Jenis-jenis oven turbo
Oven turbo adalah oven konveksi atau turbo broiler yang memasak makanan dengan sirkulasi udara panas menggunakan ruang memasak kaca. Panas berasal dari bola lampu halogen, dan kipas di dalam oven mendistribusikan udara panas. Oven turbo rumahan bisa berupa model countertop portabel atau versi besar yang terpasang di dapur. Oven ini menggunakan metode konveksi memasak cepat untuk menghasilkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang empuk.
Banyak orang mengganti kompor rumahan mereka dengan oven turbo karena memasak makanan dengan sangat efisien dan hemat energi. Oven ini tersedia dalam berbagai ukuran. Beberapa oven turbo pas dengan nyaman di atas meja dapur, sementara yang lain berukuran 24 inci dan cukup besar untuk memberi makan seluruh keluarga.
Oven turbo industri jauh lebih besar. Restoran dan bisnis jasa makanan menggunakannya untuk memasak makanan dalam jumlah besar dengan cepat. Oven industri dapat memiliki rak yang menampung beberapa nampan makanan atau drum berputar untuk memanggang roti secara merata. Oven ini menggunakan kipas dan elemen pemanas yang lebih kuat untuk mencapai suhu yang lebih tinggi dan memasak makanan lebih cepat.
Meskipun semua oven turbo memasak makanan dengan udara panas, berbagai jenis oven memiliki fitur unik:
- Oven Konveksi Countertop: Oven kompak ini ideal untuk memanggang di dapur kecil. Oven ini memiliki elemen pemanas dan kipas di bagian atas yang bekerja bersama untuk mengedarkan udara panas. Oven countertop praktis untuk membuat makanan atau makanan ringan seperti ayam panggang atau kentang goreng renyah.
- Oven Pemanggang Roti Konveksi: Oven pemanggang roti dengan pemanas konveksi adalah pilihan memasak turbo lainnya. Ukurannya yang kecil cocok untuk memanggang roti atau memanaskan makanan beku. Kombinasi elemen pemanas dan kipas dalam oven pemanggang roti menyediakan memasak turbo di ruang yang lebih terbatas.
- Oven Turbo Halogen: Dengan mangkuk kaca dan lampu halogen, oven berputar atau halogen membawa memasak turbo ke perangkat yang lebih portabel. Beberapa mangkuk oven ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan atau lauk pauk. Mangkuk kaca memberikan pandangan tentang makanan yang dimasak di dalam oven halogen.
- Oven Konveksi Komersial: Restoran menggunakan oven turbo tugas berat dengan kipas dan elemen pemanas yang kuat untuk memasak makanan dalam jumlah besar. Oven ini dapat memanggang beberapa rak roti sekaligus atau memanggang babi utuh secara merata. Beberapa merek menawarkan oven industri untuk bisnis jasa makanan.
Fungsi dan fitur oven turbo
Oven konveksi portabel menawarkan banyak fungsi berguna yang membantunya melakukan tugas memasak serbaguna. Ini termasuk memanggang, memanggang, membakar, dan memasak cepat. Berikut adalah beberapa fitur penting yang perlu diperhatikan:
- Elemen Pemanas: Sebagian besar oven turbo menggunakan elemen pemanas halogen. Elemen pemanas serbaguna ini bekerja erat dengan kipas untuk memberikan pemanasan yang merata dan kuat dari semua arah. Beberapa model menggunakan kombinasi lampu halogen, panas inframerah, dan konveksi untuk menghasilkan hidangan yang dimasak secara merata. Elemen pemanas yang efisien dalam oven turbo memasak makanan hingga 30% lebih cepat daripada oven konvensional.
- Kontrol Suhu: Oven turbo memiliki kontrol suhu yang dapat disesuaikan yang dapat diatur antara 60° dan 250°C (140° - 482°F). Kontrol suhu yang tepat membantu memasak yang akurat untuk mencapai hasil yang diinginkan. Beberapa model dilengkapi dengan termostat yang memantau dan mempertahankan suhu memasak yang stabil.
- Timer: Banyak oven turbo memiliki penghitung waktu mundur bawaan yang membantu memberi tahu pengguna saat memasak selesai. Fitur timer membantu mengeluarkan hidangan pada waktu yang tepat untuk mencegah terbakar atau terlalu matang. Timer dapat diatur dari 1 menit hingga 2 jam atau lebih, tergantung pada modelnya. Beberapa versi dilengkapi dengan fitur mati otomatis untuk keamanan tambahan.
- Kapasitas: Oven turbo hadir dalam berbagai ukuran yang cocok untuk memasak untuk 1 - 4 orang atau ukuran keluarga. Oven berkapasitas kecil dapat menampung hingga 8 liter, sedangkan model berkapasitas besar dapat menampung hingga 16 liter atau lebih. Ini memungkinkan pengguna untuk memilih ukuran yang memenuhi kebutuhan memasak mereka.
- Dasar yang Dapat Dipindahkan dan Kokoh: Oven portabel memiliki alas yang kokoh dan stabil untuk transportasi dan penempatan yang aman. Beberapa model memungkinkan oven untuk berputar di alas. Alas biasanya dilengkapi dengan soket listrik untuk elemen pemanas.
- Desain Kompak: Oven turbo memiliki desain luar yang kompak yang menghemat ruang meja sambil memberikan ruang memasak yang luas. Ini menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk dapur kecil atau berkemah dengan ruang memasak terbatas.
Skenario penggunaan oven turbo terbaik
Chovm.com menampilkan berbagai skenario penggunaan oven konveksi turbo.
- Restoran: Koki restoran dapat menggunakan oven turbo broiler untuk memasak berbagai hidangan dengan cepat, seperti memanggang pizza, memanggang daging, dan menyiapkan makanan penutup.
- Jasa Catering: Oven turbo praktis untuk penyedia jasa catering. Mereka dapat menggunakannya untuk menyiapkan makanan dalam jumlah besar untuk acara dalam waktu singkat.
- Toko Roti: Banyak toko roti menggunakan oven turbo untuk memanggang roti, kue, kue kering, dan makanan panggang lainnya secara merata dan efisien.
- Rumah Grill: Rumah grill dengan oven turbo dapat menawarkan pelanggan berbagai hidangan panggang, seperti kebab, steak, dan sayuran panggang, semuanya dimasak dengan sempurna.
- Unit Produksi Makanan: Unit produksi makanan besar menggunakan oven turbo untuk membuat makanan kemasan, makanan bayi, dan produk siap saji lainnya untuk supermarket.
- Gerai Ayam Goreng: Restoran ayam goreng dapat menggunakan oven turbo untuk mencapai tekstur yang renyah pada ayam, membuatnya empuk dan juicy di bagian dalam.
- Toko Es Krim: Beberapa toko es krim menggunakan oven turbo untuk memanggang kerucut kue atau membuat makanan penutup hangat yang melengkapi penawaran es krim mereka.
- Industri Pengolahan Makanan: Industri yang perlu mendehidrasi, memanggang, atau meningkatkan rasa bahan tertentu sering kali menggunakan oven turbo dalam proses produksinya.
Cara Memilih Oven Turbo
Saat memilih oven turbo, beberapa faktor perlu dipertimbangkan untuk memastikan oven yang tepat untuk kebutuhan Anda.
- Ukuran: Oven turbo hadir dalam berbagai ukuran, mulai dari model kompak yang menampung hingga 6 liter hingga yang lebih besar yang dapat menampung hingga 16 liter atau lebih. Ukuran oven yang dibutuhkan akan tergantung pada jumlah makanan yang perlu dimasak. Oven yang lebih kecil mungkin cukup untuk memasak untuk satu atau dua orang, sedangkan yang lebih besar akan dibutuhkan jika memasak untuk keluarga besar atau menghibur tamu.
- Kapasitas: Kapasitas oven turbo mengacu pada jumlah maksimum makanan yang dapat dimasak sekaligus. Ini berbeda dari ukuran oven itu sendiri. Kapasitas akan bervariasi tergantung pada model dan pabrikannya. Kapasitas oven perlu dipertimbangkan, karena oven dengan kapasitas yang lebih besar akan dibutuhkan untuk memasak ayam utuh, panggang besar, atau item besar lainnya.
- Daya: Daya oven turbo diukur dalam watt, dan ini dapat bervariasi dari 1000 watt hingga 2000 watt atau lebih, tergantung pada modelnya. Semakin tinggi watt, semakin kuat oven tersebut, dan ini dapat diterjemahkan ke waktu memasak yang lebih cepat dan kinerja yang lebih baik.
- Rentang Suhu: Sebagian besar oven memiliki rentang suhu 100 hingga 500 derajat Fahrenheit, tetapi ini dapat bervariasi tergantung pada modelnya. Rentang suhu perlu dipertimbangkan, karena rentang yang lebih luas diperlukan untuk memasak berbagai jenis makanan.
- Kontrol: Kontrol pada oven turbo dapat berupa manual dengan tombol putar atau digital dengan tombol. Kontrol manual biasanya lebih mudah digunakan, sementara kontrol digital menawarkan lebih banyak fitur dan bisa lebih rumit untuk dioperasikan.
- Portabilitas: Beberapa oven turbo lebih portabel daripada yang lain; ini akan ditentukan oleh ukuran, berat, dan sumber dayanya. Sebagian besar model kompak dan ringan didukung oleh propana atau kayu, menjadikannya ideal untuk digunakan dalam perjalanan berkemah atau di dapur luar ruangan.
Tanya Jawab
T1: Apa itu oven turbo?
A1: Oven Turbo, juga dikenal sebagai oven konveksi countertop, adalah oven kompak yang menggunakan kipas untuk mengedarkan udara panas di sekitar makanan untuk memasaknya. Oven ini lebih kecil dan lebih hemat energi daripada oven konvensional.
T2: Bagaimana cara kerja oven turbo?
A2: Oven Turbo bekerja dengan menggabungkan elemen pemanas dengan kipas. Kipas mendistribusikan udara panas secara merata dari elemen pemanas ke seluruh oven, memasak makanan dengan konveksi. Sebagian besar oven juga memiliki kubah kaca yang memungkinkan pengguna untuk melihat ke dalam saat makanan sedang dimasak.
T3: Apa saja manfaat menggunakan oven turbo?
A3: Oven turbo memiliki waktu memasak yang lebih cepat dibandingkan dengan oven tradisional karena kipas mempercepat transfer panas dan memasak makanan secara merata. Oven ini juga menggunakan energi lebih sedikit daripada oven konvensional, yang membantu mengurangi tagihan utilitas.
T4: Apa yang membuat oven turbo berbeda dari oven biasa?
A4: Tidak seperti oven biasa, oven turbo portabel, ringan, dan cepat panas. Oven ini juga memasak makanan lebih cepat dan menggunakan energi lebih sedikit daripada oven konvensional.
T5: Dapatkah oven turbo memanggang dan membakar?
A5: Ya. Selain menggoreng, oven turbo juga dapat memanggang dan membakar.
