Mesin adonan 100 kg

Jenis Mesin Ulen Adonan 100 kg

Mesin ulen adonan 100 kg dapat membuat berbagai jenis adonan untuk volume produksi yang besar. Mesin ini secara efisien mencampur tepung, air, ragi, dan bahan lainnya untuk membuat adonan dalam jumlah besar, 100 kilogram per batch, yang digunakan untuk memanggang roti, pizza, kue, dan produk lainnya. Mesin ini menguleni adonan untuk mengembangkan gluten, memberikan kekuatan dan elastisitas yang konsisten tanpa banyak campur tangan operator.

Mesin mixer adonan 100 kg industri tersedia dalam bahan stainless steel dan alloy steel. Stainless steel lebih tahan lama dan tahan korosi, sedangkan alloy steel lebih cocok untuk mesin pencampur yang tidak terpapar unsur korosif. Semua permukaan baja adalah food-grade untuk memastikan tidak ada zat beracun yang masuk ke dalam persediaan makanan.

Mesin ulen adonan 100 kg skala besar dibagi menjadi empat jenis utama:

• Mixer Adonan Lantai:

  Mesin besar ini berada di atas tanah. Mereka memiliki roda sehingga operator dapat menggulungnya ke area yang berbeda. Mixer adonan lantai memudahkan pencampuran adonan untuk roti, kue, pizza, dan banyak lagi. Cukup masukkan bahan ke dalam mangkuk dan biarkan mesin melakukan tugasnya. Mixer akan menguleni adonan hingga siap digunakan. Bisnis pizza dan roti membutuhkan peralatan ini.

• Mixer Vertikal (Pengangkat Mangkuk):

  Seperti mixer lantai, mixer vertikal mengangkat mangkuknya ke tempatnya menggunakan tenaga mesin, bukan operator. Ini membantu operator memuat bahan lebih mudah. Tindakan pencampuran vertikal membantu mencampur adonan dengan baik. Mesin ini menangani adonan berat dan volume besar berkat motor yang kuat. Dibandingkan dengan mixer lainnya, mereka bekerja lebih cepat. Posisi vertikal membutuhkan ruang lebih sedikit di lantai sehingga bisnis dapat bekerja di toko roti yang ramai. Banyak toko roti menggunakan ini untuk mencampur adonan untuk kue dan roti.

• Mixer Vertikal (Pengangkat Gigi):

  Mixer pengangkat gigi vertikal mengangkat mangkuknya dengan gigi. Gigi adalah bagian yang kuat yang membuat mixer mengangkat mangkuk berat dengan mudah. Jenis mesin pencampur ini sangat kuat dan bekerja dengan baik untuk mencampur batch besar adonan berat. Gigi membantu mesin bertahan lama. Banyak toko roti besar dan bisnis roti mengandalkan mixer pengangkat gigi. Mereka menguleni adonan dalam jumlah besar untuk roti setiap hari tanpa mengalami kerusakan.

• Mixer Horisontal:

  Mesin mixer adonan horisontal menampung lebih banyak adonan daripada mixer vertikal. Semua bahan bercampur lebih baik berkat mesin yang mengaduk adonan dari bawah ke atas. Perusahaan pemanggangan besar yang membuat banyak roti dan barang lainnya sekaligus membutuhkan mixer horisontal karena mereka adalah mesin tugas berat yang dibuat untuk kapasitas tinggi dan pekerjaan berat.

Spesifikasi & Perawatan Mesin Ulen Adonan 100 kg

Spesifikasi

• Kapasitas

  100 kg adonan per batch, setara dengan sekitar 60 kg tepung.

• Jenis Adonan

  Beberapa mesin dapat menangani semua jenis adonan, mulai dari pizza dan roti hingga kue dan pai.

• Tindakan Pencampuran

  Mesin adonan sering kali memiliki pola pencampuran yang unik, seperti spiral, planet, atau garpu, masing-masing disesuaikan dengan jenis adonan tertentu untuk pencampuran yang merata dan efisien.

• Panel Kontrol

  Mesin adonan mungkin memiliki panel kontrol analog atau digital dengan program preset, fungsi timer, dan tombol penghentian darurat untuk pengoperasian yang mudah.

• Tenaga Kuda

  Tenaga kuda motor dapat bervariasi tergantung pada jenis mesin, berkisar dari 1 hingga 5. Motor berkinerja tinggi menghasilkan torsi lebih banyak untuk menangani adonan berat secara efisien.

• Dimensi

  Dimensi meliputi tinggi, lebar, dan kedalaman, yang diberikan dalam sentimeter atau inci. Faktor-faktor ini memengaruhi kebutuhan ruang instalasi dan aksesibilitas.

• Kontrol Suhu

  Beberapa mesin canggih memiliki kontrol suhu, yang menjaga suhu lingkungan pencampuran untuk kualitas adonan yang konsisten terlepas dari kondisi eksternal.

• Efisiensi Energi

  Kesadaran lingkungan telah mendorong produsen mesin untuk mendesain model yang menggunakan lebih sedikit listrik, terutama dengan mengoptimalkan motor dan sistem transmisi, untuk menurunkan biaya operasional.

Perawatan

• Pembersihan

  Biasanya disarankan untuk menggunakan kain lembap dengan air hangat untuk membersihkan bagian dalam dan luar mesin. Untuk tujuan pembersihan dan sanitasi yang menyeluruh, beberapa mixer adonan dirancang sedemikian rupa sehingga komponen pencampurannya dapat dipisahkan.

  Biasanya disarankan untuk tidak menggunakan agen pembersih korosif atau merendam mesin dalam air untuk mencegah kerusakan peralatan dari komponen listrik.

• Inspeksi Berkala

  Inspeksi secara berkala bagian utama mesin ulen adonan 100 kg untuk memastikan tidak ada kerusakan yang terlihat, seperti keausan atau kendor. Perhatikan pengencangan komponen utama secara tepat waktu untuk memastikan pengoperasian mesin yang stabil.

• Pelumasan

  Beberapa mesin ulen adonan 100 kg memiliki bagian transmisi yang membutuhkan pelumasan. Pengguna harus memperhatikan petunjuk penggunaan mesin untuk memastikan pelumasan yang tepat, yang dapat meningkatkan masa pakai mesin dan mengurangi kebisingan pengoperasian.

• Ganti Bagian yang Aus

  Dengan penggunaan yang sering, banyak bagian yang aus dari mesin ulen adonan 100 kg akan aus. Pengguna harus memperhatikan dan mengganti bagian yang aus sesuai jadwal agar mesin tetap berfungsi dengan baik.

• Pembersihan Mendalam Berkala

  Tergantung pada frekuensi penggunaan dan jenis adonan, pengguna dapat melakukan pembersihan mendalam berkala untuk mesin ulen adonan 100 kg dengan membongkar komponen mixer. Hal ini dapat menghindari kontaminasi silang dari berbagai jenis adonan dan memastikan standar kebersihan sesuai dengan persyaratan produksi.

• Tetap Kering dan Bersih

  Setelah menggunakan mesin ulen adonan 100 kg, pastikan untuk membersihkan dan mengeringkannya dan hindari meletakkan barang basah untuk mencegah pertumbuhan jamur dan kerusakan.

Skenario Penggunaan Mesin Ulen Adonan 100 kg

• Toko Roti Skala Besar: Toko roti skala besar dapat menggunakan mesin ulen adonan 100 kg sebagai peralatan utama untuk kebutuhan produksi harian. Kapasitasnya yang tinggi memungkinkan toko roti untuk memproduksi adonan dalam jumlah besar untuk berbagai jenis makanan panggang, seperti roti, kue kering, dan pizza, memenuhi permintaan secara efisien.
• Dapur Komersial: Dapur komersial, termasuk yang ada di hotel, restoran, dan layanan katering, dapat menggunakan mesin pembuat adonan 100 kg untuk menyiapkan adonan untuk toko roti internal atau untuk memasok acara dan pesta eksternal. Kemampuannya untuk menangani volume besar menghemat waktu dan memastikan kualitas adonan yang konsisten untuk berbagai menu.
• Jaringan Waralaba Pizza: Tempat usaha pizza yang memiliki beberapa lokasi dapat memperoleh manfaat dari mesin adonan kelas industri untuk membuat pizza dalam jumlah banyak daripada berinvestasi pada perangkat tunggal untuk setiap bisnis. Jaringan waralaba pizza dapat dengan mudah menghasilkan adonan pizza yang konsisten untuk setiap outlet, memastikan keseragaman rasa dan tekstur di seluruh rangkaian produk mereka.
• Perusahaan Produksi Adonan: Perusahaan yang mengkhususkan diri dalam produksi adonan untuk distribusi grosir dapat memanfaatkan mixer adonan kapasitas maksimum untuk merampingkan proses manufaktur mereka. Mesin ini akan memungkinkan perusahaan produksi adonan untuk mencampur dan menguleni adonan secara efisien dalam skala besar, meningkatkan produktivitas dan memenuhi permintaan pasar yang lebih tinggi.
• Lembaga Pendidikan: Di beberapa lembaga pendidikan, seperti sekolah kuliner atau pusat pelatihan kejuruan, mungkin ada kebutuhan untuk produksi skala besar. Lembaga ini dapat menggunakan mesin 100 kg untuk mengajarkan siswa teknik pembuatan adonan yang tepat dan memberi mereka pengalaman langsung bekerja dengan peralatan kelas komersial.
• Lab R&D Makanan: Laboratorium penelitian dan pengembangan makanan dapat memanfaatkan mesin mixer 100 kg untuk eksperimen, pengembangan produk, dan percobaan formulasi. Kapasitas mesin memungkinkan peneliti untuk membuat batch yang lebih besar untuk pengujian, mengumpulkan data yang berharga, dan menyempurnakan resep untuk potensi rilis komersial di masa mendatang.

Cara Memilih Mesin Ulen Adonan 100 kg

Saat membeli mesin pengulen adonan skala besar untuk penggunaan bisnis, penting untuk menentukan kapasitas maksimum yang dapat ditangani mesin. Umumnya, kapasitas yang lebih besar pada mixer adonan industri menunjukkan bahwa mereka lebih cocok untuk penggunaan bisnis daripada untuk penggunaan di rumah. Mesin ulen adonan 100 kg memiliki kapasitas yang lebih besar daripada banyak mesin, dan jika digunakan dengan benar, dapat membantu menghasilkan adonan dalam jumlah besar untuk tujuan komersial.

Pelanggan membutuhkan fitur khusus yang akan paling menguntungkan bisnis mereka. Tersedia berbagai jenis mixer adonan 100 kg, termasuk mixer vertikal, spiral, dan planet. Setiap jenis menawarkan serangkaian fitur dan fungsinya sendiri, beberapa lebih baik daripada yang lain untuk bisnis tertentu. Mixer spiral adalah pilihan yang paling populer dan disukai untuk bisnis toko roti yang perlu mencampur adonan skala besar. Bisnis yang juga membuat banyak adonan pizza cenderung memilih mesin spiral. Mesin ini bekerja dengan tenang tanpa memengaruhi kualitas adonan. Ini juga membantu bisnis menghemat waktu karena bekerja dengan cepat dan efisien. Desain hemat energi mesin membantunya menggunakan lebih sedikit listrik daripada model lainnya.

Memasang mesin mixer 100 kg terkadang bisa merepotkan, karena memakan ruang dan membutuhkan pekerjaan pipa dan listrik khusus agar berfungsi. Pelanggan mungkin lebih suka mesin yang mudah dipasang dan tidak membutuhkan banyak ruang. Mixer dayung vertikal berdiri sendiri mungkin lebih disukai daripada mixer spiral karena membutuhkan ruang lebih sedikit. Mesin ini dapat dicampur langsung di ember mixer, menghilangkan kebutuhan ruang tambahan.

Pertimbangkan berbagai fitur mesin mixer dan tentukan apa yang penting. Beberapa mixer memiliki kontrol yang dapat diprogram dan timer yang memungkinkan pengguna menyesuaikan waktu dan kecepatan pencampuran sesuai dengan resep tertentu. Mesin tertentu juga memiliki fitur keselamatan seperti kunci pintu dan tombol penghentian darurat untuk mencegah kecelakaan. Motor hemat energi dan mangkuk pencampuran yang dapat dilepas dan mudah dibersihkan juga merupakan fitur penting untuk dijelajahi dan dipertimbangkan sebelum membeli.

Bandingkan mixer adonan dalam berbagai kisaran harga dan baca ulasan pelanggan untuk memastikan bisnis mendapatkan apa yang mereka bayar. Banyak mesin mixer mahal karena dirancang untuk tugas berat dan dibuat untuk penggunaan komersial. Penting untuk mengetahui apa yang benar-benar diperlukan dan fitur apa yang mungkin tidak digunakan, karena ini dapat membantu menurunkan biaya. Mengetahui jumlah grosir saat membeli juga sangat penting untuk memastikan diskon grosir yang baik.

FAQ Mesin Ulen Adonan 100 kg

Q1: Berapa banyak potongan adonan yang dapat dibuat oleh mesin ulen adonan 100 kg?

A1: Ini tergantung pada resep dan pengaturan mesin. Namun, umumnya, mesin ulen adonan 100 kg dapat menghasilkan sekitar 100-120 kg adonan, yang dapat menghasilkan sekitar 100-120 potong adonan, masing-masing seberat 1 kg, atau 60-70 potong, masing-masing seberat 1,5 kg.

Q2: Apakah mesin ulen adonan 100 kg termasuk fungsi mixer?

A2: Tidak. Mesin ini berfokus pada pembagian adonan dalam porsi besar menjadi potongan yang lebih kecil dan mudah dikelola. Mixer adonan terdiri dari jenis mesin yang berbeda yang mencampur bahan menjadi campuran yang seragam. Namun, beberapa mesin mungkin dilengkapi dengan kemampuan pencampuran, dan dalam kasus seperti itu, mereka akan disebut mesin gabungan atau mixer dan pembagi adonan.

Q3: Dapatkah mesin ulen adonan 100 kg menahan penggunaan terus menerus dalam pengaturan komersial?

A3: Ya. Mesin ulen adonan 100 kg industri dirancang khusus untuk penggunaan komersial dan skala besar. Mereka menampilkan bahan yang tahan lama dan konstruksi yang kokoh, memungkinkan mereka untuk menahan penggunaan berat dan mempertahankan kinerja seiring waktu.

Q4: Dapatkah mesin ulen adonan 100 kg dibersihkan dan dirawat?

A4: Sebagian besar mesin memiliki bagian yang dapat dilepas yang dapat dicuci dan dibersihkan dengan aman untuk menjaga kebersihan. Pabrikan biasanya memberikan panduan tentang perawatan yang tepat dan layanan profesional sesekali untuk memastikan mesin tetap optimal dan bersih.