Harga alembic

Jenis dan Harga Alembic

Harga alembic adalah perangkat yang berasal dari dunia Arab, kemudian menyebar ke laboratorium ilmiah dan industri penyulingan bir di Eropa. Alat ini tetap menjadi salah satu peralatan tertua yang digunakan untuk melakukan proses penyulingan. Peralatan penyulingan tradisional ini terdiri dari dua set wadah utama yang dikenal sebagai "kepala" dan "badan". Versi yang lebih modern terbuat dari tembaga dan stainless steel.

• Alembic Tembaga: Ini adalah alat penyulingan klasik yang masih digunakan oleh banyak produsen wiski, cognac, dan minuman keras lainnya saat ini. Alat ini terdiri dari dua bagian utama, cucurbite, yaitu badan bulat utama dengan leher yang meruncing, dan kondensor atau perangkap yang disebut Dove, yaitu bagian miring yang terletak horizontal di atas cucurbite. Beberapa alembic tembaga juga dapat memiliki bagian bersarang di sisi yang disebut cacing, cara tradisional untuk mengumpulkan distilat yang berbentuk cair.
• Alembic Modern: Saat ini, sebagian besar alembic terbuat dari stainless steel food grade. Bahan ini mudah dirawat dan terkadang dikombinasikan dengan komponen tembaga untuk meningkatkan kualitas produk akhir. Alembic stainless steel dapat beralur atau halus, dan dilengkapi dengan sistem otomatis penuh, semi-otomatis, listrik, berpendingin air, dan berbahan bakar gas.

Jenis spesifik alembic

• Alembic Satu Tahap: Alembic satu tahap menyuling cuci awal langsung menjadi spirit akhir dalam satu kali proses. Ini dicapai dengan memanaskan cuci dalam pot alembic, memungkinkan uap air keluar dan meninggalkan spirit berproof tinggi yang telah disuling.
• Alembic Dua Tahap: Di sisi lain, alembic dua tahap pertama-tama memisahkan cuci fermentasi menjadi cairan berproof rendah yang disebut "low wines" di still stripping, sebelum melewatkannya melalui still alembic rectifying untuk penyulingan kedua. Proses ini meningkatkan proof spirit dan menyempurnakan rasanya, menghasilkan produk akhir yang lebih bersih dan berkualitas lebih tinggi.

Spesifikasi dan pemeliharaan harga alembic

Spesifikasi

Alembic adalah mesin yang rumit yang terdiri dari berbagai bagian, masing-masing dengan dimensi tertentu. Dimensi yang tepat akan bervariasi tergantung pada kebutuhan industri.

• Pot

  Pot, atau still, adalah bagian yang memanaskan cairan untuk mengubahnya menjadi uap. Still tersedia dalam berbagai ukuran, mulai dari empat kaki hingga delapan inci diameter, dan kapasitasnya bisa mencapai ratusan atau ribuan liter.

• Sumber panas

  Sumber panas juga tersedia dalam berbagai pilihan. Elemen pemanas listrik dapat dibangun langsung ke dalam pot dengan suhu berkisar antara 1.000 hingga 3.000 watt. Pembakar gas biasanya ditempatkan di bawah still alembic. Peringkat BTU untuk mereka tergantung pada ukuran api. Still yang lebih kecil bekerja dengan baik dengan gas propana bertekanan rendah.

• Kondensor

  Jenis kondensor yang umum memiliki panjang yang berbeda. Misalnya, worm tub bisa mencapai 20 kaki, sedangkan dephlegmator sekitar tiga hingga lima kaki, tergantung pada desainnya. Kondensor mendinginkan uap dan mengubahnya kembali menjadi cairan. Beberapa alembic modern memiliki kondensor yang terintegrasi langsung ke dalam still. Jenis alembic tradisional lainnya memiliki kondensor sebagai bagian terpisah.

• Separator

  Separator mengumpulkan cairan yang telah disuling. Alat ini juga dikenal sebagai pengumpul atau penerima. Separator hadir dalam berbagai desain dan gaya. Beberapa dari mereka memiliki wadah pengumpulan tergraduasi yang digunakan untuk memisahkan distilat menjadi fraksi.

• Pipeline

  Alembic modern menggunakan pipa tembaga atau stainless steel untuk menghubungkan semua komponen, dari pot ke kondensor, separator, dan banyak lagi. Panjang pipeline bervariasi tergantung pada posisi masing-masing komponen.

• Sumber air

  Sumber air, baik itu jaket pendingin atau worm tub, juga akan memengaruhi dimensi still alembic. Beberapa still menggunakan worm tub, tabung logam berkelok-kelok yang terendam dalam palung pendingin yang diisi air, sementara yang lain menggunakan jaket pendingin yang menutupi still dalam jaket air.

Pemeliharaan

• Mengosongkan still:

  Penting untuk mengosongkan still alembic setelah penyulingan. Ini akan membantu menghindari penumpukan residu di dalam pot.

• Pembersihan rutin:

  Membersihkan still alembic secara teratur akan mencegah munculnya penyumbatan atau bekas terbakar.

  Meskipun bagian luar sebagian besar still alembic dapat dengan mudah dibersihkan dengan sabun atau produk pembersih dan air, bagian dalam sering kali membutuhkan alkohol, asam sitrat, dan air. Ketiga bahan tersebut harus digabungkan dan diedarkan melalui still alembic dengan menggunakan pompa.

  Menggunakan campuran air dan asam sitrat atau asam sitrat dan soda kue mencegah penumpukan endapan mineral, terutama di sekitar kondensor dan jaket pendingin, jika ada.

• Memeriksa gasket dan fitting:

  Gasket dan fitting pada still alembic dapat terpengaruh oleh paparan panas dan bahan korosif. Pemeriksaan secara teratur dapat mengungkap kebocoran atau kerusakan yang mungkin terjadi seiring waktu.

Skenario dalam menggunakan harga alembic

• Pabrik Penyulingan Rumahan: Pabrik penyulingan rumahan adalah skenario paling populer tempat banyak alembic digunakan. Ini sebagian besar disebabkan oleh meningkatnya bir dan minuman keras kerajinan. Pembuat bir rumahan sebagian besar menggunakan alembic yang lebih kecil atau meja untuk menyuling wiski, brendi, atau bahkan minyak atsiri.
• Pabrik Penyulingan Kerajinan Skala Kecil: Ini adalah ruang produksi yang biasanya membuat minuman keras tertentu seperti gin, vodka, wiski, brendi, dan banyak lagi. Pabrik penyulingan ini biasanya akan menggunakan alembic untuk mencapai produk akhir dan menambahkan gaya pada proses penyulingan mereka.
• Tujuan Pendidikan: Beberapa alembic ditemukan di museum atau bahkan universitas. Ini lebih umum untuk alembic besar dan kecil. Mesin digunakan untuk menunjukkan proses penyulingan, mengajarkan siswa tentang penyulingan atau sejarah penyulingan.
• Industri Kosmetik dan Parfum: Mesin penyulingan alembic digunakan dalam ekstraksi aroma dan minyak alami yang akan digunakan untuk membuat parfum kelas atas. Beberapa merek mungkin memilih untuk melakukan lebih jauh dan bahkan mempertahankan metode penyulingan tradisional dengan alembic.
• Penelitian dan Pengembangan: Beberapa laboratorium menggunakan alembic untuk penyulingan. Hal ini terutama terjadi pada laboratorium yang terlibat dalam ilmu pangan, kimia, atau botani. Alembic digunakan untuk meneliti berbagai proses penyulingan, mengembangkan produk baru, dan bahkan menyempurnakan produk yang ada.
• Aplikasi Kuliner: Penyulingan alembic sering digunakan dalam pengaturan kuliner. Dapur kelas atas dapat menggunakan alembic untuk menciptakan rasa unik dengan mengekstrak esensi dari buah-buahan, rempah-rempah, dan bumbu.
• Kolaborasi Minuman Kerajinan: Beberapa produsen minuman kerajinan, seperti rumah cider atau meadery, mungkin bekerja dengan penyuling alembic kecil untuk mencampur produk mereka dengan tanaman yang telah disuling atau untuk menciptakan minuman yang telah disuling unik.
• Produksi Teater dan Film: Alembic dapat digunakan dalam pementasan drama teater atau bahkan adegan film yang menggambarkan proses penyulingan. Mesin ini juga digunakan untuk membuat properti.

Cara memilih alembic

Alat penyulingan yang baik dapat menghasilkan produk yang telah disuling berkualitas. Berikut adalah beberapa tips untuk memilih alembic dengan melihat harga dan aspek lainnya.

• Kualitas Bahan

  Kualitas premium bahan yang digunakan untuk membangun alembic akan memengaruhi harga. Tembaga adalah logam yang disukai untuk membangun still ini karena menghasilkan spirit yang paling lezat dan memiliki konduktivitas panas yang baik. Selain itu, tembaga meningkatkan kualitas produk akhir dengan menghilangkan senyawa yang tidak diinginkan. Selain itu, kualitas produk yang telah disuling akan meningkat. Ini akan mempermudah bisnis untuk menjualnya dengan harga yang menguntungkan. Pembeli juga harus memperhatikan lasan dan sambungan untuk memastikan tidak ada kebocoran.

• Ukuran Alembic

  Ukuran alembic juga akan memengaruhi harga. Produksi skala besar cocok untuk penggunaan komersial. Ini juga akan lebih mahal daripada still kecil atau pot. Misalnya, wadah alembic dapat menampung lebih dari 100 liter. Pembeli juga harus mempertimbangkan kapasitas penyimpanan. Mereka harus memeriksa apakah wadah tersebut memiliki penanda kemampuan. Jika ya, pembeli dapat dengan mudah melihat kapasitas maksimum di mana distil akan menghasilkan produk.

• Fitur Teknologis

  Fitur tambahan seperti kontrol otomatis, sistem pendingin, dan desain hibrida akan menaikkan harga still alembic. Kemajuan teknologi ini membuat proses penyulingan lebih mudah dan lebih akurat. Memanen dan memantau proses secara real-time menjadi mudah. Namun, model dasar akan memiliki sedikit atau tidak ada fitur otomatis. Dalam model seperti itu, operator akan memantau proses penyulingan secara manual. Model otomatis ideal untuk produksi skala besar. Karena membutuhkan staf terlatih yang tahu cara mengoperasikan still modern dengan benar.

• Alembic Hibrida

  Hibrida ini menggabungkan pot still dan column still dalam satu unit. Mereka biasanya akan dibanderol dengan harga premium karena fleksibilitas dan efisiensinya. Alembic hybrid dapat menghasilkan spirit berkualitas tinggi jika memiliki fitur yang tepat. Selain itu, alat ini juga dapat mencapai penyulingan kontinu. Ini akan mempercepat proses produksi.

• Alembic Custom dan Antik

  Alembic yang dibuat khusus atau antik juga akan berada di ujung spektrum harga yang lebih tinggi. Still antik memiliki nilai historis. Beberapa kolektor mungkin membayar harga yang lebih tinggi untuk mereka. Still khusus dibuat sesuai dengan spesifikasi dan preferensi pembeli.

T&J

T1: Apa saja kegunaan alembic saat ini?

J1: Alembic modern masih banyak digunakan saat ini, terutama dalam produksi wiski, cognac, brendi, dan armagnac yang bagus. Alat ini juga digunakan untuk penyulingan minyak atsiri dan ekstrak tumbuhan dalam industri botani dan aromaterapi. Beberapa laboratorium skala besar mungkin menggunakan still alembic untuk jenis penyulingan kimia tertentu.

T2: Apakah semua alembic masih terbuat dari tembaga?

J2: Meskipun alembic tradisional terbuat dari tembaga karena konduktivitas panas dan sifat kimianya yang sangat baik, terdapat varian modern yang terbuat dari bahan yang berbeda. Beberapa alembic terbuat dari stainless steel, seringkali dengan kepala tembaga, untuk menyediakan alternatif yang membutuhkan lebih sedikit perawatan daripada tembaga. Aluminium adalah bahan lain yang digunakan untuk beberapa alembic, terutama model yang lebih kecil dan lebih terjangkau.

T3: Dapatkah still alembic digunakan untuk memurnikan air?

J3: Secara teknis, still alembic dapat digunakan untuk memurnikan air dengan menyulingnya, tetapi ini bukan penggunaan yang tepat atau praktis. Tujuan still alembic adalah untuk memisahkan dan mengumpulkan komponen tertentu dari cairan berdasarkan titik didihnya. Menyuling air akan membutuhkan proses yang berbeda.

T4: Seberapa penting pengaturan suhu dalam still alembic?

J4: Kontrol suhu sangat penting dalam proses penyulingan, termasuk saat menggunakan still alembic. Pengaturan suhu yang tepat memastikan pemanasan mash atau cairan yang disuling secara merata, menghasilkan pendidihan dan penguapan komponen tertentu yang tepat.