Jenis Blender Vakum Komersial
Blender vakum komersial digunakan untuk membuat smoothie yang cerah dan bersih. Blender ini mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada blender tradisional dengan mengurangi oksidasi. Blender ini juga memiliki fitur yang membuatnya mudah untuk mengocok cairan dan tersedia dalam berbagai model.
Berikut adalah jenis-jenisnya:
- Blender vakum genggam: Kafe smoothie dan restoran menggunakan blender vakum untuk meningkatkan kualitas minuman mereka. Blender vakum komersial terkadang disebut blender tugas berat atau blender industri. Mereka lebih efisien, lebih cepat, dan lebih kuat daripada blender vakum perumahan. Blender vakum memiliki fungsi pra-campur yang mengeluarkan udara dari wadah sebelum mencampur bahan-bahannya. Kemudian, mencampur bahan-bahan pada kecepatan tertentu. Fitur ini mengurangi oksidasi dan membuat minuman yang dicampur lebih segar untuk waktu yang lebih lama.
- Blender vakum countertop: Blender ini memiliki motor yang kuat dengan mekanisme penyegelan vakum. Mereka mencampur campuran terlebih dahulu dan menggunakan pisau stainless steel untuk mencampurnya dengan lembut. Desain ini memungkinkan smoothie dituangkan tanpa membentuk busa atau gelembung. Jenis vakum ini juga mencegah bahan-bahan menggumpal. Blender vakum ini lebih tenang daripada blender biasa.
- Blender vakum kecepatan tinggi: Blender ini memiliki pompa internal yang mengeluarkan udara dari wadah pencampuran. Ini memiliki kecepatan sekitar 30.000 hingga 40.000 putaran per menit. Fitur ini membuatnya lebih mudah untuk mencampur bahan-bahan yang keras seperti kacang, biji, dan buah-buahan dan sayuran berserat. Panas yang dihasilkan oleh gesekan bilah memasak makanan setengah matang, melepaskan rasa dan membuat bahan-bahan lebih mudah diblender.
- Blender vakum pribadi: Blender ini cocok untuk toko smoothie kecil atau bisnis yang baru memulai. Blender ini hanya membuat satu porsi sekaligus. Meskipun jumlah yang dicampur kecil, kualitasnya tetap baik. Biaya blender vakum ini lebih murah daripada pilihan lainnya.
- Blender vakum tugas berat: Blender vakum ini memiliki motor yang lebih kuat daripada yang lain. Pitcher blender vakum terbuat dari kaca yang lebih tebal dan lebih tahan lama. Dapat mencampur sejumlah besar bahan sekaligus. Blender ini juga memiliki lebih banyak fungsi pencampuran. Beberapa model blender vakum tugas berat memiliki elemen pemanas yang dapat memasak makanan.
Fungsi & Fitur Blender Vakum Komersial
Sebelum membeli blender vakum untuk keperluan komersial, penting untuk mengetahui fungsi dan fitur yang menyertainya. Banyak blender vakum menyertakan fitur tambahan yang dapat meningkatkan pencampuran dan membuat proses penyedotan lebih mudah.
Fungsi
- Mengeluarkan Oksigen: Fungsi utama blender vakum adalah untuk mengeluarkan oksigen dari stoples sebelum diblender. Ini membantu menjaga nutrisi yang terlihat, seperti karotenoid dan vitamin C, tetap utuh. Saat nutrisi disimpan dalam keadaan alami, tubuh dapat menyerapnya dengan lebih mudah.
- Mencegah Oksidasi: Seperti yang disebutkan sebelumnya, saat blender mengeluarkan oksigen dari stoples, itu secara efektif mencegah pembentukan oksidasi. Hal ini meningkatkan umur simpan smoothie dan menyebabkannya tetap segar untuk periode yang lebih lama. Rasa dan warna campuran juga tetap cerah.
- Mengurangi Busa: Pencampuran vakum mengurangi pembentukan busa yang dapat terjadi selama pencampuran, memberikan minuman tekstur yang lebih halus.
- Membuat Panas: Saat mencampur, panas dihasilkan yang memengaruhi suhu bahan-bahan. Ini terutama terjadi pada blender berkecepatan tinggi. Panas menyebabkan enzim dalam buah teroksidasi, dan akibatnya, smoothie berubah warna menjadi coklat setelah beberapa menit. Tetapi ketika blender vakum bekerja, panas diminimalkan, mencegah oksidasi enzim dan menjaga minuman tetap segar untuk jangka waktu yang lebih lama.
Fitur
- Pompa Vakum: Fitur utama blender ini adalah pompa vakum, yang mengeluarkan udara dari stoples pencampuran.
- Motor Kecepatan Tinggi: Blender vakum memiliki motor yang kuat yang mencampur bahan-bahan terberat, termasuk biji.
- Pisau Stainless Steel: Blender vakum memiliki bilah stainless steel yang tajam yang dapat memotong, mencincang, dan mencampur makanan menjadi konsistensi yang halus dan lembut.
- Pengaturan Kontrol: Banyak blender dilengkapi dengan pengaturan kontrol yang berbeda, seperti berdenyut dan kontrol kecepatan variabel, untuk mengakomodasi preferensi pencampuran.
- Fungsi Pemanas: Beberapa blender vakum memiliki fitur pemanas yang membuat sup dan minuman panas.
- Membersihkan Sendiri: Blender vakum yang membersihkan sendiri memiliki proses pembersihan yang nyaman. Pengguna hanya perlu menambahkan air sabun ke stoples dan memulai pencampuran.
- Reduksi Kebisingan: Ini adalah fitur tambahan yang tidak tersedia di semua blender vakum. Biasanya ditambahkan untuk meminimalkan kebisingan yang dihasilkan oleh blender saat beroperasi.
Aplikasi blender vakum komersial
Selain digunakan di berbagai dapur restoran, toko smoothie, dan bar jus, blender vakum dengan tutup memiliki berbagai aplikasi dalam berbagai industri seperti produksi makanan, farmasi, dan kosmetik.
- Menciptakan tekstur yang halus: Koki restoran dan produsen makanan menggunakan blender vakum untuk menghaluskan, sup, dan saus untuk menghasilkan tekstur yang halus dan bebas gumpalan.
- Mengemulsikan saus dan marinasi: Blender vakum juga digunakan untuk membuat saus salad, mayones, dan marinasi, yang meningkatkan rasa makanan dan meningkatkan umur simpannya.
- Pengolahan makanan: Perusahaan pengolah makanan menggunakan blender vakum untuk memotong, menggiling, dan menghancurkan bahan-bahan, memungkinkan mereka untuk membuat berbagai ukuran dan konsistensi produk.
- Membuat minuman sehat: Bar jus dan produsen minuman kesehatan menggunakan blender vakum untuk membuat smoothie dan jus yang kaya nutrisi, enzim, dan antioksidan untuk melayani pelanggan yang sadar kesehatan.
- Memastikan rasa dan tekstur yang konsisten: Blender vakum membantu perusahaan produksi minuman mempertahankan rasa dan tekstur yang konsisten dalam minuman mereka, yang membantu mereka tetap kompetitif di pasar.
- Industri farmasi: Blender vakum digunakan dalam industri farmasi untuk mencampur, mencampur, dan menghomogenkan berbagai jenis obat, memastikan distribusi bahan aktif yang merata.
- Industri kosmetik: Produsen kosmetik menggunakan blender vakum untuk membuat lotion, krim, dan produk kecantikan lainnya. Blender membantu menggabungkan semua bahan secara menyeluruh dan menciptakan tekstur yang halus. Hal ini membantu meningkatkan stabilitas dan kemanjuran produk.
- Aerasi bahan: Blender vakum memasukkan udara ke dalam campuran, yang membantu meringankan produk dan meningkatkan teksturnya.
- Membersihkan kulit: Pusat spa menggunakan blender vakum komersial dengan fungsi ekstraksi produk perawatan kulit untuk membersihkan dan mengelupas kulit, menghilangkan sel kulit mati dan kotoran serta mendorong pergantian sel kulit.
Cara Memilih Blender Vakum Komersial
Saat membeli blender makanan vakum dalam jumlah besar, pembeli harus membeli berbagai model yang menargetkan aplikasi spesifik. Blender vakum untuk smoothie mungkin tidak bekerja dengan baik dalam membuat sup. Pembeli juga harus mempertimbangkan model dengan kapasitas (volume) yang berbeda untuk memenuhi berbagai kebutuhan konsumen.
Selain itu, variasi model akan memungkinkan pengecer untuk mengemas setiap blender dengan fitur nilai tambah yang unik. Misalnya, blender vakum yang dirancang untuk emulsi mungkin dilengkapi dengan desain bilah, bahan cangkir, dan kecepatan dan daya motor yang berbeda dibandingkan dengan blender vakum untuk membuat saus.
Yang lebih penting, pembeli harus membeli model blender dengan sertifikasi dan persetujuan komersial. Sertifikat ini adalah bukti bahwa blender vakum dapat menahan tuntutan tinggi dan telah lulus standar keselamatan. Selain itu, periksa apakah blender tersebut sesuai dengan peraturan dan standar setempat. Melakukan hal ini akan menghemat biaya adaptasi peralatan agar sesuai dengan peraturan setempat.
Penjual harus membeli blender vakum dari produsen yang menawarkan dukungan purna jual, seperti suku cadang pengganti. Pembeli bisnis harus memiliki rencana yang jelas untuk melayani pelanggan jika blender rusak atau membutuhkan pemeliharaan. Selain itu, beli model blender dengan suku cadang yang mudah diganti untuk mengurangi biaya perbaikan dan waktu henti.
Selain itu, pembeli harus mendapatkan blender vakum dengan wadah pencampuran stainless steel. Wadah ini lebih tahan lama dan cocok untuk pengaturan dapur komersial yang menuntut tinggi. Mereka juga dilengkapi dengan peningkatan keselamatan dan mudah dibersihkan, karena aman untuk mesin pencuci piring. Saat membeli blender vakum dengan stoples pencampuran kaca, pembeli harus memastikan bahwa kacanya diperkeras untuk meningkatkan ketahanan terhadap benturan.
Dapatkan blender vakum dengan motor yang kuat untuk pencampuran yang efisien dan lebih cepat. Idealnya, motor blender harus melebihi 1HP. Motor yang menawarkan lebih dari 10.000 RPM sangat ideal untuk menciptakan tekstur yang lebih halus. Selain itu, pertimbangkan motor dengan opsi multi-kecepatan yang memungkinkan juru masak untuk memiliki kendali yang lebih baik atas proses pencampuran.
Terakhir, saat membeli blender vakum grosir, pertimbangkan unit dengan teknologi atau fitur pengurangan kebisingan. Faktor-faktor ini mungkin tidak dipertimbangkan dalam blender perumahan, tetapi merupakan poin penjualan penting dalam blender komersial. Pengecer juga harus menyimpan model dengan pengaturan yang telah diprogram sebelumnya untuk tugas pencampuran umum. Pengaturan ini akan memberikan konsistensi dan mengurangi tingkat keterampilan yang diperlukan untuk mengoperasikan blender.
Tanyajawab
T1: Apakah blender vakum lebih sulit dibersihkan daripada blender biasa?
J1: Tidak, sebagian besar blender vakum komersial memiliki fitur yang mudah dibersihkan. Beberapa blender vakum menawarkan fungsi pembersihan sendiri, yang membuat pembersihan setelah pencampuran menjadi mudah. Wadah dan bilah dari beberapa merek juga aman untuk mesin pencuci piring, menjadikannya cocok untuk dapur yang sibuk.
T2: Bisakah blender vakum menggantikan juicer?
J2: Ya, blender vakum dapat membuat jus. Namun, jus yang dibuat dari buah dan kulit sayur yang diblender akan mempertahankan seratnya. Oleh karena itu, smoothie yang dibuat dalam blender vakum akan lebih kental daripada jus dari juicer. Selain itu, blender vakum adalah mesin serbaguna yang juga dapat memasak dan menggiling.
T3: Berapa banyak daya yang digunakan oleh blender vakum?
J3: Hal ini tergantung pada model dan mereknya. Rata-rata, blender vakum menggunakan antara 500 dan 1.000 watt. Pengguna dapat memeriksa spesifikasi blender untuk melihat konsumsi daya yang tepat. Selain itu, ingatlah bahwa blender vakum dengan fungsi pemanas mungkin menggunakan lebih banyak daya.
T4: Apakah blender vakum menghasilkan banyak kebisingan?
J4: Tidak, tekanan vakum stoples pencampuran mengurangi kebisingan pencampuran. Bahkan, smoothie yang diblender vakum lebih tenang dan lebih menyenangkan untuk didengar.
T5: Apa perbedaan antara blender dan blender vakum?
J5: Perbedaan utamanya adalah blender vakum menyedot udara dari stoples pencampuran sebelum diblender. Hal ini membantu menghentikan oksidasi. Oleh karena itu, smoothie yang diblender vakum tetap segar dan cerah lebih lama. Selain itu, pencampuran vakum mempertahankan lebih banyak nutrisi dari buah-buahan dan sayuran.
