(61342 produk tersedia)
Mesin pengaduk (juga dikenal sebagai pembuat roti) adalah perangkat independen yang memanggang roti tanpa campur tangan manusia. Ciri utama mesin pengaduk adalah seluruh proses pembuatan roti dibatasi pada satu kotak tempat satu Pan dengan lapisan anti lengket berada dan ditempatkan di dalamnya.
Mesin ini terutama dibedakan berdasarkan ukuran, volume adonan yang dapat diaduk, dan, dengan demikian, jumlah roti yang dipanggang. Umumnya, ukurannya adalah sebagai berikut:
Mesin ini dapat dicirikan lebih lanjut dalam hal jenis pengadukan yang ditawarkan:
Bilah pengaduk yang dapat dilepas:
Pada sebagian besar pembuat roti, biasanya ada dua bilah, dan salah satunya berbentuk salib, yang mengaduk adonan dan membantu mengembangkan gluten. Bilah lainnya menyerupai dayung dan membantu dalam proses pengadukan. Keduanya dapat dilepas. Bilah dipanaskan dari bawah untuk mengangkat roti.
Bilah pengaduk tetap:
Bilah pengaduk tetap terintegrasi ke dalam mesin dan menyerupai dayung. Mereka dipanaskan dari bawah untuk mengangkat roti. Dalam banyak kasus, bilah membentuk lubang di bagian bawah roti.
Bilah pengaduk ganda:
Banyak mesin memiliki dua bilah, yang mungkin dayung atau berbentuk salib. Bilah ini membuat roti yang hebat dengan tekstur yang lebih baik dan distribusi bahan yang lebih merata.
Berdasarkan sistem kontrol, fungsi, dan program, mesin juga dapat diklasifikasikan ke dalam kategori berikut:
Tombol tekan sederhana:
Mesin pembuat roti ini hanya memiliki beberapa tombol sederhana dan mudah ditekan. Seringkali, tombol mereka terlihat seperti tombol lift di gedung tinggi. Menekan tombol mengaktifkan mesin, dan biasanya, lampu led kecil menyala menunjukkan bahwa roti sedang dibuat pada saat itu. Saat roti sudah siap, lampu mati, dan tombol dapat ditekan lagi untuk membuat roti lagi.
Operasi Satu Sentuhan:
Mesin ini memiliki fitur yang memungkinkan Anda untuk menekan satu tombol dan membuat roti lezat dengan satu sentuhan. Pada banyak model, tombol tersebut bahkan menunjukkan sepotong roti. Biasanya, pengaturan mudah, dan Anda hanya perlu menekan tombol sekali untuk memulai. Pengaturan lain dapat dipilih dengan tombol lain yang digunakan untuk mengatur fungsi lain. Mesin jenis ini biasanya diproduksi dalam ukuran kecil dan standar.
Sentuh dan geser:
Pembuat roti canggih telah mengubah pengaturan dalam bentuk sistem sentuh dan geser. Dalam banyak kasus, tampilan digital menunjukkan waktu, fungsi, dan pengaturan dan opsi lain dalam bentuk audio-visual. Itu juga dapat menunjukkan penghitung waktu mundur yang menunjukkan waktu pasti roti akan siap.
Pada banyak mesin modern, selain roti putih, gandum utuh, roti Prancis, roti manis, roti bebas gluten, roti penutup, dan roti gandum hitam, jenis opsi berikut dapat ditetapkan:
Opsi:
- Kerak terang, sedang, atau gelap. Kerak dapat ditentukan dalam banyak kasus sebelum waktu ditampilkan di tampilan hitung mundur.
- Siklus dasar dan cepat. Pada beberapa mesin, waktu untuk roti bergantung pada jumlah pengadukan; dalam beberapa kasus, roti mungkin membutuhkan waktu lebih lama karena pengadukan yang lebih lama.
- Penundaan waktu. Pada banyak mesin, penghitung waktu dapat diatur hingga 12-15 jam atau lebih. Waktu dihitung sebelum prosedur dimulai, dan mesin akan mulai menyiapkan bahan pada waktu yang ditentukan. Biasanya, ini digunakan untuk menyiapkan adonan semalaman, dan di pagi hari, seseorang akan menemukan roti segar siap.
Kapasitas:
Kapasitas mesin pembuat roti diukur dalam roti. Umumnya, kapasitas berkisar dari 500g hingga 2kg adonan. Itu setara dengan 1 hingga 3 kg roti jadi. Misalnya, mesin pembuat roti Taishi dapat membuat 1 kg adonan, yang cocok untuk membuat 1 kg roti.
Daya:
Daya mesin biasanya antara 500 dan 1500 watt. Daya yang lebih tinggi memungkinkan pengolahan adonan dan waktu memanggang yang lebih cepat. Daya utama pembuat roti di pasaran sekitar 600 hingga 700 watt. Misalnya, mesin pembuat roti OEM 800W memiliki daya tinggi yang memungkinkannya untuk menghasilkan hingga 2kg adonan, memenuhi permintaan penggunaan komersial.
Kebisingan:
Kebisingan mesin pembuat roti diukur dalam desibel, yang dibuat selama pencampuran, pengadukan, dan memanggang. Umumnya, kebisingannya sekitar 60 hingga 70 desibel. Mesin pembuat roti Taishi ini menghasilkan kebisingan 68 desibel, yang setara dengan tingkat kebisingan percakapan normal.
Fungsi
Semakin banyak mesin pembuat roti memiliki berbagai fungsi. Selain membuat roti, mereka juga dapat membuat makanan lain, seperti pasta, pizza, pangsit, dan kue kering. Mereka juga menawarkan berbagai pilihan roti. Misalnya, mesin pembuat roti Bifinet menyediakan 19 pilihan menu, termasuk pilihan bebas gluten, lengkap, manis, dan sourdough.
Kontrol Suhu:
Rentang suhu optimal untuk mesin pembuat roti adalah dari 24 hingga 30 derajat Celcius, yang merupakan suhu fermentasi ragi. Mesin ini memiliki pengaturan kontrol suhu yang berbeda untuk mengontrol suhu adonan, fermentasi, dan memanggang untuk memastikan hasil yang lebih presisi.
Pembersihan cepat:
Pengguna dapat membersihkan permukaan dan aksesori mesin setelah setiap penggunaan. Bersihkan bagian dalam loyang dan pelat pemanas dengan kain bersih dan lembap untuk menghilangkan remah roti dan noda. Perhatikan bagian-bagian loyang dan pelat pemanas, yang dapat mencegah pertumbuhan bakteri dan memastikan keamanan pangan.
Pembongkaran dan pembersihan dalam secara teratur:
Pengguna perlu membongkar bagian-bagian mesin yang dapat dilepas. Termasuk loyang, bilah pengaduk, baki tetes, dll. Bersihkan bagian yang dapat dilepas ini dengan air sabun hangat atau masukkan ke dalam mesin pencuci piring untuk dibersihkan. Sementara itu, gunakan kain lembap untuk menyeka bagian yang tidak dapat dilepas di dalam mesin secara menyeluruh. Pastikan tidak ada residu atau kotoran yang tertinggal.
Pemeliharaan berkala:
Pengguna perlu mencuci komponen yang dapat dilepas setiap minggu atau setiap beberapa kali berdasarkan frekuensi penggunaan. Selain itu, pengguna dapat menggunakan oli pelumas yang dirancang khusus untuk pelumas mesin pembuat roti untuk melumasi bagian yang bergerak agar tetap berjalan lancar. Pemeliharaan secara teratur dapat memperpanjang masa pakai mesin dan meningkatkan kinerjanya.
Toko roti eceran:
Banyak toko roti kecil dan toko serba ada menggunakan mesin pembuat roti untuk membuat adonan yang digunakan untuk item lain daripada hanya roti utuh. Mesin toko roti sangat bagus untuk membuat adonan untuk roti, baguette, dasar pizza, dan item kue kering dan adonan lainnya. Menggunakan mesin yang konsisten memastikan bahwa rasio bahannya sama, dan semua anggota staf dapat mengikuti serangkaian instruksi sederhana tentang pengaturan mesin.
Jasa makanan:
Hotel, kafe, restoran, dan bahkan dapur sekolah dapat menggunakan mesin pembuat roti untuk membuat berbagai jenis roti. Setiap perusahaan dapat menyesuaikan jenis roti yang dapat dinikmati pelanggan dan tamunya. Tergantung pada kapasitas mesin dan berapa banyak outlet setiap hari, beberapa mesin mungkin diperlukan untuk memenuhi permintaan.
Residensial:
Salah satu kegunaan mesin pembuat roti yang paling populer adalah di rumah orang. Mesin yang lebih kecil dan lebih kompak ditempatkan di meja dapur atau, dalam beberapa kasus, di lemari jauh dari area memasak. Banyak orang suka menggunakan mesin di malam hari, sehingga roti yang baru dimasak sudah menunggu mereka di pagi hari. Enzim yang dapat diprogram memungkinkan pengguna untuk memutuskan kapan mereka ingin mesin mulai memasak.
Produksi makanan:
Industri yang memproduksi roti dalam jumlah besar per hari akan mengandalkan pembuat roti yang lebih canggih untuk membuat adonan. Mesinnya akan lebih besar, dengan lebih banyak fitur, dan akan dapat memberi makan jalur produksi untuk diproses lebih lanjut menjadi bagian lain, pengirisan, pemanggangan, pengemasan, dll. Mesin industri dapat menghasilkan roti utuh atau adonan yang akan diproses lebih lanjut menjadi gulungan, roti, dan item lain yang membutuhkan konsistensi dan kualitas bahan dan pencampuran tertentu.
Bisnis khusus:
Roti bebas gluten, organik, dan jenis khusus lainnya diminati oleh konsumen dengan preferensi dan kebutuhan khusus. Bisnis yang ingin membuat roti khusus dalam skala industri akan membutuhkan mesin berkapasitas besar dan mungkin bahkan mesin yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan spesifik. Tergantung pada jenis roti khusus, produksi akan bervariasi, tetapi ketika datang ke item khusus seperti roti bebas gluten, permintaan bisa luas, jadi mesin yang digunakan perlu berkualitas tinggi dan lebih besar, dengan kapasitas khusus.
Saat memutuskan mesin untuk membuat roti, pertama, tentukan jenis roti apa yang dibutuhkan. Roti khusus membutuhkan fungsi kompleks, seperti fermentasi dan pengukusan. Jenis roti lainnya (misalnya, roti lapis, sourdough, renyah, dll.) hanya akan membutuhkan fungsi dasar, seperti pengadukan dan memanggang.
Sebagian besar mesin dapat menghasilkan item berikut:
Model dasar akan membuat roti putih dan gandum utuh. Model canggih dapat membuat semua hal di atas, ditambah beberapa fitur tambahan, seperti pencairan makanan beku, fermentasi adonan untuk resep lain, membuat selai khusus, dll., dan memiliki kapasitas yang jauh lebih besar.
Pilihan akan bervariasi tergantung pada apakah model komersial atau residensial dipilih. Model komersial akan menawarkan pengolahan makanan massal dengan daya tugas berat dan motor industri, sedangkan model rumah akan menampilkan mode siaga hemat energi. Model komersial juga akan memiliki panel sentuh dengan beberapa pilihan bahasa, sedangkan model rumah mungkin memiliki mode lain yang disesuaikan untuk penggunaan rumah.
Pilihan desain juga penting saat memutuskan mesin tertentu. Pertimbangkan hal berikut:
Fitur internal meliputi loyang anti lengket dengan bagian yang dapat dilepas, bilah pengaduk spiral terbalik, dan kapasitas keseluruhan. Semakin besar kapasitasnya, semakin besar kemungkinan mesin tersebut, yang bagus untuk penggunaan komersial tetapi mungkin tidak untuk penggunaan rumah. Kapasitas standar untuk penggunaan rumah adalah 500-1000 gram, sedangkan untuk penggunaan komersial dapat mencapai 2-3 kg atau lebih.
Pengaturan khusus dan yang sudah diprogram adalah fitur penting yang harus dimiliki, sehingga pengguna dapat memilih dan menghasilkan berbagai jenis roti. Panel tampilan digital akan menunjukkan penghitung waktu mundur dan detail spesifik lainnya. Saat memilih fungsi khusus, seperti bebas gluten, penting untuk mengetahui bagaimana mesin bekerja secara berbeda dalam mode ini. Misalnya, fase pengadukan dan istirahat disesuaikan untuk menghindari pengadukan berlebihan dan memiliki interaksi bahan yang lebih baik.
Mode normal dan cepat adalah dua metode standar yang akan disediakan oleh pembuat roti. Sebagian besar mesin membutuhkan waktu 3-4 jam untuk membuat roti dalam mode biasa, tetapi beberapa mungkin memiliki mode cepat yang menghasilkan roti dalam waktu sekitar 1-2 jam. Mengetahui langkah-langkah yang tepat sehingga bahan yang sesuai digunakan dan kapasitas mesin sangat penting untuk menghasilkan roti secara efisien dengan pengaturan cepat.
T1: Bisakah mesin pembuat roti bisnis menghasilkan roti dalam volume tinggi?
A1: Ya, mesin pembuat roti kelas komersial dirancang untuk menghasilkan roti dalam jumlah yang lebih besar dibandingkan dengan mesin pembuat roti rumah. Mesin ini sering kali memiliki beberapa ruang pencampuran, pengembangbiakan, dan memanggang yang dapat menghasilkan ratusan roti dalam satu siklus.
T2: Apakah mesin pembuat roti komersial sepadan?
A2: Ya. Jika bisnis seseorang membutuhkan roti dalam volume tinggi, maka berinvestasi pada mesin pembuat roti komersial akan menjadi investasi yang berharga.
T3: Apakah mesin pembuat roti komersial menggunakan bahan yang sama?
A3: Ya. Umumnya, mesin pembuat roti komersial menggunakan bahan yang sama dengan mesin pembuat roti kelas mesin. Namun, ukuran dan kualitas bahan mungkin berbeda untuk mengoptimalkan proses memanggang.
浙公网安备 33010002000092号
浙B2-20120091-4