Mesin penyortiran untuk biji kakao

Jenis mesin sortir untuk biji kakao

Tujuan dari mesin sortir biji kakao adalah untuk membagi secara merata biji kakao yang dipanen berdasarkan karakteristik tertentu. Umumnya, mesin tersebut dirancang untuk memisahkan biji yang baik dari yang tidak diinginkan. Mereka biasanya memiliki set klem yang dapat disesuaikan, layar getar, dan pengklasifikasi udara yang dapat dimodifikasi untuk memenuhi kebutuhan pemrosesan yang berbeda. Kunci dari mesin ini adalah kombinasi aliran udara, getaran, dan ukuran layar yang memungkinkan pemisahan biji berdasarkan kelas.

Terkadang mesin ini digunakan sendiri sebagai alat pra-perawatan sebelum fermentasi dan pemanggangan biji kakao. Mereka sering dipasangkan dengan mesin pengolahan lain seperti penghilang kulit, penggiling, dan pengemulsi menjadi jalur pengolahan lengkap. Dalam fasilitas pengkodean dan pelabelan yang lebih luas, mesin sortir juga dapat diintegrasikan dengan sistem inspeksi sinar-X yang menyertakan perangkat lunak yang didukung kecerdasan buatan untuk mendeteksi cacat pada biji kakao. Misalnya, ketika benda asing yang tidak diinginkan hadir, seperti indikator cahaya, itu akan memicu tindakan sortir untuk menghilangkan kesalahan dari sabuk inspeksi.

Karena berbagai jenis biji kakao mungkin perlu diperkaya dengan lebih banyak mentega kakao atau rasa cokelat, sensor kimia sering digunakan untuk mengidentifikasi kandungan kakao dalam biji kakao. Fitur penting lain yang mungkin disertakan dalam mesin sortir canggih adalah kontrol logika yang dapat diprogram (PLC) atau layar sentuh untuk kontrol mesin, akses jarak jauh untuk diagnostik dan pelaporan, pelaporan kontrol proses statistik (SPC), dan pembaruan firmware.

Jenis lain dari mesin sortir biji kakao didasarkan pada teknologi perbedaan:

• Sorter Optik:

  Ini adalah mesin sortir biji kakao yang paling umum dan biasanya menggunakan kamera berkecepatan tinggi dan perangkat lunak pengolahan gambar untuk mendeteksi biji kakao yang tidak diinginkan berdasarkan warna, bentuk, atau ukuran. Setelah biji kakao yang tidak diinginkan diidentifikasi, mereka dikeluarkan oleh semburan udara. Kecepatan deteksi mesin sortir ini biasanya melebihi 10-15 biji per detik per saluran.

• Sorter Elektromekanis:

  Mesin sortir ini biasanya menggunakan konduktivitas listrik dan ejeksi mekanis untuk memisahkan biji kakao yang tidak diinginkan. Mereka biasanya memiliki ambang batas yang dapat disesuaikan untuk mengatur biji kakao yang diinginkan dan tidak diinginkan. Kecepatan mesin sortir biji kakao ini berkisar dari 1000-8000 biji per menit.

• Sorter Silinder dan Layar:

  Mesin sortir ini menggunakan aliran udara dan getaran untuk memisahkan biji kakao yang tidak diinginkan. Biasanya, biji kakao yang tidak diinginkan jatuh melalui layar sementara yang diinginkan dibuang dari sisi layar.

  Dalam banyak kasus, mesin sortir seperti itu adalah pra-perawatan sebelum sortir optik atau elektromekanis, sehingga sortir berikutnya dapat lebih efektif. Kecepatan sortir seperti itu dapat bervariasi antara 1000-50.000 biji per jam.

• Sorter Manual:

  Seperti namanya, dalam jenis sortir ini biji kakao yang tidak diinginkan dipisahkan oleh tenaga kerja terlatih. Keuntungan dari sortir ini adalah biaya rendah dan dapat dilakukan tanpa teknologi. Namun, kerugiannya adalah jenis sortir ini memakan waktu, dan efisiensi serta akurasinya biasanya rendah.

Spesifikasi dan Pemeliharaan

Spesifikasi utama saat mempertimbangkan mesin sortir biji kakao mana yang akan dibeli meliputi dimensi dan beratnya, bagaimana mesin tersebut diberi daya, kapasitas sortir per jam, sistem penginderaan dan ejeksi, serta akurasi sortir.

• Dimensi dan berat: Ukuran rata-rata mesin sortir biji kakao adalah 2 meter panjang, 1 meter lebar, dan 2-3 meter tinggi. Berat biasanya antara 600 dan 800 kilogram. Mesin yang lebih kecil lebih modular dan lebih mudah dimasukkan ke dalam jalur produksi tetapi mungkin tidak seefisien model yang lebih besar yang memiliki manfaat individual seperti pengumpan getaran yang dapat memilah lebih akurat dan memiliki kapasitas yang lebih tinggi.
• Daya: Mesin sortir kakao biasanya diberi daya oleh listrik fasa tunggal atau tiga fasa. Penting untuk memastikan bahwa tegangan dan frekuensi menyerupai yang ada di area instalasi karena mesin sortir sering tidak dilengkapi dengan transformator.
• Kapasitas: Kapasitas mesin mengacu pada jumlah biji kakao yang dapat diproses dalam satu jam. Mesin yang lebih kecil memiliki kapasitas sekitar 200 kg per jam, sedangkan model skala industri yang lebih besar dapat memproses hingga 2.000 kg per jam. Mesin sortir kakao yang lebih besar pasti akan menimbulkan biaya energi yang lebih tinggi, sehingga lebih ekonomis untuk memproduksi dalam skala yang lebih besar.
• Sistem penginderaan dan ejeksi: Jenis sensor dan penempatannya pada mesin membantu menentukan biji mana yang diidentifikasi dan dipisahkan. Mesin yang lebih canggih menyertakan kamera multispektral, detektor bentuk, dan sensor warna. Jenis sistem ejeksi sortir juga bervariasi. Sortir pneumatik menggunakan sistem jet udara untuk memisahkan biji kakao, sementara sortir vakum menggunakan tabung hisap. Sabuk konveyor juga umum digunakan dan diintegrasikan dengan perangkat lunak mesin sortir untuk menghilangkan biji yang tidak diinginkan secara real time.
• Akurasi: Presisi mesin sortir menunjukkan seberapa baik mesin tersebut dapat mendeteksi dan memisahkan biji kakao yang rusak. Mesin sortir kakao dapat membedakan hingga lima hingga tujuh jenis biji yang berbeda, termasuk biji pipih, yang terkena kuman, yang busuk, dan yang belum berkembang, serta benda asing seperti batu dan benda lainnya. Akurasi mesin sortir sangat penting untuk memastikan keseragaman dan kualitas dalam pengolahan kakao.

Inspeksi dan pemeliharaan rutin, seperti membersihkan dan melumasi, sangat penting agar mesin sortir berfungsi dengan benar dan menjaga akurasi sortir yang optimal. Pengembangan jamur selalu menjadi risiko selama sortir biji kakao, terutama di lingkungan lembap di mana biji sering masih lembap. Oleh karena itu, sangat penting untuk mengeringkan mesin secara menyeluruh setelah pembersihan basah.

Pemeliharaan rutin meliputi hal berikut:

• Inspeksi berkala untuk mengidentifikasi bagian yang aus atau rusak dan memperbaiki atau menggantinya.
• Membersihkan layar sortir, hopper, dan sabuk konveyor untuk menghilangkan residu, kotoran, dan benda asing.
• Menggunakan udara tekan untuk meniup keluar sisa kakao, terutama di komponen elektronik dan sensor.
• Melumasi bagian yang bergerak, seperti bantalan dan rantai, dengan pelumas yang sesuai, terutama yang digunakan di iklim lembap yang lebih dekat dengan laut.
• Secara berkala mengkalibrasi mesin dengan menyesuaikan kecepatan kipas dan aliran udara untuk memastikan pemisahan biji kakao yang benar.
• Menjaga area sortir berventilasi baik untuk mencegah panas berlebih pada peralatan elektronik.

Aplikasi

Mesin sortir biji kakao sangat penting dalam proses pembuatan cokelat karena membantu meningkatkan kualitas produk akhir. Kualitas harus sama, konsisten, dan tinggi, yang sangat penting karena pelanggan menjadi lebih cerewet tentang apa yang mereka beli dan ingin makan. Karena itu, sangat penting untuk memiliki penyortir biji kakao.

Penyortir biji kakao tidak hanya digunakan di pabrik berkapasitas tinggi tetapi juga di bisnis pembuatan cokelat kecil yang telah muncul karena petani biji kakao skala kecil mencari cara untuk membuat produk mereka menguntungkan. Banyak dari fasilitas berkapasitas rendah ini bersedia menerima mesin pengklasifikasi biji kakao yang hanya dapat melakukan sejumlah kecil, jadi industri ini juga bergantung pada mereka.

Mesin sortir kakao juga merupakan bagian penting dari fasilitas produksi yang lebih besar karena dapat menangani tekanan yang sangat besar, yang juga penting karena harus memberi makan begitu banyak mesin lainnya. Orang yang mengonsumsi cokelat dan produk kakao lainnya meningkat dengan kecepatan yang mengkhawatirkan, sehingga industri ini perlu menemukan cara untuk membuat biji kakao lebih penting sehingga lebih banyak dari mereka dapat diproses pada satu waktu.

Ketika biji kakao diurutkan dan dipisahkan dengan benar sesuai dengan kelasnya, mereka dapat dipasarkan lebih baik, dan lebih banyak orang akan membayar harga yang lebih tinggi untuk mereka, yang sangat penting di dunia di mana semuanya menjadi lebih mahal, dan lebih penting dari sebelumnya untuk memiliki produk yang terjual dan menghasilkan uang di saku orang.

Cara Memilih Mesin Sortir untuk Biji Kakao

Saat membeli mesin sortir untuk biji kakao, sangat penting untuk memilih peralatan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan sortir spesifik. Salah satu tipsnya adalah menentukan jenis sortir yang diperlukan. Ini melibatkan pengambilan keputusan apakah akan memilih sortir otomatis atau manual dan jenis cacat apa yang diinginkan untuk dipisahkan. Mesin sortir yang berbeda cocok untuk berbagai jenis sortir.

Pembeli juga harus mempertimbangkan kapasitas mesin sortir yang ingin mereka beli. Kapasitas mesin sortir harus sesuai dengan volume biji kakao di pertanian atau pabrik pengolahan. Akan sangat membantu jika pembeli juga mengevaluasi akurasi sortir mesin. Mesin sortir biji kakao hadir dengan tingkat presisi dan akurasi yang berbeda. Jelajahi berbagai pilihan dan pilih mesin yang menawarkan akurasi yang diinginkan tanpa mengorbankan efisiensi.

Persyaratan pemeliharaan dan biaya terkait dari mesin sortir juga harus dipertimbangkan. Beberapa mesin membutuhkan pemeliharaan yang sering, yang bisa mahal. Selain itu, pertimbangkan ukuran dan ruang yang ditempati mesin sortir. Ruang instalasi harus mengakomodasi dimensi mesin sortir yang akan digunakan. Terakhir, beli dari produsen dan pemasok terkemuka dengan rekam jejak mesin sortir berkualitas dan layanan pelanggan yang sangat baik. Mesin sortir mereka akan disertai dengan ulasan positif dan dukungan purna jual yang berharga.

Mesin sortir untuk biji kakao FAQ

Q1: Bagaimana cara kerja mesin sortir warna untuk biji kakao?

A1: Mesin sortir warna untuk biji kakao biasanya menggunakan teknologi pencitraan digital canggih dan sistem yang dikendalikan komputer untuk memilah biji berdasarkan warnanya. Ia bekerja dengan melewatkan biji melalui aliran udara yang mengangkatnya satu per satu di depan serangkaian kamera resolusi tinggi yang menangkap karakteristik warnanya. Gambar yang ditangkap dianalisis oleh sistem komputer mesin, yang membandingkan hasilnya dengan kriteria sortir berbasis warna yang telah ditentukan. Kemudian, sistem katup ejektor atau nosel yang dikontrol dengan presisi memilih dan menghilangkan biji yang tidak memenuhi rentang warna yang diinginkan, menolaknya ke dalam wadah terpisah.

Q2: Mengapa penting untuk menggunakan mesin sortir untuk biji kakao?

A2: Mesin sortir biji kakao sangat penting dalam pengolahan biji kakao karena membantu memisahkan biji yang tidak diinginkan yang dapat memengaruhi kualitas, rasa, dan konsistensi produk kakao. Dengan menghilangkan biji yang busuk, cacat, atau bukan biji kakao, mesin sortir meningkatkan langkah-langkah pemrosesan selanjutnya, seperti pemanggangan, penggilingan, dan penyulingan. Pasta kakao, bubuk, atau cokelat akhir akan memiliki kualitas yang lebih tinggi, memenuhi harapan pelanggan dan mengamankan reputasi produsen.

Q3: Dapatkah penyortir biji kakao digunakan untuk jenis biji lainnya?

A3: Meskipun penyortir biji kakao dirancang khusus untuk memilah biji kakao berdasarkan karakteristik warnanya yang unik, jenis biji lainnya mungkin memerlukan kriteria dan sistem sortir yang berbeda. Namun, beberapa mesin sortir yang dilengkapi dengan parameter yang dapat disesuaikan dan kemampuan deteksi multiwarna mungkin dapat beradaptasi untuk memilah biji lainnya.