Mesin udang roti

Jenis Mesin Udang Bertepung

Mesin udang bertepung menghasilkan berbagai macam hidangan udang, seperti udang goreng tepung, kerang udang, dan burger udang. Mesin ini tersedia dalam bentuk otomatis, semi-otomatis, dan manual. Biasanya, mesin otomatis menggunakan model konveyor pita dan lebih mudah diakses dan lebih cepat daripada model semi-otomatis dan manual. Beberapa mesin hanya menepungi udang, sementara yang lain dapat melakukan beberapa fungsi, seperti melapisi, membaluri adonan, dan menggoreng. Mesin ini juga bervariasi dalam ukuran, mulai dari industri hingga usaha kecil hingga domestik.

Jenis utama dari mesin ini adalah sebagai berikut:

• Mesin penggorengan bertepung yang dikapsulkan dengan konveyor:

  Mesin otomatis ini cocok untuk perusahaan berukuran besar atau restoran yang menyajikan banyak hidangan udang. Mesin ini dapat melapisi dan menggoreng makanan secara bersamaan sambil terus-menerus mengedarkan produk hingga matang. Mesin ini memiliki rangka stainless steel dengan penggorengan yang dikapsulkan dan penyaringan minyak. Mesin ini juga dilengkapi dengan sabuk konveyor penggorengan kecepatan yang dapat diatur, kontrol termostat, dan tangki penyimpanan minyak.

• Mesin pelapis dan penggorengan dengan tiga sabuk:

  Mesin otomatis ini memiliki tiga sabuk konveyor untuk melapisi, membaluri tepung roti, dan menggoreng ikan dan makanan laut dengan pelapis lembut. Sabuk pembaluran adonan dibedakan karena dapat diatur. Produk tidak harus terendam sepenuhnya dalam adonan, yang mengurangi jumlah adonan yang harus digoreng nanti, sehingga prosesnya lebih ekonomis. Selain itu, area pembilasan disertakan untuk menghilangkan adonan berlebih sebelum area pelapisan. Di bagian pembaluran tepung roti, produk dipindahkan melalui tempat tidur tepung roti di mana semburan udara menghilangkan tepung roti berlebih.

• Mesin pelapis, pembaluran tepung roti, dan penggorengan manual:

  Mesin ini dirancang untuk perusahaan dan restoran yang lebih kecil. Operator secara manual menutup dan membaluri tepung roti ikan sebelum menempatkannya di bagian penggorengan. Area penggorengan bisa berupa penggorengan atau wajan. Mesin ini terbuat dari stainless steel dan minyak goreng. Mesin ini dilengkapi dengan pilihan kontrol kecepatan, sistem kontrol suhu digital cerdas, dan alarm mati.

• Mesin aplikator adonan otomatis:

  Mesin ini mengaplikasikan adonan ke ikan, cincin bawang, udang, stik mozzarella, dan banyak produk makanan lainnya. Mesin ini menggunakan kompresor udara dan memiliki desain stainless steel yang dapat dibongkar untuk dibersihkan dan dirawat. Konveyor pemasukan dapat diatur dan merupakan bagian yang mengirimkan produk di area pemasukan. Ada juga konveyor keluar tempat produk keluar setelah dilapisi adonan.

• Mesin pelapis elektrik:

  Jenis mesin udang bertepung ini melapisi produk makanan dengan adonan basah sebelum dimasukkan ke dalam mesin pembaluran tepung roti. Ini termasuk gigitan pizza, sayuran, makanan ringan, produk keju, dan makanan laut. Mesin ini dilengkapi dengan tangki adonan yang dapat dimiringkan, lebar saluran masuk dan keluar yang dapat diatur, pemandu produk, dan wadah penampung.

Spesifikasi dan Perawatan Mesin Udang Bertepung

Spesifikasi

• Daya: Mesin elektrik menggunakan sekitar 2.2Kw, dan hingga 3.5Kw untuk model yang lebih besar, sedangkan 1Kw, dan hingga 2Kw untuk model yang lebih besar, biasanya untuk model pneumatik.
• Tegangan: Mesin terutama berjalan pada 220V, tetapi beberapa gulungan hingga 380V.
• Kapasitas produksi: Dinyatakan dalam kg/jam atau batch per jam, biasanya berkisar dari 50 hingga 350 kg/jam. Ini pada dasarnya tergantung pada seberapa cepat operator dapat memberi makan mesin dan seberapa cepat mesin dapat membaluri tepung roti sekumpulan udang.
• Sistem daur ulang limbah: Ini opsional, tetapi sebagian besar wadah dapat mengumpulkan tepung roti yang tidak terpakai berkisar dari 30 hingga 50 liter. Kapasitas pada dasarnya menunjukkan berapa banyak tepung roti yang dapat didaur ulang dan disimpan.
• Ukuran mesin: Dimensi mesin adalah sebagai berikut: 1 meter lebar, sekitar 80cm kedalaman, dan 1 meter tinggi untuk mesin yang lebih kecil. Yang lebih besar bisa sekitar 1,5 meter lebar dan 1 meter kedalaman, dan 1,2 meter tinggi.
• Tekanan pneumatik: Ini berlaku untuk mesin bertenaga udara. Tekanan biasanya berkisar antara 3 hingga 6 bar/0,3 hingga 0,6 MPa, menunjukkan kebutuhan udara mesin untuk beroperasi secara efektif.

Perawatan

• Pembersihan harian: Pastikan untuk membersihkan mesin setelah setiap siklus produksi untuk menghindari penyumbatan dengan tepung roti berlebih. Penghisap debu akan berguna. Saat membersihkan, pertimbangkan untuk membongkar bagian yang bersentuhan dengan udang dan pistol yang mengeluarkan tepung roti. Bersihkan dan disinfeksi untuk menghindari kontaminasi produk dan menjaga kualitas mesin.
• Pemeriksaan mingguan: Lakukan beberapa pemeriksaan mendalam setiap minggu. Konfirmasikan bahwa ada bagian yang lebih lembut untuk memastikan operasi yang lancar dan mengurangi kemungkinan kerusakan. Pastikan pengencang seperti pin, sekrup, dan baut semuanya aman. Periksa pipa selang dan sabuk konveyor untuk kerusakan atau kebocoran dan perbaiki dengan cepat jika perlu diperbaiki. Dalam kasus kebocoran, konsultasikan dengan ahli untuk perbaikan tepat waktu dan tepat.
• Pelumasan bulanan: Lumasi bagian yang bergerak dari mesin untuk mengurangi keausan dan memastikan operasi yang mulus. Namun, jangan berlebihan, karena terlalu banyak pelumasan dapat menarik dan menahan lebih banyak kotoran dan puing-puing.
• Pemeriksaan motor triwulan: Mengingat bahwa banyak mesin bertenaga dan dijalankan dengan listrik, tidak akan salah untuk menyarankan operator untuk memeriksa motor setiap tiga bulan. Tutup dan buka bagian motor, perhatikan dengan saksama, dan pastikan tidak ada tanda keausan atau penumpukan debu dan puing-puing lainnya. Juga tidak ada salahnya untuk melihat koneksi listrik dan melihat apakah koneksi tersebut kuat.

Skenario

• Restoran dan jasa makanan

  Restoran dan jasa makanan menggunakan mesin pelapis udang untuk menciptakan hidangan lezat untuk klien baik di tempat maupun untuk dibawa pulang. Proses otomatis digunakan untuk membantu dengan kualitas yang konsisten dan keluaran yang efisien, terutama di tempat dengan volume lalu lintas yang tinggi.

• Pengolahan makanan laut industri

  Pengolah industri skala besar menggunakan mesin pelapis udang utuh untuk memungkinkan mereka memproses sejumlah besar udang dengan biaya per unit yang lebih rendah melalui ekonomi skala. Tujuan utama mereka sering kali untuk memaksimalkan efisiensi dan keluaran untuk memenuhi permintaan grosir dan bisnis lain yang menjual kembali produk.

• Supermarket dan toko makanan siap saji

  Supermarket dan toko makanan siap saji menggunakan mesin pelapis udang untuk menciptakan makanan siap saji bagi pelanggan untuk dibawa pulang, terutama ketika memperkenalkan makanan yang baru dibuat untuk menarik lebih banyak pelanggan. Kenyamanan seringkali menjadi nama permainannya dalam skenario ini, dan kios swalayan dengan udang yang sudah dilapisi tepung roti bisa menjadi salah satu layanan yang ditawarkan.

• Produksi makanan beku

  Pabrik yang mengkhususkan diri dalam makanan beku menggunakan mesin pelapis udang untuk memproduksi udang beku bertepung untuk distribusi ritel. Otomatisasi, kecepatan, dan proses multi-tahap digunakan untuk memastikan aliran produksi yang lancar dan tidak terputus serta pembekuan dan penyegelan yang efektif untuk masa simpan yang lama.

• Jasa katering dan acara

  Jasa katering skala besar, baik itu untuk fungsi perusahaan, pernikahan, atau acara lainnya, membutuhkan penggunaan mesin pelapis udang untuk memungkinkan mereka memberikan pilihan makanan laut yang beragam dan lezat kepada tamu mereka. Tujuannya seringkali untuk menyediakan produk berkualitas tinggi dan disesuaikan sambil juga meminimalkan biaya tenaga kerja dan memaksimalkan efisiensi.

Cara Memilih Mesin Udang Bertepung yang Cocok

Saat memilih mesin udang bertepung yang dijual, pembeli harus mulai dengan memilih mesin yang sesuai untuk model bisnis mereka. Pertimbangkan untuk memeriksa mesin yang digunakan di dapur komersial dan fasilitas produksi makanan. Pelanggan dengan operasi skala besar, ruang dapur terbatas, dan staf pelatihan khusus lebih mungkin untuk berinvestasi dalam mesin udang bertepung otomatis berkapasitas tinggi. Pelanggan dengan kebutuhan skala kecil yang lebih fleksibel, seperti kafe, restoran, dan bar makanan ringan, mungkin mendapat manfaat dari pilihan pembelian yang menekankan kemampuan penyesuaian dan kemudahan penggunaan daripada kapasitas.

Pertimbangkan kapasitas mesin, yang biasanya berkisar dari 25 hingga 300 kilogram per jam. Ini membantu mencocokkan keluaran mesin dengan permintaan pelanggan untuk menghindari kemacetan. Evaluasi mekanisme pemasukan, yang mungkin termasuk sabuk konveyor, gravitasi hopper, dan sistem pemasukan kontinu. Metode pemuatan yang sederhana meningkatkan efisiensi dan mengurangi biaya tenaga kerja. Periksa metode aplikasi pelapis, yang dapat berupa semprot, celup, dan gerimis, dan prioritaskan yang menjamin pelapisan yang merata dan keluaran produk yang unggul.

Tingkat otomatisasi mesin memengaruhi kemudahan penggunaan secara keseluruhan dan tenaga kerja yang dibutuhkan. Pilih mesin udang bertepung yang cocok sesuai dengan praktik yang dibutuhkan, dari manual, semi-otomatis, dan sepenuhnya otomatis hingga persyaratan pembersihan. Perhatikan komponen yang dapat dilepas dan dicuci, seperti sabuk konveyor dan drum pelapis. Ikuti instruksi yang diberikan untuk mengidentifikasi area yang membutuhkan perhatian khusus.

Pertimbangkan kekompakan dan dimensi untuk memaksimalkan ruang lantai tanpa mengganggu keluaran produk dan kinerja mesin. Batas pemisah antara penggunaan industri dan komersial adalah kualitas pembuatan mesin yang tahan lama. Berusahalah untuk memilih mesin dengan rangka yang kokoh dan tahan korosi yang terbuat dari stainless steel yang mampu menahan beban berat dan cocok untuk penggunaan jangka panjang di lingkungan yang menuntut. Periksa kebijakan garansi karena kebijakan ini bervariasi antar merek dan model. Pastikan bagian-bagian penting dilindungi oleh garansi untuk memfasilitasi perbaikan yang mudah dan sederhana.

FAQ

Q1: Dapatkah mesin udang bertepung menghasilkan berbagai jenis patty udang?

A1: Ya, mesin serbaguna dapat menghasilkan berbagai macam patty udang bertepung, seperti patty kepiting tiruan, patty udang, patty kepiting udang, dll. Mereka juga dapat menggunakan bahan pelapis yang berbeda.

Q2: Dapatkah operator mengontrol ketebalan tepung roti dengan mesin udang bertepung?

A2: Ya, jumlah adonan dan tepung roti yang diaplikasikan dapat disesuaikan, memungkinkan operator untuk mengontrol ketebalan tepung roti pada udang.

Q3: Apakah mesin udang bertepung sulit dibersihkan?

A4: Tidak. Sebagian besar mesin memiliki bagian yang dapat dilepas yang dapat dicuci. Selain itu, beberapa komponen aman untuk digunakan di mesin pencuci piring.