Pengering millet

Jenis Pengering Jagung

Pengeringan merupakan proses yang sangat penting dalam pengolahan makanan. Tujuan utama dari pengering jagung adalah untuk mengurangi kadar air jagung hingga tingkat yang menghambat pertumbuhan jamur dan mempertahankan kandungan nutrisi, rasa, dan kualitas alami jagung. Ada berbagai jenis pengering jagung.

• Pengering Konveyor Helikal

  Pengering konveyor helikal adalah konveyor spiral yang mengangkut bahan secara horizontal sambil mengeringkannya secara bersamaan. Desain helikal memungkinkan pengering untuk menempati ruang yang lebih kecil. Desain dan pergerakan bilah helikal juga dapat meningkatkan sirkulasi udara panas. Pengering konveyor helikal cocok untuk berbagai bahan.

• Pengering Kilat Jagung

  Dalam sistem pengering kilat, udara panas mengalir ke atas melalui jagung, yang kemudian dikeringkan dalam hitungan menit. Waktu tunggu jagung dalam pengering kilat sangat singkat, yang mengurangi risiko pemanasan berlebih dan pembakaran jagung. Selain itu, karena waktu pengeringan yang singkat, pengering kilat memiliki kapasitas throughput yang tinggi. Namun, karena aliran udara panas dan pergerakan jagung berada pada arah yang berlawanan, sistem pengumpulan dan daur ulang jagung yang ekstensif diperlukan.

• Pengering Putar

  Pengering putar banyak digunakan dalam industri pengering skala besar. Mereka memiliki drum silinder yang miring secara horizontal yang berputar dan bergerak maju. Udara panas yang mengalir berlawanan arah dari keluar ke masuk mengumpulkan dan mengangkut bahan basah. Rotasi drum menyebabkan bahan basah terus jatuh dan pecah, yang membuka permukaan baru dari udara panas dan mempercepat proses pengeringan.

• Pengering Sabuk

  Pengering sabuk jagung adalah perangkat pengering kontinu yang menggunakan sabuk jala baja sebagai perangkat pemasukan. Ia memiliki beberapa bagian dan menggunakan udara panas untuk mengeringkan jagung. Jagung tersebar di sabuk jala, dan dengan pengoperasian sabuk, ia dikeringkan oleh udara panas di berbagai bagian, yang mendorong proses pengeringan. Karena pemrosesan yang panjang dan pengoperasian yang stabil, pengering sabuk cocok untuk produksi skala besar.

• Pengering Pneumatik

  Pengering tempat tidur fluida menggunakan udara panas yang melewati pelat berpori berlubang. Udara bertekanan mengalir ke atas, mengfluida, dan membentuk tempat tidur yang bergelembung di atas jagung. Partikel jagung tetap berada di tempat tidur untuk sementara waktu, sementara air menguap dan dilepaskan ke atmosfer. Jenis pengering ini memiliki peralatan yang kecil dan produktivitas yang sangat baik. Dapat digunakan untuk mengeringkan produk kimia dan makanan.

Spesifikasi dan Perawatan

Performa pengering jagung seringkali bergantung pada fitur khusus dan kualitasnya. Beberapa spesifikasi penting meliputi kapasitas dalam kg, suhu pengoperasian, dan apakah mereka menggunakan bahan bakar seperti listrik atau energi surya.

• Kapasitas Pengeringan: Pengering jagung memiliki kapasitas pengeringan yang bervariasi. Misalnya, pengering jagung skala kecil dapat memiliki kapasitas 300-500 kg/batch, sedangkan pengering skala industri dapat berada di antara 1800-2400 kg/batch. Beberapa memiliki fleksibilitas untuk mengeringkan hingga 6000 kg dalam satu batch. Kapasitas pengeringan per jam juga dicatat dan dapat berkisar dari 200-850 kg/jam.
• Suhu Pengeringan: Penting untuk diketahui bahwa biji-bijian yang berbeda perlu dikeringkan pada suhu yang bervariasi. Pengering jagung dapat bekerja pada suhu mulai dari 50°C hingga setinggi 150°C. Suhu yang lebih tinggi dapat mengeringkan biji-bijian lebih cepat, tetapi juga dapat menyebabkan kerusakan pada biji-bijian dan meninggalkan mereka terbakar.
• Jenis Energi yang Digunakan: Pengering jagung dapat menggunakan listrik, udara panas, uap, atau gas. Jenis energi yang digunakan juga akan memengaruhi seberapa cepat pengering dapat mengeringkan biji-bijian. Misalnya, pengering jagung tenaga surya dapat memakan waktu 3-12 jam untuk mengeringkan satu batch, sedangkan pengering listrik dapat memakan waktu 1-3 jam.

Selain spesifikasi penting ini, beberapa pengering juga dilengkapi dengan fitur tambahan seperti ruang pengeringan berinsulasi atau zona pendinginan awal yang melindungi jagung dari kerusakan. Membersihkan pengering jagung adalah bagian terpenting dari perawatannya. Pemasok biasanya menyediakan manual instruksi agar produk dapat dibersihkan dengan aman. Beberapa katup perlu diperiksa secara berkala untuk analisis dan penyesuaian kalibrasi, bersama dengan sabuk dan rantai untuk tegangan dan penyelarasan yang tepat. Semua komponen listrik harus diperiksa dan bebas dari debu dan kotoran. Semua bagian yang bergerak yang beroperasi seperti mesin penggiling jagung harus dilumasi.

Skenario Pengering Jagung

Biasanya, jagung dipanen dalam jumlah besar dan diproses menjadi berbagai produk jagung. Mesin pengering jagung memainkan peran penting dalam semua langkah pengolahan, dari panen awal hingga tahap pengemasan akhir, dengan menstabilkan kadar air produk.

Menurut penelitian, pasar untuk pengering jagung telah meningkat sebesar 102 juta baru-baru ini dan akan mencapai sekitar 109 juta pada tahun 2032. CAGR dalam periode perkiraan adalah 1,54%.

Selain itu, jagung semakin banyak digunakan sebagai pakan ternak di seluruh dunia. Pakan harus melalui proses pengeringan sehingga dapat diawetkan selama bertahun-tahun dan tetap bergizi. Pengering jagung juga digunakan untuk mengeringkan berbagai produk makanan, seperti keripik, biskuit, dan makanan ringan.

• Biasanya, mesin pengering digunakan untuk mengeringkan tanaman yang baru dipanen seperti barley, jagung, beras, gandum, jagung, kacang-kacangan, dan masih banyak lagi.
• Dalam industri pertanian, pengering jagung juga digunakan untuk mengeringkan sayuran seperti jamur, terong, jahe, kacang hijau, wortel, dan bawang, untuk menyebutkan beberapa.
• Mesin pengering jagung digunakan untuk mendehidrasi buah-buahan dalam industri pertanian, seperti irisan pisang, irisan apel, stroberi, dan anggur.
• Perusahaan pengolahan makanan menggunakan pengering jagung untuk mengeringkan berbagai produk makanan seperti keripik, biskuit, dan makanan ringan.
• Dalam industri peternakan, jagung kering digunakan sebagai pakan ternak. Industri peternakan sedang berkembang pesat, sehingga menciptakan permintaan konstan untuk mesin pengering jagung.

Industri yang memanfaatkan pengering jagung meliputi:

• Menurut fakta, industri pertanian memiliki lebih dari 2000 perusahaan afiliasi, termasuk pertanian, fasilitas pengolahan, dan jaringan distribusi. Hampir setiap produk pertanian harus menjalani proses khusus sebelum layak diperdagangkan, dibeli, dan dikonsumsi.
• Industri pengolahan pakan yang menangani unggas dan sapi telah menjadi salah satu industri terbesar di dunia.
• Pabrik pengolahan makanan telah meningkat jumlahnya, namun banyak yang masih mengandalkan tenaga kerja manual untuk mengeringkan tanaman dan buah-buahan. Karena permintaan untuk memproduksi lebih banyak meningkat setiap hari, permintaan untuk pengering jagung diperkirakan akan mencapai puncak baru.
• Industri farmasi sering menggunakan buah-buahan dan herbal kering untuk merumuskan berbagai vitamin dan obat-obatan.
• Bisnis restoran, kafe, dan toko roti mencari cara kreatif untuk memasukkan bahan-bahan sehat seperti jagung ke dalam produk panggang mereka untuk memenuhi peningkatan permintaan akan pilihan bebas gluten.

Menurut para ahli, permintaan untuk pengering jagung akan terus meningkat, begitu pula kebutuhan akan teknologi dehidrasi. Penekanan yang meningkat pada teknologi pengering hemat energi akan membuka peluang bagi inovasi dan pengembangan baru di bidang mesin pengering jagung.

Cara Memilih Pengering Jagung

Arah aliran udara, suhu, kelembapan, dan pertukaran panas adalah empat faktor utama saat memilih pengering jagung. Pemahaman yang benar tentang proses pengeringan akan membantu menentukan pengering yang cocok untuk dibeli untuk kebutuhan pengeringan tertentu.

Pengering jagung bekerja berdasarkan prinsip bahwa sejumlah besar udara panas mengalir melalui massa biji-bijian, mengambil uap air saat mengalir. Arah aliran udara yang lebih disukai melalui biji-bijian adalah dari bawah ke atas. Grafik kelembapan dan suhu fenomena Darcy menunjukkan suhu dan kelembapan perubahan fase biji-bijian. Kedua grafik menunjukkan bahwa pengering harus diatur dengan pergerakan biji-bijian dalam aliran udara dari bawah ke atas. Dengan cara ini, kekeringan dan suhu massa biji-bijian akan mengekstraksi uap air dari udara yang mengalir melewatinya. Ketiga faktor arah, suhu, dan kelembapan juga berlaku untuk jagung yang digunakan sebagai bahan bakar.

Pengering tempat tidur tetap adalah pengering jagung yang paling luas. Namun, banyak jenis yang sekarang tersedia karena tingginya permintaan untuk makanan dan industri yang membutuhkan bahan pengeringan yang cepat. Pengering kereta api juga tersedia, yang meningkatkan laju produksi pengering tetapi efisiensi yang lebih rendah. Arah aliran udara merupakan faktor penting dalam produsen kering yang digerakkan oleh jagung. Perhatian harus diberikan pada aliran udara dari bawah ke atas karena merupakan arah yang menghasilkan hasil terbaik. Pengering yang lebih efisien lainnya bekerja berdasarkan prinsip perpindahan panas untuk jagung dan biji-bijian lainnya. Pengering yang lebih efisien patut dipertimbangkan meskipun mungkin harganya lebih mahal. Secara hipotesis, jika 1 ton pengering jagung menghasilkan 100 kWh energi dan 50 kg gas CO, maka pengering yang lebih efisien yang menghasilkan energi dan gas yang jauh lebih tinggi harus dipertimbangkan meskipun lebih mahal. Itu akan memberikan pengembalian investasi yang lebih baik.

Investor harus mempelajari produksi harian bahan bakar biomassa yang dapat dihasilkan oleh pengering. Mereka juga harus mempertimbangkan permintaan lokal untuk jagung segar. Industri lokal yang saat ini menggunakan pengering juga harus disurvei. Catatan harus diambil saat mensurvei pembeli yang disebutkan sebelumnya, dan kebutuhan, pertanyaan, dan komentar mereka harus dicatat. Tanggapan mereka akan memandu pembeli dalam memilih pengering jagung yang tepat sesuai dengan permintaan. Jika tidak ada pembeli lokal untuk jagung kering, jenis jagung dan proses yang digunakan untuk mengubahnya menjadi bahan bakar biomassa dapat diselidiki. Sebuah laporan harus ditulis yang menjelaskan proses dan jenis jagung yang dapat memperoleh pembeli yang cukup untuk produksinya. Studi dan penelitian yang lebih mendalam tentang pasar diperlukan saat memasuki industri komersial pengering jagung.

FAQ Pengering Jagung

Q1: Apa fungsi mesin pengering jagung dalam produksi makanan?

A1: Mesin pengering jagung membantu memproses biji-bijian dan produk makanan dengan menghilangkan kelebihan uap air. Ini membantu mencegah pembusukan, meningkatkan masa simpan, dan mempersiapkan produk makanan untuk pengolahan lebih lanjut atau pengemasan.

Q2: Terbuat dari apa pengering jagung?

A2: Bahan utama mesin pengering jagung adalah baja tahan karat. Kuat, dibangun untuk tahan lama, dan memiliki ketahanan yang sangat baik terhadap karat dan korosi. Mesin pengering jagung yang ideal membutuhkan sedikit perawatan dan dapat tetap bermanfaat selama bertahun-tahun.

Q3: Apa keuntungan menggunakan pengering jagung?

A3: Mesin pengering jagung memiliki beberapa keuntungan. Mereka membantu menjaga nilai gizi produk makanan, mengurangi kebutuhan akan pengawet kimia, dan meningkatkan kualitas dan nilai pasar produk kering. Pengering jagung juga membantu memperpanjang masa penyimpanan, sehingga meningkatkan keuntungan usaha makanan.

Q4: Dapatkah pengguna mengandalkan pengering jagung untuk pengolahan jagung lebih lanjut?

A4: Ya, jagung kering dapat diproses lebih lanjut menjadi berbagai produk seperti tepung, pati, dan bahkan produk fermentasi.