Pengering untuk singkong

Jenis Pengering Singkong

Pengering singkong merupakan peralatan industri yang digunakan untuk menghilangkan kelembapan dari singkong yang telah diproses. Tujuan pengeringan singkong adalah untuk mengurangi kadar air dan menghindari pembusukan. Ada berbagai jenis pengering untuk singkong. Berikut adalah beberapa di antaranya.

• Pengering Tray untuk Singkong

  Pengering tray untuk singkong adalah pengering yang menggunakan proses pengeringan tray untuk menghilangkan kelembapan dari produk. Pengering tray menggunakan panas pada suhu rendah untuk mengeringkan makanan di atas tray. Prosesnya lambat tetapi cenderung menghasilkan makanan kering berkualitas tinggi. Selain itu, pengering tray untuk singkong dapat menggunakan tenaga listrik, tenaga surya, atau tenaga gas.

• Pengering Flash untuk Singkong

  Pengering flash untuk singkong mengubah kelembapan menjadi uap dan melepaskannya segera setelahnya secara instan. Ini adalah salah satu jenis pengering yang paling umum. Pengering flash untuk singkong memiliki kecepatan angin yang tinggi yang menggerakkan partikel di dalam elevator. Hal ini mungkin dapat merusak komponen tertentu yang rapuh. Namun, itu adalah masalah kecil karena lebih penting untuk mempertahankan nutrisi ubi singkong. Salah satu hal hebat tentang pengering flash untuk singkong adalah dapat digunakan untuk volume produk kering yang besar.

• Pengering Rotari untuk Singkong

  Pengering rotari untuk singkong merupakan peralatan yang sangat umum digunakan untuk mengeringkan makanan. Pengering ini menggunakan ruang pengering silinder yang berputar pada kemiringan sedikit. Di dalam ruang, udara panas ditiupkan, yang kemudian mengeringkan keripik akar singkong. Pengering rotari tidak berputar, yang dapat merusak produk lebih lanjut. Hal ini menjadikannya ideal untuk bahan organik yang rapuh seperti keripik singkong.

• Pengering Belt untuk Singkong

  Pengering belt untuk singkong menggunakan teknologi modern untuk mengeringkan produk dalam jumlah besar. Belt terbuat dari kawat baja yang stabil atau kadang-kadang bahan sintetis. Belt bergerak dengan kecepatan lambat, hampir mirip dengan conveyor belt. Perbedaannya adalah sumber panas di atas belt yang bergerak. Sumber panas ini bisa dari sumber udara panas atau dari bola lampu pemanas listrik. Banyak orang menyukai pengering belt untuk singkong karena dapat digunakan untuk mengeringkan bahan lainnya.

Spesifikasi & Perawatan Pengering Singkong

Pengering singkong memiliki spesifikasi yang berbeda berdasarkan modelnya. Berikut adalah spesifikasi umum peralatan pengering ini.

• Luas Pengeringan

  Ini mengacu pada luas permukaan yang tersedia untuk menempatkan singkong basah. Biasanya, pengering industri memiliki luas pengeringan yang lebih besar dibandingkan dengan model yang lebih kecil. Luas pengeringan berkisar dari 4 meter persegi hingga lebih dari 100 meter persegi.

• Suhu Pengeringan

  Suhu di mana singkong mengering bervariasi tergantung pada jenis pengering. Pengering rotari dapat mencapai suhu maksimum 200 derajat. Namun, suhu tidak boleh melebihi 80 derajat, karena suhu tinggi dapat mengubah rasa singkong dan nilai nutrisinya.

• Kapasitas Produksi

  Ini adalah jumlah singkong kering yang dapat diproduksi oleh pengering dalam periode tertentu. Hal ini dapat bervariasi berdasarkan ukuran dan luas pengeringan pengering. Misalnya, pengering skala kecil dengan luas pengeringan 5 meter persegi dapat menghasilkan 50 kilogram singkong kering dalam satu jam. Sedangkan pengering skala industri dengan luas pengeringan yang lebih besar akan menghasilkan beberapa ton singkong kering dalam satu jam.

• Metode Pengeringan

  Pengering singkong menggunakan metode pengeringan yang berbeda. Beberapa pengering menghilangkan kelembapan dari singkong dengan mengeksposnya ke sinar matahari dan udara. Yang lain menggunakan arus udara panas dan aliran udara untuk menghilangkan kelembapan dari umbi.

Perawatan

Meskipun pengering singkong dirancang untuk bertahan lama, perawatan rutin akan mencegah masalah dan menjaga pengering dalam kondisi yang baik. Berikut adalah beberapa tips bermanfaat untuk menjaga pengering singkong.

• Penting untuk membersihkan pengering secara teratur. Gunakan vacuum cleaner atau kompresor udara untuk membersihkan puing-puing atau debu yang menumpuk dari waktu ke waktu. Kemudian, gunakan kain lembap untuk mengelap dan membersihkan permukaan pengering.
• Pengering yang menggunakan listrik, gas, atau minyak perlu diperiksa elemen pemanasnya secara teratur. Pastikan semua sambungan kencang dan kabel tidak terkelupas atau terpotong. Selain itu, periksa jalur bahan bakar dan pastikan tidak ada penyumbatan atau kebocoran.
• Inspeksi belt dan bearing secara berkala. Seiring waktu, bearing dan belt akan aus. Memanggil profesional untuk mengganti suku cadang yang aus akan memastikan pengering beroperasi dengan lancar.
• Identifikasi potensi masalah operasional dan bahaya dengan memeriksa pengering secara teratur. Cari suku cadang yang aus dan ganti tepat waktu. Hal ini mencegah pengering rusak.

Kegunaan Mesin Pengering Singkong

Singkong memiliki kadar air yang tinggi, sehingga mudah rusak. Banyak petani menggunakan pengering untuk mengurangi kadar air dan mencegah pembusukan. Produk kering memiliki nilai jual yang lebih tinggi. Pengering memungkinkan mereka untuk mengubahnya menjadi berbagai produk olahan seperti gaplek, tepung fufu, tapioka, dan banyak lagi. Singkong kering juga memiliki umur simpan yang lama, dan penyimpanan mudah.

Perusahaan pengolahan makanan menggunakan pengering industri untuk mengeringkan singkong dalam jumlah besar.

Selain mengeringkan singkong, pengering berguna untuk mengeringkan tanaman lain dengan kadar air yang tinggi. Beberapa di antaranya meliputi:

• Jagung
• Sayuran seperti wortel, bawang, bawang putih, tomat, paprika, kubis, dan kacang-kacangan
• Buah-buahan seperti apel, mangga, pisang, dan nanas
• Kentang
• Lilin Lebah

Peternak menggunakan pengering untuk mengeringkan tanaman seperti alfalfa, jerami, dan sisa-sisa jagung. Mereka menghasilkan pakan ternak yang menghemat uang. Pengering mengubah limbah tanaman menjadi produk berharga.

Pengering surya memiliki banyak kegunaan. Beberapa industri yang mungkin mendapat manfaat darinya meliputi:

• Industri agro-processing
• Industri pengolahan makanan
• Industri farmasi
• Industri kimia
• Industri kosmetik
• Industri tekstil

Pengering surya juga bermanfaat bagi petani skala kecil. Mereka dapat menggunakan mesin untuk meningkatkan pendapatan mereka dan menjadi mandiri dari kekuatan pasar eksternal.

Memilih Pengering Singkong

Ketika memilih mesin pengering singkong untuk pengolahan skala besar, beberapa faktor harus dipertimbangkan untuk memastikan bahwa pengering memenuhi kebutuhan operasional dan memberikan nilai yang memadai.

• Proses pengeringan: Berbagai jenis pengering untuk singkong menggunakan proses pengeringan yang berbeda. Beberapa mesin terutama menggunakan matahari, sementara yang lain menggunakan energi listrik atau biomassa. Pengering surya sangat bagus untuk daerah pedesaan yang tidak memiliki akses listrik, tetapi pengeringan lebih lambat dan bergantung pada cuaca yang mendukung. Pengering listrik atau biomassa, di sisi lain, memiliki kemampuan pengeringan yang lebih konsisten.
• Kapasitas produksi: Kapasitas produksi pengering yang tersedia harus sesuai dengan kebutuhan pengolahan bisnis. Mesin yang terlalu besar dapat mengakibatkan biaya yang tidak perlu, sementara mesin yang terlalu kecil tidak dapat memenuhi permintaan.
• Efisiensi energi: Penting untuk mempertimbangkan konsumsi energi dan efisiensi pengering. Model yang lebih efisien menggunakan lebih sedikit energi dan dapat mengurangi biaya operasional.
• Kompatibilitas material: Tidak semua pengering bekerja dengan baik dengan bahan tertentu. Beberapa mungkin mengeringkan bahan yang basah lebih baik daripada yang lain. Pastikan pengering dapat memproses singkong.
• Persyaratan perawatan: Beberapa pengering membutuhkan servis dan perbaikan yang sering, sementara yang lain memiliki kebutuhan perawatan minimal. Penting untuk memilih pengering dengan tingkat perawatan yang cocok dengan sumber daya yang tersedia.
• Sumber panas: Pengering yang berbeda menggunakan berbagai sumber panas, seperti energi surya, biomassa, gas alam, listrik, dan lainnya. Setiap jenis memiliki kelebihan dan kekurangannya, jadi penting untuk memilih sumber panas yang kompatibel dengan kondisi dan ketersediaan lokal.

Tanya Jawab

Q1: Apa proses pengeringan singkong dalam pengering singkong?

A1: Proses pengeringan dalam pengering singkong bervariasi tergantung pada jenis pengering yang digunakan. Namun, umumnya, umbi-umbian dipotong menjadi potongan-potongan kecil untuk meningkatkan luas permukaan. Potongan-potongan kecil kemudian dimasukkan ke dalam pengering di mana panas diterapkan dan kelembapan dihisap keluar dari singkong. Setelah kering, singkong dapat digiling menjadi tepung atau diproses lebih lanjut.

Q2: Apa manfaat pengering singkong?

A2: Pengering singkong menawarkan beberapa manfaat. Ini mengurangi pemborosan umbi singkong dengan mengeringkannya dan memperpanjang umur simpannya. Pengering juga meningkatkan kualitas singkong kering dan, yang paling penting, meningkatkan produksi umbi singkong kering. Karena proses pengeringan disederhanakan dan dioptimalkan, banyak bisnis juga menikmati efisiensi yang lebih besar.

Q3: Berapa suhu dalam pengering singkong?

A3: Dalam pengering rotari, suhu berkisar antara 150-190°C. Namun, suhu dapat bervariasi tergantung pada desain dan jenis pengering.

Q4: Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengeringkan singkong dalam pengering?

A4: Mengeringkan singkong membutuhkan waktu yang berbeda tergantung pada jenis pengering yang digunakan, desain pengering, suhu, dan tingkat kelembapan. Namun, rata-rata mengeringkan singkong membutuhkan waktu 5-10 jam.