Mesin pengolah buncis

Jenis-jenis Peralatan Pengolahan Kacang Kicak

Peralatan pengolahan kacang kicak adalah seperangkat peralatan yang digunakan untuk mengubah kacang kicak mentah menjadi makanan yang lezat, bergizi, dan kaya protein. Kacang-kacangan berwarna kuning keemasan ini, yang juga dikenal sebagai kacang arab, kacang garbanzo, atau cicer arietinum, dapat diubah menjadi tepung yang segar, sehat, terawetkan dengan baik, dan kaya protein menggunakan mesin serbaguna ini. Peralatan ini berkisar dari mesin manual berkapasitas rendah hingga mesin skala industri berkapasitas tinggi. Mereka terutama dirancang untuk membersihkan dan menggiling kacang kicak mentah secara tepat.

Bagian pertama dari peralatan pengolahan kacang kicak yang harus digunakan adalah mesin pembersih. Ini memisahkan kotoran seperti batu, tanah, debu kapur, dan materi bukan butir lainnya. Mesin ini bekerja menggunakan beberapa ayakan dan pemisah magnetik untuk mendeteksi dan menghilangkan bahan logam. Jenis mesin kedua adalah pabrik penggilingan dhal. Ini memecah dan memproses kacang kicak menjadi tepung dengan cara merendamnya selama beberapa jam dan kemudian menggilingnya menjadi bubuk halus. Air ini terkadang dapat menjadi limbah yang telah mengalir melalui pipa penggilingan, jadi penting untuk diingat bahwa pabrik pengolahan lainnya akan diperlukan untuk mengekstraksi dan menyimpan air limbah untuk penggunaan yang berkelanjutan. Beberapa pabrik pengolahan kacang kicak menggunakan pabrik tepung pneumatik, roller mill, atau hammer mill.

Peralatan pengolahan kacang kicak yang berguna lainnya adalah mesin pembersih kacang kicak belah, sejenis pemisah biji yang dirancang khusus untuk kacang kicak belah. Ia menggunakan teknik pemisah siklon untuk memisahkan dan mengklasifikasikan berbagai biji secara berhasil dan efisien berdasarkan ukuran, bentuk, berat, dan karakteristik pembeda lainnya. Mesin ini juga memisahkan biji yang belum berkembang dan biji yang tidak termasuk dalam kategori biji kacang kicak. Hal ini memastikan bahwa hanya produk yang tepat yang digunakan.

Jenis pengolahan lainnya yang berguna meliputi pengklasifikasi udara, yang bekerja mirip dengan pemisah siklon dan secara kategoris memisahkan berbagai biji sesuai dengan sifat fisiknya. Pengayak juga digunakan untuk menghilangkan kotoran seperti biji yang pecah, debu, dan benda asing lainnya, dan biasanya memiliki beberapa lapisan ayakan. Jet udara dan pemisah magnetik juga digunakan untuk mengklasifikasikan dan mengkategorikan produk di industri pengolahan yang kompleks di mana pengendalian kualitas sangat penting.

Spesifikasi dan Pemeliharaan Peralatan Pengolahan Kacang Kicak

Spesifikasi

• Kapasitas

  Kapasitas mesin pengolahan kacang kicak bervariasi tergantung pada jenisnya. Sebagai contoh, pemisah pengklasifikasi udara memiliki kapasitas 1000 kilogram per jam. Di sisi lain, destoner dapat memproses antara 500 hingga 3500 kilogram kacang kicak per jam. Mesin yang lebih kecil memiliki kapasitas satu hingga lima ton per hari. Sebaliknya, mesin skala industri dapat memproses lebih dari 20 ton kacang kicak dalam sehari.

• Fungsionalitas

  Mesin seperti pemanggangan untuk kacang kicak dirancang dengan fitur khusus seperti kontrol suhu dan distribusi panas yang merata untuk mencapai hasil yang optimal. Peralatan lainnya seperti mesin penggilingan dan penggilingan memiliki pelat penggilingan yang terbuat dari bahan yang kuat seperti baja tahan karat dan korundum. Beberapa mesin memiliki lebih dari 70 lubang penggilingan untuk meningkatkan efisiensi penggilingan.

• Otomatisasi

  Otomatisasi dalam peralatan pengolahan kacang kicak hadir dalam bentuk sensor, pengontrol logika yang dapat diprogram (PLC), dan sistem pengawasan kontrol dan akuisisi data (SCADA). Sebagai contoh, destoner sepenuhnya otomatis dan dapat menghilangkan batu yang memiliki berat yang sama dengan kacang kicak. Biasanya, mesin dengan tingkat otomatisasi yang lebih tinggi memiliki kapasitas produksi dan efisiensi yang lebih besar.

• Kebutuhan Energi

  Mesin pengolahan kacang kicak memiliki kebutuhan energi yang berbeda tergantung pada jenis dan ukuran mesinnya. Misalnya, seluruh proses penggilingan untuk kacang kicak membutuhkan sekitar 35 tenaga kuda, termasuk konveyor pengumpan, hammer mill, siklon, dan pengklasifikasi penggilingan.

• Dimensi dan Berat

  Dimensi mesin bukan faktor penting untuk pengolah skala kecil. Namun, mereka penting untuk pengolah skala industri dan berdampak pada berat mesin. Akibatnya, mesin yang lebih besar membutuhkan sistem transmisi yang kuat dan fondasi dengan kekuatan yang lebih tinggi untuk memproses sejumlah besar produk.

Pemeliharaan

• Pembersihan Rutin

  Pemilik bisnis harus menetapkan jadwal pembersihan untuk memastikan mesin bersih dan meminimalkan kontaminasi. Praktik ini juga meningkatkan efisiensi dan masa pakai mesin tambahan.

• Melumasi Bagian yang Bergerak

  Melumasi mesin secara teratur memastikan bagian yang bergerak beroperasi dengan lancar. Minyakkan motor, bantalan, sabuk, dan rantai. Pemilik pabrik pengolahan kacang kicak harus menggunakan pelumas berkualitas tinggi yang sesuai dengan persyaratan mesin.

• Kalibrasi dan Penyesuaian

  Seiring waktu, penyesuaian dan pengaturan mungkin berubah, yang memengaruhi hasil dan efisiensi keseluruhan mesin. Oleh karena itu, menyesuaikan peralatan pengolahan secara teratur - termasuk mesin penggilingan menyesuaikan jarak antara pelat penggilingan dan penyelarasannya - membantu menjaga konsistensi produk.

• Inspeksi Aus dan Sobek

  Inspeksi rutin untuk tanda-tanda aus dan sobek dan kerusakan membantu mengidentifikasi masalah dengan mesin. Ini penting untuk umur panjang mesin dan keselamatan. Ganti suku cadang yang aus atau rusak segera untuk menghindari kerusakan lebih lanjut.

• Ikuti Pedoman Pabrikan

  Mesin pengolahan kacang kicak memiliki persyaratan pemeliharaan yang unik. Oleh karena itu, pengguna harus mengikuti persyaratan pemeliharaan spesifik yang diuraikan dalam manual pabrikan.

Skenario Penggunaan Peralatan Pengolahan Kacang Kicak

Manusia mengonsumsi sejumlah besar makanan olahan setiap hari. Sebagian besar makanan ini telah direkayasa dan diproduksi kembali dari hasil pertanian mentah oleh berbagai pabrik pengolahan makanan yang telah didirikan untuk tugas dan keahlian tertentu. Peternakan industri menanam kacang polong dalam jumlah besar, dan mereka tidak terbuang sia-sia berkat banyaknya fasilitas pengolahan kacang yang sekarang tersebar di seluruh dunia, terutama di Amerika Utara, Brasil, Eropa, dan India.

Banyak pabrik yang mengubah kacang mentah menjadi hummus olahan dan produk lainnya melaporkan bahwa sebagian besar produk akhir mereka digunakan oleh rantai supermarket dan restoran yang merupakan pelanggan utama mereka. Dengan meningkatnya popularitas protein kacang sebagai sumber protein dalam produk vegetarian dan vegan, permintaan untuk industri yang tahu cara memproses kacang ini telah meningkat. Ini termasuk mereka yang menciptakan tepung untuk produk bebas gluten khusus.

Semakin banyak produk kacang olahan merupakan komoditas ekspor yang ditujukan untuk pasar di Amerika Utara, Eropa, dan wilayah lain, termasuk Afrika dan Asia. Pembeli dan pemilik toko bersedia membayar harga premium untuk barang olahan pabrik yang siap dikonsumsi, seperti hummus, yang tidak memerlukan pengolahan lebih lanjut dan dapat dijual langsung dari rak.

Peralatan pengolahan kacang digunakan di beberapa industri jauh melampaui batas tempat mereka ditanam. Teknologi telah memungkinkan mereka untuk diubah menjadi berbagai jenis produk yang sekarang sangat diminati. Industri-industri tersebut meliputi:

• Industri makanan: Kacang panggang sering disebut sebagai kacang kicak dan diolah sebagai camilan. Mereka dapat** dijual sebagai alternatif kacang atau dipasarkan sebagai camilan sehat yang kaya protein dan serat. Bumbu dan perasa lainnya dapat diaplikasikan selama proses pengolahan untuk memberikan klien dan pelanggan berbagai pilihan rasa. Hummus berbumbu juga dibuat dengan kacang kicak olahan, yang merupakan makanan populer yang digunakan sebagai saus.
• Bakery dan Konferensi: Tepung kacang sering digunakan dalam produk bebas gluten seperti makanan panggang. Industri yang mengkhususkan diri dalam menciptakan roti bebas gluten, panekuk, kue, dan makanan lezat lainnya sangat bergantung pada pabrik pengolahan kacang yang dapat menyediakan bahan baku untuk menghasilkan barang-barang ini. Camilan seperti panekuk dan kue sering dikemas ulang dan diekspor ke daerah di mana permintaan untuk makanan cepat saji semacam itu tinggi.
• Industri kesehatan dan kebugaran: Protein adalah blok bangunan penting dalam hal semua formulasi produk makanan yang ditujukan untuk kesehatan dan kebugaran. Serbuk protein vegan sering dibuat dari kacang olahan dan dipasarkan sebagai pilihan protein nabati untuk penggemar kebugaran, binaragawan, dan individu yang mencari sumber protein vegetarian atau vegan. Banyak dari ini dikemas dan diekspor ke toko kesehatan yang mencari produk dengan masa simpan yang lama yang tidak perlu didinginkan untuk disimpan.
• Layanan restoran dan katering: Restoran dan perusahaan katering sering menggunakan kacang olahan untuk menu canggih mereka karena kandungan proteinnya yang tinggi dan kemampuannya untuk memenuhi persyaratan bebas gluten. Mereka diubah menjadi falafel, yang merupakan gorengan kacang, dan hummus olahan yang cepat habis dan tidak perlu diolah lebih lanjut oleh perusahaan. Perusahaan besar yang melayani acara dan konferensi juga membutuhkan produk kacang yang telah diolah sebelumnya agar koki mereka dapat membuat hidangan khas mereka dengan minimal kerumitan dan kerepotan. Masakan India banyak menggunakan kacang baik dalam bentuk utuh maupun olahan untuk membuat tepung untuk berbagai hidangan, seperti dosa dan roti pipih.
• Perusahaan nutrisi olahraga dan suplemen: Perusahaan nutrisi olahraga dan suplemen mencari pabrik pengolahan protein kacang untuk bermitra dan mengamankan pasokan bahan baku yang dapat diolah menjadi serbuk protein dan batangan. Perusahaan-perusahaan ini terus-menerus merumuskan produk inovatif yang memiliki masa simpan yang lama dan dikemas penuh dengan protein dan produk nutrisi lainnya. Pasar untuk nutrisi olahraga meningkat secara eksponensial, dan protein kacang adalah alternatif yang sangat baik untuk protein hewani.

Cara Memilih Peralatan Pengolahan Kacang Kicak

Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan oleh pembeli bisnis saat memilih peralatan pengolahan kacang yang tepat untuk operasinya.

• Persyaratan Kerumunan

  Ini adalah faktor utama yang perlu dipertimbangkan karena menentukan skala dan kapasitas peralatan pengolahan yang akan dibutuhkan. Seseorang harus mempertimbangkan volume kacang mentah yang akan diproses secara teratur. Pastikan bahwa peralatan yang dipilih memiliki kapasitas untuk menangani volume pemrosesan yang diperlukan tanpa menyebabkan hambatan di lini produksi.

• Kecocokan Jenis Bisnis

  Peralatan pengolahan kacang tersedia dalam berbagai jenis dan bisnis seseorang harus sesuai dengan kebutuhan dan persyaratan spesifik. Sebagai contoh, produsen hummus komersial kemungkinan akan membutuhkan peralatan pengolahan yang berbeda dari produsen makanan ringan atau pabrik tepung.

• Anggaran

  Biaya pembelian awal adalah faktor penting untuk semua bisnis yang menghasilkan pendapatan. Namun, sama pentingnya untuk mempertimbangkan biaya operasional mesin. Pertimbangkan konsumsi energinya, persyaratan pemeliharaan, dan biaya tambahan yang terkait dengan operasinya.

• Fleksibilitas dan Skalabilitas

  Pertimbangkan untuk memilih mesin pengolahan dengan fitur fleksibel yang memungkinkan penyesuaian parameter pemrosesan untuk mengakomodasi berbagai varietas dan kualitas kacang. Mesin yang dapat diskalakan juga memungkinkan bisnis untuk meningkatkan kapasitas pemrosesan di masa mendatang jika diperlukan.

• Otomatisasi dan Kontrol

  Pertimbangkan tingkat otomatisasi dan sistem kontrol yang tersedia di mesin. Mesin otomatis dengan fitur kontrol modern dapat meningkatkan efisiensi operasional, mengurangi kebutuhan tenaga kerja, dan meningkatkan akurasi dan konsistensi dalam pemrosesan.

• Keterbatasan Ruang

  Secara umum, mesin pengolahan perlu ditempatkan di beberapa jenis fasilitas. Jika ada jumlah ruang yang tersedia, mesin harus dipilih untuk memastikan bahwa itu dapat masuk dan selanjutnya diintegrasikan ke dalam jalur produksi yang ada. Selain itu, pelatihan dan keterampilan staf yang ada harus dipertimbangkan sebelum membuat pilihan. Beberapa mesin mungkin memerlukan pengetahuan teknis khusus untuk pengoperasian dan pemeliharaan.

• Dampak Lingkungan

  Peralatan pengolahan yang hemat energi dapat sangat mengurangi dampak lingkungan suatu industri. Suatu industri juga dapat mengurangi dampak lingkungannya dengan memilih mesin yang paling sesuai dan bersumber lokal untuk mengurangi emisi transportasi.

Tanya Jawab

T1: Apa tren terkini dalam teknologi pengolahan kacang?

A1: Baru-baru ini, beberapa tren telah muncul dalam teknologi pengolahan kacang. Pertama, otomatisasi mengambil alih industri, dengan lebih banyak fasilitas menggunakan mesin dan peralatan otomatis untuk memproses kacang. Kedua, telah terjadi peningkatan penggunaan produk bebas gluten, yang telah meningkatkan permintaan akan kacang dan tepung kacang. Ketiga, lebih banyak fasilitas pengolahan beralih ke skala industri untuk memenuhi meningkatnya permintaan akan kacang olahan. Terakhir, teknologi Pac-D menciptakan lebih banyak ruang untuk kacang olahan dalam rantai pasokan.

T2: Berapa berat pasar kacang olahan?

A2: Pasar global untuk kacang olahan sangat besar dan terus berkembang. Pada tahun 2021, pasar tersebut bernilai sekitar 2,2 miliar USD. Para analis memperkirakan bahwa pasar akan mencapai 4,15 miliar USD pada tahun 2028, tumbuh dengan laju 9,05% per tahun.

T3: Fitur apa yang membedakan mesin pengolahan kacang modern dari model lama?

A3: Peralatan pengolahan kacang modern menonjol karena desainnya yang efisien. Banyak mesin sekarang memiliki kemampuan multi-tasking, artinya satu mesin dapat melakukan tugas yang berbeda. Sebagian besar mesin modern otomatis dan karenanya memiliki tingkat akurasi dan kontrol yang tinggi. Terakhir, mesin pengolahan kacang modern ramah pengguna dan dilengkapi dengan modul pembelajaran yang komprehensif untuk membantu pengguna memahami cara menggunakannya.

T4: Apa standar dan sertifikasi keamanan pangan untuk pengolahan kacang?

A4: Dalam pengolahan kacang dan produk makanan lainnya, keamanan pangan sangat penting. Dengan demikian, beberapa standar keamanan pangan harus dipatuhi, termasuk standar yang ditetapkan oleh Organisasi Internasional untuk Standardisasi (ISO), Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA), dan standar Analisis Bahaya Titik Kontrol Kritis (HACCP).

T5: Apa rantai pasokan untuk kacang olahan?

A5: Rantai pasokan untuk kacang olahan meliputi: pertanian dan panen, pengolahan dan pengemasan, distribusi, ritel, dan akhirnya, konsumsi. Dengan semakin banyaknya orang yang tertarik pada makan sehat, rantai pasokan untuk kacang olahan terus berkembang.