Wijen yang berwarna-warni

Jenis wijen berwarna-warni

Biji wijen berwarna-warni adalah makanan kaya nutrisi yang dapat ditemukan dalam warna tanah. Mereka juga muncul dalam berbagai produk yang membutuhkan rasa unik ini atau berkontribusi pada nutrisi. Semua jenis biji wijen dapat ditekan untuk menghasilkan minyak; mereka juga dapat dipanen untuk bunganya, yang mengandung serangga yang dapat dimakan.

• Biji wijen putih: Biji wijen putih adalah biji yang paling terkenal dan berwarna krem ​​atau putih. Mereka sebagian besar digunakan dalam masakan Asia dan ditemukan pada produk roti seperti hamburger dan bagel. Merebus biji wijen putih menghasilkan minyak bebas warna tanpa minyak, kaya nutrisi, yang merupakan minyak yang paling banyak digunakan di dapur.
• Biji wijen hitam: Biji wijen hitam mirip dengan biji wijen putih dalam bentuk dan ukuran tetapi memiliki warna gelap. Mereka memiliki rasa kacang yang unik, lebih berharga daripada biji wijen putih, dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko penyakit jantung dan meningkatkan kontrol tekanan darah. Biji wijen hitam sebagian besar ditemukan dalam masakan Asia dan makanan panggang. Minyak wijen hitam murni lebih gelap daripada minyak putih dan digunakan untuk terapi pijat di banyak negara Asia.
• Biji wijen cokelat: Biji wijen cokelat adalah varietas biji wijen yang tidak dikupas dan terlihat persis seperti biji wijen putih. Mereka memiliki rasa kacang yang kuat seperti biji wijen hitam. Biji wijen cokelat digunakan dengan cara yang sama seperti biji wijen putih tetapi kurang umum daripada varietas hitam dan putih. Mentega wijen yang diproduksi oleh biji wijen cokelat dipuja karena rasanya yang khas.
• Biji wijen ungu: Biji wijen ungu cukup langka tetapi masih ada. Mereka sebagian besar tumbuh di daerah tropis dan sering digunakan sebagai hiasan dalam memanggang. Beberapa perusahaan mencampur wijen ungu dengan warna lain untuk membuat produk tertentu.
• Biji wijen emas: Biji wijen emas juga disebut sebagai wijen dasar. Mereka terutama ditemukan di beberapa bagian Afrika dan China. Sama seperti biji wijen ungu, biji wijen emas sering digunakan sebagai hiasan dalam memanggang.

Minyak wijen berwarna-warni hadir dalam dua bentuk: olahan dan tidak olahan. Minyak wijen yang tidak diolah berwarna gelap dan memiliki rasa yang kuat. Kadang-kadang disebut minyak wijen panggang dan sebagian besar digunakan untuk bumbu dan menggoreng pada suhu tinggi. Minyak wijen olahan, di sisi lain, berwarna terang dan digunakan dalam saus salad, menumis, dan menggoreng pada suhu sedang hingga rendah.

Spesifikasi dan pemeliharaan wijen berwarna-warni

Spesifikasi

• Wijen hitam

  Biji wijen hitam memiliki kandungan minyak 57 hingga 61 persen, dengan hasil biji wijen yang dikupas hingga 50%. Mereka mengandung antioksidan, kalsium, dan magnesium. Rasanya gurih dan kuat.

• Wijen putih

  Biji wijen mentah berwarna krem ​​hingga cokelat muda, dan saat dipanggang, mereka menjadi berwarna keemasan. Ini biasanya rasa wijen yang familier bagi orang-orang. Biji wijen putih alami memiliki kandungan minyak 48-56% dan hasil pengupasan 55-58%. Mereka mengandung asam linoleat dalam jumlah tinggi tetapi lebih sedikit asam oleat daripada jenis lainnya. Rasanya ringan dan gurih.

• Wijen kuning

  Ketika produsen memasak biji wijen yang tidak dikupas, mereka menjadi biji wijen kuning. Mereka tidak umum di pasaran, tetapi beberapa orang menggunakannya sebagai pengganti wijen putih dalam topping roti. Biji wijen kuning memiliki kandungan minyak 44-55%, dan hasil pengupasannya mirip dengan wijen putih. Rasanya mirip dengan wijen putih, tetapi memiliki rasa kacang yang lebih kuat saat dipanggang.

Tips pemeliharaan

• Bersihkan pelat penggiling mesin penggiling wijen secara teratur. Bersihkan pelat penggiling dengan kain bersih yang lembap setiap kali setelah digunakan untuk menghilangkan pasta wijen dan kotoran yang tersisa. Dengan cara ini, dapat menghindari rasa silang dan menjaga kebersihan peralatan.
• Periksa dan kencangkan pengencang penggiling wijen secara teratur. Periksa sekrup pengencang pelat penggiling dan bagian lainnya setiap minggu untuk memastikan tidak longgar. Kencangkan sesuai kebutuhan untuk menjaga penggiling wijen tetap stabil selama pengoperasian.
• Olesi bagian yang bergerak dari penggiling wijen secara teratur. Oleskan pelumas yang sesuai pada bantalan dan bagian transmisi untuk memastikan pengoperasian yang fleksibel dan mengurangi keausan.
• Jaga agar area kerja di sekitar penggiling wijen tetap bersih dan rapi. Buang sisa wijen dan puing-puing lainnya tepat waktu untuk menjaga area kerja tetap bebas dari hambatan dan menghindari potensi bahaya keselamatan.
• Perhatikan tegangan catu daya penggiling wijen untuk memastikan pengoperasiannya dalam rentang tegangan yang ditentukan. Gunakan stabilizer tegangan jika diperlukan untuk menghindari kerusakan peralatan akibat fluktuasi tegangan.
• Lindungi penggiling wijen dari paparan sinar matahari dan hujan untuk menghindari kerusakan peralatan. Jika perlu, gunakan terpal atau gudang peralatan untuk perlindungan hujan dan sinar matahari.

Skenario wijen berwarna-warni

Biji wijen berwarna-warni banyak digunakan oleh banyak industri. Berikut adalah beberapa cara bagaimana mereka umumnya digunakan:

• Penggunaan Kuliner

  Biji wijen berwarna-warni adalah biji yang lezat dan bergizi. Mereka adalah aditif makanan populer yang digunakan oleh banyak koki, baik di rumah maupun di dapur komersial. Misalnya, biji wijen emas dan hitam digunakan untuk menghiasi makanan panggang seperti roti, kerupuk, dan bagel. Mereka juga umum ditaburkan di atas salad, masakan tumis, dan sushi untuk meningkatkan rasa.

• Produk Makanan

  Produsen makanan menggunakan biji wijen berwarna-warni dalam banyak produk. Misalnya, biji wijen dihancurkan dan digunakan sebagai saus atau saus yang dikenal sebagai tahini. Saus ini banyak digunakan dalam hummus dan selai lainnya. Selain itu, biji wijen digunakan untuk membuat makanan ringan seperti permen wijen atau batangan. Selain itu, beberapa minuman seperti smoothie dan shake menggunakan ekstrak biji wijen sebagai aditif.

• Kosmetik

  Biji wijen adalah tanaman penghasil minyak. Minyak yang dihasilkan memiliki banyak manfaat untuk kulit. Oleh karena itu, perusahaan kosmetik menggunakan minyak biji wijen berwarna-warni dalam pelembap, kondisioner rambut, dan tabir surya. Minyak tersebut diekstraksi dan digunakan sebagai bahan. Banyak merek kecantikan menggunakan minyak tersebut untuk sifat antioksidan dan anti-inflamasinya. Beberapa merek menjual minyak biji wijen secara independen untuk digunakan pelanggan selama pijat.

• Farmasi

  Biji wijen mengandung vitamin E, antioksidan, dan sifat anti-inflamasi. Banyak apoteker menggunakannya dalam obat-obatan yang mengobati nyeri sendi dan peradangan. Selain itu, wijen berwarna-warni digunakan dalam beberapa suplemen makanan untuk meningkatkan kesehatan.

• Makanan Hewan Peliharaan

  Produsen makanan hewan peliharaan menggunakan biji wijen berwarna-warni dalam makanan hewan peliharaan. Mereka menambahkannya untuk mendiversifikasi rasa dan meningkatkan nilai gizi. Hewan peliharaan seperti kucing dan anjing dapat memperoleh manfaat besar dari vitamin dan mineral yang ditawarkan oleh biji wijen.

Cara memilih wijen berwarna-warni

Selain memilih pemasok produk wijen inovatif, pembeli juga dapat memperoleh manfaat dari tips berikut saat memilih biji wijen berwarna-warni.

• Kualitas produk

  Kualitas produk harus berada di atas kriteria seleksi. Pembeli harus mencari biji yang segar dan berkualitas tinggi. Mereka harus memiliki rasa yang khas, profil nutrisi yang kuat, dan masa simpan yang wajar. Selain itu, pembeli harus mempertimbangkan kualitas kemasan. Kemasan harus anti-kecurangan untuk menjamin integritas biji. Untuk jaminan lebih, pembeli juga dapat meminta sampel produk sebelum melakukan pembelian massal.

• Kredibilitas pemasok

  Saat membeli biji wijen berwarna-warni untuk dijual, pembeli harus memilih pemasok terkemuka. Pemasok tersebut menawarkan produk berkualitas dan memastikan pengalaman pembelian yang lancar. Pembeli harus memeriksa ulasan pelanggan untuk menilai reputasi pemasok. Mereka juga dapat mempertimbangkan pemasok yang menawarkan sertifikasi produk untuk memastikan kepatuhan mereka dengan standar industri dan peraturan keselamatan yang ditetapkan.

• Harga dan MOQ

  Kuantitas Pemesanan Minimum (MOQ) dan harga bervariasi dari pemasok ke pemasok. Saat memilih pemasok, pembeli harus memastikan harga selaras dengan harga jual pasar. Mereka juga harus mempertimbangkan MOQ pemasok untuk memastikan sesuai dengan kebutuhan dan kemampuan pembelian mereka.

• Pilihan pengiriman

  Pilihan pengiriman yang ditawarkan oleh pemasok dapat sangat memengaruhi biaya keseluruhan produk. Oleh karena itu, pembeli harus mempertimbangkan pilihan dan biaya pengiriman yang ditawarkan pemasok. Mereka juga harus melihat biaya pengiriman tambahan, seperti bea cukai, dan memilih pemasok yang biaya pengirimannya memungkinkan mereka untuk mendapatkan keuntungan yang layak saat menjual ke pengguna akhir.

Tanya jawab wijen berwarna-warni

T1: Untuk apa wijen berwarna-warni digunakan?

J1: Wijen berwarna-warni digunakan dalam berbagai masakan di seluruh dunia. Ini digunakan sebagai topping lezat pada roti, bagel, dan hidangan panggang lainnya. Ini juga disertakan dalam hidangan salad dan ditaburkan di atas sayuran panggang. Dalam masakan Asia, biasanya digunakan dalam saus, bumbu, dan mie. Saat digiling, ini digunakan untuk memberi rasa saus. Selain itu, beberapa orang menggunakannya untuk mempercantik hidangan dan penyajian makanan mereka.

T2: Apakah wijen berwarna-warni kadaluarsa?

J2: Ya, wijen berwarna-warni dapat kadaluarsa. Jika disimpan dengan benar, dapat bertahan selama 4 hingga 5 tahun. Namun, setelah kemasan dibuka, kemungkinan besar akan rusak dalam waktu 6 bulan hingga satu tahun karena terpapar udara.

T3: Apa yang terjadi jika seseorang makan wijen yang kadaluarsa?

J3: Makan wijen yang kadaluarsa tidak akan menyebabkan masalah kesehatan serius. Namun, makanan tersebut mungkin terasa tengik, dan beberapa orang mungkin mengalami efek samping yang merugikan, seperti sakit perut.

T4: Bagaimana seseorang harus menyimpan wijen berwarna-warni?

J4: Saat menyimpan wijen berwarna-warni, hal terpenting adalah menyimpannya dalam wadah kedap udara. Melakukan hal itu akan mencegah wijen terpapar udara, yang dapat menyebabkannya cepat rusak. Wadah buram lebih disukai karena mencegah wijen terpapar cahaya. Selain itu, menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap penting untuk memperpanjang masa simpannya.