Harga seter mesin croissant

Jenis Mesin Lembaran Croissant

Mesin lembar croissant adalah bagian penting dari setiap toko roti. Mesin ini membantu dalam proses pelapisan adonan untuk croissant dan pastry lainnya. Ada berbagai jenis mesin lembar adonan untuk croissant, tergantung pada fitur yang ditawarkan dan permintaan pasar.

• Mesin Industri Berdiri:

  Ini adalah mesin besar yang akan ditempatkan di toko roti yang memproduksi croissant dalam jumlah besar setiap hari. Mesin berdiri akan memiliki kapasitas besar dan mampu meluncurkan adonan tebal dan tipis dengan mudah. Mesin ini akan memiliki banyak kecepatan pelapisan dan dikendalikan tombol. Tombol-tombol tersebut akan digunakan untuk mengontrol kecepatan roller dan untuk membalikkan adonan melalui mesin. Mesin ini akan memiliki kapasitas pengumpanan satu orang karena outputnya besar dan mesin berdiri dibangun untuk penggunaan satu orang. Mesin industri berdiri akan cukup berat dan alat yang kuat untuk toko roti mana pun. Mesin lembar akan terbuat dari baja tahan karat dan bahan lain yang aman untuk makanan. Ukurannya akan besar, seperti 1200*1030*1500 mm. Motornya akan kuat, mungkin sekitar 1,1 kW. Kapasitas pelapisan adonan akan sekitar 36 kg/jam.

• Mesin Meja:

  Mesin ini jauh lebih kecil, sehingga dapat muat di atas meja atau bangku di toko roti. Mesin meja memiliki banyak fitur mesin besar tetapi dibuat lebih kecil. Mesin ini sangat portabel dan mudah dipindahkan karena ringan. Mesin ini untuk toko roti yang memiliki ruang lantai terbatas tetapi masih perlu memproses adonan untuk croissant. Mesin ini akan memiliki lebih sedikit kecepatan dan pembalikan daripada mesin berdiri. Motornya akan lebih kecil dan kurang kuat, sekitar 370 W. Ukuran mesin akan seperti ini 730*830*1050 mm. Mesin ini akan mampu memproses sekitar 20 kg adonan dalam satu jam.

• Mesin Meja:

  Untuk toko roti yang sangat kecil atau juru masak rumahan, mesin lembar meja sangat berguna. Hal ini karena mesin ini sangat mudah disimpan, dan biaya untuk membelinya tidak terlalu tinggi. Mesin meja akan menjadi yang terkecil karena dibuat untuk diletakkan di meja dapur. Mesin ini akan memiliki banyak fungsi seperti melipat dan memotong adonan juga. Mesin ini akan memiliki harga yang terjangkau sehingga toko roti kecil dan juru masak rumahan dapat membelinya. Desainnya akan sederhana untuk dioperasikan dengan bagian atas yang dapat digerakkan dan bagian yang dapat dilipat, sehingga mudah disimpan. Mesin ini akan terbuat dari logam dan plastik yang aman untuk makanan sehingga aman digunakan pada adonan. Ukuran mesin-mesin ini sekitar 400*370*500 mm. Mesin ini menggunakan motor sekitar 150 W untuk beroperasi.

Selain mesin-mesin ini, beberapa toko roti juga menggunakan pembagi adonan bulat untuk membuat jalur produksi croissant lebih efektif. Mesin ini membagi adonan menjadi beberapa bagian dan membulatkannya sebelum memasukkannya ke dalam rol mesin lembar. Hal ini membantu menghemat waktu dan merampingkan seluruh proses.

Spesifikasi & Perawatan

Memahami spesifikasi mesin pastry croissant sangat penting untuk perawatan yang tepat dan kinerja optimal. Hubungi teknisi servis yang berkualifikasi jika bagian mesin berikut membutuhkan perawatan lebih lanjut.

• Pembersihan Roller Lembar:Pembersihan harus dilakukan setelah setiap sesi pemanggangan. Matikan mesin dan cabut dari sumber listrik. Gunakan air hangat dan detergen ringan yang tidak abrasif untuk membersihkan rol dan bagian lain dari mesin yang telah menumpuk sisa pastry. Setelah membersihkan, pastikan untuk mengeringkan semua komponen secara menyeluruh sebelum menggunakan lembar lagi. Membersihkan mesin secara menyeluruh setiap tiga bulan sekali membantu menjaga kebersihan dan memperpanjang umur lembar. Selama pembersihan menyeluruh, rendam rol dalam air sabun selama beberapa menit untuk membersihkan semua bagian mesin. Setelah dibersihkan secara menyeluruh, kalibrasi mesin ke pengaturan yang diperlukan.
• Saringan dan Peniup:Untuk menjaga bagian mesin bebas dari gumpalan tepung, tiupkan udara panas melalui saringan lembar rol. Pastikan lantai bersih dengan meniup keluar sisa tepung di sekitar area mesin. Cabut mesin dan ketuk saringan dengan lembut untuk melepaskan sisa tepung, terutama saringan dengan lubang mesh halus.
• Pelumasan:Penting untuk mengoleskan lapisan tipis minyak mineral kelas makanan pada rol mesin. Bagian lembar rol burgundy dan biru memerlukan pelumasan secara teratur untuk memastikan mereka berjalan lancar dan tidak tersumbat oleh adonan pastry. Rol mesin mengalami banyak gaya gesekan selama pengoperasian, dan tanpa pelumasan, lembar dapat merusak fungsi dan umur mesin secara keseluruhan. Lumasi sabuk dan komponen penggerak rantai untuk memastikan mereka bekerja secara efisien. Setelah melumasi, bersihkan minyak berlebih untuk mencegah menarik kotoran.
• Penggantian bagian:Operator mesin harus memeriksa bagian lembar untuk melihat apakah ada yang aus atau rusak. Mereka harus memeriksa sabuk pengangkut untuk melihat apakah sabuk tersebut sudah terentang, retak, atau robek. Bagian yang lebih rusak harus segera diganti untuk mencegah memengaruhi kualitas lembar pastry dan membahayakan bagian mesin lainnya. Pastikan bahwa setiap bagian pengganti yang digunakan kompatibel dengan spesifikasi mesin.
• Kontrol dan Kalibrasi:Hanya operator terlatih yang boleh menangani kontrol mesin. Mereka harus dipandu oleh manual pabrikan. Sebelum menyalakan mesin, periksa apakah semua bagian mesin terpasang dengan benar. Mesin harus dikalibrasi ke ketebalan yang diperlukan untuk menghasilkan produk pastry tertentu. Sesuaikan pelindung keselamatan dan kopling keamanan untuk menghindari cedera saat menangani mesin.

Skenario Penggunaan Harga Mesin Lembar Croissant

Selain membantu pembeli bisnis mengetahui di mana menggunakan mesin lembar croissant, mengetahui skenario penggunaan mesin juga akan memungkinkan mereka untuk mengidentifikasi pasar target dan area aplikasi mereka saat membeli mesin untuk dijual kembali.

Produksi Toko Roti: Ini adalah aplikasi yang paling umum untuk mesin croissant. Toko roti dan toko pastry berskala besar menggunakan mesin ini untuk meluncurkan adonan untuk croissant dan pastry berlapis lainnya secara efisien. Fitur pelapisan memastikan bahwa adonan diratakan secara merata ke ketebalan yang tepat, yang meningkatkan kualitas dan konsistensi produk jadi.

Pembagian dan Pemotongan Adonan: Mesin croissant juga dapat digunakan untuk jenis adonan lainnya menjadi berat dan bentuk tertentu. Kemampuan untuk membagi dan membentuk adonan secara tepat mengurangi pemborosan, memastikan konsistensi, dan memudahkan persiapan berbagai makanan panggang.

Pelapisan Adonan untuk Produk yang Berbeda: Selain croissant, ada beberapa jenis pastry dan makanan panggang lainnya yang memerlukan pelapisan adonan. Beberapa contohnya adalah Danish, puff pastry, dan strudel. Mesin croissant dapat dimodifikasi atau diadaptasi untuk membuat berbagai bentuk dan ukuran lembar untuk produk-produk ini, yang menghilangkan kebutuhan akan mesin terpisah dan merampingkan proses produksi.

Operasi Layanan Makanan: Restoran, kafe, dan layanan katering menggunakan mesin croissant untuk menyiapkan pastry adonan berlapis di lokasi atau sebagai bagian dari penawaran takeout dan katering mereka. Perusahaan-perusahaan ini bertujuan untuk menyediakan pastry berkualitas tinggi kepada pelanggan mereka sambil memaksimalkan produktivitas dan efisiensi. Mesin ini membantu mereka mencapai tujuan ini dengan menyederhanakan proses pelapisan adonan dan menjaga konsistensi dalam pastry mereka.

Cara Memilih Mesin Lembar Croissant

Karena harga lembaran logam mesin croissant berkisar dari rendah ke tinggi, lembar umumnya terjangkau untuk bisnis. Hal pertama yang harus ditentukan adalah berapa banyak adonan yang akan diluncurkan mesin setiap hari. Mesin berdiri akan cocok untuk bisnis yang perlu meluncurkan adonan dalam jumlah besar dan ingin berinvestasi dalam mesin yang akan meningkatkan efisiensi produksi. Mesin lembar adonan croissant berkinerja baik di lingkungan yang sibuk dan biasanya dapat meluncurkan adonan mulai dari 70 kg hingga 120 kg per jam.

Dalam hal portabilitas, mesin meja ideal untuk bisnis yang lebih kecil yang membutuhkan mesin yang dapat dengan mudah dipindahkan dan disimpan. Meskipun kurang portabel daripada mesin meja, lembar berbasis rol juga memiliki keuntungan dapat diluncurkan dan dimasukkan kembali dengan mudah. Area pelapisan mereka yang luas menjadikan mereka lebih cocok untuk bisnis yang meluncurkan adonan dalam jumlah besar sekaligus.

Lembar otomatis adalah pilihan terbaik ketika efisiensi staf menjadi perhatian, karena mereka tidak memerlukan masukan manual untuk meluncurkan adonan. Bisnis yang meluncurkan adonan dalam jumlah besar setiap hari akan mendapat manfaat dari berinvestasi dalam mesin lembar adonan croissant yang memiliki kapasitas besar, seperti mesin berdiri. Kapasitas mesin untuk meluncurkan adonan akan secara langsung memengaruhi seberapa cepat dan efisien bisnis dapat memproduksi pastry, yang pada akhirnya akan memengaruhi laba bersihnya.

Penting untuk melihat kualitas bahan yang digunakan dalam mesin, seperti baja tahan karat, yang higienis dan mudah dibersihkan, serta rol halus yang memungkinkan pemrosesan adonan yang merata. Memastikan bahwa mesin memiliki fitur hemat energi seperti mati otomatis akan membantu menghemat energi. Pertimbangkan fitur keselamatan apa pun seperti fungsi mati otomatis dan tombol berhenti darurat untuk memastikan pengoperasian yang aman. Aksesori berguna lainnya termasuk jarak rol yang dapat disesuaikan, yang memungkinkan adonan dengan ketebalan berbeda untuk dilapisi, alat pemotong untuk memangkas adonan menjadi bentuk yang diinginkan, dan baki debu untuk mencegah lengket. Panel kontrol digital untuk penyesuaian ketebalan yang tepat dan kontrol kecepatan juga dapat berguna. Beberapa mesin dilengkapi dengan sabuk konveyor yang mengangkut adonan yang sudah dilapisi langsung ke permukaan kerja atau peralatan memasak untuk menghilangkan penanganan manual.

Tanya Jawab

T1: Apa saja manfaat lembar mesin untuk croissant?

A1: Lembar mesin untuk croissant menawarkan beberapa manfaat utama. Pertama, mereka sangat meningkatkan efisiensi produksi, memungkinkan pelapisan adonan dengan cepat dibandingkan dengan metode manual. Kedua, mesin memberikan ketebalan adonan yang konsisten di seluruh volume yang besar, yang sangat penting untuk memanggang yang seragam dan mencapai rasa dan tekstur yang sama untuk semua croissant. Ketiga, mesin-mesin ini merampingkan proses pemotongan dan pembentukan adonan menjadi bentuk croissant, sehingga menghemat waktu kerja. Selain itu, banyak lembar mesin memiliki fitur laminasi yang dapat menggabungkan lapisan mentega ke dalam adonan, meningkatkan rasa renyah dan rasa croissant.

T2: Apakah lembar CT4 cocok untuk toko roti kecil?

A2: Lembar CT4 dirancang untuk produksi skala besar dan mungkin terlalu besar untuk toko roti kecil.

T3: Berapa harga mesin lembar?

A3: Harga mesin lembar rata-rata dapat berkisar antara ribuan hingga puluhan ribu.

T4: Apakah lembar harus didinginkan saat beroperasi?

A4: Tidak, sebagian besar mesin modern memiliki sistem pendingin yang dapat mempertahankan kontrol suhu untuk adonan.