Udara udara

Jenis Airlock Bir

Airlock bir adalah perangkat kecil yang dipasang pada wadah fermentasi bir yang diseduh. Fungsinya yang penting adalah untuk memungkinkan gas yang dihasilkan selama fermentasi keluar, sementara mencegah kontaminan luar seperti bakteri dan jamur masuk ke dalam ramuan. Ada beberapa desain yang umumnya digunakan, dua di antaranya adalah airlock berbentuk S dan airlock berbentuk U atau swoosh.

• Airlock berbentuk S:

  Desain ini terlihat mirip dengan huruf S, maka namanya. Ini terdiri dari tiga ruang, dengan ruang tengah lebih sempit daripada kedua ruang samping. Bir ditempatkan di bagian bawah yang lebar, dan saat fermentasi terjadi dan gas dilepaskan, gas tersebut bergerak ke atas dan keluar melalui bagian tengah yang sempit, membentuk gelembung dalam prosesnya. Gas dapat keluar sementara cairan tetap terjebak di dalam untuk menciptakan perisai pelindung di atas ramuan.

• Airlock berbentuk U atau swoosh:

  Airlock berbentuk U berfungsi seperti airlock berbentuk S karena juga memungkinkan gas keluar sambil berfungsi sebagai penghalang terhadap kontaminan luar. Namun, memiliki desain yang berbeda. Airlock ini memiliki dua bagian melengkung yang menyerupai huruf U. Dibandingkan dengan airlock berbentuk S, versi berbentuk U biasanya lebih kecil dan lebih cocok untuk wadah fermentasi yang lebih kecil. Meskipun merupakan variasi dari airlock berbentuk S, versi U juga memiliki keuntungan memungkinkan gas fermentasi keluar sambil menolak partikel luar.

Desain lain yang umum digunakan adalah airlock tiga bagian dan airlock lurus.

• Airlock tiga bagian:

  Seperti namanya, airlock tiga bagian terdiri dari tiga bagian: alas, tengah, dan atas. Alas digunakan untuk menahan cairan sementara bagian tengah berbentuk tabung dan menyediakan ruang untuk gelembung terbentuk, dan bagian atas biasanya bulat dengan bukaan yang menutupi dan melindungi bagian wadah fermentasi yang digunakan. Pembuat bir manufaktur banyak menggunakan desain airlock ini karena mudah dibersihkan dan dibangun.

• Airlock lurus:

  Airlock lurus, yang kadang-kadang disebut sebagai airlock flute, memiliki beberapa tabung vertikal sempit. Tabung ini menciptakan ruang untuk gelembung muncul saat gas keluar. Airlock lurus kurang umum daripada beberapa desain sebelumnya yang disebutkan, tetapi menyediakan alternatif untuk airlock tradisional. Desain lurus memiliki beberapa kekurangan, seperti lebih sulit dibersihkan dan memiliki risiko penguapan cairan yang lebih tinggi.

Spesifikasi dan Pemeliharaan

Berikut adalah beberapa spesifikasi dan dimensi airlock standar untuk pembuatan bir rumahan:

• Dimensi Umum: Dimensi umum airlock sekitar 20 cm panjang dan 5 cm lebar. Dengan ukuran ini, dapat ditempatkan pada fermenter apa pun, baik itu carboy atau ketel bir. Tidak akan ada percikan bir di fermenter.
• Bahan: Airlock bir dapat dibuat dari berbagai bahan. Salah satu yang paling umum adalah plastik tahan lama yang terbuat dari polietilen tereftalat (PET). Bahan ini tahan pecah.
• Desain: Airlock memiliki dua cangkir yang pas satu sama lain. Cara kerjanya adalah dengan menggelegak, di mana karbon dioksida dari proses fermentasi menciptakan gelembung dalam air atau cairan lainnya.
• Kapasitas: Kapasitas airlock sekitar 5,9 ons (atau 175 mililiter) cairan. Kapasitas ini berlaku untuk airlock yang bekerja dengan hanya satu ruang.

Airlock untuk pembuatan bir rumahan membutuhkan beberapa proses pemeliharaan untuk memastikannya berfungsi dengan baik. Berikut adalah beberapa di antaranya:

• Inspeksi Rutin: Pengguna harus memeriksa airlock secara berkala. Mereka harus memeriksa tanda-tanda penyumbatan atau kerusakan. Jika itu adalah airlock dengan dua ruang, mereka harus memeriksa untuk melihat apakah air di ruang bawah tidak stagnan atau keruh. Jika menjadi keruh atau stagnan, itu dapat menghalangi gas keluar.
• Pembersihan: Membersihkan airlock bir adalah suatu keharusan. Pembersihan mencegah penumpukan residu atau kotoran. Untuk melakukan ini, pengguna dapat membilas airlock dengan air hangat dan sabun non-abrasif. Setelah membilas dengan sabun, mereka harus membilasnya lagi dengan sanitizer untuk menghilangkan sisa sabun dan menghindari kontaminasi bir.
• Penggantian Air: Air yang telah berada di airlock untuk beberapa waktu dapat menyebabkan bakteri terbentuk di dalamnya. Akibatnya, ini akan berdampak negatif pada bir. Pengguna dapat menghindari ini dengan mengganti air secara teratur. Untuk amannya, pengguna harus memeriksa ketinggian air secara teratur dan mengisinya kembali saat dibutuhkan.

Skenario

Mayoritas pecinta bir ingin tahu cara menyeduh bir di rumah. Jika mereka mengerti ini, mereka akan tahu di mana harus meletakkan airlock bir. Ini adalah bagian penting dari wadah fermentasi yang digunakan saat menyeduh bir favorit mereka. Dalam hal ini, airlock bir yang ditempatkan pada penutup penyegel dari wadah fermentasi apa pun memungkinkan pemantauan tekanan. Namun, ini memungkinkan keluarnya karbon dioksida. Saat melakukan ini, ia mencegah kontaminan luar masuk ke dalam wadah.

Karena homebrewers perlu tahu cara menggunakan airlock untuk pembuatan bir, mereka juga peduli dengan penggunaan airlock bir lainnya. Penggunaan airlock bir lainnya dijelaskan di bawah ini:

• Dalam Pembuatan Anggur:

  Beberapa pencinta bir juga menyeduh anggur. Sama seperti dalam pembuatan bir, airlock memungkinkan gas yang terperangkap keluar dari wadah fermentasi. Ini juga menjaga agar kontaminan luar tidak masuk, sehingga memungkinkan anggur untuk diseduh tanpa terkontaminasi.

• Untuk Penyulingan:

  Dalam penyulingan, beberapa fermenter wadah membutuhkan penggunaan airlock. Airlock bir akan mencegah pengotor luar masuk. Ini juga akan memungkinkan gas keluar. Dengan demikian, ini akan memungkinkan proses penyulingan yang murni.

• Di Laboratorium:

  Beberapa eksperimen biologi atau kimia membutuhkan wadah fermentasi dengan penutup penyegel. Wadah ini juga membutuhkan sesuatu yang akan memungkinkan gas keluar atau bertukar dengan lingkungan. Ini pasti akan dilakukan sambil mencegah pengotor luar. Airlock bir bisa menjadi jawabannya. Oleh karena itu, beberapa eksperimen laboratorium menggunakan airlock bir.

Cara Memilih Airlock Bir

Ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan saat memilih airlock fermentasi bir.

• Volume dan jenis ramuan

  Saat memilih airlock, penting untuk memikirkan volume dan jenis ramuan yang dibuat seseorang. Batch yang lebih besar atau bir dengan fermentasi kuat dapat memperoleh manfaat dari penggunaan airlock perangkap ganda. Ini karena menyediakan lapisan perlindungan tambahan terhadap kontaminasi potensial. Selain itu, bentuk dan ukuran bir yang diseduh juga penting. Misalnya, jika ramuan seseorang memiliki bukaan mulut yang lebar, menggunakan sumbat dengan airlock akan lebih cocok daripada fermenter dengan tutup yang pas.

• Ketahanan dan kualitas bahan

  Memilih bahan yang tahan lama dan berkualitas tinggi sangat penting untuk airlock yang akan tahan terhadap penggunaan dan pembersihan rutin. Ini memastikan bahwa airlock bertahan lebih lama dan tetap efektif dalam mencegah kontaminasi selama fermentasi. Juga, seseorang harus mempertimbangkan apakah airlock terbuat dari plastik bening atau kaca. Meskipun keduanya memungkinkan pembuat bir untuk melihat aksi gelembung, airlock kaca lebih tahan lama. Ini benar karena mereka cenderung tidak tergores atau menjadi keruh seiring waktu dibandingkan dengan rekan-rekan plastik mereka.

• Pembersihan dan pemeliharaan

  Untuk menjaga proses fermentasi tetap bersih dan bebas kontaminan, perlu memilih airlock yang mudah dibersihkan dan dirawat. Ini berarti memilih perangkat yang mudah dibongkar dan dicuci secara menyeluruh. Oleh karena itu, menghindari penumpukan atau residu seiring waktu, yang dapat membahayakan integritas proses fermentasi.

Tanya Jawab Airlock Bir

T1. Mengapa homebrewers membutuhkan airlock?

J1. Fungsi utama airlock dalam pembuatan bir adalah untuk memungkinkan karbon dioksida yang dihasilkan selama fermentasi keluar sambil mencegah kontaminan seperti udara, bakteri, atau serangga masuk ke dalam bir.

T2. Bisakah bir berfermentasi tanpa airlock?

J2. Ya, bir dapat berfermentasi tanpa airlock. Namun, itu tidak dianjurkan. Tidak adanya airlock dapat mengakibatkan kontaminasi dan dengan demikian membahayakan proses fermentasi.

T3. Bisakah airlock cair mengering?

J3. Ya, airlock cair dapat mengering jika tidak dipantau secara teratur. Pengeringan ini dapat memungkinkan kontaminan masuk ke wadah fermentasi dan membahayakan keamanan ramuan.

T4. Apakah airlock dapat digunakan kembali?

J4. Ya, airlock dapat dicuci dan digunakan kembali. Namun, mereka harus dibersihkan dan disterilkan secara menyeluruh sebelum digunakan untuk menghindari kontaminasi ramuan.