menciptakan ketidakpastian bagi produsen dan konsumen. Ada juga ruang untuk perbaikan dalam mekanisme penegakan mengenai食品安全法s, yang dapat membantu mengurangi risiko yang terkait dengan produk susu yang terkontaminasi.