Oven industri malaysia

Jenis-Jenis Oven Industri di Malaysia

Mesin yang memanggang, mengeringkan, memanaskan, atau memasak sesuatu disebut oven. Oven industri lebih besar dan memproduksi barang secara massal. Ada banyak jenis oven industri di Malaysia.

• oven pengering

  Tujuan utama oven pengering adalah untuk mengeringkan permukaan suatu benda. Tingkat kelembapan udara di sekitarnya memengaruhi seberapa cepat dan mudah sesuatu dapat dikeringkan. Karena udara dipanaskan dalam oven pengering, tingkat penguapan kelembapan meningkat. Ketika berat pra-dan pasca-pengeringan diambil, keberhasilan oven pengering dapat dievaluasi. Tidak semua hal membutuhkan oven pengering; beberapa hal dapat mengering secara alami, dalam ruang hampa, atau dengan terpapar sinar matahari. Kayu, plastik, dan pakaian adalah bahan yang biasanya menggunakan oven pengering. Oven pengering mungkin disebut oven dehidrasi.

• oven proofing adonan

  Oven ini digunakan di toko roti industri untuk membuat adonan mengembang sebelum dipanggang. Panas dan kelembapan di oven proofing menyebabkan enzim dalam tepung bereaksi, membuat adonan lebih ringan dan lebih lezat. Adonan tidak akan mengembang jika oven proofing tidak memiliki kelembapan dan suhu yang tepat. Hal ini dapat menyebabkan kerugian bagi toko roti. Oven proofing dapat dianggap seperti oven pengering, tetapi alih-alih mengeringkan sesuatu, oven ini membuat sesuatu lebih basah dan lebih mahal.

• Oven Panggang

  Oven yang memanggang sebagian besar digunakan oleh bisnis toko roti. Listrik, gas, dan energi surya adalah tiga pilihan utama untuk sumber energi oven panggang. Oven listrik lebih efisien daripada gas tetapi biaya operasionalnya lebih mahal. Oven panggang gas menggunakan lebih sedikit energi tetapi tidak seefisien. Energi surya adalah pilihan yang lebih baik untuk lingkungan, tetapi tidak baik untuk produksi massal karena bergantung pada sinar matahari. Setiap bahan membuat penggunaan oven panggang yang berbeda. Beberapa oven digunakan untuk membuat produk seperti pizza, kue kering, roti, dan kue. Beberapa oven dapat diatur untuk memanggang barang tertentu pada waktu tertentu, tetapi yang lain lebih fleksibel.

• oven curing

  Tujuan utama oven curing adalah untuk mengeringkan produk industri. Bahan seperti plastik, karet, kayu, dan serat digunakan di sini. Meskipun sinar UV adalah cara lain untuk mengeringkan barang, oven curing umumnya menggunakan panas. Suhu dan waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan suatu benda bervariasi berdasarkan bahannya.

• Oven Panggang dan Memasak

  Oven panggang dan memasak memiliki tujuan yang sama tetapi di industri yang berbeda. Oven panggang membuat makanan seperti kopi dan kacang. Elemen pemanas seperti gas dan listrik menghasilkan udara panas yang bergerak di sekitar untuk memanggang makanan. Pita berjalan terkadang digunakan untuk memindahkan makanan melalui oven panggang. Di sisi lain, oven memasak digunakan di industri unggas, daging, dan toko roti. Oven memasak dapat berupa asap, dehidrasi, dan pemanggangan. Sumber energi utama untuk oven memasak adalah listrik, gas, dan inframerah. Oven memasak mungkin memiliki teknologi komputer yang memungkinkan pengukuran waktu dan suhu yang tepat saat melakukan berbagai teknik memasak. Suhu memasak berkisar antara 200 hingga 600 derajat Celcius.

• Oven pelapisan bubuk

  Bengkel perbaikan mobil dan industri suku cadang otomotif menggunakan jenis oven ini. Bagian-bagian dipanaskan antara 180 dan 220 derajat selama setengah jam. Menggunakan gas untuk memanaskan oven pelapisan bubuk adalah metode yang paling umum. Dalam proses pelapisan bubuk, bagian-bagian dilapisi cat secara elektrik. Oven pelapisan bubuk berbeda dari oven pemanggangan karena melayani produk industri daripada makanan. Manfaat lingkungan dari oven pelapisan bubuk adalah bahwa oven ini tidak menggunakan air karena bagian-bagian sering dilapisi dengan zat anti air.

• oven penggorengan

  Seperti Oven Panggang dan Memasak, Oven Penggorengan Industri diproduksi untuk menggoreng makanan dalam jumlah banyak. Pita berjalan umumnya digunakan untuk melewatkan makanan ke dalam minyak panas yang menggorengnya. Gas, listrik, dan hidrogen adalah tiga sumber energi utama yang memanaskan minyak untuk menggoreng makanan. Umumnya, oven penggorengan industri membuat ayam, ikan, dan makanan ringan seperti keripik kentang.

Spesifikasi & Perawatan

Oven industri tugas berat dilengkapi dengan spesifikasi untuk aliran udara, tegangan, daya pemanas, dimensi, rentang suhu, pengatur waktu, sistem kontrol, dan mati otomatis. Semua detail ini penting untuk kinerja fungsional dan produksi.

• Aliran Udara

  Oven memiliki pengaturan aliran udara yang berbeda, termasuk atas ke bawah, horizontal, turbo, dan radial bawah ke bawah. Aliran udara horizontal, di mana motor meniupkan udara melintasi rak, mencegah titik panas dan memberikan pemasakan yang merata. Pengaturan turbo atau radial mempercepat pemasakan dengan menggunakan kecepatan kipas yang lebih tinggi. Aliran udara atas ke bawah cocok untuk memanggang daging untuk mencapai kulit yang renyah, sedangkan aliran horizontal undervent lebih disukai untuk memanggang kue. Banyak oven memiliki pilihan untuk mengubah jenis aliran udara tergantung pada makanan.

• Tegangan dan Daya

  Oven industri di Malaysia menggunakan tingkat listrik yang berbeda untuk memasak. Tegangan satu fasa 220V/240V adalah umum di banyak peralatan dan diperlukan untuk fungsi dasar. Tegangan tiga fasa 380V yang lebih tinggi biasanya untuk mesin yang lebih besar yang menggunakan lebih banyak listrik dan membutuhkan sumber daya yang stabil. Elemen pemanas juga dilengkapi dengan berbagai pilihan pemanasan daya untuk menghasilkan panas lebih cepat. Oven dengan daya yang lebih tinggi memanas lebih cepat untuk mengurangi waktu tunggu. Namun, daya pemanas yang lebih tinggi berarti konsumsi energi yang lebih tinggi.

• Dimensi

  Ukuran fisik berhubungan langsung dengan kemampuan produksi. Oven yang ringkas berukuran 900 x 1.200 mm dan cocok di dapur kecil. Model berukuran sedang, sekitar 2.400 x 1.200 mm, bekerja dengan baik untuk bisnis menengah yang memiliki permintaan yang lebih tinggi. Oven besar, dengan dimensi hingga 4.800 mm panjangnya, melayani pabrik besar dan industri grosir. Ruang memasak yang besar mendukung produksi massal.

• Rentang Suhu

  Kontrol suhu sangat penting untuk memasak yang tepat. Produsen merancang oven agar memiliki rentang suhu 0-300°C atau bahkan lebih tinggi. Memanggang daging membutuhkan suhu tinggi, sedangkan dehidrasi makanan mungkin membutuhkan suhu rendah. Tingkat panas memengaruhi rasa dan tekstur akhir makanan.

• Pengatur Waktu dan Sistem Kontrol

  Pengaturan pengatur waktu memungkinkan tukang roti mengetahui kapan harus mengeluarkan makanan. Pengatur waktu dapat bertahan hingga 60 menit atau lebih lama dan dilengkapi dengan opsi digital, mekanis, dan manual. Panel sentuh digital adalah cara mudah untuk mengatur pengatur waktu, suhu, dan resep. Opsi kontrol lainnya termasuk remote control, program PLC, dan fungsi Bluetooth. Oven dengan kontrol PLC dapat memprogram lebih dari 10 pola waktu dan suhu memasak. Beberapa oven juga memiliki fungsi diagnostik sendiri untuk membantu pemecahan masalah.

• Mati Otomatis

  Fungsi mati otomatis menambahkan fitur keselamatan ke oven industri. Fitur ini mematikan oven setelah memasak dan mencegahnya terlalu panas dan menyebabkan kerusakan. Ini juga mencegah kecelakaan saat tidak ada orang di sekitar.

Pengguna harus mengikuti tips perawatan oven industri yang disediakan oleh pabrikan. Pemeriksaan rutin pada bagian-bagian dan pembersihan akan membantu oven bertahan lebih lama. Oven berkualitas tinggi dapat melayani produksi makanan selama lima tahun atau lebih saat dirawat dengan benar setiap bulan atau tahunan.

Skenario Oven Industri

Oven industri sangat berguna saat membentuk, mengeringkan, mengeringkan, mengeraskan, dan menstabilkan bahan. Berikut adalah beberapa industri aplikasi yang paling umum di mana oven ini berguna.

• Industri makanan

  Oven pemanggangan industri adalah tulang punggung industri makanan. Oven ini membantu membuat berbagai macam makanan panggang seperti daging, kue kering, roti, dan pizza, untuk beberapa nama saja. Tidak hanya itu, tetapi oven panggang memungkinkan pengolahan makanan panggang seperti sayuran panggang, daging, dan kacang-kacangan. Selain itu, oven sterilisasi industri membantu dalam memastikan keamanan makanan dengan mensterilkan wadah.

• Industri manufaktur

  Perusahaan manufaktur menggunakan berbagai oven untuk memproses bahan. Contohnya termasuk oven pengering untuk menghilangkan kelembapan dari tekstil, cat, dan tanah liat; oven sintering untuk keramik dan bagian logam; oven curing untuk pelapisan dan pengikatan; dan oven tempering untuk menstabilkan logam keras.

• Industri farmasi dan medis

  Industri farmasi menggunakan oven industri vakum saat mendehidrasi obat dan membuat tablet dan pil. Industri medis juga menggunakan oven sterilisasi untuk mensterilkan instrumen bedah, peralatan medis, dan perlengkapan laboratorium.

• Industri dirgantara dan otomotif

  Kedua industri ini menggunakan oven industri untuk perlakuan panas. Oven ini juga digunakan untuk menstabilkan komponen logam untuk meningkatkan kekuatan dan ketahanan bagian-bagian dirgantara dan otomotif, seperti roda gigi, as roda, kaliper rem, rotor, dan komponen berperforma tinggi lainnya.

• Industri elektronik

  Elektronik menggunakan oven industri pemanasan kembali saat pembuatan papan sirkuit cetak (PCB) dan Teknologi Permukaan Gunung (SMT). Selain itu, mereka menggunakan oven terowongan dan pengeringan untuk mengeringkan perekat dan pelapis yang digunakan dalam komponen elektronik.

• Industri perhiasan dan seni

  Produsen perhiasan menggunakan oven industri saat membentuk logam mulia seperti emas, perunggu, dan perak. Beberapa produsen menggunakannya untuk menua atau mengeringkan potongan yang lebih kompleks. Demikian pula, seniman yang menggunakan bahan seperti keramik, kaca, dan logam mengandalkan oven industri untuk memanggang dan memperbaiki kreasi mereka.

Cara Memilih Oven Industri Malaysia

Tips berikut ini akan membantu pembeli bisnis memilih model oven industri yang akan memenuhi kebutuhan produksi mereka.

• Ketahui kebutuhan pemanggangan

  Langkah pertama untuk memilih oven industri adalah memahami item makanan yang akan dipanggang oleh oven. Dapatkan daftar persyaratan seperti suhu maksimum yang dibutuhkan, ukuran dan kapasitas oven yang disukai, dan waktu pemanggangan yang diinginkan. Pertimbangkan juga apakah keseragaman penting untuk item makanan yang akan dipanggang. Setelah semua faktor ini dikumpulkan, bandingkan dengan fitur dari berbagai jenis oven. Ini akan mempermudah untuk memilih oven yang memenuhi kebutuhan pemanggangan item makanan.

• Luas lantai dan tata letak

  Penting juga untuk mempertimbangkan luas lantai dan tata letak. Ukur luas lantai yang tersedia di fasilitas produksi dan tata letak peralatan yang ada. Pastikan oven yang dipilih akan muat di ruang tersebut. Jika perlu, buat rencana untuk pemasangan oven pemanggangan industri.

• Sumber energi

  Pilih oven dengan sumber energi yang tepat berdasarkan fasilitas produksi. Pertimbangkan biaya pemasangan jalur gas atau koneksi listrik yang diperlukan untuk oven. Pertimbangkan juga potensi tagihan energi dari penggunaan oven. Pilih oven dengan efisiensi energi yang tinggi agar biaya pengoperasian tidak terlalu tinggi.

• Keterbatasan anggaran

  Faktor terakhir yang perlu dipertimbangkan adalah keterbatasan anggaran. Pilih oven yang memberikan nilai terbaik untuk uang meskipun harganya lebih mahal. Timbang manfaat yang akan diberikan oven kepada bisnis terhadap jumlah yang dikeluarkan untuk membelinya.

Oven Industri Malaysia Tanya Jawab

T1: Bagaimana pembeli menentukan ukuran oven yang tepat untuk bisnis mereka?

J1: Saat mempertimbangkan oven industri mana yang akan dibeli, ukuran yang dibutuhkan bisnis sangat penting. Pembeli umumnya mempertimbangkan jumlah dan ukuran produk yang akan dipanggang. Mereka melihat luas lantai dan ketinggian langit-langit fasilitas produksi mereka dan memikirkan peralatan yang ada dan jalur produksi mereka untuk melihat apa yang dapat diintegrasikan. Mereka juga mempertimbangkan pertumbuhan di masa depan untuk memastikan bahwa mereka tidak akan terlalu kecil dalam satu atau dua tahun dan harus berinvestasi lagi.

T2: Apa saja fitur keselamatan yang harus dicari pemilik bisnis di oven industri?

J2: Di antara banyak fitur yang dapat dimiliki oven industri, keselamatan sangat penting untuk menghindari kecelakaan di tempat kerja dan mematuhi peraturan ketenagakerjaan. Carilah hal-hal seperti perlindungan panas berlebih, yang akan secara otomatis mematikan oven jika terlalu panas, atau sistem pendinginan yang menyebarkan panas secara bertahap sehingga tidak terlalu panas saat staf harus berada di dekatnya. Sakelar mati darurat sangat penting agar operator dapat segera mematikan oven jika terjadi keadaan darurat. Staf akan dapat mengoperasikan oven dengan aman jika memiliki bukaan perawatan untuk mengakses bagian-bagian seperti jalur gas, kipas, dan filter.

T3: Bagaimana karyawan memanaskan oven industri sebelum digunakan?

J3: Tindakan pencegahan dan pertimbangan keselamatan penting di sini, terutama dengan oven gas dan listrik. Dengan oven gas, karyawan harus memeriksa apakah tidak ada kebocoran gas, dan semua komponen berfungsi sebelum menyalakan lampu pilot. Katup gas harus terbuka tetapi katup pembakar tidak. Setelah lampu pilot menyala, pembakar utama dapat dihidupkan. Untuk oven listrik, catu daya harus dihidupkan, dan jika memiliki panel kontrol digital, titik set suhu harus berada di panel kontrol. Elemen pemanas hanya akan menyala setelah titik set tercapai.

T4: Apa saja tips untuk memanggang secara merata di oven industri?

J4: Mencapai pemanggangan yang seragam adalah tentang kualitas yang konsisten, efisiensi produksi, dan memaksimalkan penggunaan sumber daya. Personel harus memastikan bahwa sistem distribusi panas oven bekerja dengan baik sehingga tidak ada titik panas atau dingin di seluruh oven. Suhu harus diatur sesuai dengan persyaratan resep dan disesuaikan jika perlu. Staf harus memutar baki secara teratur agar semua produk mendapatkan paparan yang sama terhadap elemen pemanas dan aliran udara. Jika ada bagian yang bergerak, bagian-bagian tersebut harus dilumasi untuk memastikan rotasi baki dan produk yang lancar.

T5: Apa saja indikator yang harus dimonitor oleh pemilik bisnis pada oven industri mereka?

J5: Suhu adalah indikator yang paling penting untuk dipantau karena memengaruhi cara produk diproses. Aliran udara adalah faktor penting lainnya karena sirkulasi yang baik berarti produk akan dipanggang secara merata. Tingkat kelembapan penting untuk dipantau karena terlalu banyak kelembapan dapat menyebabkan kontaminasi, dan terlalu sedikit dapat menyebabkan masalah kualitas produk. Konsumsi energi adalah indikator lain untuk dipantau karena menunjukkan berapa banyak gas atau listrik yang digunakan oven. Notifikasi alarm untuk kesalahan atau anomali apa pun sangat penting untuk keselamatan dan kesehatan peralatan.