(32824 produk tersedia)
Aspek utama dari mesin pengering beku meliputi desain, prinsip kerja, aplikasi, dan manfaatnya. Berikut adalah gambaran singkat tentang setiap aspek.
Desain:
Mesin pengering beku buah umumnya terdiri dari kondensor, pompa vakum, pelat pemanas, sistem kontrol, dan rak. Buah ditempatkan di rak. Pelat pemanas rak memanaskan buah untuk memulai proses pengeringan. Kumparan pendingin di dalam mesin berada di sekitar 20 hingga 40 derajat C dan akan pertama kali mendinginkan makanan. Kelembapan kemudian akan diubah menjadi es pada kumparan. Vakum kemudian dibuat yang menyublimasikan es dan meninggalkan buah kering. Pompa vakum membantu menciptakan vakum dengan menghilangkan semua udara dari dalam ruang. Sistem kontrol membantu mengatur jumlah panas yang diterapkan pada makanan serta jumlah vakum yang dihasilkan. Seluruh proses bisa memakan waktu antara 24 hingga 72 jam.
Prinsip kerja:
Mesin pengering beku buah bekerja berdasarkan prinsip pengeringan beku makanan. Pertama, makanan dibekukan pada suhu sangat rendah, biasanya antara -50 hingga -85 derajat C. Kelembapan dalam makanan kemudian dibekukan, ini bisa memakan waktu berjam-jam tergantung pada jenis pengering beku yang digunakan. Setelah makanan beku, vakum kemudian dibuat di mana es menyublimasikan dan meninggalkan makanan kering. Panas kemudian ditambahkan ke makanan untuk melanjutkan atau memulai proses pengeringan. Seluruh proses ini bisa memakan waktu antara 24 hingga 72 jam tergantung pada jenis pengering yang digunakan, jumlah makanan yang perlu dikeringkan, dan kandungan airnya.
Aplikasi:
Mesin pengering beku dapat digunakan untuk berbagai macam buah. Secara individual, setiap buah memiliki karakteristiknya sendiri yang memengaruhi cara mesin mengeringkannya. Misalnya, stroberi, anggur, dan jeruk memiliki ciri khas yang memengaruhi proses pengeringan bekunya. Manfaat menggunakan pengering beku untuk buah adalah setelah buah dikeringkan, mudah disimpan atau dikemas di gudang.
Manfaat:
Mengeringkan buah dengan mesin pengering beku memiliki banyak manfaat. Pertama, masa simpan buah dapat ditingkatkan hingga beberapa tahun. Kedua, nilai gizi buah tetap terjaga meskipun setelah proses pengeringan beku. Buah juga mempertahankan bentuk, warna, dan aromanya, menjadikannya kandidat ideal untuk bahan makanan yang perlu diangkut udara, misalnya, dalam kit bertahan hidup atau kit berkemah.
Pengering beku buah adalah mesin yang memiliki banyak kegunaan dalam industri makanan. Kegunaan yang paling umum adalah untuk memproses buah untuk konsumen normal dan untuk orang-orang dengan kebutuhan diet khusus. Buah yang diproses biasanya lebih ringan tetapi penuh rasa.
Buah yang telah dikeringkan beku memiliki masa simpan yang lebih lama tanpa perlu pengawet. Mereka digunakan sebagai makanan ringan dan dapat direhidrasi untuk digunakan dalam memanggang, memasak, dan membuat makanan dan smoothie.
Banyak pemilik hewan peliharaan kini tertarik untuk mengawetkan produk buah yang aman diberikan kepada hewan peliharaan mereka. Buah kering beku untuk anjing dan kucing adalah produk populer yang dibeli pemilik hewan peliharaan. Hewan peliharaan bereaksi baik terhadap buah kering beku dan sangat menikmatinya.
Sekolah, rumah sakit, dan panti jompo mendapatkan manfaat dari penggunaan mesin pengering beku. Mereka menghasilkan produk buah yang disajikan kepada anak-anak, pasien, dan lansia karena ringan dan mudah dikunyah dan ditelan. Mesin pengering beku buah menyediakan makanan bergizi bagi mereka yang memiliki tantangan makan.
Survivalis dan berkemah membuat investasi mesin pengering beku buah untuk membuat pengalaman luar ruangan mereka lebih menyenangkan. Buah kering beku ringan dan mudah dikemas saat berkemah atau mendaki. Mereka membuat makanan ringan yang mudah, bergizi, dan lezat saat menghabiskan waktu di luar ruangan jauh dari rumah. Buah juga dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam kit bertahan hidup dan dibawa ke mana saja.
Pengeringan beku buah adalah praktik yang berkelanjutan. Buah-buahan yang ditransfer baru-baru ini digunakan dalam banyak produk kecantikan dan perawatan kulit. Proses pengeringan beku membantu menjaga nutrisi tetap utuh, yang bermanfaat saat dimasukkan ke dalam berbagai produk kecantikan seperti krim wajah dan masker wajah.
Teknisi dan ilmuwan ilmu makanan menggunakan mesin pengering beku buah untuk melakukan penelitian dan studi lebih lanjut tentang proses pengeringan beku dan efeknya pada berbagai produk makanan. Universitas dan lembaga pendidikan yang berfokus pada ilmu makanan dapat menggunakan mesin yang lebih berat dengan lebih banyak baki untuk mendapatkan hasil yang lebih cepat.
Ada beberapa faktor yang harus diperiksa oleh pembeli bisnis sebelum berinvestasi dalam peralatan pengeringan beku.
Kapasitas
Mesin pengering beku buah memiliki kapasitas yang berbeda. Pembeli bisnis perlu menilai jumlah optimal makanan yang ingin mereka proses dalam jangka waktu tertentu. Mereka juga harus mempertimbangkan jumlah rak yang memengaruhi kapasitas mesin pengering beku. Mesin yang lebih besar dengan lebih banyak rak akan memiliki kapasitas yang lebih tinggi. Lihat dimensi baki untuk menentukan apakah mereka dapat menampung volume makanan yang diinginkan.
Kinerja
Saat melihat kinerja mesin pengering beku buah, pertama periksa kekuatan pompa vakum. Pompa vakum yang kuat akan bekerja lebih cepat. Elemen pemanas dengan watt yang lebih tinggi juga akan memengaruhi kinerja mesin, dan elemen pemanas dengan watt yang lebih tinggi akan melepaskan lebih banyak energi untuk dengan mudah dan cepat mengeringkan beku makanan. Selain itu, pertimbangkan waktu proses. Ini akan bervariasi dengan pengering beku buah yang berbeda tergantung pada desain dan teknologinya. Mesin dengan waktu proses yang lebih cepat akan meningkatkan produktivitas dan efisiensi untuk bisnis.
Otomatisasi dan kontrol
Fitur otomatisasi dan kontrol mesin pengering beku dapat memengaruhi kenyamanan dan produksi. Pembeli bisnis harus mencari mesin dengan kontrol yang dapat diprogram. Itu juga harus memiliki proses otomatis yang memungkinkan fungsi pengaturan dan lupakan.
Kualitas dan daya tahan
Kualitas pembuatan mesin pengering beku penting saat memutuskan karena pembeli bisnis menginginkan mesin yang tidak mudah rusak dan akan bertahan lama. Mereka perlu melihat bahan-bahan, seperti stainless steel, yang dapat menahan penggunaan yang sering dan lingkungan yang keras. Pembeli juga harus mempertimbangkan persyaratan pemeliharaan mesin. Pemeliharaan rutin sangat penting untuk umur panjangnya, jadi tidak boleh memiliki prosedur pemeliharaan yang rumit dan suku cadang yang sulit ditemukan.
Pengembalian investasi
Mesin pengering beku adalah investasi yang signifikan. Pembeli bisnis harus hati-hati menilai pengembalian investasi yang ditawarkannya berdasarkan fitur, kapasitas, kinerja, dan efisiensi energinya. Pembeli bisnis juga harus mempertimbangkan potensi pendapatan yang dapat dihasilkan dari memproduksi makanan kering beku dan penghematan biaya dari pemrosesan di rumah.
T1: Apa saja keterbatasan dari pengeringan beku buah?
J1: Biaya awal mesin pengering beku bisa tinggi. Selain itu, prosesnya lambat, memakan waktu hingga 48 jam untuk batch besar. Tidak semua buah dapat dikeringkan beku. Rasa tidak sedap sering kali menjadi masalah jika rasa buahnya secara alami kuat.
T2: Apakah pengeringan beku buah sama dengan pengeringan udara?
J2: Tidak, prosesnya sangat berbeda. Pengeringan beku mempertahankan rasa dan nilai gizi buah lebih baik daripada pengeringan udara. Yang terakhir juga menggunakan lebih banyak panas dan dapat menciptakan perubahan biokimia yang tidak diinginkan.
T3: Bisakah buah dikeringkan beku di rumah?
J3: Mesin pengering beku rumah kecil dapat melakukannya, tetapi harganya mahal dan membutuhkan waktu lama untuk memproses sedikit buah.
T4: Dapatkah bahan kimia atau aditif digunakan saat mengeringkan beku buah?
J4: Tidak, salah satu manfaat utama dari pengeringan beku adalah dapat dilakukan tanpa bahan kimia atau aditif.