Lobak beku

Jenis-Jenis Lobak Beku

Lobak beku adalah akar lobak yang telah dipanen, dicuci, dikupas, dipotong, direbus, dan dibekukan untuk penyimpanan dan distribusi. Perusahaan pengolahan sayuran beku biasanya mendapatkan pasokan lobak mereka dari perusahaan pertanian lobak. Sayuran beku seperti ini memiliki banyak penawaran.

Lobak beku utuh biasanya dicadangkan untuk aplikasi pembuatan sup skala industri yang besar. Seluruh lobak beku dapat dibuang ke dalam panci dan direbus untuk memberi rasa pada sup lobak. Namun, lebih baik menggunakan lobak beku utuh daripada yang sudah dipotong dadu. Seluruh sayuran beku akan menciptakan kaldu lobak dengan integritas yang luar biasa.

Lobak beku potong dapat merujuk pada bentuk sayuran yang dicincang atau diiris. Lobak beku yang dipotong dadu atau diiris adalah produk ritel populer yang bahkan digunakan oleh juru masak rumahan dalam casserole, hidangan tumis, dan semur. Jenis lobak beku lainnya yang populer di kalangan grosir dan pelanggan ritel adalah puree dan tumbuk. Tumbuk lobak beku adalah alternatif populer untuk kentang tumbuk dan ditemukan di banyak hidangan. Puree lobak beku dapat dicampur dengan puree sayuran beku lainnya, seperti wortel, kacang polong, dan puree labu kuning, untuk membuat makanan bayi beku yang sehat.

Lobak beku adalah sumber yang sangat baik dari Vitamin C, lemak Omega 3, Kalsium, Fosfor, dan Kalium, dan banyak nutrisi mereka dipertahankan ketika lobak dibekukan. Untuk alasan ini, mereka sering digunakan dalam pakan ternak. Pemilik peternakan yang mencari pemasok lobak beku untuk pakan ternak harus secara khusus menanyakan apakah lobak telah direbus sebelum dibekukan. Karena blanching menonaktifkan enzim dalam sayuran, penting bahwa lobak beku telah direbus agar pakan mempertahankan nilai nutrisinya.

Lobak beku utuh, potong, dan puree umumnya digunakan dalam pakan ternak. Namun, lobak beku yang direbus dan tidak direbus mungkin memiliki aplikasi pemberian makan dan profil nutrisi yang berbeda.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Lobak Beku

Berikut adalah beberapa spesifikasi dan fitur lobak beku yang perlu diketahui orang ketika mencari pemasok lobak beku grosir di platform B2B.

Secara umum, lobak beku dapat ditemukan dalam berbagai bentuk termasuk parut, iris, potong dadu, utuh dan tumbuk. Pemasok dan penjual lobak beku premium menyadari bahwa bisnis makanan membutuhkan produk yang sehat. Oleh karena itu, lobak beku dikemas untuk menunda kerusakan dan pembusukan. Mereka tiba di tempat pembeli dengan masa simpan hingga 12 bulan jika disimpan pada suhu -18 °C atau lebih rendah. Selain itu, mereka dikemas dalam kantong plastik yang kokoh untuk menghindari freezer burn dan kebocoran. Setiap paket akan memiliki informasi pengenal seperti nama, kelas, area produk dan pengemas. Pembeli juga dapat memperoleh opsi pengemasan yang disesuaikan agar mereka dapat menjual produk di bawah label pribadi mereka.

Lobak beku telah menjadi makanan pokok untuk restoran, katering dan pemasok karena mereka bergizi. Mereka kaya akan kalium dan vitamin C. Lobak juga tinggi serat dan rendah kalori, yang menjadikannya pilihan yang tepat untuk orang yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Mereka dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam rencana diet apa pun. Koki inovatif menggunakannya untuk membuat semur, tumis, sup, casserole dan salad. Mereka juga merupakan tambahan yang bagus untuk pakan ternak, terutama hewan ternak seperti sapi dan kambing, sehingga menjadikannya bagian integral dari sektor pertanian.

Pemeliharaan yang diperlukan untuk lobak beku cukup mudah. Sebagian besar lobak beku siap dimasak atau dimakan, jadi orang tidak perlu mencairkannya sebelum digunakan. Namun, bisnis dan individu yang membeli dalam jumlah besar perlu memastikan bahwa suhu freezer sangat rendah untuk menjaga lobak tetap segar. Karena proses pembekuan mengubah tekstur lobak, sebaiknya jangan dicairkan dan dibekukan kembali berulang kali karena ini dapat menurunkan kualitasnya lebih lanjut.

Penting juga untuk dicatat bahwa meskipun lobak memiliki umur simpan yang lebih lama setelah dibekukan, begitu kemasannya dibuka dan terpapar udara, bakteri dapat mencemarinya. Oleh karena itu, pemantauan ketat diperlukan setelah dibeli dan disimpan di freezer. Lobak harus dibuang jika ada tanda-tanda pembusukan atau bau asam. Sayuran dan buah beku mengalami freezer burn. Ini adalah fenomena yang terjadi ketika udara dingin di freezer mengeringkan makanan. Freezer burn biasanya ditandai dengan bintik-bintik abu-abu kecoklatan atau putih pada makanan. Untuk menghindari hal ini, pengemasan lobak beku dalam wadah kedap udara sangat penting.

Sebagai kesimpulan, bisnis makanan, peternak hewan, dan individu yang sadar kesehatan selalu mencari hasil bumi segar, bergizi, dan beku. Lobak beku populer karena mudah digunakan, terjangkau dan serbaguna, serta memiliki masa simpan yang lama di freezer. Dengan metode penyimpanan yang tepat, mereka akan tiba di konsumen akhir atau pembeli dengan segar dan tidak rusak.

Skenario Lobak Beku

Lobak beku memiliki berbagai aplikasi di berbagai industri seperti makanan, pertanian, dan pengobatan. Dalam industri makanan, lobak beku digunakan untuk membuat semur, casserole, kari, sup, dan tumis. Mereka juga digabungkan dengan sayuran lain untuk membuat campuran sayuran beku untuk ditumis, dipanggang, atau digoreng sebagai lauk. Lobak beku juga dapat ditemukan dalam beberapa puree buah dan sayuran komersial yang digunakan dalam berbagai produk makanan seperti makanan bayi, smoothie, dan suplemen nutrisi.

Di restoran dan bisnis layanan makanan, koki menggunakan lobak beku sebagai bahan untuk menyiapkan berbagai hidangan untuk pelanggan mereka. Lobak beku disiapkan dan dipotong menjadi berbagai bentuk oleh perusahaan pengolahan makanan. Mereka terutama akan digunakan dalam produk komersial yang mengandung sayuran, seperti campuran sayuran beku, sup, dan saus. Dalam industri pemanggangan, daun lobak beku dan jus daun lobak digunakan untuk membuat roti dan produk tepung bergizi.

Lobak memiliki rasa yang khas dan merupakan bahan umum yang digunakan dalam bir. Pabrik bir mungkin menggunakan lobak beku saat membuat bir, terutama jenis yang menggunakan sayuran akar. Perusahaan katering menggunakan lobak beku dalam solusi katering yang praktis dan hemat waktu seperti paket makanan siap masak dan campuran sayuran beku.

Lobak beku juga digunakan untuk tujuan pengobatan. Mereka diproses menjadi ekstrak, suplemen, atau formulasi obat tradisional yang dapat digunakan untuk aplikasi terapeutik.

Cara Memilih Lobak Beku

• Kualitas:

  Saat memilih sayuran beku untuk dijual kembali, kualitas harus selalu diutamakan. Pilih merek yang memprioritaskan makanan segar dan memiliki prosedur pembekuan cepat. Teliti metode pengadaan, teknik pembekuan, dan standar pengendalian kualitas mereka untuk memastikan mereka memasok lobak beku berkualitas tinggi dengan rasa dan tekstur yang baik.

• Pengemasan:

  Pengemasan harus dipertimbangkan saat membeli lobak beku untuk dijual. Periksa kantong atau wadah yang digunakan untuk memastikan bahwa mereka tahan lama, tahan lembap, dan mencegah freezer burn. Cari pengemasan yang praktis, dapat ditutup kembali yang memungkinkan pelanggan menyimpan produk dengan mudah dan menjaga kesegarannya. Selain itu, periksa label produk dan pastikan kepatuhan dengan peraturan yang relevan untuk melindungi hak dan keselamatan pelanggan.

  Untuk pemasok lobak beku, pertimbangkan kemampuan pengemasan mereka. Pilih pemasok dengan jalur pengemasan yang sesuai yang dapat memenuhi jumlah dan standar kualitas pengemasan yang diperlukan. Diskusikan dengan pemasok tentang opsi pengemasan dan persyaratan pelabelan untuk memastikan bahwa produk dikemas dan diberi label dengan benar untuk dijual kembali.

• Kondisi Penyimpanan:

  Suhu dan lingkungan penyimpanan sangat penting untuk kualitas dan keamanan lobak beku. Pastikan bahwa fasilitas penyimpanan dingin memiliki sistem kontrol dan pemantauan suhu yang andal untuk mempertahankan suhu pembekuan yang tepat. Periksa dan rawat peralatan pendingin secara teratur untuk mencegah kerusakan atau fluktuasi suhu yang dapat membahayakan integritas produk.

  Selain kondisi penyimpanan, logistik transportasi juga berperan penting. Pilih Pemasok yang mitra transportasinya dapat mempertahankan keadaan beku yang diperlukan selama proses pengiriman. Pastikan bahwa kontainer transportasi terisolasi dengan baik dan dilengkapi dengan sistem pemantauan suhu untuk melindungi produk selama transit.

Tanya Jawab

T1 Apakah lobak beku baik untuk Anda?

J1 Lobak beku memiliki nilai nutrisi yang sama dengan lobak segar dan baik untuk kesehatan. Mereka rendah kalori, penuh serat, dan mengandung beberapa vitamin penting seperti vitamin C dan K dan beberapa mineral lainnya.

T2 Apakah sayuran beku bergizi?

J2 Sayuran beku sama bergizinya dengan sayuran segar. Selain itu, mereka tidak hanya segar tetapi juga mempertahankan nilai nutrisinya sepanjang proses pembekuan. Dalam beberapa kasus, sayuran beku bahkan bisa lebih bergizi daripada sayuran segar karena mereka dibekukan segera setelah panen.

T3 Mengapa lobak dibekukan?

J3 Membekukan lobak membantu mengawetkan rasa, warna, tekstur, dan nilai nutrisinya. Bagi banyak orang yang menyukai lobak, membekukan lobak adalah pilihan yang baik karena dapat dikonsumsi sepanjang tahun terlepas dari musim.

T4 Berapa lama lobak beku bertahan?

J4 Secara umum, sayuran beku dapat bertahan di freezer selama 8 hingga 12 bulan jika disimpan dengan benar dalam kondisi yang tepat. Namun, mereka tetap dapat dimakan dan aman untuk dikonsumsi bahkan setelah satu tahun. Tapi lebih baik mengonsumsinya dalam waktu 8 hingga 12 bulan untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik.