Jenis-Jenis Mesin Lacha Paratha
Mesin lacha paratha membuat lacha paratha, roti pipih India berlapis-lapis. Mesin ini menyederhanakan pembuatan roti yang tampak rumit ini dan mengurangi waktu dan tenaga yang dibutuhkan. Ada dua jenis utama mesin lacha paratha berdasarkan pengoperasiannya: manual dan otomatis.
- Mesin Lacha Paratha Manual: Mesin manual berukuran kecil dan ringan. Umumnya, mereka memiliki desain ergonomis yang menerapkan lebih sedikit tenaga untuk membuat lacha parathas. Setelah meletakkan adonan di mesin, pengguna harus menggeser tuas berulang kali. Adonan kemudian akan diratakan menjadi lacha paratha. Mesin manual memungkinkan pengguna membuat lacha paratha dengan berbagai ukuran dengan mengganti ukuran piringnya. Orang dengan anggaran kecil dan yang perlu lebih mahir dalam mengendalikan listrik dan sumber daya lainnya dapat menggunakannya. Mereka juga ideal untuk daerah terpencil di mana listrik tidak tersedia.
- Mesin Lacha Paratha Otomatis: Mesin otomatis dapat dioperasikan secara manual atau melalui listrik. Perbedaannya didasarkan pada tingkat otomatisasinya. Pada mesin semi-otomatis, operator meletakkan adonan yang telah digulung di antara pelat pemanas. Saat pelat pemanas menutup, adonan yang digulung akan matang. Elemen pemanas terintegrasi ke dalam mesin sepenuhnya otomatis, yang memiliki pengoperasian yang lebih mulus. Mesin-mesin ini memiliki sabuk konveyor yang secara otomatis memasok adonan yang telah digulung. Selain itu, mesin sepenuhnya otomatis memiliki kontrol suhu, fungsi pengatur waktu, dan pengaturan yang dapat disesuaikan lainnya. Dengan demikian, mereka dapat menghasilkan lacha parathas yang konsisten dan merata. Tergantung pada modelnya, mereka mungkin juga memiliki fitur tambahan seperti sistem pelumasan dan pemasakan otomatis, serta fasilitas pendinginan, pembuangan, dan penyimpanan. Mesin lacha paratha sepenuhnya otomatis tersedia dalam kategori kelas komersial dan tugas berat. Yang pertama cocok untuk usaha kecil dan menengah, sedangkan yang terakhir memenuhi persyaratan tinggi unit industri.
Selain kategorisasi berdasarkan pengoperasian, mesin lacha paratha juga dapat dibagi menjadi mesin dengan pelat tunggal dan mesin dengan pelat ganda. Selain itu, mesin lacha paratha listrik hemat energi dengan pelat anti lengket dan lengket menjadi semakin populer.
Spesifikasi dan Pemeliharaan Mesin Lacha Paratha
Spesifikasi mesin pembuat lacha paratha dapat bervariasi tergantung pada jenis dan modelnya. Detail berikut hanya untuk referensi.
- Kapasitas: Mengacu pada jumlah maksimum paratha yang dapat dihasilkan mesin dalam satu jam. Misalnya, mesin yang lebih besar dapat menghasilkan lebih dari 1.000 buah per jam.
- Daya: Adalah jumlah watt yang dikonsumsi mesin. Biasanya, berkisar dari 2.000 hingga 3.000 watt.
- Ukuran: Mesin ini berukuran besar. Dimensi mesin dapat berkisar dari sekitar 1.200 x 800 x 1.300 mm hingga lebih dari 1,5 meter.
- Berat: Mesin yang lebih besar lebih berat. Berat mesin bisa lebih dari 200 kg.
- Bahan: Sebagian besar mesin terbuat dari baja tahan karat. Bahan tahan lama dan tahan korosi ini cocok untuk industri manufaktur makanan. Ini membantu menjaga lingkungan yang bersih dan sehat.
- Sistem kontrol: Mesin mungkin memiliki sistem kontrol listrik atau hidrolik. Yang terakhir ini untuk mesin yang lebih besar sehingga operator dapat dengan mudah mengontrol suhu dan tekanan.
Pemeliharaan
Pemeliharaan secara berkala memastikan mesin berjalan dengan lancar, efisien, dan dalam jangka waktu yang lebih lama.
- Pembersihan: Gunakan air hangat dan sabun untuk membersihkan permukaan mesin, rol, dan bagian lainnya. Hindari menggunakan bahan kimia keras atau pelarut yang dapat merusak mesin atau membahayakan keamanan pangan.
- Pelumasan: Oleskan pelumas ke bagian yang bergerak, gigi, dan bantalan secara teratur untuk menjaga agar tetap berjalan dengan lancar dan mengurangi keausan.
- Inspeksi: Periksa mesin secara berkala untuk tanda-tanda keausan, kerusakan, atau kendor pada bagian-bagiannya. Segera perbaiki atau ganti komponen yang perlu ditangani untuk memastikan pengoperasian mesin yang tepat.
- Pemeliharaan bagian listrik: Berikan perhatian khusus pada bagian listrik mesin. Pastikan kabel dan sambungan aman dan terbebas dari korosi atau kerusakan. Gunakan kain kering untuk membersihkan sakelar dan panel kontrol.
- Olesi bantalan dan poros mesin lipat paratha tepat waktu untuk mencegah keausan atau kebisingan akibat gesekan.
Skenario Penggunaan Mesin Lacha Paratha
Meskipun mesin lacha paratha terutama digunakan untuk produksi massal lacha parathas menurut pendapat ahli ini, ada banyak kegunaan lain untuk jenis mesin ini. Berikut adalah beberapa skenario penggunaan mesin lacha paratha yang paling umum:
- Dapur produksi dan layanan katering: Mesin lacha paratha sangat membantu di dapur produksi dan layanan katering, karena dapat memastikan kualitas lacha parathas yang konsisten. Ini membantu untuk menciptakan basis yang andal untuk menghasilkan hidangan lainnya.
- Restoran cepat saji dan kios makanan ringan: Restoran cepat saji dan kios makanan ringan sering kali memiliki lalu lintas pelanggan yang tinggi, dan mesin lacha paratha dapat membantu mereka membuat lacha parathas dengan cepat dan efisien untuk memenuhi permintaan pelanggan.
- Industri pengolahan makanan: Dalam industri pengolahan makanan, mesin lacha paratha sering digunakan untuk produksi lacha parathas dalam skala besar. Kemampuan mesin untuk menghasilkan lacha parathas secara konsisten menjadikannya ideal untuk digunakan dalam industri ini.
- Lembaga pendidikan dan rumah sakit: Lembaga pendidikan dan rumah sakit perlu menyediakan makanan untuk banyak orang setiap hari. Menggunakan mesin lacha paratha dapat meningkatkan efisiensi memasak dan memastikan pasokan lacha parathas.
- Tempat perjamuan dan konferensi hotel: Di hotel, tempat perjamuan, dan tempat konferensi, mesin lacha paratha dapat digunakan untuk membuat lebih banyak paratha untuk tamu. Ini meningkatkan kualitas layanan dan meningkatkan pengalaman tamu.
- Restoran khusus dan restoran a la carte: Jenis restoran ini sering kali harus membuat banyak lacha parathas sekaligus untuk memuaskan selera dan permintaan pelanggan yang berbeda dalam jangka waktu tertentu. Menggunakan mesin lacha paratha dapat membantu mereka membuat lacha parathas dengan kualitas yang konsisten dan dalam berbagai rasa dalam waktu singkat.
- Akademi pengembangan riset dan pengembangan pemanggangan: Di akademi pemanggangan dan pusat riset dan pengembangan, mesin lacha paratha sering digunakan untuk tujuan pengajaran, pelatihan, dan riset dan pengembangan produk.
Cara Memilih Mesin Lacha Paratha
Ketika membeli mesin pembuat lacha paratha untuk dijual kembali, masuk akal secara ekonomi untuk mencari mesin dengan fitur yang akan menarik bagi pasar sasaran. Di antara hal-hal yang perlu dipertimbangkan adalah fitur mesin, kapasitasnya, sistem pemanasnya, kualitas produk akhir, dan dukungan purna jual yang menyertai mesin tersebut.
Karena kebersihan adalah perhatian utama dalam produksi makanan, sebagian besar mesin dibuat dengan baja tahan karat kelas makanan. Logam ini mudah dibersihkan, dan banyak bagian mesin akan bersih hanya dengan air dan kain. Selain itu, bagian seperti hopper adonan dan outlet produksi tidak bersentuhan dengan bagian elektronik apa pun, sehingga aman untuk digunakan di area produksi makanan. Dengan bantuan manual instruksi dan panduan pengoperasian, banyak mesin sangat mudah digunakan sehingga bahkan staf dengan sedikit pelatihan pun dapat menghasilkan paratha berlapis dengan cepat. Banyak mesin dilengkapi dengan komponen yang dapat dilepas dan diganti yang dapat diganti saat aus dan pengaturan yang dapat disesuaikan untuk memvariasikan ketebalan dan jumlah lapisan lacha parathas.
Kapasitas mesin bergantung pada berat adonan dan keluaran unit. Mesin dengan kapasitas lebih tinggi dapat menghasilkan hingga 800-1.200 buah dalam satu jam. Mesin tersedia untuk digunakan di tempat usaha kecil dan tempat usaha yang lebih cocok untuk digunakan di pengaturan komersial. Tempat komersial yang besar dan ramai cenderung mendapatkan pelanggan yang lebih besar daripada yang kecil. Sistem pemanas biasanya hadir dalam pilihan gas dan listrik; beberapa pelanggan mungkin lebih menyukai yang satu daripada yang lain. Kualitas produk akhir, yaitu jumlah lapisan paratha dan kerapuhannya, akan menjadi poin jual saat membeli mesin. Terakhir, pelanggan akan selalu lebih menyukai mesin yang dilengkapi dengan layanan purna jual yang lebih baik dan ketersediaan suku cadang. Periode garansi satu atau dua tahun adalah hal yang umum.
FAQ
Q1: Apakah mesin lacha paratha hanya untuk penggunaan komersial?
A1: Sama sekali tidak. Mesin lacha paratha rumahan berukuran kecil, perangkat portabel yang dapat digunakan di dapur domestik.
Q2: Apakah mesin menghasilkan material sisa lacha paratha?
A2: Tidak. Mesin menggunakan adonan mentah dan minyak sebagai bahan baku. Mesin lacha paratha membutuhkan investasi yang sangat kecil dan membuat penggunaan loup yang lebih baik.
Q3: Seberapa cepat mesin lacha paratha dapat membuat parathas?
A3: Mesin lacha paratha dapat membuat antara 40 dan 100 buah per jam, tergantung pada model dan keterampilan operatornya.
Q4: Dapatkah mesin lacha paratha membuat jenis paratha lainnya?
A4: Ya, mesin lacha paratha dapat membuat jenis paratha lainnya dengan modifikasi atau lampiran.
