Jenis Mesin Pengering Buah
Mesin pengering buah merupakan investasi yang signifikan untuk industri pengolahan buah. Saat membeli mesin pengering, penting untuk memahami cara kerjanya dan teknologi yang digunakan untuk membuat buah kering, karena ada banyak pilihan yang tersedia.
Mesin pengering buah industri dibedakan terutama oleh cara mereka memasok panas dan udara ke produk yang akan dikeringkan dan tekanan di mana proses pengeringan berlangsung. Ini adalah perbedaan penting untuk dibuat karena setiap mesin memiliki keuntungan dan kerugian yang perlu diketahui oleh bisnis agar dapat memilih mesin yang paling cocok untuk mereka.
Berdasarkan cara pasokan panas dan udara:
- Pengering buah tenaga surya: Mesin pengering buah tenaga surya memproses buah kering menggunakan energi matahari. Mesin ini hanya berfungsi pada hari-hari cerah dan di luar ruangan. Mesin pengering buah tenaga surya menggunakan ventilasi dan dinding atau atap kaca untuk menghasilkan panas dan kelembaban, yang memungkinkan mereka untuk mengeringkan buah. Ada tiga jenis utama pengering tenaga surya: pengering kabinet, pengering terowongan, dan pengering rumah kaca. Meskipun pengering tenaga surya ramah lingkungan dan hemat energi, kecepatan pengeringannya lebih rendah. Mereka juga menghasilkan buah kering berkualitas rendah yang tidak dapat diterima secara komersial. Karena pengering tenaga surya hanya berfungsi pada hari-hari cerah, mereka tidak cocok untuk produksi massal.
- Mesin pengering buah udara panas: Mesin pengering buah udara panas menggunakan sumber panas eksternal, seperti elemen pemanas listrik, pembakar gas, atau ketel uap, untuk mengeringkan buah. Pengering ini mengedarkan udara panas dan kering di sekitar buah untuk menguapkan air di dalamnya. Mesin pengering buah umum yang termasuk dalam kategori ini termasuk pengering buah dengan aliran udara, yang biasanya tegak lurus terhadap baki pengeringan, dan pengering terowongan, di mana aliran udara sejajar dengan aliran produk.
Berdasarkan tekanan proses pengeringan:
- Pengering buah vakum: Mesin pengering buah vakum bekerja dengan mengurangi tekanan di sekitar buah yang akan dikeringkan sambil memanaskannya secara bersamaan, yang menyebabkannya kehilangan air. Proses ini terjadi pada suhu yang sangat rendah. Karena mesin pengering buah beroperasi dalam kondisi suhu rendah, produk kering yang dihasilkan akan mempertahankan warna dan rasa buah asli. Pengering buah vakum cocok untuk orang atau sistem tertutup kecil di mana kehilangan panas perlu diminimalkan, dan mereka biasanya menghasilkan buah kering berkualitas tinggi yang dapat diterima secara komersial.
- Mesin pengering semprot: Mesin pengering semprot buah memproses buah kering dengan mengatomisasi bubur buah atau sayur menjadi aliran udara panas. Udara panas berkecepatan tinggi dengan cepat menguapkan kelembaban dari tetesan, membentuk bubuk kering yang kemudian dikumpulkan. Mesin pengering semprot tersedia secara komersial, dan mereka dapat diskalakan untuk produksi massal.
Spesifikasi dan Perawatan Mesin Pengering Buah
Spesifikasi
- Dimensi Tipikal: Mesin pengering industri, seperti mesin pengering sabuk, biasanya memiliki dimensi yang besar, misalnya, lebih dari 5400 mm panjangnya, lebih dari 1600 mm lebarnya, dan lebih dari 3000 mm tingginya. Semua dimensi dapat bervariasi secara signifikan tergantung pada desain mesin.
- Performa: Pada suhu pengeringan buah 60 °C selama satu jam, mesin pengering memiliki kemampuan untuk memproses lebih dari 500 kg buah per jam.
- Pasokan Daya: Mesin pengering industri biasanya menggunakan daya tiga fasa. Tegangannya adalah 380V, dan frekuensinya adalah 50Hz.
- Metode Pengeringan: Mesin menawarkan metode pengeringan yang berbeda, seperti pengeringan gelombang mikro, pengeringan semprot, pengeringan beku, dan pengeringan buah vakum, untuk tujuan komersial yang berbeda.
- Kapasitas Pengeringan: Mesin memiliki kapasitas pengeringan sekitar 500 kg per jam. Namun, kapasitas mesin pengering skala kecil diukur dalam kilogram per bulan atau tahun, dan jumlahnya sekitar 300-500 kg per tahun paling banyak.
- Sumber Pemanas: Pemanas mesin pengering buah dapat menggunakan teknologi yang berbeda untuk memanaskan udara untuk pengeringan buah, seperti panas listrik, energi surya, gas alam, gas propana, diesel, batu bara, biomassa, dan uap, dll.
Perawatan
- Pembersihan rutin: Penting untuk sering membersihkan mesin pengering buah udara untuk menjaga mesin dalam kondisi baik. Gunakan deterjen lembut dan air hangat untuk membersihkan permukaan luar dan biarkan mengering sepenuhnya. Membersihkan baki atau jaring pengeringan juga penting karena dapat mencegah sisa buah berkembang biak bakteri.
- Selain itu, menyaring dan membersihkan saluran udara dan air sirkulasi internal mesin dapat mencegah penyumbatan yang memengaruhi pengoperasian mesin. Memeriksa sirkuit dan soket listrik secara teratur juga mencegah potensi risiko listrik.
- Pelumasan: Mesin pengering buah menggunakan kipas dan blower pengering buah untuk meningkatkan sirkulasi udara. Motor dan bilah kipas mesin ini perlu dilumasi dan dibersihkan secara teratur. Menghembuskan debu pada bilah kipas dan melumasinya dapat secara efektif meningkatkan efisiensi kerja dan memperpanjang masa pakai mesin.
- Ganti bagian: Mesin pengering buah sering menggunakan sabuk, bantalan, dan elemen penyegelan. Inspeksi dan penggantian bagian ini secara teratur dapat membantu menjaga pengoperasian normal mesin pengering dan mencegah kerusakan mendadak.
- Sistem listrik dan kontrol: Periksa dan sesuaikan secara berkala elemen pemanas mesin pengering buah udara panas, sakelar kontrol suhu, pengatur waktu, dan aksesori lainnya untuk memastikan bahwa mesin pengering buah bekerja secara normal dan mengontrol kualitas pengeringan buah secara stabil.
- Tindakan pencegahan keselamatan: Jangan lupa untuk memeriksa pintu dan sakelar pengaman mesin pengering agar tidak terjadi kecelakaan selama pengoperasian mesin. Jaga semua instruksi keselamatan agar mesin pengering buah bekerja dengan aman dan andal.
Skenario Mesin Pengering Buah
Ukuran pasar mesin pengering buah komersial sekitar USD 24,85 miliar pada tahun 2022, tumbuh pada CAGR 6,1% dari tahun 2023 hingga 2032.
- Industri makanan: Mesin pengering udara panas penting dalam sektor makanan. Semua industri pengolahan makanan memiliki ruang untuk mesin dehidrator makanan. Ini membantu mereka menghasilkan makanan kering untuk memenuhi permintaan pasar makanan. Buah kering laku keras karena memiliki umur simpan yang lama. Banyak perusahaan makanan menggunakan mesin pengering untuk membuat camilan dan produk makanan organik dan sehat untuk konsumen.
- Restoran dan hotel: Banyak restoran dan hotel menawarkan buah kering sebagai camilan atau menambahkannya ke dalam makanan untuk rasa dan nutrisi tambahan. Mereka juga merupakan pilihan sehat untuk tamu dengan kebutuhan makan khusus. Daripada buah segar yang cepat membusuk, buah kering merupakan pilihan yang lebih baik. Mereka memiliki umur simpan yang lebih lama dan kebanyakan orang bisa memakannya.
- Industri olahraga dan kebugaran: Mesin pengering buah menghasilkan buah kering yang sering dikemas dan dijual dengan harga tinggi. Mereka dipasarkan kepada orang-orang yang sering pergi ke gym atau berolahraga. Karena buah kering membutuhkan lebih sedikit ruang, buah kering ideal untuk mendaki dan bepergian. Sektor olahraga dan kebugaran mendidik konsumen tentang manfaat buah kering, meningkatkan penjualan.
- Mesin pengering buah skala besar: Tidak semua industri menghasilkan produk buah kering skala besar. Hanya perusahaan skala industri dengan mesin pengering besar yang dapat menghasilkan buah kering dalam jumlah besar. Industri-industri ini harus memproses ton buah yang sangat besar setiap tahun.
Cara Memilih Mesin Pengering Buah
Saat membeli mesin pengering buah yang dijual, pembeli harus mempertimbangkan kapasitas mesin terlebih dahulu. Kapasitas mesin pengering biasanya ditunjukkan dalam kg/jam. Ini menunjukkan berapa kilogram buah yang dapat dikeringkan mesin dalam satu jam. Pembeli mesin pengering komersial harus mendapatkan model dengan kapasitas besar yang dapat memenuhi kebutuhan pelanggan mereka. Mesin semacam itu memiliki luas pengeringan lebih dari 10 meter persegi.
Selain itu, pembeli harus mendapatkan pengering buah yang menggunakan berbagai sumber energi sehingga mereka dapat menawarkan berbagai pilihan kepada pelanggan mereka. Umumnya, mesin pengering buah ditenagai oleh listrik, energi surya, atau gas. Pelanggan yang tinggal di daerah yang memiliki listrik konstan dapat menggunakan pengering listrik. Di sisi lain, pelanggan yang tinggal di daerah beriklim panas dapat menggunakan pengering tenaga surya. Mesin pengering gas dan listrik cocok untuk digunakan dalam cuaca yang lebih dingin.
Selain itu, pembeli harus mendapatkan mesin pengering buah yang dilengkapi dengan berbagai metode pengeringan. Beberapa bisnis makanan menggunakan udara panas. Beberapa pelanggan mungkin lebih suka sabuk konveyor, sementara yang lain mungkin memilih mesin pengering beku. Selain itu, kebutuhan pengeringan buah pelanggan pembeli harus memengaruhi jenis mesin yang harus dipesan oleh pembeli individu.
Yang lebih penting, pembeli harus meluangkan waktu untuk memahami spesifikasi dan parameter mesin sebelum memesan. Keakuratan mesin pengering buah ditunjukkan dalam kontrol suhu. Beberapa mesin memiliki kontrol suhu 50 derajat, sementara yang lain memiliki kontrol suhu 5 derajat. Kontrol suhu yang lebih presisi akan memastikan hasil yang konsisten dan lebih baik.
Karena pembeli akan menjual mesin kepada pelanggan yang berbeda, pembeli harus mempertimbangkan mesin dengan berbagai teknik pengeringan buah. Beberapa pelanggan akan memilih pengering konvensional, sementara yang lain akan memilih mesin pengering buah industri. Selain itu, pembeli harus mendapatkan pengering yang mudah digunakan dan dilengkapi dengan manual yang jelas. Jangan lupa untuk memeriksa kualitas mesin pengering sebelum membelinya. Mesin berkualitas baik akan terbuat dari bahan tahan korosi dan baja tahan karat. Selain itu, mesin akan hemat energi, tahan lama, dan kokoh.
Pertanyaan Umum Mesin Pengering Buah
Q1: Bahan apa yang biasanya digunakan untuk rumah mesin pengering buah?
A1: Rumah mesin pengering buah biasanya terbuat dari baja tahan karat, yang tahan lama dan tahan terhadap korosi.
Q2: Apakah mesin pengering buah memiliki kompresor udara?
A2: Tidak semua mesin pengering buah memiliki kompresor udara. Mesin pengering beku biasanya memiliki kompresor udara, sedangkan mesin pengering udara panas tidak.
Q3: Berapa rentang daya untuk mesin pengering buah skala industri kecil?
A3: Rentang daya untuk mesin pengering buah skala industri kecil biasanya antara 1,5kw hingga 6kw.
Q4: Apakah mesin pengering buah mengeluarkan suara selama pengoperasian?
A4: Ya. Semua jenis mesin pengering buah menghasilkan beberapa suara saat beroperasi. Tingkat kebisingan dapat bervariasi tergantung pada jenis mesin, model, dan motor.
