Kompor induksi besar

Jenis Kompor Induksi Besar

Kompor induksi besar, atau kompor induksi listrik, adalah alat masak yang menggunakan energi elektromagnetik untuk menghasilkan panas secara langsung dalam peralatan masak magnetik. Memasak dengan induksi cepat dan efisien karena tidak ada api atau peralatan masak yang dipanaskan. Menurut penelitian, pasar peralatan masak induksi global diperkirakan akan mencapai $24,4 miliar pada tahun 2031, tumbuh pada CAGR sebesar 9,3%.

Kompor induksi hadir dalam berbagai model, termasuk model tanam untuk panci dan wajan, kompor portabel, dan seluruh hob. Peralatan masak induksi dirancang untuk digunakan pada kompor induksi dan termasuk panci dan wajan dari stainless steel, besi cor, dan beberapa tembaga dan aluminium. Peralatan masak harus memiliki bagian bawah yang rata dan magnetis untuk kinerja optimal.

Kompor induksi tersedia dalam berbagai ukuran dan kapasitas pemanasan, mulai dari pembakar portabel tunggal hingga hob tanam besar yang dapat menampung beberapa panci dan wajan. Kompor ini hadir dengan beberapa desain hemat ruang. Mereka juga memanas dengan cepat dan akurat. Kompor induksi memiliki beberapa fitur keamanan, termasuk mati otomatis, termostat, dan kunci pengaman anak. Kompor ini lebih hemat energi dibandingkan dengan kompor lainnya.

Kompor induksi besar cocok untuk menyiapkan makanan dalam jumlah besar atau untuk memasak beberapa hidangan secara bersamaan. Kompor ini umumnya digunakan untuk pengalengan dan metode memasak lainnya yang membutuhkan panas dalam jumlah besar. Kompor induksi besar biasanya memiliki beberapa zona pemanas, yang masing-masing dapat menampung panci atau wajan yang berbeda. Setiap zona dapat dikontrol secara independen. Kompor induksi juga memiliki diameter yang lebih besar daripada kompor biasa.

Jenis-jenis kompor induksi besar berdasarkan ukuran dan kapasitas pemanasan:

• Pembakar tunggal berkapasitas besar: Kompor ini memiliki satu zona memasak yang besar. Kompor ini cocok untuk orang yang membutuhkan kompor induksi besar untuk merebus air atau memanaskan oven Belanda, panci stok, atau wajan besar.
• Kompor beberapa pembakar: Kompor induksi ini memiliki beberapa zona memasak. Kompor ini cocok untuk orang yang ingin menyajikan beberapa hidangan secara bersamaan.
• Hob tanam: Beberapa pengguna lebih suka kompor tanam yang terhubung ke sumber daya listrik.
• Model berdiri bebas: Kompor ini portabel, dan dapat dipindahkan dari satu tempat ke tempat lain. Kompor ini dapat dibawa ke ruang kerja pengguna portabel atau ditempatkan di dalam dapur.
• Kompor meja: Kompor ini adalah perangkat portabel dengan satu atau dua zona memasak. Kompor ini cocok untuk digunakan di dapur kecil atau untuk membawa kompor besar ke ruang kerja pengguna.
• Kompor bergaya range: Jenis kompor induksi besar ini memiliki beberapa pembakar. Ini menggabungkan kompor dan oven. Cocok untuk orang yang ingin menggunakan kompor induksi dan memiliki kompor dan oven yang andal dan efisien untuk memanggang.
• Kompor induksi portabel: Kompor ini adalah versi yang lebih besar dari kompor portabel saku. Kompor ini memiliki satu atau dua pembakar dan dapat digunakan untuk memasak saat bepergian.
• Kompor induksi tanam: Kompor ini adalah hob induksi tanam besar yang berfungsi dan memiliki fitur yang sama seperti kompor tradisional. Kompor ini menawarkan kontrol yang presisi dan pemanasan awal yang cepat untuk berbagai tugas memasak.

Fungsi dan fitur kompor induksi besar

Kompor dengan induksi menggunakan energi elektromagnetik untuk memanaskan panci dan wajan dan memasak makanan. Semua kompor induksi memiliki fitur dasar yang sama:

• Kontrol Panas

  Kontrol daya membantu mengatur tingkat panas. Fungsi mendidih juga tersedia untuk memasak sup, fungsi menggoreng untuk menyegel daging pada suhu tinggi, dan fungsi merebus. Model dengan spesifikasi yang lebih tinggi termasuk fungsi membakar dan пресс.

• Panel Kontrol

  Kompor induksi memiliki panel kontrol bawaan dengan tombol putar atau sentuh untuk mengatur panas dan waktu memasak.

• Timer

  Timer bawaan sangat penting untuk membantu dalam persiapan makanan agar tidak gosong.

• Mati Otomatis

  Hob induksi hemat energi mati secara otomatis saat mencapai suhu tertentu.

• Memasak Tanpa Api

  Memasak dengan induksi aman, dan pengguna dapat menggoreng, merebus, dan memanggang tanpa api. Jenis memasak ini juga hemat energi karena memanaskan panci atau wajan dan bukan udara di sekitarnya.

• Permukaan Mudah Dibersihkan

  Permukaan kompor induksi tidak menjadi panas, sehingga makanan tidak menempel. Tumpahan tidak akan gosong, sehingga memudahkan untuk membersihkan kompor dengan cepat setelah digunakan.

• Portabel

  Beberapa kompor induksi ringan dan mudah dibawa-bawa. Kompor ini berguna untuk berkemah atau untuk digunakan di rumah dengan dapur kecil.

Aplikasi kompor induksi besar

Orang yang memasak menggunakan teknologi induksi mengklaim bahwa teknologi ini memiliki berbagai manfaat dibandingkan dengan sistem memasak tradisional. Salah satu manfaat kompor induksi besar adalah efisiensi energinya. Laporan dari Departemen Energi AS menunjukkan bahwa memasak induksi 84% lebih hemat energi daripada kompor listrik lainnya, yang memiliki tingkat efisiensi sekitar 12% saja. Kompor induksi memungkinkan kontrol panas yang presisi, sehingga memudahkan juru masak untuk menggunakan suhu yang tepat.

Karena kompor induksi menggunakan energi elektromagnetik, seseorang tidak merasakan panas di sekitar panci hingga panci tersebut diletakkan di atas kompor. Hal ini membuat memasak induksi lebih aman daripada metode lainnya. Kompor induksi juga memiliki permukaan yang mudah dibersihkan karena tidak terlalu panas. Oleh karena itu, ada lebih sedikit residu gosong di sekitar zona memasak. Bagi banyak juru masak rumahan, memasak induksi lebih cepat daripada metode lainnya. Sebagian besar kompor besar modern dilengkapi dengan fitur tambahan seperti timer, kontrol suhu, dan zona memasak.

• Restoran: Koki restoran lebih suka memasak induksi karena lebih cepat dan lebih efisien. Pembakar induksi besar populer di restoran karena membantu mencapai suhu yang presisi, yang penting bagi koki yang harus mengikuti persyaratan suhu yang ketat untuk berbagai hidangan.
• Hotel: Di sebagian besar dapur hotel, hob induksi peralatan memasak dalam ruangan digunakan karena dapat memasak beberapa makanan sekaligus. Hal ini penting selama jam sibuk ketika banyak tamu menginginkan hidangan yang berbeda.
• Kantin: Kompor induksi terbaik untuk panci besar cocok untuk digunakan di kantin karena dapat menyiapkan makanan dalam jumlah besar dalam waktu singkat. Kompor induksi dapat mencapai perubahan suhu yang cepat, yang penting bagi banyak koki yang harus mematuhi kondisi waktu yang ketat.
• Industri Pengolahan Makanan: Industri pengolahan makanan menggunakan pemanas induksi untuk meningkatkan laju penetrasi panas selama pengolahan makanan. Industri yang mengolah produk susu, minyak, dan sereal lebih suka pemanas induksi karena dapat mengontrol suhu dan mengurangi kemungkinan terlalu panas.
• Laboratorium: Beberapa laboratorium menggunakan kompor induksi skala besar untuk memanaskan sampel. Pemanas induksi populer di laboratorium karena aman dan memiliki respons cepat terhadap kontrol suhu. Banyak kompor laboratorium menggunakan teknologi induksi karena kompor hanya merespons saat panci diletakkan di atasnya.
• Dapur bergerak: Dapur bergerak membutuhkan metode memasak yang efisien karena keterbatasan ruang di dapur. Kompor induksi dapat digunakan di dapur ini karena cepat dan responsif.

Keuntungan lain dari memasak induksi adalah kompatibilitasnya dengan sistem ventilasi dapur modern. Kompor induksi lebih baik daripada sistem memasak lainnya karena meningkatkan kualitas udara dalam ruangan. Kompor tidak memancarkan polutan atau bau saat memasak, sehingga lebih aman untuk dapur.

Cara Memilih Kompor Induksi Besar

Saat memilih kompor induksi untuk penggunaan komersial, faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan dengan cermat agar kompor yang tepat dapat dipilih.

• Tingkat Daya: Mencari unit dengan pengaturan daya ganda untuk memenuhi berbagai kebutuhan memasak sangat penting. Output daya kompor ini berkisar dari 500-4000 watt atau lebih tinggi. Wattage yang lebih tinggi berarti makanan akan dimasak lebih cepat.
• Kontrol suhu: Kompor induksi komersial dengan kontrol suhu yang presisi harus dipilih, yang memungkinkan memasak berbagai hidangan. Suhu dapat disesuaikan dengan akurat, sehingga mudah untuk memantau dan menyesuaikan suhu.
• Konstruksi Tahan Lama: Seseorang harus memilih kompor dengan konstruksi yang kokoh dan permukaan memasak induksi yang tahan lama. Kompor induksi sering mengalami penggunaan yang berat, jadi penting untuk memilih kompor dengan permukaan memasak induksi stainless steel atau kaca keramik tahan gores.
• Ukuran dan Konfigurasi: Ukuran dan konfigurasi kompor induksi sangat bervariasi. Kompor dengan jumlah zona pemanas atau pembakar yang lebih besar sering kali lebih luas dan dapat menampung peralatan masak yang lebih besar. Seseorang harus memilih kompor yang sesuai dengan tata letak dapurnya. Selain itu, pembakar induksi portabel dapat digunakan di area di mana kompor induksi tidak dapat dipasang.
• Persyaratan Pemasangan: Kompor induksi harus dipasang sesuai dengan spesifikasi pabrikan. Tidak seperti kompor gas, kompor induksi tidak memerlukan lemari ventilasi, tetapi membutuhkan ruang yang cukup dan stopkontak listrik. Kompor induksi tanam harus dipasang sesuai dengan panduan pemasangan.
• Fitur Keamanan: Fitur keamanan sangat penting di setiap kompor induksi. Fitur seperti mati otomatis, pengunci anak, dan perlindungan terhadap panas berlebih dapat membantu mencegah kecelakaan. Mati otomatis dipicu saat kompor induksi dihidupkan tetapi tidak ada peralatan masak yang terdeteksi.
• Biaya dan Garansi: Periode garansi kompor induksi adalah faktor penting yang perlu dipertimbangkan. Kompor induksi dengan periode garansi yang lebih lama biasanya lebih tahan lama dan lebih murah. Namun, ini tidak berarti bahwa garansi yang lebih lama secara otomatis menyiratkan bahwa suatu produk lebih hemat biaya.

FAQ Kompor Induksi Besar

Q1: Jenis peralatan masak apa yang terbaik untuk memasak induksi?

A1: Peralatan masak yang terbuat dari bahan magnetis paling cocok untuk memasak induksi. Ini termasuk stainless steel, besi cor, dan baja berenamel. Meskipun bahan-bahan ini sangat bagus untuk memasak induksi, beberapa panci dan wajan bekerja lebih baik daripada yang lain. Misalnya, meskipun semua panci atau wajan stainless steel atau besi cor berfungsi untuk ini, beberapa dibuat dengan kombinasi bahan yang membuatnya tidak cocok.

Q2: Apakah memasak induksi ramah portage atau berkemah?

A2: Memasak induksi tidak cocok untuk berkemah atau portage karena membutuhkan listrik. Dalam kasus kompor induksi, kompor ini menggunakan catu daya listrik. Bahkan kompor induksi portabel membutuhkan stopkontak listrik agar berfungsi, yang membuatnya tidak mungkin digunakan di lokasi terpencil atau di luar jaringan di mana tidak ada akses ke catu daya listrik.

Q3: Apakah kompor induksi menggunakan api?

A3: Kompor induksi tidak menggunakan api untuk memasak makanan. Sebaliknya, kompor ini bekerja dengan menghasilkan panas melalui induksi elektromagnetik. Oleh karena itu, kompor induksi lebih aman untuk digunakan karena meminimalkan risiko terbakar atau kebakaran.