Dapur extractor hood untuk filter lemak

Jenis-jenis Hood Dapur untuk Filter Lemak

Jenis-jenis hood dapur yang tercantum di bawah ini tidak mencakup semua model yang tersedia, tetapi merupakan peralatan yang paling umum ditemukan di dapur.

• Hood Dapur Kasset:

  Jenis kasset adalah hood dapur yang ideal untuk lemak yang dipasang di bawah lemari dapur modular. Jenis extractor ini berfungsi menggunakan satu kipas, dan cocok untuk dapur kecil dan menengah. Karena tersembunyi di bawah lemari, hood ini menghemat ruang dan terlihat bagus. Hood dapur kasset dilengkapi dengan baffle filter lemak, yang dirancang untuk menangkap uap lemak.

• Hood Dapur Cerobong:

  Terbuat dari stainless steel dan kaca, model ini menambah sentuhan modern pada dapur. Dipasang di dinding atau di pulau, dilengkapi dengan daya hisap yang kuat untuk menghilangkan asap, bau masakan, dan lemak. Keuntungan dari jenis extractor ini adalah mudah dibersihkan. Filternya dapat dilepas dan dicuci di mesin pencuci piring. Hood ini dapat ditemukan di dapur berukuran kecil, menengah, dan besar.

• Hood Dapur di Bawah Lemari:

  Dipasang di bawah lemari, hood ini cocok untuk dapur kecil dan menengah. Hood ini memiliki lampu dan sangat terjangkau. Hood dapur di bawah lemari untuk sistem filter lemak memiliki satu kipas yang bekerja dengan menggerakkan udara melalui saluran. Jenis extractor filter lemak ini dirancang untuk menangkap asap, minyak, dan partikel udara yang dihasilkan saat memasak.

• Hood Dapur Skylight:

  Model hood dapur ini sangat efektif, dan terlihat modern dan bagus. Hood dapur dengan skylight dilengkapi dengan blower tersembunyi yang menghilangkan asap dan bau masakan. Jenis hood dapur ini sangat cocok dan efektif untuk dapur yang banyak menggoreng dan memasak dalam jumlah besar.

Fungsi dan Fitur

Fungsi dan fitur hood dapur bervariasi tergantung pada modelnya. Terlepas dari modelnya, semua hood extractor berfungsi untuk mengekstrak lemak, bau, dan udara lembap dari dapur dan menyaringnya sebelum dilepaskan kembali ke dapur. Tabel berikut menunjukkan berbagai fitur hood dapur.

• Filtrasi: Hood dapur dilengkapi dengan filter lemak untuk extractor dapur. Filternya terbuat dari logam, kartrid, atau baffle. Filter logam terbuat dari stainless steel dan aluminium. Filter ini dapat digunakan pada hood extractor ber saluran dan tanpa saluran. Selain menyaring lemak, filter logam kokoh dan tahan lama. Filter kartrid, di sisi lain, terdiri dari beberapa lapisan filter yang menangkap partikel. Filter ini sebagian besar digunakan pada hood extractor tanpa saluran. Filter baffle juga digunakan pada hood extractor ber saluran dan tanpa saluran. Filter ini memiliki desain sinter yang meningkatkan efisiensi hood extractor dengan memberikan aliran udara yang lebih baik sambil menangkap lemak.
• Ventilasi: Hood dapur menawarkan berbagai pilihan ventilasi: ber saluran, tanpa saluran, dan sirkulasi ulang. Hood extractor lemak dapur ber saluran menyalurkan udara keluar dari dapur melalui saluran. Hood ini diyakini lebih efisien karena menghilangkan semua kontaminan di udara. Namun, menginstalnya sulit. Hood extractor dapur tanpa saluran tidak memiliki saluran. Sebaliknya, hood ini menyaring udara melalui filter lemak dan mengeluarkannya kembali ke dapur. Hood ini lebih mudah dipasang dan hemat biaya. Hood sirkulasi ulang mirip dengan hood tanpa saluran. Namun, hood ini menggunakan beberapa filter untuk memurnikan udara sebelum mengeluarkannya ke dapur. Ketiga hood extractor ini memerlukan perawatan rutin karena lemak yang menumpuk dapat menimbulkan bahaya kebakaran.
• Kecepatan Kipas: Hood extractor dapur dilengkapi dengan kecepatan kipas yang dapat diatur. Pemilik usaha dapat memilih hood extractor mana yang akan dibeli tergantung pada kebutuhan pelanggan mereka. Kecepatan kipas rendah optimal untuk mengekstrak udara minimal, sedangkan kecepatan kipas tinggi digunakan untuk mengekstrak udara maksimal dalam waktu singkat.
• Tingkat Kebisingan: Hood extractor dapur menghasilkan tingkat kebisingan yang berbeda tergantung pada mereknya. Hood tanpa saluran cenderung lebih senyap daripada hood extractor dapur ber saluran. Sebelum membeli, pemilik usaha harus mempertimbangkan preferensi pelanggan mereka dan menyediakan hood extractor dengan fitur peredam kebisingan.
• Pencahayaan: Sebagian besar hood extractor dapur dilengkapi dengan lampu built-in. Lampu ini meningkatkan visibilitas saat memasak dan menambah nilai estetika pada dapur. Selain itu, lampu membantu menerangi area memasak saat hood extractor digunakan di malam hari.

Skenario Penggunaan Hood Dapur untuk Filter Lemak

Hood dapur melayani berbagai keperluan di berbagai industri. Misalnya, hood dapur banyak digunakan di dapur komersial, tempat banyak juru masak menyiapkan makanan secara bersamaan. Berikut adalah berbagai penggunaan hood extractor di industri dan domestik:

• Ekstraksi dan filtrasi udara: Hood extractor dapur berfungsi sebagai perangkat filter yang dirancang untuk menghilangkan udara tercemar dari dapur. Hood ini menghisap semua kotoran, seperti asap, uap, dan lemak, dan menyediakan udara bersih, menjadikan hood ini sebagai peralatan wajib dalam industri kuliner. Hal ini juga melindungi staf dapur dari paparan langsung terhadap asap berbahaya.
• Penghapusan bau: Banyak restoran dan unit pengolahan makanan menyiapkan masakan dengan bau yang unik dan berbeda. Hood dapur untuk filtrasi lemak bermanfaat dalam menghilangkan bau ini secara permanen dari udara dan mencegahnya bercampur, sehingga menjaga suasana tetap segar.
• Meningkatkan visibilitas: Lingkungan dapur biasanya gelap, dan keberadaan peralatan besar membuat sulit untuk melihat dengan jelas. Hood extractor dilengkapi dengan lampu built-in yang menerangi meja dapur dan kompor, memastikan keselamatan dan visibilitas yang lebih baik bagi juru masak dan koki. Lampu ini menghemat energi karena hanya bekerja saat dibutuhkan.
• Pelestarian rasa: Extractor dapur komersial membantu dalam mempertahankan rasa asli makanan dengan menghilangkan udara terkonsentrasi yang berbahaya dari dapur. Jika tidak, udara ini dapat mengubah rasa masakan dan menurunkan kualitas makanan yang disajikan kepada pelanggan.
• Penghapusan udara tercemar: Hood extractor dapur menghilangkan udara yang sarat dengan partikel lemak, asap berbahaya, dan uap, dan menggantinya dengan udara segar dan bersih. Hal ini meningkatkan kualitas udara secara keseluruhan, menciptakan suasana yang menyenangkan bagi pelanggan dan staf dapur.
• Perangkat filter: Hood extractor dapur dengan filter lemak berfungsi sebagai perangkap yang mengumpulkan dan menahan berbagai kotoran yang ada di udara sebelum menembus paru-paru staf dapur. Hood ini menyaring asap berbahaya yang dapat membahayakan karyawan dan pelanggan.

Hood extractor dapur memainkan peran penting dalam memastikan lingkungan yang sesuai di mana makanan disiapkan dengan aman dan dengan standar kualitas tinggi. Hood extractor ini melayani berbagai keperluan dan merupakan bagian integral dari setiap perusahaan kuliner.

Cara Memilih Hood Dapur

Saat memilih hood dapur untuk filter lemak, ada beberapa hal penting yang perlu diingat. Tips ini akan membantu orang memilih hood yang paling sesuai dengan kebutuhan dapur mereka.

• Jenis: Hal pertama yang harus dilakukan adalah memutuskan antara jenis kanopi atau di bawah lemari. Hood kanopi dipasang di atas kompor dan memanjang ke bawah seperti cerobong asap. Hood ini paling cocok untuk meja dapur yang tidak tertutup. Di sisi lain, hood di bawah lemari dipasang di bawah lemari dapur di atas kompor. Hood ini lebih kompak dan cocok untuk ruang dapur.
• Daya Kompor: Daya hood extractor dikenal sebagai tingkat ekstraksinya. Ini menentukan seberapa baik hood dalam menghilangkan bau, kelembapan, dan lemak. Perhitungan yang baik untuk diketahui adalah 1 CFM per 100 BTU kompor atau kompor. Di mana pun kompor ditempatkan, hood extractor dapur harus memiliki lebar yang sama dengan kompor atau sedikit lebih besar.
• Jenis Filter: Filter lemak tersedia dalam berbagai jenis, seperti pilihan yang aman untuk mesin pencuci piring dan kertas sekali pakai. Pilihlah yang memudahkan proses pelepasan dan pembersihan filter.
• Tingkat Kebisingan: Pertimbangkan juga tingkat kebisingan. Hood dengan motor built-in di unit cenderung menghasilkan suara yang lebih sedikit daripada yang memiliki blower eksternal.
• Gaya: Kipas extractor dapur untuk memasak tersedia di pasaran saat ini dengan berbagai desain dan finishing yang menarik. Pilih gaya yang melengkapi tampilan keseluruhan dapur.
• Anggaran: Terakhir, tetapkan anggaran dan pilih hood yang berada dalam kisaran harga tersebut. Hood tersedia dengan berbagai harga; penelitian dan perbandingan berbagai pilihan membantu menemukan hood yang menawarkan nilai yang baik tanpa mengorbankan kualitas.

Pertanyaan dan Jawaban tentang Hood Dapur untuk Filter Lemak

Q1: Bagaimana cara membersihkan filter lemak?

A1: Pabrikan biasanya memberikan petunjuk khusus untuk membersihkan filter lemak hood dapur. Dalam banyak kasus, hal ini melibatkan merendam filter dalam air sabun panas. Untuk filter stainless steel, gunakan sikat yang tidak abrasif untuk menghilangkan lemak membandel.

Q2: Seberapa sering filter harus diganti?

A2: Ganti filter lemak setelah setiap enam hingga dua belas bulan, tergantung pada model hood extractor. Namun, pabrikan mungkin memberikan panduan penggantian khusus.

Q3: Dapatkah hood dapur digunakan tanpa filter lemak?

A3: Menggunakan hood extractor dapur tanpa filter lemak tidak disarankan. Hood extractor tanpa filter mengeluarkan udara tercemar yang berbau tidak sedap.

Q4: Apa indikator bahwa filter lemak perlu diganti?

A4: Jika filter lemak menjadi terlalu berisik, bau masakan bertahan lebih lama di dapur, atau asap tidak hilang sepenuhnya, itu adalah tanda bahwa filter perlu diganti.

Q5: Hood extractor mana yang memiliki perlindungan filter lemak?

A5: Tidak ada hood extractor dapur yang memiliki perlindungan filter lemak. Namun, beberapa model dilengkapi dengan filter baffle, yang lebih tahan terhadap lemak daripada yang lain.