Mesin kue penjualan panas

Jenis Mesin Pastry Laris Manis

Untuk jalur produksi yang praktis dan efisien, mesin pastry laris manis merupakan komponen penting yang memastikan pasokan item pastry yang esensial. Dalam pengaturan ini, keberadaan mesin pastry sangatlah krusial. Beberapa mesin pastry khusus tersedia untuk memenuhi kebutuhan jalur produksi, merampingkan proses, dan meningkatkan output secara efisien.

• Mesin Penggulung Adonan Pastry:

  Mesin penggulung adonan pastry merupakan mesin pastry penting yang dapat menggulung adonan dan menghasilkan lembaran adonan berukuran besar dengan ukuran yang seragam. Mesin ini ideal untuk toko roti pastry berproduksi tinggi yang perlu membuat banyak adonan, seperti lembaran pastry puff. Mesin penggulung adonan pastry dapat berupa manual atau bertenaga listrik, dengan varian elektrik memungkinkan kontrol ketebalan lembaran yang lebih besar dan mengurangi upaya fisik yang dibutuhkan oleh operator.

• Rak Pastry:

  Juga dikenal sebagai meja kerja pastry atau bangku pastry, rak pastry adalah meja panjang horizontal dengan beberapa laci yang dilengkapi permukaan marmer atau granit. Permukaan dingin membantu mengontrol suhu adonan dan mencegah lengket. Banyak laci dalam jalur produksi pastry sekarang memiliki laci dingin yang dapat menjaga adonan tetap dingin saat dikerjakan.

• Mesin Pemisah dan Pembulat Adonan Pastry:

  Mesin pemisah dan pembulat adonan adalah mesin yang membagi adonan menjadi bagian-bagian tetap sesuai dengan persyaratan berat dan volume tertentu. Akibatnya, mesin ini memastikan keseragaman di semua item pastry. Setelah pemisahan, mesin pemisah adonan pastry juga dapat membulatkan bagian yang terbagi menjadi bola-bola. Banyak dari mesin ini memiliki mekanisme otomatis untuk menangani, membentuk, dan mendepositkan bagian adonan yang dibulatkan. Fitur ini merampingkan proses produksi dan meningkatkan efisiensi dengan menghubungkan pemisahan, pembentukan, dan pengeluaran sekaligus.

• Oven Konveksi

  Oven yang mendorong pemanggangan item pastry secara merata merupakan elemen kunci dari setiap jalur produksi pastry. Oven dirancang untuk memastikan warna kecokelatan yang merata dan tekstur lembut di seluruh produk. Pemanggangan item seperti croissant, danish, dan pastry puff terjadi melalui masuknya udara panas yang dihasilkan oleh oven. Umumnya, oven konveksi dilengkapi dengan berbagai loyang dan pan untuk memfasilitasi penyelesaian semua item pastry dalam satu jalur produksi.

• Stasiun Dekorasi/Finishing Pastry:

  Sentuhan akhir yang memberikan produk pastry ciri khas dan uniknya diselesaikan di stasiun dekorasi/finishing. Stasiun dressing dilengkapi dengan alat dan peralatan yang dibutuhkan untuk mengoleskan, menaburkan, mengisi, dan menerapkan hiasan lainnya pada item pastry. Stasiun pameran akan memiliki area berpendingin untuk menjaga produk tetap dingin dan display agar pelanggan dan klien dapat melihat produk yang sudah selesai dan lengkap.

Spesifikasi & Pemeliharaan

Berikut adalah beberapa spesifikasi utama saat membeli mesin pastry laris manis:

• Kapasitas

  Kapasitas menunjukkan berapa banyak adonan yang dapat ditangani mesin ini. Mesin skala industri akan memiliki kapasitas besar, seperti memproduksi 1.000 croissant dengan satu batch. Unit dengan kapasitas yang lebih besar akan memiliki tangki yang lebih besar untuk mencampur dan menampung lebih banyak adonan. Untuk toko roti yang lebih kecil, mesin yang dapat menangani 30-50kg per batch harus berfungsi dengan baik

• Daya dan Tegangan

  Setiap mesin pastry memiliki peringkat daya motor tertentu yang diukur dalam kilowatt (kW) atau tenaga kuda (hp). Mesin yang lebih kuat memiliki tenaga kuda yang lebih tinggi. Motor yang lebih kuat dapat menguleni adonan berat dengan lebih baik. Mesin pastry membutuhkan pasokan listrik pada tegangan tertentu. Mesin tegangan rendah bekerja pada 220V, sedangkan unit yang lebih berat menggunakan 380V.

• Ukuran Mesin

  Mesin ini memakan banyak ruang lantai, dan orang-orang membutuhkan ruang untuk bekerja di sekitarnya. Mesin pastry laris manis yang kompak dirancang untuk toko roti kecil memakan lebih sedikit ruang daripada peralatan skala industri. Dimensi mesin dalam sentimeter akan membantu pembeli melihat berapa banyak ruang yang dibutuhkannya.

• Loyang Pemanggangan

  Mesin pastry laris manis yang lebih besar biasanya memiliki beberapa loyang pemanggangan. Mesin dapat memanggang batch produk yang lebih besar pada saat yang sama berkat loyang tersebut. Loyang dibuat untuk menangani jenis adonan pastry tertentu.

Pemeliharaan

Untuk memastikan mesin ini bekerja selama bertahun-tahun, pemeliharaan rutin sangatlah penting. Berikut adalah beberapa tugas kunci:

• Setiap hari, sebelum mesin digunakan, periksa apakah semua sekrup dan baut kencang. Lakukan perbaikan jika ada bagian yang rusak.
• Pembersihan sangat penting untuk menjaga keamanan makanan. Operator harus mencuci dan membersihkan semua bagian mesin dengan air dan kain untuk membersihkan tepung, adonan, dan sisa pastry dari hari sebelumnya. Pembersihan diperlukan untuk memastikan tidak ada sisa yang tersisa dari penggunaan kemarin. Operator juga harus mencuci loyang dan rak.
• Saat waktunya servis mesin, pemeriksaan rutin harus mencakup pelumasan bagian yang bergerak. Oli pelumas berkualitas baik dapat digunakan.
• Di akhir setiap minggu, pemeriksaan lebih lanjut harus dilakukan pada mesin pastry laris manis. Semua sabuk harus diperiksa untuk melihat apakah perlu penyesuaian tegangan. Sambungan listrik harus diperiksa, dan sambungan longgar harus diikat dengan kuat.

Penggunaan Mesin Pastry Laris Manis

Permintaan mesin pastry untuk membuat item pastry dalam jumlah besar meningkat karena meningkatnya jumlah kafe dan toko roti bergaya Eropa di seluruh negeri. Mesin pastry sangat berharga karena membantu menstandarkan dan meningkatkan produktivitas, yang membantu bisnis menghemat biaya.

Kegunaan dan manfaat utama mesin pastry adalah sebagai berikut:

• Mesin Penggulung Adonan: Mesin penggulung adonan dapat membantu menggulung adonan dengan ketebalan konsisten untuk item seperti croissant, danish, pastry puff, dan pai. Ini adalah langkah kunci dalam proses pembuatan salah satu item pastry ini. Menggunakan mesin penggulung adonan memastikan bahwa adonan akan digulung secara merata.
• Jalur Produksi: Jalur produksi pastry lengkap dapat mengotomatiskan seluruh proses pembuatan pastry. Mereka dapat mencapai produksi skala besar secara efisien dan membantu menghemat waktu dengan menggabungkan proses pemberian makan, penggulungan, pelipatan, pemotongan, dan pemanggangan menjadi satu jalur.
• Mesin Pastry Puff: Mesin khusus dapat membantu menghasilkan pastry puff dengan melaminasi adonan dengan lapisan mentega cair atau minyak. Mesin ini mengotomatiskan proses pelipatan dan penggulungan yang diperlukan untuk membuat beberapa lapisan dalam pastry puff, yang membantu meningkatkan kapasitas produksi.
• Cetakan dan Pemotong Kustom:Banyak mesin pastry sekarang dilengkapi dengan cetakan dan pemotong yang dapat disesuaikan yang dapat digunakan untuk membuat bentuk khusus. Ini termasuk, tetapi tidak terbatas pada, tart, eclair, kue sus, eclair, dan profiterole. Menggunakan mesin untuk membuat item ini daripada dengan tangan dapat membantu kafe menghemat waktu produksi.
• Kue Berukuran Mini dan Besar:Beberapa mesin dapat menghasilkan, mengisi, dan mendekorasi kue, termasuk kue lapis, kue spons, kue chiffon, dan kue krim. Banyak dari mesin ini memiliki kualitas moderasi presisi dan efisiensi tinggi serta mudah dioperasikan dan dibersihkan.

Cara Memilih Mesin Pastry Laris Manis

Memilih mesin pastry yang tepat sangat penting untuk produktivitas dan efisiensi bisnis. Saat memilih mesin pastry mana yang akan dibeli, lebih baik mempertimbangkan kriteria yang diuraikan di bawah ini.

• Kebutuhan Produksi: Ukuran dan kapasitas mesin pastry harus sesuai dengan kebutuhan produksi. Lebih baik memilih mesin dengan kapasitas yang lebih tinggi jika bisnis akan memproduksi dalam volume besar. Selain itu, jika hanya batch kecil yang akan diproduksi, lebih baik memilih mesin dengan kapasitas yang lebih kecil.
• Keragaman Produk: Pertimbangkan jenis pastry yang akan dibuat. Mesin pastry tertentu dibuat khusus untuk membuat jenis pastry tertentu. Pilih mesin yang dilengkapi dengan berbagai lampiran dan templat jika ada kebutuhan untuk membuat berbagai jenis pastry.
• Ramah Pengguna: Beli mesin pastry yang memiliki kontrol dan fitur yang mudah dipahami dan digunakan. Layar yang jelas dan kontrol yang intuitif akan memastikan bahwa operator dilatih dengan mudah dalam waktu singkat.
• Kualitas dan Ketahanan: Selidiki kualitas dan ketahanan mesin yang dibuat dengannya sebelum membeli. Pilih mesin yang dibangun dengan bahan yang kuat dan pengerjaan yang sangat baik untuk menahan penggunaan rutin dan memastikan kinerja jangka panjang.
• Ulasan: Baca ulasan dan tanggapan dari pelanggan sebelumnya sebelum memilih mesin. Ini akan memberi wawasan tentang kinerja mesin, keandalan, dan kepuasan pelanggan.

T&J

T1: Bahan apa yang digunakan untuk cetakan mesin pastry laris manis?

J1: Mesin pastry laris manis menggunakan bahan stainless steel. Bahan ini aman untuk produksi makanan dan dapat memberikan distribusi panas yang lebih baik.

T2: Pasokan daya seperti apa yang dimiliki mesin pastry laris manis?

J2: Pasokan daya mesin pastry laris manis biasanya 220V/50-60Hz/1Fasa. Dapat disesuaikan sesuai dengan kebutuhan pelanggan.

T3: Apakah mesin pastry listrik memiliki sistem kontrol suhu?

J3: Ada sistem kontrol suhu pada mesin pastry listrik. Hal ini memungkinkan operator untuk menyesuaikan suhu pemanasan untuk memastikan pastry dimasak pada suhu yang tepat.

T4: Jenis pastry apa yang dapat dibuat mesin pastry?

J4: Mesin pastry dapat membuat berbagai jenis pastry, seperti donat, wafel, croissant, danish, pastry puff, dll.