Pabrik remah roti

Jenis-jenis mesin penggiling tepung roti

Mesin penggiling tepung roti membantu memproses remah-remah roti menjadi bentuk bubuk halus yang memiliki berbagai aplikasi dalam industri makanan. Tujuan dari desain dan fungsionalitas mesin adalah untuk memecah tepung lebih lanjut dan menjadi potongan-potongan yang lebih kecil.

Mesin pabrik biasanya terbuat dari baja tahan karat. Bagian utama mesin adalah bilah penggilingan dan jaring. Jaring adalah zat seperti kain kasa di dalam mesin. Ketika remah-remah roti mengenai bilah penggilingan, mereka melewati jaring dan keluar dalam bentuk bubuk halus. Produk akhir dapat bervariasi tergantung pada pengaturan keseluruhan mesin, termasuk tingkat tekanan dan kecepatan.

Mesin penggiling tepung roti skala industri bekerja pada kapasitas pabrik yang lebih besar. Mesin skala industri meliputi palu, manik-manik, dan pin mill, yang merupakan bagian yang lebih besar dan tugas berat.

Mesin penggiling tepung roti skala industri dapat dibagi menjadi jenis-jenis berikut:

• Hammer Mills: Mesin roti yang memecah potongan roti dengan menggunakan palu untuk memukul potongan roti. Palu berputar, menghancurkan roti menjadi potongan-potongan yang lebih kecil, terkadang menggunakan gaya benturan tambahan. Hasil akhirnya adalah potongan-potongan roti kecil yang duduk di atas sabuk konveyor yang menunggu, siap untuk proses selanjutnya.
• Pin Mills: Roti yang dicincang, diparut, dan digiling dilakukan dengan menggunakan cakram berputar berkecepatan tinggi dan pin yang memukul roti. Benturan menciptakan bubur roti yang digiling lebih lanjut. Ini biasanya dilakukan dalam skala yang lebih kecil karena pin mill cocok untuk menghasilkan potongan roti yang lebih kecil.
• Bead Mills: Mesin penggiling yang menggunakan manik-manik kaca atau keramik untuk memukul roti menjadi potongan-potongan yang lebih kecil. Mereka biasanya digunakan untuk pengurangan dan penggilingan lebih lanjut.

Mesin penggiling tepung roti skala laboratorium/meja

Mesin penggiling tepung roti ini adalah mesin skala yang lebih kecil dan biasanya berada di sekitar meja. Model-model ini digunakan untuk tujuan pengujian dan pengembangan. Mereka tidak memiliki kapasitas besar seperti mesin skala industri dan cocok untuk laboratorium kecil.

Pabrik makanan menggunakan mesin penggiling tepung roti untuk membuat remah roti yang digunakan dalam:

• Pelapis ikan, ayam, dan jenis daging lainnya.
• Pengikat untuk daging cincang, hamburger, dan jenis makanan lainnya.
• Pengisi untuk unggas yang diisi, jamur, dan jenis makanan lainnya.
• Pemanjang untuk produk daging untuk mengurangi biaya.
• Bahan dalam produk khusus seperti kepiting tiruan, udang, dan ikan analisis tinggi.

Spesifikasi & Pemeliharaan

Kapasitas penggiling tepung roti bervariasi sesuai dengan jenisnya. Misalnya, mesin skala industri seperti palu mill atau penggiling berkecepatan tinggi dapat memproses antara 100 kg/jam dan 1.000 kg/jam atau lebih. Umumnya, mereka dapat menghasilkan hingga 1.500 kg remah roti dalam satu jam. Mesin yang lebih kecil, seperti penggiling skala rumah, mesin penggiling tepung roti, atau mesin listrik, dapat menghasilkan antara 5 kg/jam dan 50 kg/jam. Umumnya, mesin yang lebih kecil lebih terjangkau, dengan banyak yang dihargai di bawah $500.

Sebagian besar mesin memiliki beberapa opsi layar yang memungkinkan pengguna menentukan bentuk produk akhir. Diameter layar mesin penggiling biasanya bervariasi antara 0,50 dan 4 mm. Daya motor mesin juga menentukan seberapa halus roti dapat dipecah menjadi remah. Daya motor pada mesin yang lebih kecil berkisar antara 300 watt dan 2.000 watt, sedangkan mesin yang lebih besar memiliki daya motor hingga 100.000 watt atau lebih. Motor yang lebih besar biasanya menawarkan kecepatan antara 3.000 dan 7.000 rpm. Daya dan kecepatan lebih penting dalam penggiling skala industri karena menentukan efisiensi keluaran.

Mesin penggiling memiliki bilah atau palu yang terbuat dari bahan yang kokoh seperti baja karbon tinggi, baja tahan karat, atau baja krom. Dimensi keseluruhan penggiling tepung roti bervariasi sesuai dengan jenis dan modelnya. Dimensi mesin skala industri yang khas adalah sekitar 1.500 mm x 1.800 mm x 2.000 mm. Pada beberapa mesin, mekanisme penggilingan terletak di bagian atas, sedangkan bagian pembuangan berada di bawah dalam siklon. Penggiling tepung roti memerlukan pemeliharaan rutin agar berfungsi dengan baik dan menghasilkan remah berkualitas tinggi. Produsen menyarankan operator untuk melakukan pemeriksaan visual setiap hari untuk memeriksa peringatan, bagian yang longgar, dan tanda-tanda keausan atau kerusakan. Mereka harus menjadwalkan layanan pemeliharaan profesional secara berkala untuk mengkalibrasi mesin, memeriksa bagian-bagian penting, dan melakukan perbaikan jika diperlukan.

Pembersihan harian adalah bagian terpenting dari pemeliharaan mesin. Produsen merekomendasikan untuk melepas semua bagian mesin penggiling tepung roti yang dapat dilepas, termasuk layar siklon. Selanjutnya, operator harus membersihkan semua bagian untuk menjaga standar sanitasi dan mencegah kontaminasi produk. Membersihkan bagian yang bersentuhan dengan bahan penggilingan sangatlah penting. Gunakan air hangat dan cairan pembersih untuk mencuci residu. Operator harus mengeringkan bagian-bagian tersebut secara menyeluruh sebelum memasang kembali mesin. Manual instruksi biasanya memberikan instruksi pemeliharaan dan pembersihan khusus. Banyak mesin memiliki motor pelumas sendiri. Melumasi bagian yang bergerak dan bertabrakan satu sama lain sangat penting untuk menjaga agar mereka bekerja dengan lancar dan mencegah keausan atau kerusakan prematur. Gunakan pelumas yang memenuhi persyaratan pabrikan.

Skenario penggunaan mesin penggiling tepung roti

Mesin penggiling tepung roti digunakan untuk menghancurkan dan menggiling roti basi menjadi remah-remah halus. Mesin ini banyak digunakan dalam industri makanan dan perhotelan. Berikut adalah beberapa aplikasi umum dari mesin ini:

Produsen daging menggunakan mesin penggiling tepung roti untuk memproduksi produk daging seperti sosis dan patty. Produk-produk ini biasanya mengandung remah-remah roti sebagai pengisi. Mesin penggiling memproses roti menjadi remah-remah halus, yang kemudian ditambahkan ke campuran daging untuk memberikan volume yang lebih banyak, tekstur yang lebih baik, dan hasil yang lebih tinggi.

Departemen pastry di hotel dan restoran menggunakan mesin penggiling tepung roti untuk membuat remah roti dekoratif yang digunakan sebagai hiasan untuk hidangan pastry. Koki pastry akan menciptakan berbagai jenis rasa dan presentasi menggunakan mesin ini, yang menghilangkan kebutuhan untuk outsourcing produksi ini.

Pabrik pengolahan ikan dan unggas menggunakan mesin penggiling tepung roti skala industri untuk menghasilkan remah-remah dalam jumlah besar yang ditambahkan ke produk ikan, ayam, atau kalkun. Mesin ini memungkinkan untuk mencapai efisiensi produksi skala besar sehingga banyak produk akhir dapat dilapisi dengan mudah.

Katering terkadang menggunakan mesin ini untuk membuat remah roti untuk acara katering mereka. Alih-alih membeli remah-remah yang sudah dikemas dari toko kelontong, para profesional ini mengendalikan proses produksi dan memanfaatkan roti basi dari rumah klien mereka.

Pembuat roti rumah juga dapat menggunakan mesin skala kecil untuk membuat remah roti mereka sendiri untuk penggunaan pribadi. Banyak resep untuk daging cincang, fritter, sayuran yang diisi, unggas, dan ikan meminta remah roti buatan sendiri alih-alih jenis yang dibeli di toko yang sudah diproses.

Mesin penggiling tepung roti digunakan untuk menghasilkan berbagai produk dalam toko roti skala kecil. Ini termasuk roti, pasta, kue, strudel, pangsit, dan pastry manis dan gurih. Remah roti yang dihasilkan dijual bersama produk lainnya atau digunakan sebagai pengikat dan pengisi dalam barang-barang panggang yang disebutkan di atas.

Cara memilih mesin penggiling tepung roti

Faktor-faktor berikut sangat penting saat memilih mesin penggiling tepung roti:

• Kapasitas:

  Evaluasi kapasitas pemrosesan mesin. Pertimbangkan volume remah roti yang dibutuhkan untuk skala produksi.

• Sistem Pemasukan:

  Periksa jenis sistem pemasukan yang digunakan oleh mesin. Pertimbangkan untuk memilih mesin dengan sistem pemasukan otomatis, yang lebih efisien daripada sistem pemasukan manual.

• Mekanisme Pemotongan:

  Selain jenis sistem pemasukan, jenis mekanisme pemotongan yang digunakan oleh mesin juga memengaruhi efisiensi mesin. Pilih mesin penggiling yang menggunakan mekanisme pemotongan putar atau pisau, karena keduanya efisien dan cocok untuk menghasilkan remah roti.

• Kebutuhan Daya:

  Pertimbangkan kebutuhan daya mesin, karena ini akan memengaruhi efisiensi mesin. Pilih mesin yang kebutuhan dayanya sesuai dengan kapasitasnya.

• Ukuran Pemotongan yang Dapat Diatur:

  Pilih mesin penggiling tepung roti yang menawarkan ukuran pemotongan yang dapat disesuaikan. Ini membantu untuk menyesuaikan pengoperasian sesuai dengan kebutuhan spesifik dan menghasilkan remah roti dengan berbagai ukuran.

• Kemudahan Pembersihan:

  Saat memilih mesin penggiling tepung roti, pertimbangkan juga persyaratan pembersihannya. Mesin yang bersih sangat penting untuk menjaga kebersihan dan mencegah kontaminasi silang. Pilih mesin yang mudah dibongkar dan dibersihkan.

FAQ

T1: Bagaimana pembeli bisa mendapatkan sampel mesin penggiling tepung roti sebelum membeli?

A1: Pembeli dapat menghubungi penjual dan meminta sampel. Beberapa penjual mungkin menyediakan sampel dengan biaya, sementara yang lain mungkin meminta pembeli untuk memesan sejumlah tertentu.

T2: Berapa rata-rata waktu tunggu untuk pesanan massal mesin penggiling tepung roti?

A2: Waktu tunggu dapat bervariasi tergantung pada lokasi penjual, kapasitas produksi, dan jumlah yang dipesan. Umumnya, berkisar dari beberapa hari hingga beberapa minggu.

T3: Apakah mesin penggiling tepung roti dilengkapi dengan garansi?

A3: Banyak mesin industri, termasuk mesin penggiling tepung roti, dilengkapi dengan masa garansi di mana pabrikan akan menanggung perbaikan atau penggantian bagian yang rusak. Pembeli harus menanyakan kepada pemasok tentang masa garansi dan cakupannya.

T4: Apa saja pilihan pembayaran untuk pesanan massal mesin penggiling tepung roti?

A4: Pembeli dapat menegosiasikan pilihan pembayaran dengan penjual, yang mungkin termasuk T/T, L/C, PayPal, escrow, atau metode lainnya.

T5: Bisakah mesin penggiling tepung roti dimodifikasi untuk memproses bahan lain selain roti?

A5: Beberapa mesin penggiling tepung roti dirancang untuk serbaguna dan dapat memproses bahan lain selain roti. Namun, modifikasi mungkin diperlukan untuk mencapai hasil penggilingan yang diinginkan. Sebaiknya konsultasikan dengan pabrikan untuk membahas persyaratan spesifik apa pun.