Mesin pembersih kulit anggur

Jenis Mesin Pengupas Kulit Anggur

Mesin pengupas kulit anggur digunakan untuk memisahkan kulit dan biji dari anggur yang lebih halus, seperti anggur meja yang memiliki nilai ekspor. Umumnya terdiri dari hopper pemasukan, shredder atau crusher, drum berlubang atau shaker, sistem pembuangan, saluran masuk dan keluar air, dan pompa. Seluruh proses biasanya dilakukan di ruang tertutup dan sistem lain yang tidak menyebabkan kulit dan biji menyumbat pipa.

Mesin-mesin ini dapat diklasifikasikan menjadi tiga kategori berikut:

• Mesin pemisahan rotari

  Ini adalah mesin di mana kulit dan biji anggur dipisahkan oleh jaring silinder atau layar berlubang. Biasanya, mereka juga memiliki fungsi penghancur/penyebaran, dan sebagian besar dioperasikan secara elektrik. Separator bekerja dengan bubur mentah masuk ke dalam silinder, di mana pulp dipisahkan dari biji dan kulit anggur melalui gaya sentrifugal dan pembilasan air. Pulp yang dapat dimakan kemudian dikumpulkan dari saluran keluar. Contoh mesin seperti ini adalah mesin pengupas kulit anggur ZH859.

• Mesin belt press skala industri

  Menawarkan fungsi ekstraksi dan pemisahan, mesin ini cocok untuk menangani kapasitas besar. Prinsip kerja khas separator belt press adalah bubur bahan mentah dimasukkan ke dalam hopper bergetar. Kemudian, bahan tersebut didistribusikan secara merata ke sabuk saringan. Bubur dipisahkan menjadi pulp, kulit, dan biji dengan bantuan penyemprotan air dan getaran. Akhirnya, pulp, kulit, dan biji keluar dari saluran keluar yang berbeda.

  Mesin ini memiliki beberapa pengaturan operasional dan fungsional. Biasanya, mereka memiliki panel pengaturan digital dari mana parameter yang tepat untuk setiap penggunaan dapat diatur. Contoh mesin seperti ini adalah mesin pengupas kulit anggur YOZ-1000.

• Mesin kombinasi crusher/destemmer/press

  Mesin ini melayani operasi skala lebih kecil. Pada mesin seperti itu, anggur dipisahkan batangnya, dihancurkan, dan ditekan melalui satu unit. Mesin semacam itu biasanya terjangkau dan memenuhi kebutuhan perkebunan anggur dan produsen jus anggur kecil dan menengah. Destemmer/crusher S-STEM adalah contoh mesin seperti itu.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Mesin Pengupas Kulit Anggur

Spesifikasi

Spesifikasi bervariasi tergantung pada jenis dan model mesin. Berikut adalah beberapa spesifikasi umum yang diharapkan.

• Kapasitas

  Ini mengacu pada jumlah anggur yang dapat diproses mesin dalam waktu tertentu. Misalnya, mesin dengan kapasitas pengolahan sekitar 100-500 kg per jam adalah hal yang umum. Beberapa mesin skala industri yang lebih besar dapat memiliki kapasitas yang jauh lebih tinggi.

• Sumber daya

  Beberapa mesin menggunakan listrik dan memiliki peringkat daya yang diukur dalam watt atau kilowatt. Misalnya, sebuah mesin mungkin memiliki kebutuhan daya 2 kW. Mesin lain yang menggunakan gas atau diesel memiliki spesifikasi model mesin dan jenis bahan bakar gas.

• Dimensi dan berat

  Ukuran fisik mesin dinyatakan dalam panjang, lebar, dan tinggi. Misalnya, mesin mungkin berukuran 1,2m x 0,8m x 1,1m. Berat mereka seringkali berat, mengingat mereka dibangun dengan bahan yang kuat untuk menahan ujian waktu. Misalnya, mesin pengupas kulit seperti destemmer dapat memiliki berat hingga 300 kg atau lebih.

• Bahan

  Mesin modern diproduksi menggunakan baja tahan karat, plastik kelas makanan, dan bahan relevan lainnya. Ini memastikan bahwa mereka memenuhi standar keselamatan dan kebersihan.

Pemeliharaan

Memahami pemeliharaan mesin pengupas kulit anggur sangat penting. Pemeliharaan rutin dan tepat memperpanjang masa pakai mesin dan meningkatkan efisiensi. Ini juga memastikan tingkat kinerja tertinggi. Berikut adalah beberapa tips pemeliharaan yang harus digunakan untuk menjaga mesin dalam kondisi prima.

• Pembersihan

  Setelah mengolah anggur, seseorang harus membersihkan semua bagian mesin secara menyeluruh. Ini akan menghilangkan sisa-sisa, jus, atau kulit yang tertinggal. Gunakan air hangat dan deterjen ringan untuk mencuci komponen yang dapat dilepas dari mesin, seperti sabuk konveyor, hopper, dan layar.

• Pelumasan

  Operator harus secara teratur melumasi bagian yang bergerak dari mesin. Melumasi komponen yang bergerak mengurangi gesekan dan mencegah keausan. Periksa komponen untuk tanda-tanda kerusakan atau sobek dan ganti jika perlu.

• Inspeksi

  Secara teratur periksa mesin untuk bagian yang longgar, keausan yang tidak normal, dan kerusakan. Periksa apakah ada penyumbatan atau hambatan dan singkirkan segera. Juga, periksa jaring atau layar pengupas kulit dan separator untuk sobekan dan bersihkan secara menyeluruh setelah setiap penggunaan.

Kegunaan Mesin Pengupas Kulit Anggur

Tujuan utama mesin pengupas kulit anggur adalah untuk memisahkan kulit anggur dari pulp, idealnya untuk digunakan dalam industri pembuatan anggur. Namun, karena kemampuannya untuk memisahkan kedua komponen anggur secara menguntungkan, mesin pengupas kulit anggur memiliki banyak kegunaan lain di berbagai industri.

• Produksi Anggur: Skenario penggunaan utama separator kulit anggur adalah dalam industri pembuatan anggur. Ini membantu pembuat anggur mengekstraksi jus dari anggur secara efisien sambil memisahkan kulit, biji, dan tangkai. Jus anggur yang dihasilkan, bebas dari bahan padat yang tidak diinginkan, difermentasi untuk menghasilkan anggur berkualitas tinggi.
• Produksi Jus Buah: Di luar anggur, mesin pengupas kulit dapat digunakan untuk buah-buahan lain seperti apel, pir, dan beri. Perusahaan pengolahan buah dapat memanfaatkan mesin ini untuk memisahkan kulit yang tidak diinginkan dari pulp berbagai buah. Jus yang diekstraksi kemudian dapat dibotolkan dan dijual kepada pelanggan.
• Pengolahan Makanan: Dalam industri pengolahan makanan, mesin pemisah kulit anggur digunakan untuk menghilangkan kulit anggur dan kulit sayuran lainnya, seperti kulit tomat dan mentimun. Mesin secara efisien memisahkan pulp yang dapat dimakan, yang dapat diolah menjadi saus, puree, atau bumbu.
• Penelitian dan Pengembangan: Dalam sektor penelitian dan pengembangan, mesin pengupas kulit anggur digunakan untuk tujuan eksperimental. Ilmuwan dan peneliti makanan dapat memanfaatkan mesin ini untuk mempelajari komposisi dan karakteristik jus anggur tanpa kulit. Studi semacam itu dapat berkontribusi untuk meningkatkan teknik produksi jus anggur dan mengembangkan metode pengolahan yang inovatif.
• Analisis Laboratorium: Dalam pengaturan laboratorium, mesin pengupas kulit anggur dapat digunakan untuk tujuan analitis. Misalnya, itu dapat digunakan untuk memisahkan jus anggur dari kulit untuk analisis kimia, profil rasa, atau evaluasi nutrisi. Analisis semacam itu membantu mengumpulkan data dan wawasan yang berharga untuk industri anggur dan jus buah.

Cara Memilih Mesin Pengupas Kulit Anggur

Pertimbangkan faktor-faktor berikut tentang alat pengupas kulit anggur sebelum membeli dalam jumlah besar untuk ritel.

• Kapasitas

  Mesin ini dapat menangani kapasitas yang bervariasi tergantung pada ukuran dan spesifikasinya. Beberapa mungkin hanya dapat memproses beberapa pon anggur pada satu waktu, sementara model kelas industri dapat memproses beberapa ribu pon dalam satu batch. Perkirakan jumlah anggur yang perlu dihilangkan secara teratur untuk menentukan kapasitas mana yang paling sesuai untuk mesin yang sedang dipertimbangkan. Misalnya, mesin meja yang lebih kecil mungkin cukup untuk menangani hingga 50 pon anggur per hari, tetapi mesin kelas industri akan dibutuhkan jika 500 pon perlu diproses setiap hari.

• Biaya

  Mesin ini bervariasi secara luas dalam biaya berdasarkan ukuran, kapasitas, dan fitur lainnya. Seperti yang disebutkan sebelumnya, mesin meja kecil atau mesin meja mungkin berharga beberapa ratus dolar, sementara mesin model lantai yang berdiri sendiri akan berharga lebih dari seribu dolar. Mesin kelas industri yang lebih canggih dengan sabuk makan akan berharga beberapa ribu dolar. Tentukan jenis mesin mana yang paling diperlukan berdasarkan jumlah anggur yang perlu diproses setiap hari. Selain itu, pertimbangkan kemungkinan pembiayaan. Beberapa perusahaan memiliki pilihan pembiayaan yang memungkinkan pembayaran bulanan rendah untuk peralatan daripada membayar jumlah total di muka.

• Persyaratan Pembersihan dan Pemeliharaan

  Tergantung pada berapa banyak anggur yang dihilangkan setiap hari, mesin pengupas kulit perlu dibersihkan. Beberapa mesin memiliki persyaratan pembersihan yang sangat sederhana, sementara yang lain mungkin memerlukan pembersihan yang lebih sering dan menyeluruh. Sementara semua mesin harus dilap di akhir hari, beberapa memiliki bagian yang dapat dilepas yang harus dibersihkan secara lebih rutin. Periksa seberapa sering filter dan shaker harus dibersihkan, terutama jika jamur dan bakteri mungkin ada pada anggur.

• Garansi

  Saat membeli mesin pengupas kulit, pertimbangkan garansi. Garansi akan bervariasi, tetapi dengan biaya mesin ini yang mencapai ribuan dolar, sangat penting untuk mengetahui berapa lama mesin tersebut tercakup untuk suku cadang dan tenaga kerja. Garansi suku cadang dan tenaga kerja yang menyeluruh akan memberikan ketenangan pikiran yang sangat dibutuhkan. Pastikan untuk membaca garansi secara detail untuk sepenuhnya memahami apa yang tercakup dan apa yang tidak tercakup, dan untuk berapa lama.

Tanya Jawab Mesin Pengupas Kulit Anggur

T1. Bisakah mesin pengupas kulit anggur diperbaiki jika rusak?

A1. Ya, destemmer anggur industri dibangun untuk diservis dan diperbaiki. Jika komponen pengupas kulit mesin, misalnya, rusak, dapat diperbaiki atau diganti tanpa membuang seluruh mesin.

T2. Apakah mesin akan menghilangkan kulit dari buah-buahan lain?

A2. Tidak, mesin pengupas kulit anggur dirancang untuk menghilangkan kulit anggur saja. Buah-buahan lain memiliki struktur dan konfigurasi kulit yang berbeda yang mungkin tidak cocok dengan mesin pengupas kulit anggur.

T3. Apakah mesin menghilangkan kulit dari semua jenis anggur?

A3. Ya, namun, beberapa faktor dapat memengaruhi hasilnya, seperti ukuran anggur. Operator mungkin harus menyesuaikan pengaturan atau memodifikasi mesin sesuai dengan jenis anggur yang mereka kerjakan. Ini akan memastikan pengupasan kulit yang optimal dan mencegah kerusakan pada buah anggur.

T4. Apakah mesin memiliki persyaratan listrik khusus?

A4. Persyaratan listrik akan tergantung pada model mesin tertentu. Sebagian besar mesin memiliki persyaratan listrik standar yang mirip dengan mesin pengolah makanan lainnya. Namun, penting untuk membaca manual pabrik dengan cermat untuk mematuhi semua persyaratan dan menghindari kerusakan pada mesin.