Mesin penggilingan tepung komersial

Jenis Mesin Penggilingan Tepung Komersial

Mesin penggilingan tepung komersial dirancang untuk menggiling gandum dan biji-bijian lainnya menjadi tepung halus untuk memanggang dan memasak. Tersedia berbagai jenis mesin tergantung pada skala produksinya.

• Mesin Hammer Mill:

Jenis mesin penggilingan tepung komersial ini menggunakan palu berkecepatan tinggi untuk menghancurkan dan menghaluskan gandum menjadi tepung. Cocok untuk toko roti atau pabrik pengolahan berukuran kecil hingga sedang. Mesin hammer mill biasanya lebih terjangkau daripada peralatan penggilingan lainnya tetapi dapat berisik saat dioperasikan. Mesin ini juga kurang efisien dalam mengekstraksi tepung dari gandum dan menghasilkan persentase produk sampingan yang lebih tinggi. Banyak model memiliki hopper pengisian sendiri.

• Mesin Batu Giling Komersial:

Biasanya terbuat dari granit, mesin batu giling juga dikenal sebagai mesin meja, berbentuk cakram dan menggunakan sistem penggilingan horizontal untuk menggiling biji-bijian. Teknik kuno ini menggiling biji-bijian pada suhu rendah, sehingga mempertahankan nilai gizi tepung gandum. Tepung gandum utuh yang dihasilkan oleh mesin batu giling akan mencakup semua kulit ari dan endosperm, yang menghasilkan jumlah yang lebih besar daripada mesin roller. Karena teknik penyulingan yang lebih rendah, seluruh tepung mengandung tingkat serat, vitamin, dan mineral yang lebih tinggi.

• Mesin Roller Mill:

Mesin roller mill menggunakan roller silinder untuk menghancurkan dan menggiling gandum. Mesin ini banyak digunakan dalam produksi tepung skala besar karena efisiensi, presisi, dan kemampuannya untuk menghasilkan tepung dengan kualitas yang konsisten. Mesin roller mill memiliki fitur unik untuk memisahkan, menggiling, dan menggabungkan kembali bagian kulit ari, endosperm, dan kuman dari gandum, menghasilkan hasil tepung yang tinggi. Mesin roller mill beroperasi pada tingkat kebisingan yang lebih rendah daripada mesin hammer mill dan lebih hemat biaya saat menggiling biji-bijian dalam jumlah besar. Namun, mesin ini merupakan investasi yang lebih besar dan mungkin tidak cocok untuk produksi tepung skala kecil.

Beberapa model mesin roller mill yang canggih termasuk mesin penggilingan tepung roller otomatis yang menggunakan teknologi dan otomatisasi canggih untuk meningkatkan efisiensi produksi dalam proses penggilingan tepung. Unit penggilingan ini menggabungkan fungsi pengupasan, penggilingan, penyaringan, dan memisahkan bagian kulit ari, endosperm, dan kuman dari gandum. Mesin ini ideal untuk produksi tepung skala besar dan dapat memproses biji-bijian dengan cepat dan efisien.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Mesin Penggilingan Tepung Komersial

Spesifikasi umum untuk mesin penggilingan tepung adalah sebagai berikut:

• Kapasitas giling: Mesin penggiling gandum komersial memiliki kapasitas besar, sering menghasilkan 10-50 ton tepung per hari, tergantung pada ukuran dan desain mesin.
• Kebutuhan daya: Kebutuhan daya mesin penggiling tepung biasanya antara 10-50 kW; mesin yang lebih besar menggunakan lebih banyak daya. Pasokan daya tiga fase biasanya diperlukan.
• Tingkat ekstraksi tepung: Ini adalah persentase gandum yang diubah menjadi tepung. Tingkat ekstraksi tergantung pada teknik penggilingan dan jenis gandum yang diproses, berkisar antara 60% hingga 80%.
• Jumlah lintasan penggilingan: Mesin penggiling tepung komersial memiliki 6-12 lintasan untuk menggiling gandum. Lebih banyak lintasan memungkinkan pemisahan kulit ari dan tepung yang lebih besar, menghasilkan tingkat ekstraksi yang lebih tinggi dan kualitas tepung yang lebih baik.
• Sistem pengumpulan debu: Jumlah tepung yang dapat ditampung oleh sistem pengumpulan debu sebelum harus dikosongkan atau dibersihkan biasanya sekitar 30-100 kg. Variabel ini tergantung pada ukuran sistem pengumpulan dan kapasitasnya.
• Dimensi dan berat: Tergantung pada ukuran dan kapasitas mesin, dimensi dan berat mesin penggilingan tepung komersial kira-kira 300-800 cm dan 8000-50000 kg masing-masing.
• Jenis mesin penggilingan tepung: Ada berbagai jenis mesin penggilingan tepung komersial, seperti pneumatik, roller mill, dan hammer mill, di antara yang lainnya. Teknologi yang digunakan untuk menggiling gandum berbeda di antara berbagai jenis.
• Persyaratan instalasi: Mesin penggilingan tepung komersial biasanya memiliki silo untuk menyimpan gandum mentah, mesin penggiling untuk memproses gandum menjadi tepung, dan mesin pengemas untuk mengemas produk akhir. Pertimbangan harus diberikan pada instalasi ruang yang cukup dan sistem penanganan gandum untuk semua bagian ini.

Pemeliharaan mesin penggilingan tepung komersial sangat penting untuk memastikan umur pakai, kinerja, dan keamanannya. Panduan pemeliharaan dari pabrikan harus diikuti dengan cermat. Namun, beberapa tips praktik standar adalah sebagai berikut:

• Inspeksi harian: Periksa mesin untuk tanda-tanda keausan, kerusakan, atau bagian yang longgar. Pastikan pelindung keselamatan sudah terpasang dan tombol penghentian darurat berfungsi.
• Pelumasan: Secara teratur melumasi dan melumuri bagian yang bergerak pada mesin, mengikuti rekomendasi pabrikan. Gunakan pelumas yang tepat untuk menghindari kerusakan pada mesin.
• Pembersihan: Tetapkan jadwal pembersihan rutin untuk menghilangkan debu tepung dan kotoran dari mesin. Pastikan bahan kimia pembersih tidak beracun dan tidak berbahaya bagi keamanan pangan.
• Penggantian suku cadang: Identifikasi bagian-bagian mesin penggiling jagung yang akan aus dan perlu diganti seiring waktu. Beberapa bagian, seperti sabuk, bilah, dan layar, mungkin perlu diganti secara berkala, jadi pastikan pasokan dan jadwal untuk kapan harus menggantinya.
• Pelatihan: Pastikan semua operator dilatih dengan cukup untuk menggunakan dan memelihara mesin tepung dengan benar dan aman.

Skenario Penggunaan Mesin Penggilingan Tepung Komersial

Mesin penggilingan tepung komersial memproses gandum dalam skala besar untuk berbagai industri. Di toko roti, mesin penggilingan skala besar mencampur tepung untuk roti, kue, dan produk panggang lainnya. Kapasitas dan efisiensi tinggi mesin penggilingan tepung komersial menjadikannya ideal untuk memasok toko roti dengan jumlah tepung yang cukup untuk memenuhi kebutuhan produksi mereka.

Dalam industri makanan ringan, mesin penggilingan tepung digunakan untuk menghasilkan tepung untuk berbagai macam produk makanan ringan seperti kerupuk, kue, keripik, dan suguhan panggang lainnya. Kualitas dan konsistensi tepung yang dihasilkan oleh mesin ini penting untuk menjaga rasa dan tekstur produk makanan ringan akhir.

Mesin penggilingan tepung skala besar juga disebut mesin penggilingan industri dan digunakan oleh produsen makanan masstige dan komersial. Mesin ini memiliki kapasitas yang lebih besar daripada mesin skala kecil, menghasilkan volume tepung yang lebih tinggi untuk memenuhi permintaan fasilitas produksi yang lebih besar. Otomasi dan efisiensi mesin penggilingan tepung industri membantu merampingkan proses produksi dan memastikan pasokan tepung yang konsisten untuk berbagai aplikasi manufaktur makanan.

Dalam industri restoran, mesin penggilingan tepung digunakan untuk menghasilkan tepung untuk berbagai macam menu makanan termasuk roti, pasta, adonan pizza, dan produk panggang. Restoran membutuhkan pasokan tepung yang konsisten dengan karakteristik tertentu untuk memastikan kualitas dan rasa hidangan mereka. Mesin penggilingan tepung menyediakan restoran dengan tepung yang baru digiling yang diperlukan untuk membuat resep yang lezat dan otentik.

Cara Memilih Mesin Penggilingan Tepung Komersial

Saat memilih mesin penggilingan tepung yang dijual, penting untuk menargetkan audiens yang dituju. Misalnya, saat menargetkan toko roti skala kecil, pilih mesin yang menghemat ruang dan ramah pengguna. Di sisi lain, saat menargetkan fasilitas produksi skala besar, pilih mesin kelas industri yang memiliki kapasitas produksi tinggi.

Bagian penting yang harus diperhatikan oleh bisnis adalah kapasitas mesin. Pilih kapasitas penggilingan mesin yang sesuai dengan permintaan produksi bisnis. Pertimbangkan fleksibilitas mesin untuk menangani berbagai jenis biji-bijian seperti gandum, jagung, jelai, millet, dll. Juga, lihat apakah mesin dapat menghasilkan berbagai kualitas dan tekstur tepung. Pilih mesin dengan parameter yang dapat disesuaikan dan komponen penggilingan yang dapat dipertukarkan untuk disesuaikan.

Mari kita akui, biaya mesin penting. Startup akan memiliki anggaran yang ketat dibandingkan dengan bisnis yang sudah mapan. Pertimbangkan biaya awal seperti instalasi dan biaya jangka panjang seperti biaya energi dan penggantian. Pilih mesin yang memiliki suku cadang yang mudah ditemukan dan harganya terjangkau. Juga, pilih mesin yang hemat energi untuk mengurangi tagihan listrik. Lihat konstruksi mesin untuk menentukan apakah itu akan tahan terhadap penggunaan konstan dan memiliki kebutuhan pemeliharaan yang rendah.

Pada akhirnya, pilihan mesin penggilingan tepung bergantung pada teknik pengolahan gandum yang disukai pembeli. Beberapa pembeli mungkin memilih penggilingan roller sementara yang lain mungkin memilih penggilingan batu. Keputusan ini bergantung pada produk akhir yang ingin dijual pembeli kepada pelanggan mereka. Terakhir, sebelum membeli mesin penggilingan dari pemasok tertentu, minta demonstrasi mesin. Ini memberi kesempatan untuk melihat fungsionalitas mesin secara langsung, proses produksi tepungnya, dan mendapatkan kesempatan untuk mengajukan pertanyaan.

Mesin Penggilingan Tepung Komersial Tanya Jawab

T: Apa perbedaan utama antara mesin penggilingan tepung komersial dan industri?

J: Mesin penggilingan tepung komersial terutama digunakan untuk tujuan ritel. Mesin ini menghasilkan tepung dalam jumlah kecil hingga sedang dan memprioritaskan efektivitas biaya. Mesin penggilingan tepung industri dirancang untuk produksi skala besar. Mesin ini memiliki kapasitas pemrosesan yang jauh lebih besar, otomatisasi canggih, dan integrasi ke dalam sistem manufaktur yang lebih luas.

T: Bagaimana desain mesin penggilingan tepung komersial memengaruhi produk akhir?

J: Desain mesin menentukan proses penggilingan, termasuk metode pemotongan, penggilingan, dan penyaringan yang digunakan. Metode penggilingan yang berbeda menghasilkan tekstur dan kualitas tepung yang berbeda. Selain itu, kapasitas mesin memengaruhi pasokan berbagai produk tepung komersial untuk memenuhi permintaan konsumen.

T: Mesin penggilingan tepung komersial mana yang paling ekonomis untuk perusahaan rintisan?

J: Mesin hammer mill skala kecil atau mesin penggilingan tepung beras komersial bisa menjadi pilihan terbaik karena lebih terjangkau daripada mesin roller mill khusus gandum. Mesin all-in-one dengan operasi yang disederhanakan dan lebih sedikit bagian juga akan menghemat uang.

T: Apa saja tren terkini dalam teknologi mesin penggilingan tepung komersial?

J: Robot industri kini memindahkan produk di beberapa perusahaan penggilingan skala besar. Sistem ekstraksi debu sedang diintegrasikan lebih efisien untuk mengurangi bahaya kebakaran. Mesin yang lebih baru memiliki sistem kontrol yang lebih terpusat untuk pemantauan yang lebih sederhana dan stabilitas mesin yang lebih besar. Teknologi CO2 superkritis sedang dieksplorasi untuk degerming gandum pada tingkat yang lebih tinggi dan suhu yang lebih rendah.

T: Apa saja desain modular dalam mesin penggilingan tepung komersial?

J: Desain penggilingan modular yang khas adalah menggunakan mesin roller mill, yang melibatkan penghancuran dan perataan gandum di antara dua silinder logam halus. Mesin roller mill sering digunakan untuk produksi tepung skala besar karena dapat secara efisien memisahkan kuman, kulit ari, dan endosperm. Contoh lainnya adalah siklon, yang memisahkan partikel tepung dari aliran udara. Mereka umumnya digunakan dalam industri penggilingan tepung untuk mengumpulkan dan mengkategorikan partikel tepung berdasarkan ukuran dan beratnya.