All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(55 produk tersedia)
Mesin pengering beku bekerja dengan cara menghilangkan air dari makanan yang mudah rusak dan sensitif terhadap panas serta zat lainnya untuk mengawetkannya dalam waktu lama tanpa mengubah komposisi kimianya. Banyak orang familier dengan konsep pengering beku skala industri, tetapi baru mengenal ide mesin pengering beku DIY yang bisa digunakan di rumah. Pengering beku paling cocok untuk membuat jenis makanan kering tertentu dan oleh karena itu berguna bagi orang-orang yang ingin menjaga diri mereka sendiri atau orang lain tetap ternutrisi bahkan di masa kekurangan.
Mesin pengering beku DIY dapat digunakan oleh usaha skala kecil hingga menengah atau di rumah. Mesin pengering beku rumahan hadir dalam dua jenis utama: kecil dan besar. Orang yang memiliki unit kecil dapat memproses satu atau dua wadah makanan dalam satu kali proses, sedangkan mereka yang memiliki mesin besar dapat memproses tujuh wadah yang diisi dengan satu jenis makanan atau lainnya. Waktu siklus rata-rata untuk mesin rumahan ini adalah sekitar 20-24 jam, tergantung pada kandungan air dalam makanan yang diproses.
Cara lain untuk mengkategorikan pengering beku adalah dengan arus listrik (amp draw). Meskipun sebagian besar pengering beku beroperasi pada 2-3 amp, ada model yang memiliki arus listrik lebih rendah dan lebih tinggi. Mesin dengan arus listrik lebih rendah (1 amp) mungkin membutuhkan waktu lebih lama untuk mengeringkan beku makanan, dan yang memiliki arus listrik lebih tinggi (4 amp) mungkin memproses makanan lebih cepat dan memiliki sistem pendinginan yang lebih baik.
Beberapa pengering beku dibuat sehingga makanan yang sedang diproses dapat didinginkan dengan produk tambahan bawaan atau opsional, seperti pendingin atau kumparan pendingin. Kumparan pendingin terintegrasi ke dalam mesin dan kemudian diisi dengan air dingin untuk membantu makanan yang sedang diproses menjadi dingin. Mesin pengering beku lainnya dipasangkan dengan pompa vakum yang terintegrasi ke dalam mesin atau sebagai unit terpisah. Banyak mesin rumahan dilengkapi dengan pompa berbahan dasar oli atau pompa kering yang tidak perlu dilumasi, sedangkan banyak sistem pemompaan pengering beku skala industri dibuat dengan pompa berbahan dasar basah/gel.
Cara terakhir untuk mengkategorikan mesin pengering beku adalah dengan jenis kondensor yang dimilikinya. Beberapa mesin memiliki kumparan kondensor internal atau eksternal yang berfungsi untuk menghilangkan semua uap air dari makanan yang dikeringkan.
Spesifikasi untuk kit pengering beku dapat bervariasi secara signifikan, tetapi umumnya akan mencakup detail tentang kompresor, pompa vakum, dan kondensor khususnya.
Spesifikasi pengering beku rumahan juga dapat mencakup beberapa spesifikasi mekanis umum lainnya. Detail ini sebagian besar digunakan dengan unit industri atau komersial di mana produksi makanan skala besar diperlukan.
Mengingat ada minat yang berkembang dalam teknik pengawetan makanan rumahan di kalangan individu yang peduli kesehatan, spesifikasi untuk mesin DIY untuk mengeringkan beku makanan sebagian besar akan menampilkan pemasangan yang mudah dan pengoperasian yang aman. Konsumen yang peduli kesehatan mungkin ingin mempertahankan nilai gizi dan rasa makanan secara maksimal, sehingga spesifikasi ini akan mencakup efisiensi penggunaan energi. Mesin yang menggunakan lebih sedikit energi lebih baik untuk keluarga yang harus menjalankan mesin dalam skala lebih kecil untuk jangka waktu yang lebih lama.
Perawatan semua mesin pengering beku sangat penting untuk umur panjang, kinerja optimal, dan pengoperasian yang aman. Perawatan rutin membantu mencegah kerusakan, memastikan proses pengeringan beku yang efisien, dan meminimalkan risiko kontaminasi.
Secara umum, semua bagian mesin perlu dibersihkan secara rutin. Kondensor, filter, dan pompa vakum harus dibersihkan secara khusus untuk memastikan tidak ada sisa makanan atau puing-puing di atasnya. Praktik yang baik adalah menggunakan sikat lembut dan deterjen ringan dan kemudian bilas secara menyeluruh untuk memastikan tidak ada bahan kimia berbahaya pada bagian-bagian yang mengeringkan makanan untuk dikonsumsi nanti.
Pengering beku DIY telah mendapatkan banyak perhatian akhir-akhir ini karena fleksibilitas dan kegunaannya dalam berbagai pengaturan. Salah satu kegunaan pengering beku yang paling populer adalah dalam pembuatan makanan kering, yang memiliki pasar yang besar dan banyak aplikasi baik secara komersial maupun di rumah. Pengeringan beku bekerja dengan baik untuk membuat makanan tanpa bahan pengawet, memberi makanan umur simpan selama 25 tahun atau lebih, termasuk melakukan banyak hal untuk nutrisi dan mempertahankan rasa.
Itu belum semuanya; pengeringan beku tidak hanya untuk membuat makanan kering seperti buah, sayuran, dan daging. Ada juga banyak industri yang mencari pengering beku komersial untuk mengeringkan beku kopi, smoothie buah, teh herbal, anggur, dan banyak minuman lainnya. Industri kedokteran hewan dan kedokteran hewan sangat bergantung pada pengeringan beku untuk obat-obatan dalam bentuk bubuk liofilisat yang mudah ditelan oleh siswa dan hewan. Pusat medis dan rumah sakit juga menggunakan pengering beku kelas profesional untuk mengawetkan jaringan biologis, sel, bakteri, dan plasma, untuk beberapa nama, untuk penelitian medis dan pengujian imunologis, mengawetkan kultur hidup, dll. Beberapa profesional medis bahkan menggunakannya untuk prosedur pembedahan seperti cangkok atau untuk mengawetkan organ untuk transplantasi.
Merek kecantikan yang menjual serum, bubuk, dan bahkan produk bibir dan mata yang dikemas dengan ekstrak tumbuhan dan buah-buahan juga memanfaatkan manfaat teknologi pengeringan beku untuk mengawetkan bahan aktif ini. Formula kering beku ini sering kali dibuat menjadi bubuk yang dapat ditambahkan ke krim dan serum atau ditekan langsung ke produk rias seperti perona pipi dan eyeshadow. Industri farmasi juga menggunakan pengering beku untuk membuat vaksin dan obat-obatan yang mudah rusak untuk penyimpanan dan transportasi yang mudah. Industri kimia menggunakan pengering beku industri untuk memisahkan pelarut dan memurnikan bahan kimia berharga dan pelarut organik, terutama ketika bekerja dengan senyawa yang sensitif terhadap udara dan kelembapan. Selain itu, sektor penelitian akademik, farmasi, dan bioteknologi menggunakan pengering beku untuk mengeringkan sampel biologis, protein yang dimurnikan, DNA/RNA, antibodi, enzim, dan komponen seluler, untuk menyebutkan beberapa, dalam upaya untuk mengawetkannya untuk studi di masa mendatang.
Terakhir tetapi tidak kalah pentingnya, pengeringan beku juga digunakan dalam konservasi dan restorasi seni. Ini membantu melestarikan dan memulihkan karya seni, artefak bersejarah, dan bahan halus yang tidak boleh terkena air cair.
Tips berikut dapat membantu pembeli bisnis memilih pengering beku yang cocok untuk dijual.
Aplikasi yang dimaksudkan
Pengering beku makanan DIY dibangun untuk mengeringkan makanan, tetapi performanya dapat berbeda berdasarkan desain dan konstruksinya. Beberapa pengering beku dapat menangani volume yang lebih tinggi, menjadikannya ideal untuk dapur komersial atau bisnis katering. Yang lain mungkin lebih cocok untuk operasi skala kecil seperti laboratorium penelitian atau kafetaria kecil. Saat memilih pengering beku, pertimbangkan aplikasi yang dimaksudkan. Pastikan mesin dapat melakukan tugas yang ada secara efisien.
Kapasitas pengeringan dan ukuran batch
Pengering beku industri biasanya memiliki kapasitas pengeringan dan ukuran batch yang lebih besar daripada model DIY. Ini berarti volume produk yang lebih tinggi dapat diproses sekaligus, menghemat waktu dan meningkatkan produktivitas dalam pengaturan komersial. Pengering beku dengan ukuran batch dan kapasitas yang lebih besar akan sangat bagus untuk pemilik usaha untuk memenuhi permintaan pelanggan. Sama seperti dalam produksi makanan skala kecil, ukuran batch dan kapasitas yang lebih besar dapat menghasilkan efisiensi dan output yang lebih besar. Saat memilih pengering beku, cari model dengan kapasitas besar untuk memenuhi kebutuhan komersial dan membantu merampingkan alur kerja.
Kekuatan pompa vakum
Pompa vakum yang kuat dapat berdampak signifikan pada proses pengeringan beku. Kekuatan pompa menentukan tingkat vakum yang dicapai di dalam mesin. Dengan vakum yang lebih kuat, lebih banyak uap air dapat dihilangkan dari produk, yang mengarah pada waktu pengeringan yang lebih cepat. Ini sangat penting ketika memproses sejumlah besar makanan atau barang mudah rusak lainnya dalam pengaturan komersial. Efisiensi dan produktivitas bisnis dapat meningkat dengan sangat baik dengan pengering beku yang memiliki pompa vakum yang kuat.
Kemudahan penggunaan dan fitur otomasi
Saat menjalankan bisnis, penting untuk memilih peralatan yang dapat dengan mudah dioperasikan oleh karyawan. Carilah pengering beku dengan kontrol yang intuitif dan instruksi yang jelas. Mesin dengan fitur otomatis seperti pengaturan yang telah diprogram sebelumnya, kontrol suhu otomatis, dan pemantauan jarak jauh memungkinkan staf untuk menjalankan pengering beku dengan pengawasan minimal. Ini mengurangi kebutuhan untuk pengawasan manual dan menyederhanakan proses produksi, memungkinkan bisnis untuk fokus pada bagian penting lainnya dari operasi mereka.
Persyaratan perawatan
Pengering beku kelas komersial perlu diservis dan diperbaiki secara berkala agar tetap berjalan lancar. Saat memilih mesin besar, pertimbangkan kebutuhan perawatan. Perawatan rutin sangat penting karena memastikan umur panjang, keandalan, dan kinerja optimal. Pilihlah mesin yang mudah dirawat dan pelajari—model dengan jadwal servis yang jelas, bagian yang mudah diakses, dan dokumentasi akan membantu meminimalkan gangguan terhadap operasi. Memilih pengering beku dengan dukungan yang terlatih akan membuatnya lebih mudah untuk menangani perbaikan atau servis yang diperlukan di masa mendatang.
T1: Berapa lama waktu yang dibutuhkan pengering beku DIY untuk mengeringkan makanan?
A1: Waktu pengeringan untuk makanan dalam pengering beku DIY dapat bervariasi tergantung pada jenis makanannya. Misalnya, waktu pengeringan untuk buah dan sayuran bisa memakan waktu 20 hingga 24 jam, untuk makanan matang dan casserole 24 hingga 36 jam, untuk daging mentah dan matang 36 hingga 48 jam, dan untuk es krim lengkap 36 hingga 48 jam.
T2: Apakah layak membeli pengering beku?
A2: Pengering beku bisa menjadi investasi yang berharga tergantung pada kebutuhan masing-masing. Pengering beku rumahan dapat mengawetkan makanan untuk digunakan di masa mendatang, menghemat uang dalam jangka panjang. Mereka juga memungkinkan pengawetan makanan, herbal, dan makanan hewan peliharaan yang sulit ditemukan di pasaran. Proses ini juga mempertahankan nilai gizi dan rasa makanan dibandingkan dengan metode pengawetan tradisional.
T3: Di mana pasar pengering beku DIY?
A3: Pasar pengering beku bernilai miliaran dolar karena penggunaannya secara komersial dalam farmasi dan ilmu pangan. Premium Freeze Dryers, produsen pengering beku DIY, menyatakan bahwa nilai pasar pengering beku diperkirakan mencapai USD 1.072,8 juta pada tahun 2022 dan akan mencapai USD 1.823,2 juta pada tahun 2028, dengan CAGR sebesar 9,11%.
T4: Apa saja kerugian dari mengeringkan beku makanan?
A4: Kerugian utama dari mengeringkan beku makanan adalah biaya. Pengering beku DIY bisa mahal. Selain itu, proses dalam pengering beku rumahan bisa memakan waktu yang sangat lama dibandingkan dengan metode pengawetan makanan lainnya.
