Kacang tepung

(32279 produk tersedia)

Tentang kacang tepung

Jenis Mesin Penggiling Kacang Menjadi Tepung

Terdapat berbagai jenis mesin yang tersedia untuk mengolah dan memproduksi tepung dari kacang-kacangan. Berikut adalah beberapa jenisnya:

  • Mesin penggiling tepung kacang

    Mesin penggiling tepung kacang tersedia dalam berbagai model dan konfigurasi. Banyak mesin penggiling tepung kacang dapat menggiling berbagai jenis kacang. Mesin ini bebas freon dan menggunakan unit pendingin yang memanfaatkan udara untuk mendinginkan ruang pendinginnya. Mesin ini dapat mengolah semua jenis kacang. Ekstraksi tepung dimungkinkan melalui metode ini, dan banyak makanan diproduksi berkat mesin ini. Denah lantai cocok untuk tindak lanjut pada ruangan dan kacang. Biasanya membutuhkan waktu antara lima hingga enam hari untuk tindak lanjut pada ruang pendingin, dari kacang hingga tepung.

  • Mesin penggiling jagung dan kacang

    Mesin penggiling gabungan jagung dan kacang telah dirancang untuk memberi pengguna pilihan untuk menggiling kacang dan jagung dalam satu mesin. Seperti semua mesin penggiling kacang, mesin penggiling gabungan jagung dan kacang memiliki spesifikasi dan desain yang bervariasi untuk memenuhi kebutuhan pengguna yang berbeda. Mesin ini sebagian besar beroperasi dengan tenaga listrik.

  • Mesin penggiling tepung kacang hijau

    Proses pembuatan tepung dari kacang hijau mirip dengan pembuatan tepung kacang lainnya. Mesin ini juga memiliki beberapa model dan jenis. Beberapa di antaranya menggunakan teknologi basah dan kering, sedangkan yang lain hanya menggunakan metode kering untuk mendapatkan tepung.

  • Mesin penggiling tepung kacang kapri

    Kacang kapri dapat diolah untuk membuat produk makanan dan tepung dengan menggunakan mesin penggiling tepung kacang kapri. Kapasitas produksi mesin sekitar 60-1000kg/jam. Selain itu, tingkat ekstraksi tepung berkisar antara 70 dan 90%. Pengguna akan menemukan bahwa beberapa mesin diproduksi dari baja tahan karat sedangkan yang lain dibuat dengan konstruksi baja paduan yang kuat yang tidak mudah aus.

  • Mesin penggiling tepung kacang toor

    Juga disebut tepung arhar, kacang toor adalah bahan utama dalam pembuatan dal yang terkenal dari masakan India. Mesin penggiling tepung kacang toor bekerja serupa dengan mesin penggiling kacang lainnya. Produk akhir juga dapat digunakan untuk memanggang dan memasak makanan lainnya.

  • Mesin penggiling tepung kacang multifungsi

    Seperti namanya, mesin penggiling tepung kacang multifungsi sering kali dilengkapi dengan fitur dan fungsi tambahan. Mesin ini akan menghemat waktu dan uang serta mudah dioperasikan dan dipasang. Beberapa mesin memiliki teknologi atomisasi canggih untuk membuat tepung kacang ultrahalus. Mesin ini biasanya memiliki ukuran mesh yang berbeda antara 20-120. Jenis mesin yang lebih canggih akan menggunakan teknologi siklon ganda.

Spesifikasi dan Perawatan Tepung Kacang

  • Sortir kacang: Pertama-tama, sortir kacang untuk digiling berdasarkan warnanya, seperti kacang putih, kacang belah kuning, atau kacang navy.
  • Kandungan air: Kandungan air maksimum yang dapat diterima untuk kacang yang akan digiling menjadi tepung adalah 14%. Jika kandungan air melebihi batas ini, kacang tersebut tidak boleh diproses menjadi tepung. Idealnya, kandungan air harus antara 12-14% agar kacang menghasilkan tepung berkualitas tinggi.
  • Benda asing: Gunakan air bersih yang cukup untuk mencuci kacang. Pastikan tidak ada kotoran atau batu yang tersisa setelah proses ini. Air yang digunakan tidak boleh melebihi jumlah yang dibutuhkan untuk membersihkan kacang. Air yang berlebihan akan meningkatkan kandungan air kacang. Setelah dibersihkan, kacang harus dikeringkan hingga kandungan air ideal 12-14% sebelum digiling.
  • Kulit kacang: Kulit kacang dapat dibiarkan di tepung atau dibuang, tergantung pada preferensi pengguna akhir. Jika mereka menginginkan kulit yang dibuang, gunakan metode belah dan giling untuk memisahkan kulit dari tepung. Terdapat juga model mesin penggiling tepung yang dapat mengelupas kulit selama penggilingan. Mesin ini biasanya lebih mahal.
  • Proses penggilingan tepung: Setelah menyiapkan kacang dengan menyortir, membersihkan, dan menghilangkan benda asing, kacang tersebut siap dimasukkan ke dalam mesin penggiling tepung. Atur mesin sesuai dengan jenis kacang yang diproses. Secara umum, langkah pertama adalah membelah kacang dengan pisau pemotong tajam. Kemudian, giling kacang menjadi tepung dengan pisau pemotong yang sama, yang mungkin diatur untuk mencapai kekasaran yang diinginkan.

Perawatan

Mesin penggiling kacang membutuhkan perawatan rutin untuk menghindari kerusakan, memastikan operasi yang lancar, dan meningkatkan umur panjang. Berikut adalah tips tentang cara merawatnya.

  • Pelumasan: Pelumasan perlu dilakukan secara berkala untuk mengurangi gesekan antara bagian yang bergerak. Ini juga membantu untuk mengusir panas yang dihasilkan dari gesekan. Penekanan harus ditempatkan pada titik pivot, bantalan, roda gigi, dan bagian yang bergerak lainnya.
  • Inspeksi bagian: Bagian-bagian mesin penggiling harus diperiksa secara menyeluruh untuk mengetahui tanda-tanda kerusakan atau keausan. Ganti atau perbaiki area yang rusak segera untuk mengurangi waktu henti.
  • Pembersihan debu: Gunakan kain bersih dan kering untuk membersihkan debu dari permukaan mesin. Debu ini cenderung menumpuk seiring waktu dan mengurangi kualitas tepung yang diproses.
  • Pembersihan menyeluruh: Gunakan air dan deterjen untuk membersihkan bagian dalam mesin penggiling, terutama ruang pulverisasi. Saat melakukan ini, ikuti petunjuk pabrik dengan hati-hati untuk menghindari kerusakan akibat bahan kimia pembersih.
  • Layanan perawatan: Tetapkan jadwal untuk servis dan perbaikan profesional secara berkala. Selama waktu ini, mintalah teknisi untuk melakukan pemeriksaan menyeluruh dan mengganti semua bagian yang aus.

Kegunaan Tepung Kacang

Tepung kacang umumnya digunakan dalam berbagai skenario untuk konsumsi manusia dan aplikasi industri.

  • Tepung kacang biasanya digunakan di fasilitas pengolahan makanan komersial untuk memproduksi tepung kacang dalam skala besar.
  • Tepung kacang khusus digunakan di toko roti artisanal dan restoran khusus untuk menciptakan campuran tepung unik yang menambahkan rasa dan tekstur yang berbeda pada roti dan kue-kue mereka.
  • Pengganti daging digunakan dalam produksi produk vegetarian dan vegan yang dikemas.
  • Operasi layanan makanan seperti restoran, kafe, dan perusahaan katering menggunakan tepung kacang untuk membuat menu yang beragam yang memenuhi preferensi dan pembatasan diet yang berbeda.
  • Produksi biofuel beberapa kacang-kacangan sedang diteliti untuk potensi penggunaannya sebagai bahan baku dalam produksi biofuel.
  • Pakan hewan tepung kacang adalah kacang-kacangan seperti buncis dan lentil, yang dapat digunakan sebagai sumber protein dalam formulasi pakan hewan untuk ternak, unggas, dan akuakultur.
  • Tepung kacang ditanam di kebun rumah, di mana individu dapat menanam kacang mereka sendiri untuk penggunaan pribadi.

Memilih Tepung Kacang yang Tepat

Pastikan faktor-faktor berikut saat memutuskan di mana memilih tepung kacang:

  • Varietas

    Pembeli bisnis harus mempertimbangkan jenis kacang apa yang digunakan oleh pelanggan target mereka. Misalnya, klien yang memanggang roti akan membutuhkan kacang gandum yang mengandung banyak gluten. Di sisi lain, klien yang memproduksi pasta akan menginginkan kacang dengan kandungan protein yang lebih tinggi. Pertimbangkan kebutuhan basis pelanggan saat memilih jenis tepung kacang yang akan dijual.

  • Kualitas

    Membeli tepung kacang dalam jumlah besar dapat menjadi cara yang hemat biaya untuk menyimpan dan memasok toko roti atau bisnis lainnya. Namun, tetap penting untuk memastikan kualitasnya tinggi. Periksa kacang untuk mengetahui tanda-tanda kerusakan, seperti kacang yang berubah warna atau rusak. Cium kacang untuk melihat apakah ada bau apek, yang bisa mengindikasikan bahwa kacang tersebut busuk. Pertimbangkan untuk berinvestasi dalam jumlah kecil terlebih dahulu untuk menguji kualitas sebelum membeli dalam jumlah besar.

  • Merek

    Dengan banyaknya jenis tepung kacang yang tersedia, dapat membingungkan saat memutuskan merek yang akan dibeli. Lakukan riset dan baca ulasan dari pembeli bisnis lainnya untuk melihat merek mana yang paling direkomendasikan. Hubungi pemilik bisnis lain untuk mendapatkan wawasan mereka tentang merek mana yang harus dipilih dan mengapa. Ini dapat membantu mempersempit pilihan dan membuat keputusan yang lebih tepat.

  • Harga

    Meskipun harga selalu menjadi pertimbangan bagi pembeli bisnis, ini seharusnya bukan satu-satunya faktor saat memilih tepung kacang. Kacang dengan harga lebih tinggi mungkin berkualitas lebih baik, yang dapat menyebabkan pelanggan lebih puas dan bisnis berulang. Hitung analisis biaya-manfaat untuk melihat apakah berinvestasi dalam kacang yang lebih berkualitas dan lebih mahal akan bermanfaat bagi bisnis.

Pertanyaan dan Jawaban Tepung Kacang

T1: Jenis tepung kacang mana yang mengandung gluten?

J1: Gluten adalah protein yang memberi adonan elastisitas yang dibutuhkan untuk mengembang dan mempertahankan bentuknya. Kacang seperti navy, great northern, dan kacang kapri mengandung sedikit gluten, tetapi diklasifikasikan sebagai kacang non-gluten. Penting untuk mengetahui bahwa kandungan gluten dalam makanan apa pun signifikan dalam memasak dan memanggang.

T2: Untuk apa tepung kacang digunakan?

J2: Tepung kacang memiliki banyak kegunaan. Tepung kacang biasanya digiling menjadi tepung yang digunakan untuk memanggang produk seperti roti, kue, dan pancake. Selain itu, tepung kacang digunakan untuk membuat gluten, produk kedelai, dan pengganti daging.

T3: Apakah tepung kacang mengandung protein?

J3: Ya, tepung kacang mengandung banyak protein. Ketika diproses menjadi tepung, kandungan proteinnya terkonsentrasi. Tepung kacang ini sering dimasukkan dalam resep untuk produk berprotein tinggi.

T4: Bagaimana tepung kacang diproses?

J4: Pertama, kacang dipanen dan dibersihkan untuk menghilangkan benda asing. Selanjutnya, kacang tersebut dimasak hingga lunak dan dihaluskan. Setelah itu, air ditambahkan untuk mengencerkan bubur dan meningkatkan hasil. Campuran tersebut kemudian dikeringkan dan digiling menjadi tepung.

X